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味吉兆茶事教室 2019年 卯月


月1回のお楽しみ♡




今日は焼き物と炊き合わせ。





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特等席で♪



タレ焼きすると香りでご飯が食べられます(笑)

ああ、腹減った❗️







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ということで早速頂きます!



向付はサヨリの昆布締め。


これを食べるまでが最初のクライマックス。




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煮物椀は蛤真薯。





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食べ終わると貝の蒔絵。



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桜鱒の焼き物にも木の芽がたっぷり。



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筍にワカメ、そして花山椒。


最高‼️






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いやぁ、今日も美味しかった。



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で、キッチンを見ると大将が何やら焼いております。




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なんと桜餅を巻く皮を焼いてはりました。

餡ももちろん自家製で優しい甘み。




味吉兆茶事教室 2019年 卯月_a0114049_13544423.jpg

今日も頑張れます!





さて、今週はぼちぼちな感じですが未だ満席は無し。


お問い合わせお待ちしております^^













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フェルトンロード シャルドネ ブロック2 2014年




最近すっかりフランスのシャルドネを買わなくなってしまった…。




こちらのワイン、100mlで2,000円となります。



  




by blogko | 2019-04-17 14:10 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


火曜日はお茶のお稽古。



昨日の料理教室もまだ書けてないのにプリンターの故障、
決済端末のエラーやなんやで時間がない〜(汗)



ということでサクッと✌️










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ピエール ブリセ ヴォーヌロマネ レ ルージュ デュ デシュ 2016年


シャサーニュブランが非常に美味しかったんで赤も引っ張りだしてきました(笑)

流石に16年は早いかな?


こちらのワイン、100mlで3,000円となります。




  

by blogko | 2019-04-16 14:30 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



久しぶりの吹田スタジアム。




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人気チームが対戦相手だと雨でも人が入りますね。




アウェイの浦和が非常にアウェイらしい戦い方で勝ち点3をゲット。

Jリーグのチーム全般に言えることですが、もっと監督が早く
アクションを起こして欲しいなぁ。


あとは審判の問題。

信頼していないことが露骨に伝わる振る舞いの選手達。

ここまで来ると早急なVARの導入を検討するべき。


日本人にとっては決して不利な話ではないと思うのですが。





さて、今日は料理教室だったんで時間がないのでサクッと!

















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ユベール リニエ シャンボール ミュジニー VV 2010年



同じヴィンテージのジュヴレがかなり良かったんで期待大❗️



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。




  


by blogko | 2019-04-15 14:25 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今日は私の師匠のワイン会。


もう20年近くのお付き合いですが、ず〜っと
興味深いワインを教えてもらっています。


フランスの王道からニューワールドや日本のワイン、
自然派に不自然派と節操の無い弘屋のスタイルは
この人の影響かも(笑)


これからもよろしくお願いいたします。






ということでお席が空くのは21時以降。


一杯からでもお気軽に♪












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テヌータ ディ サンアントニオ ソアヴェ モンテチェリアニ マグナム 2011年


ソアヴェの軽いワインのイメージをひっくり返してくれたこちらのワイン。

有名所のワインでちゃんと作ってる物は流石の味わいですね。


それでいて超お手頃でしかもマグナム。

B B Qなんかにも最高です❗️


こちらのワイン、100mlで1,000円となります。



  

by blogko | 2019-04-13 13:48 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



早速GET❗️







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昔はハードカバーを買っていましたが最近は電子書籍に興味あり。

色々な意味で断捨離して行かないとね。



「われわれはどこから来て、どこに向かうのか」


人類最大の謎とはいかに⁉️




さて、本日は遅い時間のご予約もあってかなりバタバタしそう。

愛想なしですが一杯からでもお気軽に^^











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グレイワキ ワイルドソーヴィニヨン 2016年


特定生産者の香りが満載♪

ワイルドソーヴィニヨンという名前の通り野生酵母で仕込んだ
こちらのワインですが、実はそうでない酵母で仕込んだキュベも
あって、そちらはこの香りをほぼ感じられず。

結論として、やはり「あの」香りは酵母からと思うわけですが
本当のところはどうなんでしょうね。


先日頂いたオーストラリアのシャルドネから私が思う「シャブリ」の
香りを感じたんで

「もしかしてシャブリの培養酵母使ってる?」

とインポーターさんに聞いてみたのですが、多分野生酵母だという
返答。

人類最大の謎とはいきませんが、個人的にはとても興味深い部分(笑)

ワインを作ればもっと深く探れるのかな…。





こちらのワイン、100mlで1,500円となります。




  



by blogko | 2019-04-12 13:52 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今日のお昼は打ち合わせ。


しばらく止まったままの時間が動き出すといいのですが…。







さて、本日早いお時間は満席となっております。


後半のご予約もあるんでBARTIMEも賑やかだといいなぁ。


一杯からでもお気軽に^^












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テヌータ ディ トリノーロ カンポ ディ テナーリア 2016年


カベルネフラン(シュヴァルブラン以外)は好き嫌いがはっきりする
ブドウ品種。

先日もソムリエさんがフラン嫌いやって言ってました(笑)


トリノーロを飲んだ時はかなりの衝撃で、それこそ私のカベルネフラン観を
一変させたのですがそれから十数年。

所謂シングルヴィンヤードになるのかな。


長く続けるって色んな価値が生まれますね!







こちらのワイン、100mlで2,600円となります。





  


by blogko | 2019-04-11 13:56 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



仕込み中、クラシックをかけてもスタッフのテンションはイマイチっぽいんで
radikoでFMを流しております。

新しいアーティストの更新も着々と。

今年の紅白も楽しみです。






ただどちらかというと洋楽好きの私のお気に入りはこちら。














この3周ぐらい回ったダサい感じは流石です‼️





この流れで最近の彼のPVを見てたんですがこれやばいくない⁉️












調べたらなんとあのエドガーライトが監督。


ダサキモ系が上手い(笑)






さて、仕事仕事✌️















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ドニ モルテ マルサネ レ ロンジュロワ 2007年


先日Rさんにお出しして非常に喜んでもらえました。

特定生産者の香りも少し。


こちらのワイン、100mlで2,500円となります。





  

by blogko | 2019-04-10 14:01 | annonce | Comments(0)

2019年 卯月 1回目



火曜日はお茶のお稽古。


先週が急にお休みになったんで今日が卯月1回目。






2019年 卯月 1回目_a0114049_13560789.jpg



今日はこんな感じで。


卯月は旅箪笥。

これが出ると四天王寺を思い出すと先輩が言ってはりました。

一年が早いなぁ。



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主菓子の桜花は夙川の菓一条のお製。

先日頂いた下萌えも同じところから。

ここのお菓子、形も味も好みっす♡



今日も楽しいお稽古でした。

来週は料理教室。

卯月も美味しくお勉強♪













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ラ プティット モール ロゼ 2017年


この季節は必ず用意するロゼワイン。


普段いわゆる自然派が苦手な方もなぜかロゼは違和感なく
飲んでくれますね(笑)


こちらのワイン、100mlで1,400円となります。





  


by blogko | 2019-04-09 14:11 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



これ以上望めない最高の花見日和🌸





豊中のランチはお休みにしてスタッフと緑地公園までジョグ。


久しぶりだったんですが、やはり走ると膝が痛い…。

筋トレの効果も残念ながら感じることは出来ませんでした。

さて、次は何をしよう…。






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イベントでもお世話になったお店の花見弁当。


この地味な感じはならではですね(笑)



本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_13244778.jpg

「お!下は筍ご飯かな?♪」


と探せど筍は見つからず…。

あ、桜飯ということかな。

この世界観はやばい✌️





けいどろ(私にはぬすたんですが)やドッジボールにキャチボールと
予定通りにしっかり体を動かす。



いやぁ、良い花見休日になりました^^







さて、今週の予約は順調!と思っていたら結構な数のキャンセルが。


キャンセルも重なりますよね(苦笑)


お問い合わせお待ちしております。














本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14121594.jpg

ピヒラー クルツラー グリュナーフェルトリーナー リート ケラーベルグ 2016年


あえて言うならエチケットが好きなタイプ!


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






by blogko | 2019-04-08 14:16 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



日曜日は雨の予報…って、何週連続?



体を動かすという目的を果たそうとすると、やっぱりあれしかないのか…。




最近天気予報当たりますよね。

奇跡の「晴れ」を祈っております✌️








さて、昨夜は千客万来。


せっかくお問い合わせ頂いたのに失礼しました。


そしてなぜ

「今日」

ではないのか?(苦笑)


お問い合わせお待ちしております❗️










本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_13341533.jpg



ティボー ブディニョン サヴェニエール 2016年


私が理想とする完璧なシュナンブラン。

熟成も見てみたい!


こちらのワイン、100mlで1,600円となります。





  
















by blogko | 2019-04-06 13:37 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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