人気ブログランキング |

<   2019年 02月 ( 23 )   > この月の画像一覧

本日のグラスワイン&諸々



今日も準備はワンオペ♪


サクッと!





a0114049_15204067.jpg



クロフォード リヴァー セミヨン 2011年






現地でしか買えない貴重なセミヨン、本当にありがとう!


トーマス、サディに続いて期待しかない^^



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。




  









by blogko | 2019-02-16 15:23 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


人気のキャビアご飯。



a0114049_13525292.jpg


今日も豆豆剥剥♡


始まりはこのイタリア産のグリーンピースからでしたね。



非常に粒が小さいんで可食率はアーティチョーク並みですが
やはりこのお豆でないと料理が成り立ちません。


「美味しい葡萄からしか美味しいワインは出来ない」

はお料理も同じこと。


ただ、「美味しい」という部分に色々な考え方があって
そこが作り手の個性。

料理もワインも「多様性」が一番の魅力だと思うのですが。






さて、昨夜は暇暇の予想が終わってみれば今週一番忙しかったかも(笑)


この調子で今日、そして特に土曜日もよろしくお願いします^^








a0114049_14033477.jpg

ドニ モルテ ジュヴレシャンベルタン メ サンク テロワール 2014年


息子さんになってからももちろん美味しいのですが、あの特定生産者の香りを
感じないのも事実。

飲み手のエゴかな…。



こちらのワイン、100mlで2,500円となります。





  







by blogko | 2019-02-15 14:10 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



仕込みが集中。

そんな日に限って準備がワンオペ✌️


サクッと♡









a0114049_15122888.jpg


E ギガル エルミタージュ 1979年



昨日に引き続きシラー薄旨系。



ジビエの美味しいうちにぜひ!


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。


  

by blogko | 2019-02-14 15:14 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



以前から興味があったバランススクーター。


キャンプとかでみんなで遊んだら面白いよなぁなんて思ってたら
こんな新製品の予告が!





a0114049_14205208.png





浮けばバックトゥーザフューチャーですが、残念ながらリアルコナンぐらい(笑)


我らが緑地公園は乗り物系がOKなんでかなり楽しそう。

履物系は息子が好きそうだし、バランス感覚は娘のクラシックバレーに大切。

どうしようかなぁ…(苦笑)









さて、今週はかなり偏った予約状況。


今日と金曜日は満席で明日と土曜日さっぱりな感じ(汗)

お問い合わせお待ちしております^^











a0114049_14360716.jpg


ポール ジャブレ エネ コート ロティ レ ジュメル 1974年



何という薄旨感♪


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  








by blogko | 2019-02-13 14:37 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



流石に連休明けで準備が1人だとお茶してる余裕がないなぁ(汗)


次のお稽古は再来週なんでそれまでにはなんとかしたいところです。




さて、連休は断捨離第2弾。


使っていない家具をお付き合いのある家具屋さんに
買い取って頂きました。


良い物はなんだかんだ値段が付くから嬉しいですね。

買った値段より高く売れるなんて滅多にないのでしょうが
半額ぐらいになればなかなかの目利きなのでは。


一杯お店をオープンさせて、そのたびに新しい家具を買うのが
夢(また?笑)なんですが、今のところ新店の予定も無し。


気長に頑張ります^^





息子のリベンジで緑地公園での釣りを予定していたのですが
流石は雨男という残念なお天気。


KSPというゲームにハマってる息子がその勢いで数学とか物理にはまらないかと
見に行ったのがこちら。







a0114049_12444872.jpg



事前情報一切無し。

あの監督とロケットということだけで見に行きましたが
完全に選択を誤りました。

月で宇宙人に会う話だと本気で思っていたのですが…(苦笑)


少し長めの上映時間でしたが息子は最後まで楽しめたよう。

彼からロケットの細かい部分を教えてもらえてとーちゃん的には
嬉しかったかな。



次の期待は日本のコミック「銃夢」をなんとキャメロンが映画化
した「アリータ バトルエンジェル」かな。


さて、原作は先に読むか、後から読むか。


ファーストマンも原作は楽しいのかも!(笑)












a0114049_13011960.jpg

シャトー ル ムーラン 2012年


セパージュを調べようとVinicaで検索したら弘屋の画像が
出てきてびっくり!(笑)


こちらのワイン、100mlで1,800円となります。




  


by blogko | 2019-02-12 13:06 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



またまた深夜のお勉強につき早仕舞いだった昨夜。


キングの呼び出しには逆らえない…(笑)




と、その前に少し寄り道。





a0114049_14201486.jpg


娘が大好きなこのお料理も健在♪


移転して初めて伺いましたがミナミと比べもにならない綺麗な感じ。

でもこちらの方が彼のイメージ通りかな。






a0114049_14115804.jpg





偶然お隣にオーストリアのワイン関係者が。


このワインも非常に興味深いもの。


彼の国が私を呼んでいる…。






で、そこから徒歩1分のキングのお店に。





a0114049_14115708.jpg



弘屋で使っている山形牛のスネ肉と木下牛をワインで煮込んだもの。

この「ドライ」な味わいこそ彼のお料理の真骨頂。

久しぶりに煮込みを作りたくなりました。


しっかりお勉強してるでしょ(笑)!










さて、本日はワイン会。


BARTimeは21時からの予定ですので一杯からでも
お気軽に^^











a0114049_14115856.jpg

ラ バスティード ドミニク シャトーヌフ デュ パップ セクレ ド ピニャン 2010年


直訳するとピニャンの秘密?

さて、どんなものか。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。








by blogko | 2019-02-09 14:27 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



金曜日にハローワークなんて行くもんじゃない…(大汗)



今日はサクッと♡








a0114049_14211533.jpg


ヤラ イエリング アンダーヒル シラーズ 2003年


今日こそ開けるぜ!



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。




  

by blogko | 2019-02-08 14:22 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


そういえばこんなんもありました!





a0114049_13491361.jpg

糖質制限の方専用。

ダイエットの人は不可(笑)


18年も1本頂いたんですがネットで見るとえらい事に
なってるんですね。

1人1杯までとかにする?

なかなか難しい問題ですね…。


ハイボールをご希望の方はスパークリングウォーターの
オーダーもお願いします✌️





さて、今日はキャンセルなどもあって結局暇暇な感じ。

一杯からでもお気軽に^^






さぁ蟹蟹剥剥!














by blogko | 2019-02-07 15:59 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



テキーラを飲みながらの仕事の打ち合わせは
非常に盛り上がる事が判明(笑)


次回もこれでいこう!



さて、ペアリングにハードリカーを織り交ぜるというなかなかアグレッシヴな
豊中ワイン食堂ペルティカ。

「ワイン」というくくりを外せば世界は無限ですね。


弘屋でもいくつかご用意してますがなかなかオーダー頂けない現状(苦笑)







a0114049_14291073.jpg


こちらはヘネシーXOに黒トリュフをたっぷりと漬け込んだもの。

今で2週間ぐらいですがまだお酒が勝ってる感じで1ヶ月ぐらい先が
飲み頃。

最後の方はヒレ酒みたいになるのですが、この意味ってわかりますかね^^

知ってる人はマスカルポーネのアイスクリームと一緒にオーダーして
頂けるのですが、これで口説けないなら諦めなはれ、というぐらいの
美味しさです♡


a0114049_14290630.jpg


そして大御所のこちら。


後生大事に置いといてもしゃーないので随時ショット売りしております✌️



BARTIMEにぜひ♪







by blogko | 2019-02-06 14:35 | annonce | Comments(0)

 2019年 如月 1回目


火曜日はお茶のお稽古♪



お茶で心を落ち着かせたいところですが、まだまだ
調子が掴めない。

うまくハマれば一日がスムーズだし、そこに何かを
足したり(引いたり)するのもイメージし易くなります
よね。

まぁスタッフが安定しないと無理かな(苦笑)







a0114049_14040619.jpg



今日は人が一杯だったんで副席でお点前。


美魔女の先輩が色々と細かく教えてくれてとても
情報量の多いお稽古になりました。

やはり何も言われないから出来ているなんて勘違いが
一番怖いですね。

来週濃茶宣言をされましたがかなりビビっております(汗汗)




さて、こんな私のブログを見てくれて新地の可愛い後輩から
お茶をやってみたいと相談されたのでとりあえず宗匠にお伝え
してみることに。

「お稽古、君と一緒ならええんちゃう 笑」

というお返事を頂きましたが正直なところかなり不安…。

もうちょっと悩んでみよう!






a0114049_14040607.jpg



主菓子は梅林。

梅の花が咲いたような色は和菓子ならでは。



今日も楽しいお稽古でした!





さてさて、仕事仕事…。










a0114049_14201021.jpg




FXピヒラー デュルンシュタイナー ケラーベルグ リースリング スマラクト 2008年


この辺のワインを正規で頂けるのは本当にありがたい。

そういえば最近ご無沙汰ですね。

また営業お願い致します^^



こちらのワイン、100mlで2,200円となります。



  

by blogko | 2019-02-05 14:25 | お茶の御稽古 | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


by blogko

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

全体
annonce
お茶の御稽古
ordinaire
foot
food
Velo
まき埜
Uf-fu
Mark Best
マツケン食堂
VIN
music
Faro Del Poniente
Book
la cime
一椀水
羽山料理店
楽亭
鶴八
KUSUMOTO
きよた
キッチン和
BOCCIO
ランジュヴァン
wine
蕎麦屋 木田
大西亭
Cuisine d' OSAKA Ryo
Le Noeud Papillon
又三郎
土佐堀オリーヴ
Hotel de yoshino
野口太郎
la baleine
Le Bon marche
未分類

以前の記事

2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月

最新のコメント

昨夜リヴァーさんに飲んで..
by blogko at 13:45
イタリアの'02はかなり..
by pinot_noir at 22:52
HIROSAY様 ..
by blogko at 13:20
サンゴみたいなキノコはカ..
by HIROSAY at 17:37
> 岩田ワタルさん ..
by blogko at 13:08
しっかり拝見してます! ..
by 岩田ワタル at 15:53
> かわもとさん ..
by blogko at 13:38
ありがとうございます!!..
by かわもと at 21:34
> かわもとさん ..
by blogko at 14:43
> リバーさん ロ..
by blogko at 15:03

メモ帳

最新のトラックバック

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
レストラン・飲食店

画像一覧