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本日のグラスワイン&もろもろ





弘屋にもいよいよ❗️







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以前から超気になっていたこちらの商品。


アルゴンガスも晴れて認められたんで今後が楽しみです。


I さん、いつもありがとうごさいます^^










さて、今週は絶好調ですが来週前半がさっぱり…。

しかも問い合わせが満席の水曜日に集中するという
暇な時あるある✌️


月、火、木のお問い合わせ、お待ちしております🙇‍♂️










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フィリップ パカレ シャンボール ミュジニー 2006年



大好物❗️




こちらのワイン、お問い合わせください。



  












by blogko | 2020-01-31 14:09 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ





昨夜は深夜ではないお勉強会(笑)







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ああ、この中に飛び込みたい…。





美味しいうどん屋さんで頂くことが多いおでんですが
専門店は流石ですね。



あまり得意ではない鯨ですがこちらのさえずりは絶品❗️




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そしてこれが目的だったすっぽんのおでん…、ってこれはおでんなのか?(苦笑)







もちろんワインも飲んでます🍷






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情報では1940年代。


ローヌの白は熟熟が好みで香りをとった瞬間

「勝った❗️」

と思いました✌️



他にもワインを沢山頂いてどれも旨し♡


いいワインは料理を選びません。







このあとちゃんと仕事をして、結局今年一番遅くなってしまったけど
楽しい夜になりました。







さて、睦月もあと二日!


BARTIME、一杯からでもお気軽に🍾










  

本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_13403784.jpg



バス フィリップ ピノ ロゼ 2018年



昔はリュスティックロゼなんて名前だったと思うのですが
エチケットも名前も一新。


美人ソムリエールのお店で頂いて感銘を受けたんですが
ヴィンテージは違うかな?


こちらのワイン、100mlで1,300円となります。



  

by blogko | 2020-01-30 13:43 | annonce | Comments(0)

味吉兆茶事教室 令和二年 睦月



今年初のお料理教室。



味吉兆茶事教室 令和二年 睦月_a0114049_11045043.jpg


今日は炊き合わせと焼き物を。



大根は見ての通り丸大根。


焼き物は寒ブリの酒粕焼き。



このお料理教室はKくんがレシピを全て考えてるはずなんですが
そのせいか実際おやっさんが作り出すと別の仕立てになって事も
多々(笑)

個人的にはそれが面白いとは思っているのですが戸惑っている
生徒さんもいるように思います。


この日は人数が多かったのでそれが理由だったのかな?






味吉兆茶事教室 令和二年 睦月_a0114049_11065083.jpg



では頂きます❗️



向付は昆布締めというよりは昆布巻き(笑)


これは日本酒泥棒♡






味吉兆茶事教室 令和二年 睦月_a0114049_11070341.jpg


流石は睦月なお正月っぽい煮物椀。


器もそのイメージ。





味吉兆茶事教室 令和二年 睦月_a0114049_11070312.jpg


炊き合わせはふろふき大根。

いわゆる青首大根より風味が強くて身もしっかり。

私も使おうかな。


丸大根は晴れて器となっておりました✌️





味吉兆茶事教室 令和二年 睦月_a0114049_11065731.jpg




今日も美味しく頂きました❗️




この後の主菓子は痛恨の写真撮り忘れ…(涙)




お薄2杯頂いて終了。



来月はフルコース。


今から楽しみでなりません^^









さて、本日は朝日カルチャー様のランチ営業。


前回かなりバタバタだったんで今日は色々と
早めに動いております✌️



で、通常営業は生まれて初めての同伴(おっさんと♡)のため
19時半スタートとなります。


ただこちらも今日はほぼ満席(嬉汗)


さぁ頑張るぞ💪









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コント ジョルジュ ド ヴォギュエ フィーヌ ブルゴーニュ



デザートワインと共に必ず何かは用意しているマールやフィーヌ。


今はかなり古めの珍しいヴォギュエのフィーヌを。


体感で40年ぐらいは経ってるかも。


非常に丸い飲み口でストレートですいすいいけますが
そのあとはかなりヤバイことになります(苦笑)



こちらのワイン、30mlで2,000円となります。




  



















by blogko | 2020-01-29 11:28 | お茶の御稽古 | Comments(0)

令和2年 睦月 1回目




先週休んでしまい随分と久しぶりのお茶のお稽古。





時間があくと正座が辛い…(汗)









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今日はこんな感じで♪




矢筈棚の写真を撮り忘れ。


阪神淡路の震災以降使ってなかったそうでなんと25年ぶりに登場。



来週写真を撮ろうと思いましが今日が睦月最後のお稽古。


来年も使ってくれることを祈っております。





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主菓子は厄払い。


きな粉味のめっちゃ美味いやつやんこれ〜♡






今日は炭点前からの薄茶のお点前。


なんだかお茶会のようで嬉しかったです。


相変わらずダメダメなお炭。


何か考えないと❗️





今日も楽しいお稽古でした🍵














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レ ザルシュ ド ベリヴィエール  カストール 2017年




ちょっとハマってるベリヴィエールの赤ワイン。


カベルネフラン主体でカベルネソーヴィニヨンが少しと
この地方としてはなかなか人気のないセパージュ(笑)ですが
紫系の果実味が綺麗に出ていて飲み口もスムーズ。


裾物ネゴスやるな❗️



こちらのワイン、100mlで1,200円となります。





  





by blogko | 2020-01-28 14:33 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ





旅では本当にお世話になったNくんの新しいお店へ。


四天王寺夕日丘は久しぶりですが相変わらずお金持ち感が
漂っております。



なんでも土地の値段が芦屋を抜いたとか✌️



腰を据えてお店をやるにはいい場所なのかな。






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色々と摘みながらグラスワインをグビグビ。








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バターやチーズの香りたっぷりな仔牛のカツレツはぎゅっとレモンを
絞って。


パッと頭にあのミラネーゼのお店が蘇る♡


また一緒に行きたいね!





彼らしくアラカルトのみの営業。


イタリア料理欲をしっかりと満たしてくれる
お店はそんなに多くない✌️









さて、今週早いお時間はほぼ満席となっております。



で、こうなると来週以降がヤバイという定期…。




来週以降のお問い合わせお待ちしております🍷













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ヴィニカ&ヴィニカ トレ ヴィニス 2013年



アロマティックで濃厚な旨旨系❗️





こちらのワイン、100mlで1,400円となります。


  

by blogko | 2020-01-27 14:35 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




娘のお受験も今日で終了。

今日が一次試験で通るとまた試験なんだそう…(汗)






明日はお疲れ様会の予定です(笑)


お疲れ様会にならないように今頑張ってるはず💪






さて、今日もぼちぼちな感じ。



遅めのご予約もあり✌️


一杯からでもお気軽に🍾





 


 



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ピエール ペテルス  レ シェティヨン  マグナム 2007年



定期でお願いしてるのに連絡もないし…。

生産者が来日してても直接案内もないし…。

ドスーザのあのエコバッグとか欲しかったし❗️❗️❗️




こちらのワイン、120mlで4,000円となります。



  






by blogko | 2020-01-25 14:15 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




娘の最後の参観日。









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玄関にはやはり息子の靴が…。


う〜ん、う〜ん…(汗)







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こういうのんも見納めだと思うとかなり寂しい。






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小学校には不思議が一杯。



娘の教室をのぞいていると目の前に息子が登場。


「今図工室にいるから」

と言い残して去っていったんだけど、君授業中でしょ…。




彼はまだまだ楽しませてくれそうです…(苦笑)










さて、週の前半は好調でしたが週末はのんびりに
逆戻り✌️



一杯からでもお気軽に🍷












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ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ  マグナム NV


マグナムボトルを使うきっかけになったポルロジェ。


4、5年寝かし。


うまうま♡




こちらのワイン、100mlで2,000円となります。





  

by blogko | 2020-01-24 13:56 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




貴重なお席に呼んで頂けました❗️






本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_13523531.jpg



「素材を知る」

という意味でこのナムルはとても興味深い。


一つ一つ丁寧で繊細。

素材が際立ちます。






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ご一緒した方が

「また仕立てが変わった」

と言っておられました。


炒ったお米を使うのは普通なのかな?

茶懐石を思い出す。



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ピカタのようなチジミに、




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フグのフリットの衣には海苔が入ってるのかな?



グルテンをしっかり出した衣は非常に私好み♡












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カルビの煮込みは白ご飯泥棒✌️





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残ったソースを使って卵かけご飯まで❗️


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冷麺で〆。






自分のルーツや育った環境をとても大切にされてますよね。


良い刺激というよりは感動をありがとうという気分(笑)



お料理について色々話をしてみたい❗️



本当にご馳走さまでした。













さて、本日も早いお時間は満席となっております。



遅がけのご予約もあり✌️



一杯からでもお気軽に🍾











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ベルナール デュガ ピ ジュヴレ シャンベルタン  キュベ クール ド ロワ 2008年




デュガピ であててみたい❗️



こちらのワイン、お問い合わせください。



  

by blogko | 2020-01-23 14:52 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




試験の次の日に合否がわかる今時のお受験。



お陰様で2校目も無事合格✌️



今週末の試験で彼女の最初のお受験も終了ということになります。




勉強しろなんてほとんど言ってないのですが、

「親は無くとも子は育つ」


ということか。


いや、息子を見てるとそういう訳でもないな(苦笑)





ずっと一緒だったこの姉弟も4月から別の学校に。


授業を抜け出して姉のクラスを覗きに行くほど彼女のことが
大好きな弟は少し寂しいかな。


その寂しさが勉強とかに向いてくれる…、なんて期待は
しないでおきます(笑)





さて、本日は19時からのスタートばかり。


BARTimeは随分と遅くなりそうですが一杯からでも
お気軽に🍷









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ジャン フランソワ ガヌヴァ レ シャモワ デュ パラディ 2015年



ジュラはサヴァニャンが有名ですが、シャルドネもかなりのメジャー品種。


お化粧上手なシャルドネはジュラでもなかなかの顔を見せます!



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。





  



by blogko | 2020-01-22 14:22 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



腰痛…。



筋トレしたり走ったりしてるのは全て腰痛改善の為。


体重減らすしかないか。。。






さて、本日も有難いことに満席となっております✌️


私は21時には退店しておりますが、うちのスタッフは
残ってクマーボー(熊肉麻婆)を仕込むそう❗️(笑)


BARTime、一杯からでもお気軽に🍷











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ウィリルダ クリーク カベルネソーヴィニョン メルロ 1998年



某インポーター様から。


こんなん大好物♡



こちらのワイン、100mlで1,000円となります。



  




by blogko | 2020-01-21 14:00 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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