本日のグラスワイン&諸々




私だけ夜に用事のあった日曜日。




早起きして新規プール開拓をしようと思ったのですが動きだしが悪くあえなく断念(笑)





そういう時はやはりこれですね。






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前作を息子と見たのが2015年。

年齢的にも時間的にもかなり辛そうだったんですが、あれから3年。

今回は十分に楽しめたみたいで成長を肌で感じております(笑)




個人的にはシリーズの中でもかなり面白かったと思うのですが
一人の命を助けるのに、バンバン人を殺していくのはやはり納得の
いかないところ。

息子も同じようなことを言ってはりました。


箕面の109で見たんですが、なんとか感謝デイで大人も1,100円と
超ラッキー!


次は何にしようかな^^











さて、本日は21時過ぎからご予約で満席という状況(苦笑)


ハッピー泡〜でもしようかな♪












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ドメーヌ ミッシェル ノエラ ヴォーヌ ロマネ 2014年



日本ではほとんど見かけることのなかったミッシェルノエラ。

生産量の多さがネックかも(笑)


初めて頂きましたがこれが素晴らしいヴォーヌロマネ。

上のキュベも飲んでみたいなぁ。



こちらのワイン、100mlで2,500円となります。






  


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# by blogko | 2018-08-21 13:24 | annonce | Comments(0)

味吉兆茶事教室 2018年 葉月



月一料理教室。


ネタの仕入れに欠かせません!(笑)





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今日はフルコースで!






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八寸の八幡巻。

ごぼうの産地である八幡村から来た名前なんだそう。

昔はごぼうで川魚を巻いて、殺生を隠していたという話も。



今日はこちらと酢の物のお勉強。







では早速頂きます!





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最近向付と冷酒のマリアージにやられております♡




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煮物椀は鱧豆冨。

形はお月見ですかね。




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酢の物。


酒入りした車えびは半ナマの状態が素晴らしい。




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ここで質問。


この盛り付けは表?裏?武者小路?






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流石にフルコースだとお腹いっぱい。

でもこのあとすぐにでも賄いが食べられるんだから日本料理って
凄いですよね。




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主菓子の水羊羹はギリギリの硬さでジャンルとしては飲み物♪






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今日も弘屋のお客様が二組もご一緒出来て楽しいお食事になりました^^







さて、本日は21時からのご予約がありますので遅くなるのは
確定かな。


お茶のお稽古も明日はお休みなんで今日はやる気満々。

一杯からでもお気軽に^^











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マルセル ダイス ミュスカ ダルザス 2014年


濃厚になりがちなこの作り手ですが、流石にこちらはは軽やかな感じ(笑)

これなら若いうちから美味しく飲めますね。


こちらのワイン、100mlで1,200円となります。





  

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# by blogko | 2018-08-20 15:02 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





夜は急に涼しくなってきましたね。


明日もプールに行くつもりなんですがちょっと寒いのかな?



9月には2年ぶりに復活の有馬温泉BBQもあるんでそれぐらいまでは
暑くあって欲しいのですが(笑)





さて、本日はまだまだお席に余裕あり!


一杯からでもお気軽に^^













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ドメーヌ モン ド マリエ アンテーム ロゼ 2013年


まだまだ「甘い」という認識が強いロゼワイン。

酷暑だった今年はグラスの赤を1種類だけロゼに変えていたんですが
このやりとりは何回もありましたね。


啓蒙なんて偉そうなことではないのですが、お料理との相性を考えると
ロゼワインはかなり興味深い選択肢。


しばらくは続けたいと思います。



自然派好きはロゼにあまり抵抗がないせいかアイテムも多いですよね。

今日もそんなラングドックのロゼを。



こちらのワイン、100mlで1,000円となります。





  




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# by blogko | 2018-08-18 13:59 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


急に思い立って家族で梅田へ。



大阪初上陸のハンバーガーを目指しましたがかなりの行列(汗)



気を取りおなして阪神百貨店名物スナックパークへ。



こちらもまぁまぁの行列(苦笑)



比較的少なめの天丼のお店で。







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豚ねぎに鱧、穴子、海老の天丼。


お昼には十分のボリュームでお値段500円から750円とナイスプライス♡


食べ終わってさぁ出勤と思ったらかどやさんの行列が非常に少なくなってて
危うく2杯目行きそうになりました(笑)



日曜日、少し早起きして今度はハンバーガーを食べたいと思います^^







さて、本日早いお時間は満席を頂戴しております。


金曜日には珍しくこの街のご予約ばかり。


一杯からでもお気軽に♡











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サクレ クール 2015年


♡をエチケットに入れるだけで一定の売り上げが見込めるのですが
ならばやはり美味しい方が良い!


メルロ100%のこちらのワイン100mlで2,000円となります。







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# by blogko | 2018-08-17 13:32 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



今年はよ〜遊びました^^




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例の学校を横目に見ながら出発!





今回のキャンプ部は京都。


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キャンプ部のくせにテントを貼るのは今回が初めての菅沼家(汗)

他のテントをお手伝いしながら色々と教えて貰えました。



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設営が終わればまずはBBQ!



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この歳になって来ると肉より魚介やお野菜が嬉しい^^





BBQのあとは川遊びに花火。


夏だなぁ。

結構雨も降りましたが今までで一番キャンプ部らしいキャンプでした(笑)



菅沼家は1泊でとりあえず浜松の実家へ。


うなぎを食べるつもりがいつものお店はどこも凄い行列(大汗)

諦めて通りすがりの洋食屋さんへ。


しかしここがなんとも素敵なお店。ご家族でやられてるのかな?

お値段も良心的だし、ぐずってた息子にも本当に優しくしてくれました。


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肝心のお味もこのヴィジュアルと相まって満足満足。

息子の機嫌も知らぬまになおってたような(笑)




お次は初めての鈴鹿サーキット!




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まずはプール!

鈴鹿はプールに遊園地、そしてサーキットと盛りだくさん♪


一通り乗り物を楽しんで私も楽しみにしていたサーキットのカートへ。


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出発前。

ちょっと緊張してる?



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先頭が息子でその後ろが娘。

心配だなぁ…。





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いよいよスタート!

エンジンが止まったりとアクシデントがありましたが
終わってみれば…、、





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ちなみに23秒を切ると大人と一緒のカート場で走れるそう。

ちょっと才能あるのかな?

親バカですね(笑)



キャンプ場も併設している鈴鹿サーキット。


来年のキャンプ部の第一候補ですね。




さて、少し長めのお盆休みが終わって夏もいよいよ終盤。


今週は土曜日がまだまだお席ご用意出来ますので
お問い合わせお待ちしております^^








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シャトー ド ラガルド ブラン 2014年



なぜかあまりお目にかからないボルドーブラン。


一部のお高いワインのせいなのかな?(笑)


葡萄の良さが存分に発揮されていて、和洋中ジャンルを問わない
バランスは素晴らしいの一言。


コチラのワイン、100mlで1,000円となります。











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# by blogko | 2018-08-16 13:35 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



お盆前の最終営業。


流石に今日は忙しいですね(笑)




弘屋は明日11日から15日まで。

豊中ワイン食堂は通常通りの営業。

15日(水)と16日(木)のランチがお休みとなります。




それでは皆さん良いお盆休みを^^













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ベル ヒル ピノノワール 2014年


ベルヒルの新ヴィンテージを少しですが分けてもらうことが出来ました。


圧倒的な葡萄の良さは飲めばわかりますよね。


北半球の人間にはちょっと強烈過ぎるかも。



腐海の底の綺麗な水と土では生きられないみたいな(笑)





こちらのワイン、100mlで3,000円となります。





  




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# by blogko | 2018-08-10 14:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




結婚記念日に来てくれるって飲食店冥利に尽きますよね…。








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メッセージ性あるなぁ(笑)



子育て世代、頑張りましょう!





さて、本日は貸切のご予約。

ワイン会になるのかな?


「シャルドネ縛り」というマニアックなお題を頂戴しております(笑)


ほぼワインは決まっているのですが、結局最後まで悩むのが常。

楽しんでもらえると良いのですが^^











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ル サヴール クラブ エシェゾー 1987年


抜群に状態の良い古酒をお手頃で出してくれるサヴールクラブ。


こちらのワイン、お問い合わせください。



  


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# by blogko | 2018-08-09 13:27 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




蟹の火入れを見直し中。


湯がくと味が抜けるイメージだったんで弘屋では蒸しが基本だったんですが、




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こちらの毛蟹と牛ロースのお料理を食べてその身のしっとり感に驚く。


聞くとこちらでは湯がいているそうです。



蟹の難しいところは足と胴体で火入れの時間が変わること。

そして中途半端に火を入れるとアクが出てしまうことですね。


そこは料理人がそれぞれチャレンジしている部分。

私も自分なりに答えを出せればと思っています。








さて、本日早いお時間は満席となっております。

後半のご予約もあって魔の水曜日ですが今日は忙しい方か(大汗)


さて、蟹蟹剥剥!









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タルラン ラ ヴィーニュ ロワイヤル 2003年


「マグナムをグラスで」

が基本の弘屋ですが、もちろんブティーユもご用意しております♪


こちらはタルランのテロワールシリーズ。

難しい03年のブランドノワール。

デゴルジュは14年ですからそろそろなのでは。


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

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# by blogko | 2018-08-08 13:45 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


火曜日はお茶のお稽古…、


なんですが腰痛が酷いので今日はお休みに…(泣)


葉月はただでさえお稽古が少ないのですが、お仕事に支障が出ては
元も子もない。

20日には料理教室もあるし早く整えたいと思います。

ストレッチも行かなとなぁ…。










さて、昨夜はありがたいことにこんなワイン達と戯れておりました^^







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10年のDRCは素晴らしいの一言。

でもちょっと開き過ぎのような気もします(笑)

比べようと開けたシャルロパンのマグナムはまだ還元的で多分
今日が美味しいかな。

弘屋にはありませんのであしからず。




ということで弘屋ではこちらを開けて予習しておりました。





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ドメーヌ ラルロ ニュイサンジョルジュ キュベ ル プティラルロ 2010年



クロデラルロの若木から作られるんでしたっけね。

あまりヴィンテージに左右されない系の作り手ですが流石に10年は
別格ですね。


あと半分ほど。


こちらのワイン、100mlで2,500円となります。






  






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# by blogko | 2018-08-07 13:30 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





行った事のないプールに行こうと昨日は鶴見緑地まで。


着いてびっくりな大行列!

待ち時間2時間半って表示が…。

ハリーポター並みやん(汗)


で実際どうなのかとスタッフさんに聞いたことろ1時間は待つとのこと。

ここまで来たら泳がずには帰れません!と子供達の意思を確認して
待つこと1時間半。


ロッカーの数で入場者を管理しているみたいで、入ってみればそれが
とても理に適ってると感じる事も多々。


服部緑地とか入れるだけ入れるみたいなのも考えものですね。

遊べたのは1時間半ぐらいでしたがそれなりに満足。



そこから急いで家に帰ってサクッと着替えてミナミへGO🚃




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弘屋の元スタッフの友人が始めたお店なんですがあっというまに大繁盛店に!

私がホルモンを食べられる数少ないお店の一つです^^


5時半オープンに合わせて来たのに既に6割ぐらい埋まってる感じ。

そこから30分ほどの滞在でしたがその6割が実は1割ぐらいだった事が
判明(笑)

立飲みは楽しいですね。




で少し北に移動してまた来てしまいました。




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紙ナプキンで分かる人もいるかも。

色々と新しい展開もあるみたい。

天満橋界隈に住みたい!









さて、今週早いお時間は満席となっております。

1年に一回ぐらいこういう週があったりします。


美味しいお勉強がありますので今日は21時閉店ですのでお気をつけ下さい!











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ティボー ブディニョン サヴェニエール 2016年


先日開けたアンジュブランよりかなり複雑。

なるほど、色々期待したくなる作り手ですね。



こちらのワイン、100mlで1,700円となります。



  

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# by blogko | 2018-08-06 14:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



1組連絡が取れないキャンセルがあったお陰で5名という
団体さんをゲットした昨夜の弘屋。


ブラジルW杯のコロンビア戦で大迫選手の決定力の無さが
あのPK &一発退場を生んだかのような展開ですね。


その連絡が取れないお客様用に新しいメニューを考えて
いたお陰で急に来てくれた別の常連さんに対応出来たというのも
ラッキーマンのような話。


先のことなんてこれっぽっちも解らないんだからとにかく

「今に全力!」

ですね(笑)




さて、本日早いお時間は満席を頂戴しております。





来週の予約状況を見てみるとなんとほぼ満席(驚)


お盆まで気持ちが落ち着けそうです^^




もちろん遅い時間はいつもの弘屋なんで一杯からでもお気軽に!







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コーナーワインズ マンモーロ シャカレッロ  2017年



かなりお気に入りの生産者、コーナーワインズ。

オーストラリアの自然派というカテゴリーですが酒質が非常に
綺麗で味のバランスが素晴らしい。


シャカレットはコルスの品種かな。

ピガートなど品種選びもセンスですね。


こちらのワイン、100mlで1,400円となります。






  










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# by blogko | 2018-08-04 13:47 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




美人は得だ!













youtubeなら尚更(笑)




抜歯からの酷めの腰痛でちょっとやられております。



ああ、雨が欲しくなる…。

















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ジャック フレデリック ミュニエ シャンボール ミュジニー 2014年


やはりこのエリアでは頭一つ抜けた感のあるミュニエ。

裾物ですが素晴らしい一体感は流石だなぁ。



こちらのワイン、100mlで4,000円となります。




  

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# by blogko | 2018-08-03 13:42 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





本家には食傷気味だったんですが、こちらはそれなりに楽しみにしていたシーズン4





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写真を見たらわかるようにモーガンがなぜか移籍しております(笑)


本家の最新シーズンは見ていないので、この繋がりが私にはさっぱりわかりません。

やっぱり本家も見なくちゃいけないのかなぁ…。


マディソンファミリーのヤンチャぶりがエキサイトするかと思いきや、

「こっちも本家化しちゃうの?汗」

という展開。


うーん、ちゃんとしたゾンビドラマを期待しております。






さて、本日早いお時間は満席を頂戴しております。


今週はアップダウンが激しい感じで明日金曜日はのんびりで
明後日土曜日が満席。


お問い合わせお待ちしております^^







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クレメンス ブッシュ ファルケンライ リースリング シュペトレーゼ 2006年


辛口しか作らなかったこの作り手が甘口を作り出したのは最近のことなんだそう。

06年から本格的にビオディナミに取り組みだしたそうなんでこのワインが
最初の作品ということになりますね。

まだ開けてませんがトロッケンからの想像でエゴンミュラー的な美味しさを
予想しております^^



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  






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# by blogko | 2018-08-02 14:30 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


金曜日の雰囲気だった昨夜のBARTIME。


月末ということなのかな^^


電車も無くなったんで久しぶりにいつものワインバーに行ったら
もうすぐパパになるKータローがお一人様。


私はあまり感じたことはないのですが、彼との会話を他人が見ると

「Kーターローさんの言ってる事わかるって凄いっすね…汗」

という感じなんだそうです(笑)


これには少しコツがあって全部を聞き取ろうとすると大変でそこはさらっと
聞き流す。

で、肝心な部分はリピートする事が多いのでそれにさえ意識すればOK!

このやり方は案外仕事でも使えます(笑)


私が聞いている風な時はあまりちゃんと聞いていないので皆さんお気をつけください^^






さて、葉月初日はかなりのんびりモード。

早く終わったら例のところに行こうかな。


お問い合わせお待ちしております。











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クレメンス ブッシュ マリエンブルグ ファルケンライ リースリング トロッケン 2011年




バランスとしては甘くはないのですが、これだけ熟れた感じだと
人によっては甘く感じるのかも。

それぐらい葡萄の出来がしっかりと伝わってくるのはビオディナミの
ワインならではですね。


シュペトレーゼも1本頂いたんでこれは期待出来そう。



こちらのワイン、100mlで1,700円となります。




  


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# by blogko | 2018-08-01 14:03 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



文月最終日。



葉月に入るといよいよお盆休みですね。


今年は京都でキャンプからの鈴鹿サーキット、からの浜松の実家を
目指しております。

大丈夫かいな(笑)


エアコンも直したし、タイヤも厳ついのんに変えたんであとは
しっかり遊ぶのみ^^


宿題はちゃんとやってるのかな?











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ドメーヌ グリヴレ シャンボール ミュジニー 1er ヴィーニュ デュ シャトー 1955年



お客様のご要望で仕入れたこちらのワインはもう60年以上前のもの。

こういうったリクエストはたまに頂くのですが流石にこの年代だと状態と言っても
色調ぐらいしか判断の材料がありません。

ではこの「色調」が良ければ大丈夫か?というとそういうわけでもないのが
古酒の難しさ。

だからやめられないとも言えますが(苦笑)


こちらのワインはご予約済みですが、生まれ年を飲んでみたいと思っているそこのあなた!

お問いわせお待ちしております^^






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# by blogko | 2018-07-31 14:05 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


暑気払いのお茶会のお料理を頼まれたのが2ヶ月ほど前のこと。


それ以来ずっと心の片隅で悩み続けたのも昨日で終了。

終わった後の爽快感は堪らんっす。


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場所は桜井のお茶の先輩のお家。

何度見ても凄い茶室。



台風の影響で準備も大変だったみたい。

私の母と同い年の女主人、もっと早く行って手伝えばよかったと後悔。



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私は料理担当。

味吉兆さんの教室で分かってはいたんですが、スピード感がとても重要。

全体で4時間を超える行程をここで狂わすわけにはいきません!


料理の写真を撮りたかったのですが流石に余裕なし。

とても良かったと言って貰いましたが、まぁ褒めますよね(苦笑)

ただ、またやって欲しいと言われたのはほんと嬉しかったです。

次回もまた悩むんでしょうけど…^^





食事の後の濃茶、薄茶に私もお呼ばれ♡



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見たまんまの主菓子に



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わざわざ取り寄せた藤丸のお干菓子。




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読めません!











さて、今週はぼちぼちご予約頂いておりますが未だ満席はなし。


お問い合わせお待ちしております!









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ドメーヌ ルロワ ヴォーヌロマネ レ ボーモン 1992年


随分売りにくいワインになってしまいましたね。


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。



  

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# by blogko | 2018-07-30 13:46 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



文月もあと少し。


凄いコースで台風がやって来ております。


このコースが曲者らしく台風が過ぎた後にも大雨の
可能性があるそう。


十分に気をつけたいと思います。





それでは良い週末を^^







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クラウディ ベイ ペロリュス 2007年



ペロリュスのヴィンテージって珍しいですよね。


MHDが作るニュージーランドのスパークリングワインは
ある意味非常に興味があるところ。

残念ながらマグナムではございません(笑)



こちらのワイン、120mlで1,500円となります。










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# by blogko | 2018-07-28 14:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



昨日は豊中ワイン食堂のキャンセルの件でたくさん声をかけて頂きました。




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こんなワインで慰めてくれるなんて…、、、












って実はヤス君のお誕生日(笑)


便乗させてもらってありがとう。


お陰で私は超元気!

なんですが実際落ち込んでるのは豊中のスタッフ達なんで…(苦笑)

阪急豊中駅から徒歩1分!

梅田から急行に乗れば2駅15分で到着しちゃいますんでぜひ直接声をかけて
あげて下さいね^^




さて、日曜日台風直撃の予想。

嵐のお茶会かぁ。


確認した方がいいなこれは(汗)











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リュシー エ オーギュスト リニエ クロ ド ラ ロッシュ 2004年


豊中から発掘!



こちらのワイン、お問い合わせください。



  



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# by blogko | 2018-07-27 14:39 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



週末の暑気払いお茶会に向けての献立作成もいよいよ大詰め。


こういう時って色々新しいことをやろうと思うのですが、結局は
普段のメニューになってしまいます。

今の季節で「良い!」と思ってるものを毎日作ってるわけで^^




お家でお料理を作る時にキッチンの心配をされるのですが、その点は
問題なし。

弘屋のキッチンよりはだいたい整ってますからね(笑)








さて、埋まりそうで埋まらなかった本日。


お問い合わせお待ちしております^^












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ジョルジュ デュヴルネイ リュリー 1er レ シャン クルー 1982年



素晴らしい色調。



1級畑ですがそこはマイナーアペラシオン。

お値段もリーズナブルなんで気軽に古酒を楽しむにはもってこいですね。



こちらのワイン、ボトルで15,000円となります。


  



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# by blogko | 2018-07-26 14:02 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




今日からiPhone8。


しかもplus♡


深夜の動画三昧が快適になるのかな?(笑)



ところがうまくデータの移行が出来ずに。

今日はあまり時間がないので明日に回すか。





さて、本日は天神祭の花火なんで弘屋は暇暇…、、、


なんて思ってたら超満席で回転の予約まで(大汗)


21時からのおまかせコースなんてのもありますので
遅くなるの確定コースですね。


一杯からでもお気軽に^^












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このエチケットから作り手や畑名がわかる人ってかなりのブルゴーニュ通!


ということであえて名前は載せません(苦笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。



  

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# by blogko | 2018-07-25 13:40 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




日曜日は子供達とプールへ。


とにかく凄い人ですが、それでも水に入ってれば暑いということはない^^



流れるプールで延々遊んで気がつけば少し風の強い夕方に。



夜は私だけ美味しいお勉強だったんですが、焼肉に行くっていうから
私もアペリに(笑)



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最近ツラミにハマり中。

結構食べてしまった…(汗)




そこから一路京町堀へ。



少し早く着いたので目的のお店の2Fで2回目のアペ(笑)




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知り合いもいてなかなか楽しいひととき。










さて、料理教室でもお世話になっているにしのさんのお店は有名建築家の設計。

その建築家と一緒に設計したお店で食事が出来るって結構凄いことですよね。




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向付は梶の葉をあしらって。


船型のお皿にオクラのお星様。天神祭りだ♪




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パッと見白魚か何かに見えますが、なんとこちらは鮑ソーメン!










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葛をうって煮物椀に。


ソーメンというよりは喉越しの良いうどんという感じ。


冬瓜はきっと企業秘密が施されているはず。





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プールとアペ2軒のせいで、この辺りから記憶がかなり怪しく写真もいきなりご飯やん(汗)



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最後は3Fのプライベートサロンでふらふら(大汗)


色々お話し伺いたかったなぁ…。




ご馳走様でした^^







さて、今日は市場で新銀杏をたっぷり購入!


銀杏剥剥頑張ります。














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ファルケンシュタイン ヴァイスブルグンダー 2014年




シリーズで使っているファルケンシュタイン 。


今日はヴァイスブルグンダー(ピノブラン)を。

イタリアなのにオーストリアの雰囲気が漂うからか
徐々に気に入って来ております。





こちらのワイン、100mlで1,000円となります。





  


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# by blogko | 2018-07-24 14:03 | annonce | Comments(0)

味吉兆料理教室 2018年 文月




酷暑の中での料理教室。


前日のお酒が残っていたんで、ちゃんとお水も用意して(苦笑)






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今日は炊き合わせと焼き物を。

前日に衝撃的な鱧の骨切りを見たんですが、今日は王道で。

冬瓜の企業秘密もバッチリ教えて貰いました^^




では頂きます!




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赤味噌100%!

向付は以前教えてもらった蛸にオクラを叩いたもの。

そう、もう1年以上お勉強させて頂いております。





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煮物椀は長茄子に新百合根の真薯。

甘い!



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お椀の柄はなんなんでしょうね?




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こちらは習った方の写真。


焼き物は鱧の蒲焼き。

ご飯にのせて鱧丼を堪能(笑)





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いやぁ、今日も美味しかったなぁ。




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主菓子は水玉。

これも1年ぶりですね。


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お干菓子の割氷は四天王寺の名店から。



今日も楽しいお稽古でした!





さて、今週は火曜日と金曜日が満席でそれ以外もぼちぼちと。


お問い合わせお待ちしております^^









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ドメーヌ ビゾ ブルゴーニュ ル シャピトル 2015年


こんなに暑いとほんと赤ワインという選択が少なくなりますよね。

で、赤ならやはりフレッシュで果実味豊かなこんなワインが体に優しい。


財布には優しくないですが(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

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# by blogko | 2018-07-23 14:38 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



久しぶりに超忙しかった金曜日。



最初っから最後まで動きっぱなしで大変でしたがなんせ楽しいお客様ばかり。





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北海道土産は色んな意味で羨まし過ぎました(苦笑)







最後はかなり真剣なサッカー談義も。



幸せだなぁ…。








さて、本日はやいお時間は満席となっております。


久しぶりのワイン会。


今日も楽しくなりそうです^^










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ファン ヴォルクセン アルテンベルグ アルテ レーヴェン 2005年


完熟感が伝わる優しい甘みと熟成からくるペトロール香。


ああ、ダイスを思い出すなぁ。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  


























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# by blogko | 2018-07-21 13:56 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


昨日載せた写真を見て

「かつおぶしでわかった!」

というお客様がご来店。


ほんまにちょっと病院行った方がいいと思います(笑)






さて、現在弘屋は鮑宴!



淡路島の鮑が今本当にいい状態♪






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そして本日千葉の黒鮑が初登場。

300グラムアップと中々のサイズ。

食べ比べて!(笑)









この暑い最中、本日、明日と早いお時間は満席を頂戴しております。

涙が出るほどありがたいことですよね。



今日は遅いご予約もあるんでBARTIMEも頑張ります^^










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バス フィリップ ピノノワール プレミアム 2009年


発掘♡




こちらのワイン、お問い合わせください。





  

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# by blogko | 2018-07-20 13:44 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





美味しいお勉強@連休



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この写真でどこのお店かわかった人は病院に行った方がいいかも(笑)


久しぶりに家族で伺いましたが居酒屋メニューがほんと美味しい!






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山芋のチーズ焼きはまじで奪い合いでした♪









次の日は念願のお店へ。




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水餃子に





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焼き餃子♡



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揚げてない酢豚。センスの塊だ!



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干し肉チャーハンで締め。



お腹はち切れました(苦笑)




餃子やシューマイを食べた後にゲップするのが大嫌いなんですが、
こちらにそんな問題は存在しないみたい(笑)


いやぁ、ほんまに勉強になりました。

今予約を取ると来年なんだって…(汗)



ご馳走様でした^^










さて、本日も引き続きのんびりな感じ。


一杯からでもお気軽に!














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テスタロンガ エル バンディート スウィート チークス 2016年


果皮と一緒に醸す理由。

シチリアで味わったマルサラのあの風味が私の中では理想なんですが、
甘口ではなく辛口でその風味を出せるなんてちょっとびっくりしちゃいました。


キンキンに冷やしてもアロマティック♪

アルコールは9%とこの季節には最高です!



こちらのワイン、100mlで1,000円となります。




  




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# by blogko | 2018-07-19 14:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





日曜日は映画好きの息子とあのシリーズ最新作を。




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GOTのデナーリスがヒロインで出てきておっちゃんとしては異常にテンションが上がりました。

もちろんお色気シーンはありませんが(苦笑)




実はスターウォーズの面白さはあまりよく分かりません。


実際興行としても苦戦してるみたい。


私からのアドヴァイス(いらんと思いますが)としてはせっかく魅力的な「ロボット」
がたくさん存在してるんだし、どんどん時間を飛び越えさせるべき。

ロボットは死なないってとてもSF的なんですけどね。



それにしてもうちの息子はかなり細かいところまでよく覚えてて
びっくりさせられる事多々。

ミレニアムファルコンの形の変化にいち早く気がつくあたり

「やるな!」

と思ってしまいます(笑)



お誕生日プレゼントにはハンソロとお揃いのバックを。





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子供の頃は私もめっちゃ欲しかったなぁ。

大事には使われないのでしょうが(笑)











さて、今週は昨日に集中という感じでそれ以外はのんびりモード。


一杯からでもお気軽に♪






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これだけ暑いんでスパークリングウォーターのご紹介でも。


左から2番目は温泉系で塩気たっぷりの個性派。

汗かいた後にオススメですね。


一番右は今日初登場の富士プレミアムスパークリングウォーター。

霊峰富士のパワーがお手軽に(笑)



お水を飲みながらだとワインも進みますよ!




















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# by blogko | 2018-07-18 14:38 | annonce | Comments(0)

2018年 文月 3回目



ワールドカップ、終わってしまいましたね…。


結果はフランスが優勝。

タレント揃いでしかもまだ若い若い^^


彼らの時代が来るようにも思いますが先のことなんてなーんも分からない事だけが真実。


日本も次の世代に期待したいと思います。



さて、火曜日はお茶のお稽古♪



文月3回目。


暑すぎやろ…。




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今日はこんな感じで。


主菓子がぬば玉。

早速検索してみたらどうやら植物の名前。




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主菓子はこちら!



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うん、似てない(笑)


でも和菓子の良いところですよね^^




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お干菓子は鮎。

これは結構似てる(笑)



月末お茶会メニュー、大幅な変更になりそう。

全てはお勉強。

しかしうちはイタリアンではないという事だけははっきりさせたいのですが…(汗)



ご馳走様でした^^









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ロックフォード アリカンテ ブーシュ 2016年


赤ワイン枠のロゼワインシリーズ。

アリカンテブーシュという聞きなれないぶどう品種。


で、調べて見ると興味深い記事を発見。





なかなか面白い考察ですね。


という事で赤ワイン枠のロゼとしては完璧っす(笑)


こちらのワイン、100mlで1,200円となります。










 






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# by blogko | 2018-07-17 13:56 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



連休!

明日の予想は37℃って…(大汗)


今年最初のプールかな♪


それとは別に今週が誕生日だった息子とハンソロを見に行く予定。

あ、歯医者さんもあった…。

そして2日目は長年の夢が叶ってあのお店へ♡


先日淡路島でご一緒して、その人間的な魅力はどのように料理に
表現されるのか今から楽しみで仕方がない!



そしてそしてワールドカップも残すところあと2試合。


今日23時からベルギーとイングランド。


多分新地にいます!(笑)





さて、本日はやいお時間は満席とお伝えしましたがキャンセルが
ありましたので少しお席に余裕があります^^



お問い合わせお待ちしております!












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ルフレーヴ & アソシエ オーセイデュレス 2015年


ルフレーヴのネゴス物。

調べるとドメーヌものではなくなってしまった赤も作ってるんですね。

しかもシャルムシャンベルタンとか(笑)


近年特に賛否両論のこの作り手。

印象に残った03年のバタールは偉大なワインを求める人には
裏切られた感さえあると思うのですが、別の価値観からみると
非常に興味深いものでした。

まぁその価値観ではなかなか払えない金額なのが辛いところですが…。




こちらのワイン、100mlで2,400円となります。






  









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# by blogko | 2018-07-14 13:41 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



強く長い雨のお陰で弘屋に溜まった傘の数は10本以上…。


急な雨で困った時は弘屋を思い出してくださいね^^





さて、今日はスタートが17時から。


こういう日は案外長くなる(笑)


一杯からでもお気軽に!








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シャトーパルメ ヒストリカル 19th センチュリー ワイン  L20.13


19世紀のボルドーでは酒質強化の為にエルミタージュの赤を加えていたんだそう。

それを再現しようとシャトーパルメがチャレンジしたのがこちらのワイン。


同じ年のノーマルのシャトーパルメと比べてみたいのですが在庫なし。


探してみようかな。



こちらのワイン、お問い合わせください。



  

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# by blogko | 2018-07-13 13:20 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




流石は東欧のブラジル!







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ファールギリギリのプレーも
平然とやってのける!(笑)




2時半ぐらいですでにウトウトしてたんですが、FKを決められてからの
クロアチアの選手達はほんまに凄かった。




これで決勝はフランスvsクロアチア。


3試合連続の延長戦で確かにキツイとは思うのですが
だからと言ってフランス有利なんて簡単には言えませんよね。


決勝が楽しみです!





さて、おかげさまで今週早いお時間は満席となっております。



早いお時間の予約ばかりなんでBARTIMEは暇暇かなぁ…。


一杯からでもお気軽に♡












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トーマス ワインズ ブラエモア セミヨン セラーリザーヴ 2009年



少し調べたいことがあってこのワインをネットで検索したんですが
どこのショップもインポーターさんの資料をそのまんま…。


このワインの魅力はそれじゃぁ伝わらないと思うのですがそのおかげで
在庫が無いことで有名なこちらのインポーターにまだ残っていたんだから
私にとっては超ラッキー(笑)





こちらのワイン、100mlで1,700円となります。








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# by blogko | 2018-07-12 14:13 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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