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本日のグラスワイン

昨夜の格落ちワイン、評判良し!

実はボトルでも開いたので2本ほどテースティングしましたが、やはり
97年はず〜っと飲み頃ですね(笑)

ちなみに2本共カイユレ畑。Sさん情報だと96年はクロドラブスドールということで
在庫を探してみましたが在庫表にはあれどワインは見つからず…。


ということで今日はこちらのワインで、


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ドメーヌドラプスドール ヴォルネイ 1994年


ブルゴーニュでは全く買わない94年というヴィンテージ。でもこのドメーヌと
モレサンドニのデュジャックは外れた経験なし。超有名ドメーヌでも94年は
ほとんど手を出しませんから、プスドール、なかなかやりよります!

昨日と同じで格落ちワイン、何が出るかは開けてからのお楽しみ!(笑)


こちらのワイン、100mlで1,800円となります。
# by blogko | 2011-09-28 17:07 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

めっきり秋らしくなりましたね。

ワインのオーダーも赤ワインがぐっと増えて来たような気がします(笑)

相変わらずネタ不足なのですが、昨日開けた96年も最後までしっかりと
果実味を残していました。

案外古くてもいけちゃう?(笑)


ということで今日はこちらのワイン、


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ドメーヌ ドラ プスドール  ヴォルネイ 1997年

オフヴィンテージと呼ばれる97年。でも開けてみるといつも美味しくてかれこれ
15年ほど飲み頃が続いているイメージ(笑)

天才、ジェラールポテルがいた頃はもちろん、現在も非常に高品質でお値段も
どんどん上がっているようですね。

ちなみにこのワイン、村名格になるのですが、実は抜栓したコルクには1級畑の
名前が記載されています。いわゆる格落ちワインですね。

どういう理由でそうしたのかはわかりません。1級だとある程度の値付けになりますので
まとめて売るために安くする必要があったのかも。まとめてお金が必要だったとか(笑)

どの畑かは開けてみるまで分かりませんので自信のある方はぜひブラインドでどうぞ!

こちらのワイン 100mlで1,800円となります。
# by blogko | 2011-09-27 17:26 | annonce | Comments(0)

プレオープン御礼&本日のグラスワイン

この2ヶ月で計6日間、なんとか終わったプレオープン(笑)


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足りない物がいっぱい見つかりましたが、同じようにちょっと良い事も色々と…。


たくさんのご来店有り難うございました。上質なカジュアルという物を考えながら
皆様に寄り添えるお店を作っていきますね。

さて本日のグラスワイン。

土曜日の89年、最後はやはり自分で飲みましたがホントに奇麗なワインでした。
やはり色合いは大事ですね。

本日も少しだけ古めのワインを


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ドメーヌレシュノー ニュイサンジョルジュ  1996年

ビッグヴィンテージと云われた96年。ただ実際に飲んでみるとタフな酸を感じることが
多くて、飲み頃はいつなんだろうと思っています。
レシュノーのワインはあまり飲む事がないのですがイメージとしてはモダンな作り手。
美味く酸を使いこなせていると良いのですが。

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
# by blogko | 2011-09-26 14:46 | annonce | Comments(0)

HTS臨時オープンのお知らせ

最新の記事はこの下です!


暑い日が続きます。


今日も朝(僕にとっての)からDMの打ち合わせをしていました。

新しいワインショップの形を模索しているのですが、料金の設定など
色々と課題が山積みですね(笑)

コンセプトは

「ワインショップ以上、飲食店未満」

イートインスペースと試飲スペースの上手な使い方など上手くDMで
お伝え出来るといいのですが。


さて、また臨時営業のお知らせです。


9月24日、25日と営業致します。(24日弘屋はお休みします)

臨時営業(ウェルカムシャンパン付き^^)は今回で最後になりますので
もしご都合がよろしければご来店頂けると嬉しく思います。

あくまで臨時営業ですのでフードなどはあまりご用意出来ません。
フードの持ち込み、イカ焼きとか…、大歓迎ですので(笑)

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ご来店の際は一度ご連絡下さい。

お待ちしております。

ワインショップ[HTS]
560−0021
豊中市本町1−2−45
TEL 06−7175−4135
営業時間 12:00ー20:00
# by blogko | 2011-09-25 20:00 | annonce | Comments(6)

本日のグラスワイン

今日は少し古めのワインで。


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ジュルベラン ニュイサンジョルジュ レプリュリエール 1989年


まったく経験のない生産者(笑)そうそう、この企画はなかなか開ける事の出来ない
ワインの試飲もかねております^^

ちょっと調べてみると86年以前はデュジャックで腕を磨いていたとの情報が…、ほんまかいな。

まぁそれは開けてみてのお楽しみ。

なかなかグラスで飲む事は難しい89年ヴィンテージ。外から見た色合いは非常に奇麗で
透明感も素晴らしい!期待出来るのでは。残ったら飲んじゃうつもり満々(笑)

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。

そうそう、ワインの古酒で当たり外れはつきものですが、一番あてになるのはワインの色調でしょうか。

最近61年のワインを購入したところあまり良い色調(自分調べ)ではなかったので早めに抜栓。
案の定熱劣化系のダメージのを感じたのでインポーターに連絡。

僕的にはああいう色調は出来れば検品の時に教えて欲しいということを伝えたかったのですが、

1、到着後、すぐに抜栓はありえない!(それはそうだ)
2、検品は完璧!
3、満月で古酒を開けるなんてあり得ない!(最近満月ワインバーが流行ってるそうです)
4、ブショネの交換はしない!何故なら一般的に云われるブショネの80%はブショネではない!
        (ブショネとは言ってないし、交換してとも言っていないのですが…)


などなど、さんざん叱られてしまいました(笑)

最近も輸送の件でお話をしたのですが、結局なんか怒らせてしまったようで相性が悪いのかなぁ。

もう10年近くワインを買っているのですが信頼されてないんですね、僕は(泣)。

おっと愚痴になってきた、仕事仕事…。
# by blogko | 2011-09-22 17:19 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

予約はなかったものの取りあえずお席が埋まってホッとした昨夜。

さ〜っとお客様が引いた直後、常連の方がBAR使いで来店、ありがたや(笑)

カレラのバックヴィンテージを飲んで頂いたあと、

「もう少しグラスで何か?」

という難しい質問…。うーん。

間違いのない所でと選んだワインは一度グラスで使ってとても印象に残っていたこちら!


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マルキ ダンジェルヴィーユ ヴォルネイ クロデデュク 2000年


こちらのワインはケースで買って寝かせていたもの。前回開けた時はドンピシャな
タイミングだと思ったのですが、昨夜の物はうーん、ちょっと早いかなぁという印象で
お客様も同意見。ボトル差があるのはもちろん分かっているつもりですが、〆の1杯には
少し残念でしたかね、すんません。

そういう意味で今日の方が開いていると期待したいところですが、どうなっているのやら(笑)

こちらのワイン、100mlで2,200円となります。



ちょっと話はそれるのですが…


いつも見ているブログでとある記事を見つけました。

ブラックスワンで有名(映画じゃないです)な、ナシム・タレブに
福島原発事故についての質問をした翻訳文。長文注意です(笑)

いくつか非常に大切な事が書かれているように思います。お暇なら読んで見て下さい。



質問:福島の原発事故は、ブラック・スワン的な事象ですか?

ブラック・スワンか否かは立場によって違う。七面鳥にとってのブラック・スワンは肉屋にとってはそうではない。福島事故は、人間にとってはブラック・スワンだが、自然の中では周期的な出来事だ。しかしこのように非常にまれな出来事を想定するとき、人はその確率を過小評価しがちだ。

資本主義は、リターンを受け取るものがリスクも負うときはうまく機能するが、高い防波堤を建てることによる利益がはっきりしないと、津波の確率を低く見積もるインセンティブが生じる。事故が起きたら、会社が確実につぶれるというペナルティが重要だ。

質問:リスクは測ることはできますか?

非常にまれな出来事については期待値も分散も計算できないので、従来の統計学的モデルによるリスク推定は使えない。こういう問題については、発見的リスクと私が呼んでいる方法を使うしかない。これは試行錯誤で経験に学ぶ方法だ。

ファイナンスでいえば、AAAのはずの債券がジャンクだったら大変なことになる。こういうことが一度でもあったら、確率とは無関係に最悪の場合を基準にして行動すべきだ。リスクを管理するモデルが誤っているというリスクも考える必要がある。

最悪の場合を考えたら、原発の建物はもっと頑丈につくるべきだった。それが経済性に見合わなければ、原発そのものを放棄することも一案だろう。東日本大震災のような怪物的なリスクを事前に予測することは不可能であり、前例は参考にならない。

質問:著書で「日本人はランダムネスの扱いがへたなので、人々はボラティリティを避けようとして破滅(blow up)をまねく」と書いておられるのは、どういう意味でしょうか?

それが福島で起こったことだ。日本人は小さな失敗をきびしく罰するので、人々は小さくてよく起こる失敗を減らし、大きくてまれな失敗を無視する。アメリカは小さな失敗にも大きな失敗にも寛容だ。

私は大きな失敗はよくないと思うが、小さな失敗はむしろ好ましいと思う。イノベーションは、小さな失敗の積み重ねだ。イギリスの産業革命は、試行錯誤と失敗から生まれたのだ。これは「ブリコラージュ」と呼ばれる発見的な過程だ。あなたは小さな失敗を積み重ねることによって新しいことを発見するのだ。

だから日本人は、小さな失敗を許すべきだ。カリフォルニアには“fail fast”という言葉がある。いかに失敗するかを知っていることが、ハイテク企業が生まれる理由だ。日本人は既存のフレームの中では問題を受け入れるが、そのフレームを変えようとすると、失敗を恐れる。

私の本の中で二つのペイオフを論じた:一つは、日常的に小さな利益を得て、大事故ですべてを失う――これが福島事故だ。もう一つは、普段からボラティリティが大きいが、破滅的な事故は起こらない。

『ブラック・スワン』の新版では、ボラティリティを恐れることが世界を脆弱にしていると論じた。自然はボラティリティをもっているので、それを抑圧すると爆発するのだ。

たとえばアメリカの中東政策は、各国の非民主的な政権を援助して見た目の安定を実現したが、アルカイダのような破滅的なリスクをまねいた。レバノンは日常的にテロが起こっているが、戦争は起こらない。イタリアでは戦後、60の政権が交代したが安定している。

質問:日本は想定外の出来事にどう対応するべきなのでしょうか?

ボラティリティを恐れないで、破滅を恐れるべきだ。ローマ人は「揺れる船は沈まない」と言った。小さな変動は望ましい。危ないのは、それを人工的に抑圧することだ。バブルの崩壊は、こうした問題の先送りによって起こる。
# by blogko | 2011-09-21 16:24 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

3連休、開ける間もなく3連休。

前回の台風の被害に追い打ちをかけるようなひどい雨、油断大敵!


先週から完全なネタ不足に陥っている本日のグラスワイン。そろそろブルゴーニュ以外
も考えないと。弘屋的にはブルゴーニュ専門店というわけではないのに、なんでなんでしょうねぇ(笑)


さて本日はこちらで、

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ドメーヌフーリエ シャンボールミュジニー 1997年

どんどん人気が出ているドメーヌフーリエ。ジュブレシャンベルタンのイメージが
強いのですがシャンボールミュジニーも作ってるんですね。

エチケットに「RED BURGUNDY WINE」と表記が。裏のエチケットも英語表記で
どうやらイギリス、アメリカ向けのボトルのようです。確かに人気がありそうな味わい。

こちらのワイン、100mlで2,200円となります。



雨の連休明け火曜日。誰か喰い付いてくれないだろうか(笑)
# by blogko | 2011-09-20 16:49 | annonce | Comments(0)

イタリア地方料理研究会

久しぶりの連休。

昨日はとても楽しいイベントが三つもあってご機嫌&ヘベレケ(笑)

お陰でお昼近くまでぐっすり眠れて今日は元気です。


そのイベントのメインが関西のイタリアンが集まってイタリアの地方料理を
テーマにしたその名も「イタリア地方料理研究会」

今回で3回目で僕自身は始めて参加(お客さんでですよ)したのですが、いやぁ凄かった。


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前菜からデザートまで20種類ぐらいがヴォリューム満点で続々登場。
メインが出て来た時にはすでにお腹はMax状態(トラトラ虎〜)…。


色々印象に残った料理もあったのですが、イタリアンはやはりパスタ、リゾットでお客さんを
ぐっと掴むよなぁと納得。フレンチでああいう料理はないのか?といつも思うのですが…。
弘屋のお料理をフレンチと名乗らないのもパスタやリゾットをやっていることが大きいですしね。

立食形式はなかなか難しいとは思いますが、こういうイベント、とにかく続けてもらいたいと
思いますね。

今回は同業者というより、何度か弘屋に来てもらったお客様達にまたお会い出来たのもほんとに
嬉しかったです。いい営業になったかも、ふふ(笑)


ほんとに満腹!ごちそうさまでした!!
# by blogko | 2011-09-20 14:39 | ordinaire | Comments(2)

本日のグラスワイン

変更なし!(連休前だし…)


facebook、役にたってます(笑)


例えば友人の奥さんがこんな画像をアップ!



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素敵なキャッシュトレイ。

彼女がとあるお店用に作ったもの。こんな才能があるんだねぇ(ただのお笑好きじゃないのね^^)。

ずっと良い物がなくて探していたので早速オーダーしたいと連絡をとる。

今日お店に来てもらって色々と打ち合わせ。話で聞くと、あの店のんも実は!とかなんだか
知らないのは自分だけだったりして(笑)

FBを始めてなければ多分出会わなかったこの素敵なキャッシュトレイ(シルバートレイもお願いします!)。

毎日いい感じです。(ちょっと時間なくなるけど…)
# by blogko | 2011-09-17 17:35 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

ネタ切れです…(笑)

そろそろブルゴーニュ以外でも、とは思ってます。次はシャンパーニュかなぁ。


昨日の早い時間は団体様(弘屋調べ)ばかりでボトルオーダーが多し。

スタートが遅かったので今日はこのまま終わるかなぁと思っていましたが一組
バー使いのお客様が来てくれて助かりました。

さくっとトルショーがなくなってもう少しグラスでというリクエスト。

ということでこちらをフライング。


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ダニエルリオン ニュイサンジョルジュ レグランデヴィーニュ 2003年

畑名付きの村名格。ヴィンテージはあの2003年。火のヴィンテージと呼ばれるほど
熱かった年ですね。

色々と賛否両論があって確かにニューワールドチックな果実味、強火で煮詰めた
ジャムの様な甘みがバーガンディーラヴァーには受け入れられなかったようです。

でもそこはワインの最もエキサイティングな所。8年の歳月を経て焼けた印象は随分と薄れ
果実味も奇麗なエキスに転化されつつあるようです。

このワインに限らず2003年のワインは再評価される必要があるように思います。

個人的には今買いのヴィンテージ(笑)


こちらのワイン、100mlで1,800円となります。
# by blogko | 2011-09-16 15:18 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

昨夜のトルショーが2杯ほど残ってます!


一応次のワインも用意してはいるのですが同時に開けているピノノワールも
面白そうなので今日はそちらをご紹介。


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クラウディーベイ ピノノワール 2000年


シャンパーニュの巨人、モエヘネシーがニュージーランドで作るピノノワール。
(創始者はモエではないんですね)
なかなかこの手のワインでバックヴィンテージは珍しいのですが、今日は2000年
をご用意しております。

スクリューキャップが多いニュージーランドワインの中でコルクを使用しているあたり、
フランスのエスプリなのかなぁ(笑)今もコルクなんでしょうか?

ニューワールドは熟成するのか?という質問をよく受けます。

ぜひ実感してみて下さい。


こちらのワイン、120mlで1,300円となります。
# by blogko | 2011-09-15 17:20 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

まだまだ暑い日が続きます。

昨日のトルショー、いい雰囲気が出てました。

2002年、良い年と言われていますが、そのせいか今飲むと固い印象のケースが多いような。
でも昨日の1本は随分と開いた印象で、それこそ、これ以上置いておいてもどうかなぁ…。


ということで今日はこちらで、


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ジャッキートルショー モレサンドニ レルショ  2002年

あまり経験のない畑。一級なんですね。

作り手、ヴィンテージが一緒で畑違いですから良い比較になりそうです(自分だけですけど…)


こちらのワイン、100mlで2,200円となります。
# by blogko | 2011-09-14 17:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

どのブログ見ても月の話題ばかり(笑)

中秋の名月と満月はいつも重なるのかなぁ。

右手の人差し指の古傷。
子供の頃、お手伝いと称して鰹節を削って一緒に指も削ったあの日も確か
中秋の名月だったよなぁ。血が止まらず、慌てて病院を探してくれた両親と
今の僕は多分同い年ぐらい…。ちゃんと出来てるのかな、俺たち(笑)


さて昨日のコルトンはさすがのグランクリュ。いいお味でした。

ただ基本的にあのワインを求めて来たお客さんはほとんどいないので少し高めの
値段がかえって負担になっているのではとちょっと心配。もちろん利益は少なく設定
していますがトータルのお支払い金額もとても大事だしなぁ。

とにかく続けていきますのでご意見があればぜひ!


さて本日はこちらで、


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ジャッキー トルショー モレサンドニ クロソルベ 2002年


このエチケットを見ただけでテンション上がる人、いるんでしょうね(僕もですが)!

今はワインを作っていないトルショーのワイン。当たり外れもありますが、当たった経験
のある人はまた飲んでみたいと思ってしまいますよね。

こちらのワイン、100mlで2,200円となります。


                                
# by blogko | 2011-09-13 17:03 | annonce | Comments(2)

本日のグラスワイン

昨日は久しぶりにパセミア@西天満。

お店に入ってじいちゃんが寝てるのに最初びっくりしましたが、

「あ、ここはパセミアだった」

とすぐに納得(笑)


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他にお客さまもいなくて(16時だったし)随分とゆっくりさせて
貰いました。しかし子供らの喰いっぷりは恐ろしく(下の子は初パセ!)
結構頼んだつもりが欲求不満気味…。

次回はガッツリ行きますね。


さて本日はこちらで

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ルイラトゥール コルトングランセー 1998年

非常に沢山のワインを生産しているルイラトゥール(LL)の看板ワイン。

金曜日に開けていたコルトンは2007年とまだ若かったようで少しケミカル
なイメージ。このワインは98年ということで随分違う印象を見せてくれるのでは。

こちらのワイン、100mlで1,800円となります。
# by blogko | 2011-09-12 14:55 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

昨日の弘屋、遅い時間はすっかりワインバー。
随分とお話も出来て楽しかったです。しかもワインの話ばっかり(笑)


さて土曜日。今夜はこちらで、


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ヴォルネイ クロデデュク マルキ ダンジェルヴィーユ 2000年

すっかり飲み頃の2000年。ヴォルネイを代表する名家ダンジェルヴィーユ
のモノポール(単独所有畑)とくれば間違いのないワイン。

マルキというのは日本語で侯爵という意味。コンテスは伯爵、バロンは男爵と
爵位が名前に付くワインって美味しい気がします(気のせいでしょうが)。

しかし美味そうだなぁ…。
残ったら持って帰ろ(笑)

こちらのワイン、100mlで2,200円となります。
# by blogko | 2011-09-10 16:37 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

変更なし(笑)

未来のDRC、あと4杯ほどありますもので…。


これだけで終わるのもなんなんでちょっとご紹介、





随分と長いお付き合いになる(ノーザン時代からですね)食材業者、木村さんのソロパーカッション。

そんな芸もってはるなんて全然知らなかったのですが、配達の時、何気にBGMにコメントをくれたりして、音楽の好みも近いような。

近いうちにアルバムも制作するそう。

売れても配達は続けて欲しいのですが(笑)
# by blogko | 2011-09-09 16:30 | ordinaire | Comments(0)

熟成肉

先日来られたお客様からの贈り物。


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以前伺った長居にある熟成肉のお店「又三郎」さんの本。



何かを始めるのは強い衝動からなのかもしれません。でもそれを続けるのは
間違いなくその人の意思。強い意志からしか結局新しいものなんて生まれない
ですよね。

最近思う事なんですが…、

NHKスペシャル「ホットスポット」をシリーズで見ていくと進化というのは
どう考えてもその動物達の意思の力を感じずにはいられません。
進化論で習った自然淘汰だけでどうしても象の鼻が長くなるはずがなく、象が鼻を
必死に伸ばすその意思の力が次の世代に引き継がれているのでは…、と。

いや、なんの知識もない適当な話なんですけど(笑)


さぁ、今日も頑張る元気が出ました。F様、A様、ほんとに有り難うございました。

また伺いますね。
# by blogko | 2011-09-08 16:17 | ordinaire | Comments(2)

本日のグラスワイン

さてネタが尽きて来ました(笑)


基本的に自分が飲んでみたいワインをチョイスしているわけですが
今回は初めてのボーヌの赤。でもこのワインに興味がある人、多いのでは。


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プランス フロラン ド メロード コルトン クロデュロワ 2007年


DRCが09年からリリースする予定のこちらのワイン。栽培は2008年から
関わっているそうなのでこのワインはまだ純粋に畑の所有者の物ということに
なりますね。

82年の同じワインの経験がありますがフィネスに富んだ非常に美しいワインで
しっかりと熟成するあたり、さすがはグランクリュと感じました。レストランで
ワインを売る場合、純粋に味と値段のバランスだとボーヌの赤のほうが使いやすい
のですが、コルトンの赤はそんな中でも特にお買い得だといつも思っています。

やはり格付けはよく出来てますね。

こちらのワイン、100mlで2,200円となります。
# by blogko | 2011-09-08 16:02 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

昨日はグラスワイン祭り!!

お陰さまでラルロ05年は完売。味わい的にはちょっと気になる苦みがあって
この辺りがBioの難しいところか…。まだ強いワイン、熟れることを期待。


さてラルロがなくなったので代わりにとこちらのワインをフライング(笑)


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フランソワラマルシュ ヴォーヌロマネ ラクロワラモー 2001年

ラマルシュのプルミエクリュ。2001年というヴィンテージのせいか少し軽いタッチで
なんだかシャンボールの雰囲気。小さな赤い果実、花、舌の横をくすぐる酸。
この酸が収まって来ると嬉しいのですが(笑)

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
# by blogko | 2011-09-07 16:31 | annonce | Comments(0)

ぶらり北新地歩き

Facebookでの出来事。


昨夜の弘屋は19時スタート。最後のお料理を出し終わったのが多分9時半。

やぼ用で倉庫に向かう途中、FBを見てみるとM先生の写真に驚いて思わず

「おわっ」

とコメント。

すぐにTDJから電話がかかってきて

「FB見てるくらいなんだから暇でしょ。今すぐ飲みに来て下さい」

まったくその通りですぐにTDJに向かう。M先生有り難うございます!


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到着するとなぜかYさんに、Fさんもいて、そのあとTっシーまで登場でかなり盛り上がる。

Fさんからはお宝を頂戴。有り難うございました。

そろそろ店に戻らねばとTっシーと外に出た所、

「手ぶらで帰れないのでお店に来て下さい」

と拉致られビストロさんに到着。

ドアを開けると何故かSさんが1人で飲んでる。財布を持ってないと伝えるとええから
と隣に座らせて頂きシャンパーニュをご馳走になる。

SさんがE本さんに行くというのでお店に戻りがてら少し顔を出すと、何故かそこにK本夫妻。

財布がないことを伝えるとまぁええから座りなさいといわれ、美味いアテと美味い酒、
楽しい話で結局3時過ぎまで過ごす(笑)

Sさん、E本さん、K本夫妻、ほんとにありがとうございました。


北新地は楽しいなぁ。


ということで本日のグラスワインは昨日と一緒です(泣)
# by blogko | 2011-09-06 17:10 | ordinaire | Comments(2)

本日のグラスワイン

昨日のHTS。

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内装の手直しがてらということでいろいろとはかどりました(笑)

前回も来て頂いた北摂マダム。同じワインをリピートしてもらえるのって
なんだか酒屋冥利につきますね。

夕方からは定番の飲み会が始まり、やっぱり終わった頃にはべろべろでした。

酒屋って酔っぱらいますね(笑)。

来週の営業は難しそうですが、18日はまた営業出来そうです。またブログに
アップしますね。


さて本日のグラスワインはこちら


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ドメーヌラルロ ニュイサンジョルジュ キュベ ルプティラルロ 2005年

クロデュラルロの若木から作られるこのワイン。もちろんビオディナミに移行後の
ものでなかなか面白そうです。大好きなラルロ、どうでしょう!!


こちらのワイン、100mlで1,800円となります。
# by blogko | 2011-09-05 17:08 | annonce | Comments(0)

豊中ワインショップ 臨時オープンのお知らせ

最新記事はこの下です!



ご案内していた豊中のワインショップですが今週末、9月4日(日)に臨時オープンすることに
なりました。


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もちろんグランドオープンは10月中を予定してますのであくまで不定期での営業です。


今回は内装の手直しがてら営業してしまおうと企んでおります(笑)


ご来店の際、一度ご連絡頂けると助かります。


ワインショップ[HTS]
560−0021
豊中市本町1−2−45
TEL 06−7175−4135


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待ってま〜す(笑)
# by blogko | 2011-09-04 17:14 | annonce | Comments(4)

本日のグラスワイン

なぜかジュブレに戻ってしまったグラスワイン。


そして今日も続く…



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ミッシェルマニャン ジュブレシャンベルタン オゼシェゾー 2005年

しかももう開いてるし(笑)

何年か前からこの黒いエチケット。昔は確かピンキーな雰囲気でぐっと男らしく
なりましたね(笑)現当主、フレデリックマニャンは自分の名前でネゴシアンも
していて、そちらのワインもかなりのクオリティー。でもやはりドメーヌ物のほう
が品格があるような気がします。

昨日飲んだ印象ではヴィンテージの素晴らしさが前面に出た味わい。でも今日のほうが
バランスは良くなるのではと期待しています。

ちなみに残り4杯ほど

こちらのワイン、100mlで1,800円となります。
# by blogko | 2011-09-03 17:07 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

だいぶネタが尽きてきました(笑)


でもこうやって毎日更新すると今の所ブルゴーニュだけですがいかに弘屋のワインが
偏っているかがわかりますね…。うん、続けよう。


さて本日はこちら


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オーレリアンヴェルデ ニュイサンジョルジュ 2004年


おっととっ!またNSGに戻りましたね。


2004年のオートコートドニュイを飲んで、また素晴らしい若い生産者が
出て来た!と思ったのは何年か前。慌てて村名クラスも購入したのですが
まだ若いのかなぁとそのまま放置して在庫にあることさえ忘れていたこちらの
ワイン(笑)

2005年のオートコートドニュイも1ケース買ったのですがそれも2004年とは
少し違う印象。畑やヴィンテージで安定しないのも、また若い生産者ならでは
でしょうか。これからも注目しておきたい生産者ですね。

こちらのワイン、100mlで1,800円となります。
# by blogko | 2011-09-02 16:51 | annonce | Comments(2)

本日のグラスワイン

風がずいぶん強くなってきました。

このぶんだとサッカーの試合に随分と影響がでそうですね。

雨のほうがマイナス条件ですが、延期になって日程がキツくなるのも考えもの。
うーん、難しい。

さて本日はこちらで



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ジョセフドルーアン シャルムシャンベルタン 1998年


おっと!NSGを予想したかた残念でした(笑)


在庫を調べるとラルロばっかり…。で、ふらっと見つけてしまったこのグランクリュ。

大好きなネゴシアン、ジョセフドルーアンの98年ですからかなり美味しいのでは!


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。

今日の営業は荒れそうだ(笑)
# by blogko | 2011-09-01 17:26 | annonce | Comments(2)

本日のグラスワイン

今日のグラスワインは比較して頂きます(笑)


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アランユドロノエラ ニュイサンジョルジュ レミュルジュ 2000年&2004年

ミュルジュと聞くとどうしても神様を思い出してしまいます(笑)


今回はヴィンテージ比較ということで00年と04年を用意してみました。

出来的には同じレベルのような気がしますがよく言われるヴィンテージの特徴が
上手く表現されているといいのですが。

こちらのワイン、100mlで1,800円となりますが同時にオーダーして頂くと
2杯で3,000円とさせて頂きます。

ユドロノエラ、以外と美味いんですよねぇ。
# by blogko | 2011-08-31 17:14 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

また首相の交代。

日替わりとさえ言ってしまえるほど、きっちり1年で1人づつかわっていくのって…異常。

でも代わらないよりは…、結果でしか答えの出ない問題ですね。



さて、こちらのほうは日替わりでもきっと喜んでもらえるはず(笑)



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ジャックフレデリックムニエ ニュイサンジョルジュ クロ デ フルシュ 2004年


今日もNSG。本来はシャンボールの作り手で、人気的にはすでにヴォギュエに匹敵するほど。

シャンボールは随分と良いお値段ですがNSGは1級でもまだ手がでますね。

実はこのワインは一度グラスで使ったことがあったのですが野暮ったい印象のNSGとは
随分と違う感じでした。2004年の赤は今何を飲んでも美味しいのでは。


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
# by blogko | 2011-08-30 17:09 | annonce | Comments(0)

8月も終わり

八月もあと3日。

土曜日はまた随分と静か。初来店のかたばかりでちょっと緊張してしまう(汗)

相変わらず新規のお客様があるのは10年目なのに有り難いことですね!

まぁワインバーと思って来られるかたはほとんどいませんけど…(笑)


さて土曜日のラルロですが1杯だけ売れました(予想通り)。


良年らしい素晴らしい凝縮感と甘み、それでいてしつこさなどは感じられず
今でも十分飲み頃と言えるのではないでしょうか。

ということで本日も続けての販売となります(笑)


さて、仕事仕事仕事…。


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# by blogko | 2011-08-29 17:22 | ordinaire | Comments(0)

本日のグラスワイン

満員御礼だった金曜日。

はて、なぜ人は同じ日に集まるのだろうか??

この謎を解いた人にはノーベル賞あげたいんだけどなぁ(笑)


ボトルのオーダーも多かったのですが結構グラスでも飲んで頂いて
気がつけば昨日のラルロは残り一杯…、今日どないしょ。


ということで本日はこちら


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コートドニュイヴィラージ ドメーヌラルロ 2005年

明日がお休みということを見越してのチョイス(笑)。今日は新規のお客様が
多そうなので飲んでもらえるかなぁ。

こちらのワインはビオディナミ移行後のもの。ただビオは飲み頃が難しいので
どう出るか。三日後に抜群に美味いとか普通ですしね(笑)

こちらのワイン、120mlで2,000円となります。
# by blogko | 2011-08-27 17:57 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン

全然予約のなかった木曜日。

従業員も一人病欠でなんだかのんびり気分。

おかげで昔からのお客様とえらい盛り上がってしまいました(笑)
いっぱい食べて飲んで頂いてホントに有り難うございます!!

ということでクロデレアも順調になくなり(まだ固いもののやはり美味しかった!)
ヴォーヌロマネも在庫切れ。

ということで今日からこちらの村で、



a0114049_1711847.jpg


ニュイサンジョルジュ 1er ドメーヌラルロ 2001年


偏愛するニュイサンジョルジュの作り手。昔は随分安かったのですがだんだんと
人気が出て値段的にも一流のドメーヌに。2003年からはビオディナミとなり
少し評価が別れるようになりましたが、非常に難しい作り方ですから安定するのに
もう少し時間がかかるのかも。でもきっと一皮剥ける事を信じております!

こちらのワイン、 100mlで2,000円となります。
# by blogko | 2011-08-26 17:17 | annonce | Comments(2)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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