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本日のグラスワイン&もろもろ




嬉しい飛び込みのお客様もあって楽しかったプレミアムフライデー(笑)




遅い時間のご予約もあったんですが思いのほか早く終わったんでいつもの
ワインバーへ。




カウンター1席しか空いてないし、よー流行ってます。



そして席に座るなりいきなりこんな物が❗️







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ラヴノーのグランクリュ飲み比べって…(汗)


違いが分かるような舌は持ってないんで美味しく頂くのみ♡


水無月が終わった感満載なんですが今日ももちろん通常営業。


一杯からでもお気軽に♡













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ポルセレインベルグ シラー 2016年



写真だとほんと情報が伝わらないエチケット(苦笑)


各方面から「固い」という情報のこちらのワイン。


来週に向けて✌️




こちらのワイン、100mlで2,600円となります。



  



















by blogko | 2019-06-29 15:17 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



さて、お勉強本番‼️







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残念ながら体調不良ということでおやっさんはお休み。

今日は「直弟子」と名刺に書いてあるこの方に。


私はもちろん初めてでしたが握り方もおやっさんそっくり
なんだそうです^^





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大根をスライスするように薄く整えられた赤イカ。


こちらを千切りにして頂きましたが甘い甘い♡







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おやっさんはやってくれないという手巻きのご開帳(笑)







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お米の美味しさが印象的。


最近高級鮨が何故苦手か少し理解出来た気がします。


スタッフの皆さんのおもてなしと合間って握りたての
「おにぎり」を頂いた暖かい気持ちになりました。



色々とセッティングしていただいたHさんありがとうございました。


また行きたいっす‼️(笑)








さて、本日は一応満席なんですがキャンセルなどもあって
予約の時間にかなりの幅があり(苦笑)


お問い合わせお待ちしております^^























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クノール グリュナーフェルトリーナー スマラクト 2010年



グリュナーとしては完璧♡



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  

by blogko | 2019-06-28 14:25 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



G20に台風が重なる‼️


どちらも荒れなければいいのですが…。







さて、金沢。


ホテルで朝食をとってすぐにチェックアウト。

駅に荷物を預けてお勉強会まで色々と。




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まずは忍者寺と呼ばれるこちらへ。

手裏剣の投げ方を教えてもらえると思って来たんですが
完全に勘違いしておりました(笑)


色々な仕掛けがある出城的なお寺なんだそうですが、残念(幸運❗️)ながら
戦がなかったので一度も使われることはなかったそう。






そこから兼六園を目指す道すがら…。




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結構歩いた(汗)





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小休憩を挟んで…






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君は誰?






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娘が気に入った金沢。


そんなことを言ったのは吉田牧場以来かな。


その辺の好みは私と一緒みたい。


関西まで新幹線が通るのが楽しみです。
















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パトリック クレルジェ  シャブリ グランクリュ ヴァルミュール 1988年



超お手頃で出てきたシャブリのグランクリュ。


とりあえずお試しで✌️



こちらのワイン、100mlで2,200円となります。





  

by blogko | 2019-06-27 14:15 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




こちらも悔しい敗戦だったみたい…。





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昨夜は帰宅が随分遅くなってしまい、4時から見るのは難しかった…。




情報ではコパ同様「勝てた」試合だった模様。




なでしこの予選リーグを見た感じだと不安定だなぁという印象。


更なる成長を期待したいと思います。











さて、いよいよG20‼️



ありがたいことにご予約が入りましたので弘屋は通常通りの営業✌️



金曜日以外はまだお席ご用意出来ますのでお問い合わせ
お待ちしております^^















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フェルトンロード ヴァン グリ 2016年




大好きなフェルトンロードのヴァングリは初体験。


ちょっとイメージと違いましたが食事の選択肢としては
悪くなさそう♪



こちらのワイン、100mlで1,300円となります。




  


by blogko | 2019-06-26 13:44 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




悔しい…。






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基本的にたくさん試合が見たいので決勝トーナメントに行けなかった事は
非常に残念です。


ただ、初戦のあの負け方からよくぞここまで持ち直しましたよね。

今朝の試合も勝つチャンスはたっぷりやったもんなぁ…。




「決定力」

はどこの国の悩みでもありますからあまり気にしてもしゃーない。

たっぷり決定機を作った上田選手にはこの経験を活かして欲しいと思います。




さて、次はなでしこのオランダ戦。



応援よろしくお願いします‼️















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ガヴェッソン エモシオン 2014年


プロヴァンスの白はカジュアル❗️というイメージを大きく覆す
素晴らしい白ワイン。

マリアージュという言葉は苦手ですが、偉大なフランス料理にも
しっかり寄り添う味わい。


何かお料理考えないと(苦笑)


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。



  





by blogko | 2019-06-25 13:33 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



週末は北陸へ小旅行。



まずは福井へ。





子供達のお目当ては恐竜博物館。



その前の腹ごしらえが私のこの日のメインイベント‼️










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開店10分前に到着しましたが既に並んでる人が…(汗)


ただ結構席も多いんで開店と同時に全員座れました(笑)






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オーダーはもちろんこちらを。


こってりなビジュアルとは裏腹に実はあっさり食べられる不思議。


カツの薄さに加えて、やはりこのソースの力ですね。


牛カツもトッピングしましたが私はペロリ。

子供が残した分を食べてそこそこお腹一杯という感じ✌️




ちなみに今回は敦賀出身のお客様と福井市の本店に伺ったんですが
実は敦賀のほうが美味しいという情報も。

写真(待ち受け画面⁉️笑)を見せて貰いましたが確かに見た目も
かなり違う…。


また新たな旅の目的が生まれました^^







そこから車で移動して子供達の目的地へ!






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なかなか立派な施設。


情報量も多くて、しっかり見て回ると1日では無理な感じ。





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また来たいね❗️











さて、今週は例のサミットが何かと話題の北新地。




とりあえずサミット期間中も予約が入りましたので
特に変更なく営業予定。


明日の火曜日以外はまだお席ご用意出来ますので
お問い合わせお待ちしております♪









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ヒューゲル ピノグリ オマージュ ア ジャン ヒューゲル 1998年



状態抜群のオマージュシリーズ。


少し残糖は高めですが蜂蜜やニワトコのシロップのような優しい甘みは
お料理との相性も良し。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。




  

by blogko | 2019-06-24 14:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



早起きした甲斐がありました‼️




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あまり前から行かず4−4−2でしっかりブロックを作る守備に修正。

岡崎選手も中島選手も随分やり易くなったのでは。


かなり決定機を作られたもののある意味ウルグアイの決定力の無さに
助けられての引き分けでしたが、だからといって日本の素晴らしい
2得点は賞賛されるものでしたね。


久保選手を含め誰がこのポジションを得るのか?

全てのポジション争いが激しくなることを期待します。



まだ決勝トーナメント進出の可能性はあるのかな?

なかなか厳しいとは思いますが今日のようなチャレンジが
あれば結果もついてくるはずです。




解説の人も言ってましたが







こういう試合が見たかった‼️













さて、昨夜は当日のお客様で満席という奇跡✌️



本日もまだお席ご用意出来ますので一杯からでもお気軽に^^













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バノックバーン シャルドネ ミュージアム リリース 2003年


99年のSRHがピークなのに対して、まだまだこれからという雰囲気なこちら。




しかし「飲み頃」ってのはまぁ人それぞれで怪しい話。


最近少し還元なほうが私は飲み頃かな♡



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。







by blogko | 2019-06-21 13:17 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今年すでに3回目の大阪城公園。





今回は森ノ宮の駅を使いましたが相変わらずな賑やかさも
公園に入るまで。


本当に綺麗になりましたね。


有名どころのお店も沢山出来てるんですがどれも景色に馴染む佇まい。





昔はブルーシートがいっぱいで昼からカラオケや
踊ってる人とか居たのに(苦笑)








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恒例のサンドイッチパーティーも多分4、5回目。

主催者本人も覚えておりませんでした✌️





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うちからはカルロスお手製トリュフ入りの卵焼きを♡


ワインはスパークリングばかり。


ちょっと足りなかったかな^^





お久しぶりな方に会えるのが本当に楽しいこのイベント。


来年もよろしくお願いいたします‼️







さて、今週の土曜日はお勉強のためお休みを頂戴いたします。


福井から金沢へ。


非常に楽しみです♪



しかしその休日に水を差すように今日、明日が超のんびり…。


お問い合わせお待ちしております‼️















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グレイワッキ シャルドネ 2015年




特定生産者の香り満載。


こちらも野生酵母のみ。


昨夜ブラインドで出されたルフレーブのネゴス物も
同じ香りがしましたが果実味はこちらに軍配。

熟成を考えると末恐ろしいものがありますね。




こちらのワイン、100mlで1,800円となります。




  






by blogko | 2019-06-20 13:54 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




今日から登場予定‼️





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せっかく美味しいお米を貰ってるんで思い切って精米機を購入。



もちろんこちらのメーカーで✌️





ただ玄米も白米も同じお値段なんで玄米を使うとちょっと割高…(苦笑)


ちゃんと「美味しさ」に繋がりますように。


副産物の米ぬかが勿体無いので何かに使わないとね。

糠漬けは大好きですが流石に弘屋では出せないからとりあえず
賄いで。

中華料理出身のスタッフのおかげで最近賄いが充実しております♡















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ドメーヌ ダニエル リヨン&フィス ニュイ サン ジョルジュ レ オー プリュリエール 2007年


非常に高騰するブルゴーニュですがこの生産者はまだお買い得。

ヴォーヌロマネの生産者というのもポイント高し!

飲み頃の07年は非常に楽しみです。


こちらのワイン、100mlで2,800円となります。





  

by blogko | 2019-06-19 13:34 | annonce | Comments(0)

2019年 水無月 3回目




今朝は超早起きして楽しみにしていたコパの初戦。



結果は0−4と惨敗。


練習相手にもなりませんでしたが控えを見ても

「まぁしゃーないな〜」

という我らが日本代表。


決定機に1点でも決めてればもう少し面白い試合になったとは思いますが✌️



東京五輪に向けた強化を最優先にすると思っていたんで3バックで行くと
予想したんですがめっちゃ外れました。

後半もいじらず。

このあたりの説明は少し欲しいところですね。






さて、気を取り直して水無月最後のお稽古。








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今日も綺麗な庭紫陽花♪





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今日はこんな感じで。







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昨日に引き続き主菓子は水無月。



写真で見るよりかなり大きなもの。


お腹が減ってたら最高ですよね(苦笑)



餅は餅屋な完成度の高さ。


小豆の量は大切です。





七夕にあるイベントに向けて皆さんは盆点前。


これが上手く出来るとお店でもスマートにお茶が出せますね。



今日も楽しいお稽古でした^^





さて、なかなか厳しい水無月。

結構キャンセルも多いですね。


今週は今日、明日以外はまだお席ご用意出来ますので
お問い合わせお待ちしております^^








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ドメニコ クレリコ バローロ 2014年


赤のグラスワインが本当に出ない…(笑)


そろそろアレを試すか。


こちらのワイン、100mlで1,700円となります。




  

by blogko | 2019-06-18 14:29 | お茶の御稽古 | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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