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本日のグラスワイン&もろもろ





メインで作っている弘屋のお出汁「魚水」。


白身魚のアラとお野菜でとるフランス料理のお出汁「フュメドポワソン」
がベース。
そこから引いたり足したりして更に澄んだ色と旨味やコラーゲンたっぷりを
目指しているのですが、最近わずかですが

「魚の匂い」

が気になります。

まぁ魚で取るんだから当たり前なんですが(苦笑)


それを解消しようと1ヶ月前に新しい秘密兵器を購入したんですが
まだ届かない…。

や、やられたのかな??


とりあえずAmazonに連絡しよ(汗)






さて、本日早いお時間は満席となっております。

今週は土曜日以外は埋まってくれた感じ。

ありがたいことですね。



今日もこの街のご予約ばかりなんで20時過ぎには
空いてくるかな。


一杯からでもお気軽に^^













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コントラフォン ムルソー シャルム 2001年



先日94年をご紹介しましたが、なんと2001年も発掘❗️


飲み比べてみたい(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

# by blogko | 2019-08-07 14:14 | annonce | Comments(0)

2019年 葉月 1回目 



久しぶりのお茶のお稽古。


葉月1回目。



こんなに暑いですが暦の上ではもうすぐ秋‼️






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今日はこんな感じで。



武庫之荘の葉月は左勝手(ひがって)のお点前。


普段のお手前を逆さまにやるんですがこれが難義…(汗)


2回ほど先輩のお点前を見させてもらったんでポイントは
理解したつもりですが、やはり体が動かない。


葉月はお盆を挟んであと1回しかないんで次はすっかり
忘れていると予想✌️





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主菓子は葛にまだ青いきな粉を練りこんだもの。

雨藻と読むのかな?

調べると「いしくらげ」という気持ち悪い藻が出てくるのですが
虫の卵さえ模す和菓子の世界ですから驚くほどではない(笑)




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お干菓子で出てきた金平糖はスイカ味…、と言われて
食べてもメロンな感じ。

この中に少量緑と黒の金平糖を混ぜるとスイカっぽくなるかも^^




今日も楽しいお稽古でした❗️









さて、本日早いお時間は満席となっております。

ありがたいことですね。


しかし今週はこの街のご予約ばかり✌️

20時半過ぎにはお席ご用意出来ますので
一杯からでもお気軽に♪














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アルヌー ラショー ニュイ サン ジョルジュ レ ポワゼ 2010年



昔よくお世話になったロベールアルヌーの古酒。

最近はすっかり見なくなりましたね。


その後継にあたるこちらのドメーヌ。


しかしブルゴーニュもまんべんなくお値段上昇中。


お金持ちはもっと凄いのしか飲まないだろうし、
お金がなければこの辺りも飲めない。


あれ、誰が飲むんだろ❓❓❓





こちらのワイン、100mlで3,000円となります。







# by blogko | 2019-08-06 14:23 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



夏本番‼️




「今日はガッツリ泳ぐぜ🏊‍♂️」


という事でニノ切温水プールで子供二人と有泳力レーンに突入。


目標は500m❗️


とりあえず子供たちを先に行かせましたが
なんでか知らんけど息子が結構泳げる(驚)

学校のプールでちゃんと教わってるのかな?

クロールで25m泳ぎ切りました✌️


息子は剣道の後という事で200mぐらいでギブ。

娘は400mぐらいは泳いだかな?


私は多分700mぐらい。

25mごとに一休みしてますし、平泳ぎならまだまだ
全然いけますね。

しかしクロールは相変わらず息継ぎが出来ない…。


その話を元水球選手のうちのバイヤーに話たら
ヘッドアップスイムを勧められました。

動画を見ましたがそれが出来れば…、という奴でした(汗)






さて、今週は今日と金曜日が満席でそれ以外もボチボチと。

来週のお盆は休まず営業の予定。

まだまだお席ありますのでお問い合わせお待ちしております❗️











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ルース ルワンドウスキー フェインツ キュベ ロゼ 2017年




アメリカはユタ州のワインは弘屋初登場♪


ピエモンテセパージュのロゼという事でなかなか興味深かったのですが
昨夜うちのバイヤーから

「あれ、多分カリフォルニアの葡萄使ってまっせ」

という衝撃発言…。



基本的に美味しければあまりこだわらない私ですが、
それでも最近は

1. 地元の葡萄を使う
2. 野生酵母での発酵

ぐらいの条件はマストだと思っております。


ちなみにその時に飲んでたのはそのバイヤー自家製のあれ。


これがジュラのナチュールを彷彿とさせるマスカットベリーA。

甘さが心地良い赤ワインってあまり無いと思うので
意図してやってるとしたら凄いよね(笑)




あ、完全に話それました!(汗)



こっちらのワイン、100mlで1,600円となります。





  

# by blogko | 2019-08-05 13:57 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




去年から早い時間はおまかせコースのみでさせて貰ってるんですが
誰がなんと言おうと弘屋はwine bar✌️


遅がけのfood menuをもっとシンプルで分かり易くする計画を進行中。

いや、計画というほどではないかも…(笑)


メニュー数は減らしますが、旬でその日の入荷に合わせてこまめに
変更したいと思っております。



wine barとしては暇暇な弘屋ですがそれでも毎週来てくれるお客様が
楽しみにして貰えるmenuになるといいなぁ。


特訓中のサラサラカレーもそろそろ載せようかな…(苦笑)






さて、今日ものんびりな感じ。

一杯からでもお気軽に❗️














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アンヌ エ ジャン フランソワ ガヌヴァ ジャン ヴュ ゾンコール !!!


ジュラでは既に大御所の風格さえあるガヌヴァのネゴスもの。




「ワインを品種、色で飲む時代は終わった」



と感じさせる薄い色調にガメイ&プールサール&土着系という自由なワイン造り。


食事と共にあるワインの最高峰ですね。




こちらのワイン、100mlで1,700円となります。







# by blogko | 2019-08-03 14:12 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


メリカリが鹿島の経営権を取得❗️










今年上半期で18人の日本人が欧州に。

素晴らしい事なのですが、それでリーグの質が下がってしまうことは
何としても避けたい。


Jリーグがアジアにおけるプレミアリーグになることを期待しているのですが
それを実現するにはやはり「お金」が必要ですよね。


DZAN以降こういう動きがどんどん出て来て欲しいのですが安易にホームタウン
を変えないことが大原則。




地元に応援するチームがあることが大切。


メルカリさん、お金一杯使ってね♡






さて、今日と明日は寂しいかぎり…(涙)


一杯からでもお気軽に^^


























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ジャック フレデリック ミュニエ ボンヌマール 2014年



先日開けたフュエの14年が素晴らしかったんでそろそろグランクリュも
いいのかなと✌️



こちらのワイン、お問い合わせください。


  



# by blogko | 2019-08-02 14:16 | annonce | Comments(0)

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まさかの先発オアズケ…(涙)






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気がつけばフェネルバフチェを応援してた…。


そう、私は半官びいき✌️

日本代表は応援しがいがある‼️(笑)



残り20分で久保選手が登場。


監督の説明だと4-4-1-1のトップ下というポジションだった
そうですがモドリッチ選手との連携には痺れました。

本来のポジションであればあれぐらいは出来て当たり前。

すでにそういう場所に立っているわけです。



今後はチームの状況次第ですね。


案外監督すぐ辞めちゃうかも。


我々無責任なファンは彼を使え使えと騒ぐんでしょうが
変なプレッシャーでしかないかもね(苦笑)




次の試合はなんと南野選手がいるザルツブルグとの親善試合。


これでPSMも終了ですね。



そしてリーガ初戦がセルタ。

噂が本当なら香川選手がいるかも(ないかな)


凄い時代になって来ました^^







さて、今日から葉月。


この業界ではニッパチなんて言われてますが
後半の方が予約が順調…。



来週のお問い合わせも何卒よろしくお願いします❗️











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カバイ シヴィピノ 2015年


待望の新ヴィンテージ。


綺麗なスタイルで誰にでも勧められます(笑)


こちらのワイン、100mlで1,500円となります。






  





# by blogko | 2019-08-01 14:11 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


先発ちゃうやん…


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しかも後半残り10分って…、と思いましたが
アウディカップはなんと2日連続で試合⁉️


負けてしまったんで3位決定戦で先発だと思いたい✌️




さて、10分の中でボールロストが2回にシュートが3本と
やれることはやった印象。

ロストした後に自陣深くまで戻ってチェイスしに行ったのは
あの失点をちゃんと反省したからですね。


最初のミドルはこのクラスのGKだと滅多に決まらない奴。

2本目のボレーが一番チャンスだったと思いますが左足なら
ですかね。

3本目はタイガーショット炸裂で病院送り(嘘)


惜しい感じが続くのはFC東京でのシーズン最初と同じ雰囲気。

早く1本出て欲しいですし、その時間もあと1試合のみ。


明日(今日の深夜)は色んな意味で大切な試合になると思います。





さて、本日も早いお時間は満席となっております^^


BARTIMEは少し遅めのスタートになりそう。


お問い合わせお待ちしております❗️















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ハーランエステート ザ マスコット 2010年



このワンコの名前を教えてください^^



こちらのワイン、お問い合わせください。




  


# by blogko | 2019-07-31 13:55 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


日曜日は後輩のお店へ。



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久しぶりにちゃんと北京ダックを頂ましたがやっぱり鴨は皮が命‼️



弘屋のKYCも皮が命‼️

コンフィにだってちゃんとキュイッソンがある^^







さて、本日はいつもより1時間早いスタート。


急がないと(汗)












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レイモン デュポン ファン ショーム デ ペリエール 2017年



ムルソーの畑から作られるこのワイン。

毎年購入させてもらってますが17年はかなりタイトな酸が印象的。


酸星人にはたまらないっす✌️



こちらのワイン、100mlで1,800円となります。




  

# by blogko | 2019-07-30 14:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



文月最後の週がスタート。


夏の暑さも本格化‼️

ああ、毎日プールに行きたい♡





さて、今週は木曜日までの早いお時間が満席となっております✌️

ありがたや〜♪


で、金、土の週末はさっぱりな感じですのでお問い合わせ
お待ちしております^^










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ミュニュレ ジブール ヴォーヌロマネ 1977年


ブルゴーニュの赤で77年は結構レア。

色調も綺麗でかなり状態が良さそうです。

お誕生年の方にぜひ❗️



こちらのワイン、お問い合わせください。



  

# by blogko | 2019-07-29 14:02 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



せっかく早起きしたんですが…









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プレシーズンとはいえ、大丈夫かいな?というレアルマドリッド。


前半だけで5−0。

4−3−3の悪い部分が出まくりでカウンターが得意のアトレティコが
相手とはいえああも綺麗に決まるのは監督の問題。


しかもグリーズマンおれへんのに…。




久保選手は後半途中から。

ポジションはモドリッチ選手との交代だったのかな?

監督は中盤で考えてるんでしょうね。


ですぐに乱闘騒ぎで両チームに退場者が出て、
またなんとも評価のしにくい試合に(涙)



久保選手に守備で期待するのもアレなんで、前への飛び出しを期待して
いましたが代わりにCBが飛び出して行っておまけに点まで取っちゃうカオス✌️


1本いいミドルがありましたが、スルーパスを奪われて軽くかわされて
独走ゴールも献上したんでまぁプラマイゼロか少しマイナスか。



この3試合で大きなインパクトは残せなかったもののチーム状況次第では
何が起こってもおかしくなさそう。

ただ試合を見てる限りはバルサにむいてるなぁと(苦笑)


ジダン監督は何をしたいんだろう?

順調には行きそうもない今年のレアルマドリッド。

いい感じで巻き込まれて欲しいのですが…。









さて、今日は大掃除日和(涙雨)

一杯からでもお気軽に♡









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オリヴィエ バーンスタイン シャルム シャンベルタン 2008年


2007年からブルゴーニュでネゴスを始めたということですから
バーンスタインのワインとしては一番古いものになるのかな?


こちらのワイン、お問い合わせください。



  

# by blogko | 2019-07-27 14:20 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




いよいよ‼️








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承認されるまで随分と時間がかかったそうですが、ワイン関係の飲食店としては
待ちに待った感じ✌️


さっそく今日から使って行こうと思います。







さて、本日も有難いことに早いお時間は満席となっております♪



遅がけのご予約が1件キャンセルになってしまったんで
ちょっと寂しい感じ^^


お問い合わせお待ちしております❗️













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カンテ ヴィトフスカ カルソ 1999年


イタリアにおけるコシュデュリなんて評価もされるカンテのバックヴィンテージ。


そう言われると期待するのが特定生産者の香り♡



楽しみです❗️




こちらのワイン、100mlで2,400円となります。





  





# by blogko | 2019-07-26 14:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




昨日、今日と天神祭の真っ只中。


昨日の暇暇はそのせいにしておこう…。






さて、本日早いお時間は満席となっております。


明日は遅いお食事のご予約もあってバタバタしそうだわ(嬉汗)


そして明後日の土曜日がこれまた超のんびりの予報。

熱帯低気圧が台風に変わるという予報とあいまって
心配だなぁ。

しかもエルニーニョも終了らしく、熱過ぎる夏がやってくるそうです。


体調管理をしっかりと✌️













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ダイアトム 波紋  2010年


発掘❗️


2011年で生産が終了したんですね。


お宝かも^^



こちらのワイン、100mlで2,500円となります。




  



# by blogko | 2019-07-25 14:11 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今日も早起きしました‼️






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試合が始まってあっという間にレアルに退場者。


前半の2得点でアーセナルの勝利は間違いなし!

なーんて思っていたら後半開始早々イエロー2枚でアーセナルにも退場者が。



レアルの退場の判定はその通りだと思いましたが、正直あのイエロー2枚は
審判やっちゃったかなぁという感じ。


そこから2点を取り返し、結局PK戦でレアルの勝利。

ああ、どこかで見た景色✌️




残念ながら久保選手の出場は無し。

しかしもっと残念だったのはアセンシオ選手が怪我をしてしまった事。

苛立って地面を叩く姿から、非常に厳しい怪我だということが伝わって
きました。

「無事これ名馬」

とはいえ、やはりあのスピードでの接触は非常に危険。

個人的にはVAR革命とともに、もう少しテクニカルな方向に進んで欲しいと思います。










さて、本日は超のんびりですが遅がけのお食事のご予約あり♪

ちょっといつもと違うものでも出してみようかな^^













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DRC ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 2009年


昨夜開けたては美味しいながらも少し酸化のニュアンスが気になったんですが
今日飲んでみると

「めっちゃ美味しい〜♡」

これぞ2009年という偉大な年のマジックですね。


こちらのワイン、100mlで2,500円となります。



  

# by blogko | 2019-07-24 14:06 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ






「おねーちゃんのお店に行くか?それともワインを飲みに行くか?」

と悩んでいた食事終わりのお客様に

「おねーちゃんとワインが同時に叶うお店がありますよ❗️」

とオススメしたらなぜかご一緒することに✌️



1本目はもちろんブラインドで(笑)

濃いめのワインのリクエスト。

私はスーパートスカーナ系かな?と思いましたがなんとギガルのコートロティ。

シャトーダンピュイの04年ってまたマニアックな物を…。



さて、2本目をオーダーしたところで弘屋に来店有りの情報。


この2本目がまた非常に興味深いワインだったんで一杯だけ頂くことに。






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この2010年がハイトーンで異常な美味しさ…(驚)


どれだけの人がピノノワールと間違うんだろう。


ここのソムリエはちょとヤバいな(笑)











さて、今週は明日水曜日と土曜日が暇暇でそれ以外は
一応満席な感じ。


お問い合わせお待ちしております^^





















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メメント モリ ガルディ二ア レンジ ロゼ 2017年


赤ワインが出ないこの季節は1本ロゼを入れております。

少しづつですがロゼに抵抗がなくなって来たのを実感する今日この頃。

リースリングもそうですが、キーワードはやはり「ドライ」ですね。



こちらのワイン、100mlで1,600円となります。




 




# by blogko | 2019-07-23 14:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

超楽しみにしていたこの試合♡





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相手はあのバイエルン。

前半は両チームともガチのメンバー。


後半開始から全員を入れ替えたレアル。

ここで久保選手も登場。

ポジションはどこかな?と見ていましたが4−3−3の
左のインサイドハーフ。

このポジションは守備もかなり要求されるのでそういう意味では
あまり貢献出来てない感じ。

ただボールを受ければ前を向けるし、キープも正直誰よりも上手。

アギーレの時の香川選手を思い出しました✌️

初戦としては問題無し。

次はAチームに組み込まれる形での出場を期待したい。

24日にアーセナル、27日はアトレティコって楽しみでしかない‼️

早起きもいとおかし♡







さて、なんか長い気がする文月。


日が長いからか、それとも今月はお客様が濃いせいか…✌️


予約を見ると最後まで濃いな(苦笑)














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コント ラフォン ムルソー シャルム 1994年



フランスからイギリス、ニューヨークと渡って最後は日本という
長旅も超高級ワインならではですね。


液面も高く、なかなか良い感じの澱もあって期待しております。



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。



  

# by blogko | 2019-07-22 13:46 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




随分と終わるのが遅くなったんでスタッフとお疲れ様を兼ねて
お隣の先輩のBARへ。



昨夜は沢山素晴らしいワインを飲ませて頂いたんで
そちら方面はお腹いっぱい^^


美味しいハイボールと先輩のキレッキレの
○ロトークで癒されました(笑)







さて選挙前は暇暇と言われる北新地ですが、それ以外も場所も
そんな感じなのかな?


確かに今日はかなり寂しい感じなんですが、22時からのお食事の
ご予約もあるんでどうなることやら。


お問い合わせお待ちしております✌️














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クロナキラ ヴィオニエ 2008年



Rさんにボトルでオススメしようと思って開けたんですが、前回とはちょっと
違う印象。

思ったより酸が低く、苦味も強く感じる感じ…。

急遽グラスワインに変更させてもらってとりあえず放置✌️


1日経って先ほどテースティングしましたが酸も少し伸びて
甘みも出てきたんで苦味とのバランスも良くなりました。


ワインはほんと不思議…。




こちらのワイン、100mlで1,800円となります。




  

# by blogko | 2019-07-20 14:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




今日は子供達の終業式。




娘は小学生最後の夏休みに突入。


今年こそは何度かキャンプに行きたいと思っていたのですが
勉強の邪魔をする訳にもいかず、なんだかモヤモヤとした感じ…(笑)



私も仕事頑張る✌️



ということで今年は特にお盆休みは決めておりません‼️

お問い合わせお待ちしております^^












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ジャクソン キュベ No737 マグナム




最近良く来ていただけるBARTIMEのお客様がジャクソン好きという
情報をGET。


今日ぐらい来ないかなぁ…、という希望も込めて(笑)



こちらのワイン、120mlで3,000円となります。






  






# by blogko | 2019-07-19 14:10 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



字幕で見たかった‼️








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やまちゃんが凄すぎて…(苦笑)






映画が終わった瞬間に


「ああ〜、めっちゃ楽しかった‼️」


といういう女の子の大きな声で一同大爆笑(大笑)


最近は外人さんも沢山いるんで笑い声や(稀に)泣き声なんかも✌️

映画鑑賞はこうでなくては。







娘も久しぶりの映画を楽しんだみたい。


次はアナと雪の女王のリベンジかな(笑)

















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ラ シャブリジェンヌ シャブリ グランクリュ レ プリューズ マグナム 1997年




いつも素晴らしい品質でしかもお手頃のシャブリジェンヌ。


問題はかなり確率の高いブショネだけかな(笑)



こちらのワイン、100mlで2,500円となります。




  









# by blogko | 2019-07-18 13:58 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



昨夜は案外サクッと終わったんでお客様と合流✌️




1軒目は女性ソムリエのお店へ。


弘屋のお客様でもあったんでどんなお店なんだろうと興味津々でしたが
ブラインドで出されたワインからなんと特定生産者の香りが‼️

こんなメッセージ性のあるワインが出てくるとは…。



ソムリエとしては美人で損してる稀有なタイプか。

イケメンで過小評価なベッカムみたいな感じ(笑)

これからどんなお店になって行くのか超楽しみにしております。

ちなみにワインはポンソのアリゴテのモンリュイザン。

周年で03のマグナムを開けたそう。

行きたかった…(悔)





で、2軒目は結婚のお祝いも兼ねてサーベルが似合う
アラジンソムリエ奥様のお店へ。


こちらも非常に美人なんですが、女性のお客様がとても
楽しそうにされてたのが印象的。

これって大事な事ですよね。




営業中も土の中の興味深い話が聞けて丸一日ワイン三昧。


楽しいお勉強になりました♡







さて、本日も今からワインセミナー。


今日は英語でやるとこ言ってたから超緊張。


頑張ります❗️
















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テヌータ ディ トリノーロ ル クーポレ ディトリノーロ 2016年



昔よく使わせてもらったこちらのワイン。


久しぶりなんでどんな変化があるのか楽しみです♪




こちらのワイン、100mlで1,600円となります。






  












# by blogko | 2019-07-17 13:39 | annonce | Comments(0)

2019年 文月 3回目


連休は私のくだらないミスで一人で落ち込んでたんですが
異常にまとわりつく息子で癒されました…。


最近本当によく喋るなぁ。

しかもクイズ形式(苦笑)

人の話を聞かないのは遺伝じゃないことを祈りたい❗️





さて、火曜日はお茶のお稽古。

文月3回目。

そろそろ夏らしくならないと各方面で問題が(汗)










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なんとも涼しげな主菓子は夏木立。


初めて頂くのかな?





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お軸の答え合わせはいつもこちらで。




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先代の家元、有隣斎宗匠の書。


調べると唐の文宗と柳公権の漢詩の3行目なんだそう。



こんな字がスラスラと書けるようになりたいものです。



文月のお稽古もこれで終了。


次のお稽古までは随分間が開いちゃいますね。



葉月は2回だけだしお茶のオフシーズンですね(笑)










さてさて、今週は今日、明日と金曜日が満席。

それ以外もボチボチなんですが土曜日が寂しいかな。


お問い合わせお待ちしております^^











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クメティエ シュテッカー レブーラ プリロ 2015年





ロゼより抵抗なく楽しんでくれるオレンジはペアリングには本当に
重宝しますよね。


最近はカバイばかりを使ってましたが新入荷まで少し時間があるんで
豊中からこちらをチョイス。


綺麗系なカバイに比べるとなかなかワイルドな味わい。


これがノーマルなのかな?



こちらのワイン、100mlで1,500円となります。






# by blogko | 2019-07-16 13:57 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



サッカー好きの次の楽しみはこいつだ❗️








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レアルマドリッドの初戦はバイエルン。

いきなり久保選手が見られるかも‼️


やれそうな気がする…、いや、やってくれ‼️‼️‼️







さて、本日もお席ご用意出来ますので
お問い合わせお待ちしております^^













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ドメーヌ フーリエ ジュヴレシャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2013年



昨日のお客様がやたら「フーリエ」に反応してくれたんで
今日も2匹目のどじょうを♡



こちらのワイン、100mlで3,600円となります。





  

# by blogko | 2019-07-13 14:03 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




なんと‼️


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行かねば✌️








さて、本日は一応満席。



お時間次第ではまだお席ご用意出来ますので
お問い合わせお待ちしております^^













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ジャン クロード フーリエ ヴォーヌロマネ オ レア 2014年




昨夜はブラインド大会(笑)


無理やりPさんにお出ししましたががかなり納得してなかった感じ。


まぁネゴス物ですから🙇‍♂️




こちらのワイン、100mlで4,000円となります。




 

# by blogko | 2019-07-12 14:28 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




映画の後は久しぶりに中之島へ。









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南インド?でしたっけ(笑)


インド料理屋さん始めませんか✌️





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久しぶりに当たったブラインド‼️


もちろんどちらも飲んだ事ないんでマグレ感半端ない感じですが…(嬉汗)







ご馳走様でした^^










さて、本日は昨夜とうって変わって寂しい感じのご予約。



一杯からでもお気軽に^^














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ドメーヌ ド ラ グランジュ デ ペール ルージュ 2014年



12年、13年と(売れ残り)を試して来たこちらのワイン。


14年もやはり良い❗️


白を貰うために頑張って使ってるつもりが赤にハマっちゃってるかも(笑)




こちらのワイン、100mlで2,200円となります。





  

# by blogko | 2019-07-11 14:13 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



子供達も少し大きくなって来て休日は別行動も増えて来ました。


特に娘は塾が忙しい…(汗)


習い事は全く続かなかった私にしてみれば子供達が色々と続いているのは
摩訶不思議でしかないのですが✌️






さて、今日が誕生日な息子のリクエストで2週連続の映画三昧♪




次はこちらで❗️







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少し調べるとこの映画は2014年の「GODZILLA」の2作目なんだそう。

前作をちゃんと見とけば良かった…(悔)



庵野監督もそうでしたが、この映画でも原子力に対する問題定義としての
ゴジラはなんともパワフルな存在。

味方にもなるし敵にもなる。

最近はハリウッドでも勧善懲悪的な作品はほとんど無いですよね。





映画を観終わった後に息子が

「流石はHollywood‼️」


と一言。


俳優で目指すそうですが…(苦笑)





さて、本日は前後半共に貸切というかつてない展開。


スタートが早いんで今日はサクッと終わりそう^^




明日以降のお問い合わせお待ちしております❗️
















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ドメーヌ メオ カミュぜ ヴォーヌロマネ 2009年




昨夜のユドロノエラが異常に美味しかったんでまた09年をチョイス。

同じ村名のヴォーヌロマネ。

なかなか面白いと思うのですが、問題はグラスワインが出るのか?という事(笑)



こちらのワイン、100mlで4,000円となります。



  

# by blogko | 2019-07-10 14:00 | annonce | Comments(0)

2019年 文月 2回目




文月2回目。




日曜日から食べ過ぎなんで今日は阪急そば抜きで(笑)







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今日はこんな感じで✌️





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主菓子は烏羽玉(うばたま)。


ういろうの様なねっとりとした食感に甘み。

見た目より軽く感じるのは冷やしてあるからかな?






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小さな茶室には茶籠がいっぱい。


お道具を集めたくなる気持ち、分かります‼️






うちの宗匠はあまり細かいことは言わないのですがその分先輩達が
ちゃんと教えてくれるこの環境。


人が育つってそういう事なのかも。



今日も有難うございました^^










さて、今年は長期休暇を取らせようという意図が見える
市場のお休み。

お盆もかなりヤバそうです(汗)

とりあえず予約が入れば営業するつもり。

そんなに休んでばかり要られませんよね。



お問い合わせお待ちしております✌️
















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アラン ユドロ ノエラ ヴォーヌロマネ 2009年



最近美味しいと評判(自分調べ)の09年のブルゴーニュ。

村名ですが期待してしまうユドロ ノエラのワイン♪



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。





  

# by blogko | 2019-07-09 13:53 | お茶の御稽古 | Comments(0)

味吉兆茶事教室 2019年 文月



月1回のお楽しみ♪




今日のレッスンは焼き物と炊き合わせ。




講習はサクッと終了‼️












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さっそく頂きます♡




向付は鱧の落とし。

落としたお湯の塩が強かったのか梅干しが超からいものだったのか。

そのお陰でまぁお酒が進む君(苦笑)





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卵豆腐に若布。

青柚子の香りが心地よい。





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焼き物は甘鯛の若狭焼き。



熱々の油をかけるようにして鱗を立たせ、それを炭焼きに。

このやり方は前からやってみたかったんで非常に勉強に
なりました。





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炊き合わせの加茂茄子田楽。


お汁が赤味噌だったんでこちらは白味噌で。

赤味噌も食べてみたかった。


実際は写真より大ぶりでなかなかの食べ応え✌️







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ご馳走さまでした^^







a0114049_14175990.jpg


今日の作りたて主菓子は葛きり。


凄い歯ごたえ。


こういうのは嫌いではない(笑)




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お干菓子はあの家元の婚礼にも使われたもの。


また食べれて本当に幸せ♪









美味しいお稽古でした^^














さて、先週のしわ寄せにやられる可能性大だと思っていましたが
一応毎日予約あり✌️

しかも明日と明後日は満席。良い方の魔の水曜日だ(笑)


ただそれ以外は結構寂しい感じなんでお問い合わせお待ちしております🙇‍♂️













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ジョン デュヴァル ワインズ エリゴ シラーズ 2008年


興味深い南半球の熟成。




こちらのワイン、100mlで2,600円となります。




  








# by blogko | 2019-07-08 14:40 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ






今日は蟹蟹剥剥にKYC用の脱毛と時間のかかる仕事ばかり❗️



サクッと♡










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ドライ リヴァー シラー 2008年




ブラインドでのペアリングというなかなかアグレッシヴなお食事のご予約(笑)



「北ローヌ」


という答えに

「しめしめ♡」

と喜ぶ私✌️


そのやりとりを見ていた他のお客様にも飲んで頂けて
結局残りあと1、2杯(笑)


こちらのワイン、100mlで2,500円となります。




# by blogko | 2019-07-06 13:44 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ





今日はスタートが17時半から。

かなり遅めのガッツリ予約もあって長い1日の予感。




サクッと♡












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グレイワキ レイト ハーベスト リースリング 2011年


ニュージーランドのデザートワインは初めてかな?


流石はグレイワキな味のバランス。


そうだ、小山さんのあれと飲み比べよう‼️



こちらのワイン、50mlで800円となります。




  


# by blogko | 2019-07-05 13:56 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



暇潰しに忙しい…。










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ポケモンGOと同じところなんで遊び方もほぼ一緒なのかな?




ハマり過ぎて怪我などしないよう気をつけます^^







さて、本日も早いお時間は満席となっております。


このまちのご予約ばかり✌️



BARTimeもよろしくお願いします‼️
















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シャルトーニュ タイエ サン タンヌ ブリュット マグナム NV



買ってから2年ほど放置。


マグナムボトルはこのplayがお気に入り♡






こちらのワイン、120mlで2,000円となります。





  







# by blogko | 2019-07-04 14:57 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ





昨夜は生産者の来店や当日キャンセルなど盛りだくさん(大汗)




まぁ終わり良ければすべて良し✌️






さて、本当にありがたいことに今週は一応お席埋まりました。


こんなん久しぶりですね。


で、ちゃんとしわ寄せが来週以降に出ておりますので
お問い合わせお待ちしております…(苦笑)











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ドメーヌ メオ カミュゼ ヴォーヌロマネ レ ショーム 1972年


私の生まれ年♪


ドメーヌものなんですがエチケットがとあるネゴシアンのものということで
ちょっとややこしい(笑)


この頃はまだ神様もバリバリかな?


超楽しみです。



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  



# by blogko | 2019-07-03 14:17 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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