とある日曜日Part2

なぜ日曜日に芦屋にいたかというと実はこのお店に用事があったから

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御影にあるTIMELESSという北欧家具、雑貨のお店。

ここを紹介してくれたのはUf-fuの大西さん。彼の店にある家具も
こちらのお店にお願いしたそうです。

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家になくて困っていた物があり、でもなかなかいい物に出会えず。そんな
時に何気なくお店に置いてあるのをみていつか必ずと思っていました^^

いろんなものが一杯詰まっているお店ですが全体ではなぜかとても
気持ちがいいのは店主、市村さんのセンスですね。

何を買いに来たかと言うと・・・



ちゃんと取り付けたらまたアップしますね(笑)
# by blogko | 2010-08-05 23:45 | ordinaire | Comments(0)

とある日曜日

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なにかとお世話になっている芦屋のお茶屋さん。店主とは同い年でお店の
オープンも同い年。

大好きなモラーの椅子を使ったテーブル席とウェグナーでそろえたソファー席。
子供が出来てからはもっぱらソファー席で楽しませてもらっています(笑)

弘屋で使っているお茶はすべてこちらのお店から。冷茶は「これ何?」って
ほんとに良く聞かれるのは匠なブレンドのお陰ですね。

なぜかワインショップになってしまった豊中のお店ですが将来はお茶なども
扱って食のセレクトショップにしていきたいなぁ。
# by blogko | 2010-08-05 14:30 | Uf-fu | Comments(0)

とある土曜日

久しぶりに賑やかでない土曜日(笑)

それならランチでもということで・・・



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夏になると思い出すメニュー。

店主君は若いのに研究熱心。(自分と同じでもう若くないかな^^)

変な場所で出会うことも(笑)


山雲丹豆腐というメニューを発見。もろみ味噌で漬けた豆腐が本当の雲丹の
ようにねっとり。

おかげでさまで

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お昼からご馳走さま!
# by blogko | 2010-08-01 22:15 | まき埜 | Comments(0)

Merci!!

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お客様からLes Jardins de Marieのジュレを頂きました^^

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アンティークの生地かな。素敵なハートマーク、手で張った少し斜めの
エチケットも嬉しい。

何かdessertに使えそうなナチュラルな味わい。


その夜に・・・



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どちらも大切な日常(笑)
# by blogko | 2010-07-29 17:17 | ordinaire | Comments(0)

嬉しいこと

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マイコー似(富岡のほう)のお客様があけてくれたワイン。

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飲みながら撮影大会(笑)

見慣れないコルクの表記。

Mis en Bouteilles dans nos Chais ミザン・ブーテイユ・ダン・ノ・シャイ
(倉庫元詰め・これも酒商のブレンドもの)

素晴らしい状態のブション。ワインももちろん(笑)
# by blogko | 2010-07-27 00:46 | ordinaire | Comments(0)

チャリ

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通勤に使う僕のロッシー号(Rossignol)。ミニベロと呼ばれる小径車は街乗りには
最適☆

最近チェーンがよく外れて困るなぁ。久しぶりに見てもらいに行こう!

では出発!!
# by blogko | 2010-07-26 14:53 | Velo | Comments(0)

業界人なもので・・・

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シェフのブログ発見。写真を拝借しましたが問題あるかな(笑)

ほんとにたくさんのかたからお奨めされたお店。日曜日休みだとなかなか行くのが
難しい・・・。ところがランチが面白い!との情報アリでさっそく電話してみると

「大丈夫ですよ」

あっさりとしたお返事。大丈夫なのか・・・。

テーマを持って供されるランチ。現在は

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写真、問題あれば教えて下さい(笑)


それなりに勉強したつもりが「シュエ」という知らない料理名を発見。うーん、シュークルート
なのかなぁ。デセールのタルトフロマージュ(ガトーポワトゥー?)は火の入れ方に溜息。

マニアックでありそれでいてお皿の完成度は高い。内装はコペンハーゲンを意識している
のかな。ラウンドテーブルに皮張りのアームチェア。部屋の中にパーゴラはホワイトペイント
で凄く雰囲気が出ていると思う(行ったことないけど☆)

実は写真を探していてシェフのブログを見つけたのですが写真にまた溜息・・・。センスと
努力。僕にはないもの。


次回のお題はバスク。かよってまうやろ~(笑)
# by blogko | 2010-07-23 02:20 | ordinaire | Comments(2)

純粋知性科学?

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とりあえず完読(笑)睡魔との闘いでした。もう一度読み直しかな。

相変わらず旅がしたくなるロバートラングドンの物語。

大きなテーマとしは人間の可能性ということになるのでしょうか。

「人の歩みを止めるものは、絶望ではなく、諦観。
人の歩みを進めるのは、希望ではなく、意志 」

大好きな漫画のセリフを思い出す(笑)

タイトルの純粋知性科学が本当に科学的かどうかはよくわからないの
ですが発見と思っていたことが再発見だったというのは実はワインで
いうことろのビオディナミなどと通じるような気がします。

本当に美味しい料理というのは未来にあるのではなく、もしかしたら過去に遡る
作業なのかもしれませんね。
# by blogko | 2010-07-17 17:20 | ordinaire | Comments(0)

continuer・・・

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新しいサッカーのmodeがスペインによって決定付けられた、そんなワールドカップ
になりましたね。点を取らなければ勝てない、当たり前のことを最後までやりぬき、
そして結果を出した素晴らしいスペイン代表!magnifique!!

そして我が日本代表!彼らの頑張りの続きを見たい人は・・・








Jリーグを見に行こう!!(大マジで!)

# by blogko | 2010-07-13 17:02 | foot | Comments(0)

(続)寝不足

こいつのせい↓↓↓









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ほんとはいっき読み系なんですが寝る前に読み出すと3分で落ちる。読み出すのも
試合が終わってからなんでほんとに寝不足だぁぁぁ~。
# by blogko | 2010-07-10 01:19 | ordinaire | Comments(0)

寝不足はつづく・・・

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まさに魂のヘッド!!

ユーロ決勝から格段に進歩したドイツはほんとに素晴らしかった。今回はプジョールの
一撃に沈みましたがブラジル大会では大本命ということになりそうです。コーチから昇格
したレーブ監督、いい仕事をしましたね。

神様も(ボクも)新しい優勝チームが見たい。そう思っているような気がします。

いよいよファイナル。寝不足はまだまだ続く・・・。
# by blogko | 2010-07-08 21:18 | foot | Comments(0)

まかないカレー

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これ読んでたらカレーの幻臭がしてきた(笑)味平の顔がたまらん!!
ブラックカレー食べたい・・・。(ちなみに料理人になるきっかけは味平です)


ということで今日のまかないはカレーです。ロスになるお肉をためておいて
だいたい20人前ぐらいつくり置きしてます。お客様から何か貰ったり同業から
なにかして頂いたときの簡単なお礼として差し上げることも多いのですがこれが
結構評判がいい(笑)

福島はカモリヤのC1、気になるなぁ。
# by blogko | 2010-07-05 16:54 | ordinaire | Comments(4)

誤審問題

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誤審問題、今後の大きなテーマになりそうです。

展開の速くなった現代サッカー。ちゃんと調べたわけではないですが選手が
沢山走るようになったのなら間違いなく審判にも走力が要求されているでしょう。

他のスポーツでもVTRなどを使った判断が一般的になって来ましたがFIFAは
どんな対応をするのでしょうか。

もし予選から採用されていたらフランスはこんな酷いことにはならなかったはずです。
なぜなら本大会に出場していないのですから。

個人的には得点がらみのシーンだけVTRで確認するぐらいにするか、もしくは
審判を(特に副審を)増やすぐらいがいいと思っています。選手や審判がミスを
犯す、それをある程度受け入れることがサッカーの素晴らしい多様性だと思う
からです。

善意と思った行いが人を傷つける、私欲がときとして人に幸福を与える。政治やサッカー、
そして人生では良くあることですね。ただ神の手の時とはやはり時代が違うようです。
なるべく早い対応を期待したいと思います。
# by blogko | 2010-07-04 23:20 | foot | Comments(0)

a la fin de...

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堅守のチームがしっかり持ち味を出し合ってのPK戦。これを予想した人は
結構多かったような気がします。

PKを外した選手に集まっていったチーム、ほんとうに素晴らしい。

まわりの意見も上々。始まる前、3戦全敗を予想したメディアも手のひらを
返す。それもそのはず、本当は勝つところがみたいのだから。


試合後、中田の「パラグアイは100%だったけど日本にはまだやれることが
あった」という意見には大賛成。出来ればオランダ戦からそれを見てみたかった
のですがデンマーク戦のいい流れから次の試合は先発が変わるかなぁと期待し
ものの結局同じメンバー。勝っているチームはいじるべきではない・・・。選手にも
失礼ですね。

岡田監督が就任当初に掲げたものをどうしても本大会中に見てみたかったなぁ。
正確に言えばそれを目指したチャレンジを本当に見たいと思っていました。

大会直前に2対3で負けるか1対0で勝つかどちらかを選べ!と言われ後者を
選んだことは間違いなく正しい!大会前に別の選択肢を見ることが出来なかった
ことが本当の問題だと思うのです。


次の冒険は4年後。どんな監督を選び、どんなチームを目指すのか?

日本らしいサッカーとは・・・・。
# by blogko | 2010-07-01 00:10 | Comments(2)

コノチカラ

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組織で勝つ方法を見つけるというのが日本の大きなテーマ。そもそも日本人は個の力
では劣るという大前提があるわけですが・・・。

デンマーク戦の得点はその日本が劣るであろう個の力で奪ったもの。もちろん勝利は
失点とのバランスになるのでしょうが。

U20ぐらいの世界大会を見ると技術の差などほとんどなく、やはり皆生まれてから
サッカーを始めたんだと思う(ブラジルとアルゼンチンはお腹の中にボールがあるかも)



もしかしたら自信があるかないか、ということなんじゃないのだろうか?

そしてその自信は何度も挑戦と失敗を重ねた成功からしか生まれないと
したら日本のやるべきことが見えるような気がします。

パラグアイ戦、やっぱり攻撃的であって欲しいなぁ・・・。
# by blogko | 2010-06-28 00:52 | foot | Comments(0)

danemark

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いよいよ今夜!(朝ですが)


でも個人的にはデンマークというと・・・



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この椅子で見ると多分眠くなるzzz
# by blogko | 2010-06-24 16:55 | foot | Comments(0)

arrivee!

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なかなか状態の良いフレッシュポルチーニ到着!(写真はセップですが・・・)

「Ne pas toucher」 さわらないで~!

と書いてありますが買うときは絶対に触りましょ(笑)

軸の部分が柔らかいものは虫食いの場合が多いですね。

いつもはスクランブルエッグと合わせますが状態がいい時はシンプルソテーが
一番!香り、味、食感と揃った茸の王様。
# by blogko | 2010-06-23 18:00 | food | Comments(4)

アフリカ

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この写真を見たときのとても不思議な感情。

悲しくて、美しい。
1985年、マリで撮られた写真。ブラジル人、セバスチャン・サルガドの1枚。

ブラジル対コートジボワール
今、目の前でブラジルの3点目が決まったときに何故かこの写真を思い出した。

アフリカの問題は人間の生み出したものだとサルガドは言っている。

そして人類の未来を解く鍵もアフリカにあると・・・。
# by blogko | 2010-06-21 05:03 | foot | Comments(2)

アジア・・・

アジア好調と思っていたのも束の間。実際の試合は見ていないのですが
韓国が1-4というのはちょっとショックですね。

とはいえ強国アルゼンチンに負けるのは想定内(のはず)。選手の意識は
すでに切り替えられているでしょう。

さて想定内だった我が日本の勝利(勝てばなんとでもいえます)が本日
オランダと激突!

オランダは一気に予選突破を決めに来ると思い勝ちですが、ここで前回
日本と戦ったことが微妙に影響を及ぼすことになるとは!

ここからは妄想ですが・・・

後半まで日本のプレスが続かないと読んだオランダはかなりスローなペース
で始まります。予選を戦ったシステム4-4-2の日本はカメルーン戦では控え
だった俊介と内田が右サイドで先発。(ここにはさらに激しいデンマーク線への
布石でもあるのですが)オランダのゆるいプレスのなか十分にパスをつなぐ
日本は前半終了間際右サイドでボールをキープした俊介から追い越した内田に
スペースへのパスがとおり内田はそのままダイレクトにアーリークロス!ニアに
走りこんだ岡崎が振り抜くもデフェンダーがブロック。しかしそのこぼれ球をファー
にいた本田が冷静に蹴りこんで日本先制!ゴール!

先制した日本が後半どう戦うのか?これぐらいの妄想が出来なければもちろん
勝ち点を取る予想などできないわけですが(笑)

後半開始早々日本はメンバーを2人同時に入れ替えます。ディフェンスのシステム
もカメルーン戦と同じにしてプレスをかけ続ける!去年のオランダ戦前半のイメージ
はまだ選手達にしっかり残っているはず。そこで追加点を取るチャンスも必ずある
はずです。

ああ、ほんとにこうなったら気持ちいいだろうなぁ(笑)

オランダに勝つという予想はほんと難しい・・・。しかし!今回南アフリカの戦いで
評論家の予想なんて、なーんも当たらない!あきらめることなんてありえない!(強く)

弾丸ツアーっておいくらでしたっけ?
# by blogko | 2010-06-19 15:32 | foot | Comments(0)

asiatique

今回のアジア勢、試合は直接見ていないのですがどうやら健闘しているようです。

オーストラリアはドイツ、北朝鮮はブラジルと負けたチームは相手がどちらも
ビッグネームですから計算済みなのでは。

韓国の出来はどのメディアでもべた褒めだし、日本との親善試合でのチームの
まとまり、浸透した戦術、スターの存在を考えると決勝トーナメントは堅いでしょうか。

我が日本も岡田監督が就任してからずっとやろうとしていた事をぎりぎりでうっちゃって
超現実路線(マリノス時代でおなじみ、そこまでやるか)に舵を切って結果がでたことで
さらにまとまりを見せるのは間違いない!(信じてます)

今週末、時間絶対に合わないなぁ。開始時間遅れへんかなぁ・・・。
# by blogko | 2010-06-16 17:57 | foot | Comments(0)

サッカーブログという方向も・・・。

中田英寿に似ている(体重が10%ほど少ない時)と言われてから始まったサッカー愛。

この話題になるとすぐに熱くなるので経験者と思われるのですがリフティングは平均3回
ぐらいです(笑)

昨日の夜は少し早仕舞いさせてもらって仲間と新地のマイノリティさんで観戦会。
代表のプレーによりも、盛り上がらない周りの人達(特にサッカー好き!)にイライラ
していたのですが、この勝利でとりあえず代表の選手に一度皆であやまりましょ^^

オランダと最近対戦していることが次の試合の一つポイントになると個人的には思って
いるのですが吉か凶かは結果次第。それがサッカーなのさぁ!


そういえばオランダが綺麗なサッカーから強いサッカーへと改革を進めているそうです。
トップクラスでは綺麗と強いというのは逆のベクトルということなのでしょうか。
そのあたりにこれからのヒントがあるような気がするのですが・・・。

次の試合は時間が合わないなぁ(泣)
# by blogko | 2010-06-15 22:30 | foot | Comments(4)

はじめました!

ずいぶんと前にYさんに作って頂いたこのブログをこのタイミングで始めてみます。
ホントに長いことほったらかしですみませんでした。今日からなるべく更新しますね^^

この場を借りて謝らせてください、ホント失礼しました。ごめんなさい(笑)

なかなか始められなかった理由は誰かに見られるのが恥ずかしいから。
書き出すと止まらない性格のような気がするのでそれも大変かなぁ。
まぁ皆さんはtwitterにノッテル(古い!)気がするのであまり見てくれないような気もしますが・・・。

写真とかも貼り付けたいのでなるべく早くカメラ買わないと(浪費家)。

外でも更新できるようにiPADとかもいるのかなぁ(新しいもの好き)。

なにわともあれ楽しみながら続けていければと思っています。

しかし、まじで時間かかりました。Yさんほんまにすみませんでした!
# by blogko | 2010-05-27 22:40 | Comments(7)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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