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本日のグラスワイン&もろもろ



差し入れありがとう!



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イベント関係でも非常にお世話になっております(笑)


3月もよろしくね!






さて、如月も今日で終わり。


ある程度スタッフも決まってあとは早く慣れてくれればですね。

私もGWを目処に新しいチャレンジをするつもり。

一番苦手な

「一人で出来ない事」

ですが諦めが悪いんで(笑)





さてさて、今日ものんびりな感じ。



少し早いですが毎年恒例のこちらを!








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モエ エ シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ マグナム 2002年


こちらは弘屋初登場かな?

熟成したモエの美味しさは西天満に移転?した小学校の後輩のお店で
経験済み^^


こちらのワイン、120mlで3,000円となります。




  




by blogko | 2019-02-28 14:34 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今年は今日からスタート!




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始まりたてはまだまだ細めですが今年は随分と綺麗だ。

とりあえずは定番のカルボナーラで♡







さて、昨日全部来てしまった感じの弘屋は週末まで寂しい感じ。

一応3月3日が17周年ですが日曜日やしどないしょ…(汗)


とりあえず明日から例年通りオープン年の2002年をグラスで
ご用意しておりますのでご都合が合えば是非^^









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ピアンデル オリーノ ピアンドリーノ 2005年


飲み頃のトスカーナ。


クリームとの相性が抜群。

賄いで食べちゃおかな…(笑)



こちらのワイン、100mlで1,400円となります。




  

by blogko | 2019-02-27 15:18 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今日からの新人とほぼ新人と私の3人体制(嬉汗)


ということでサクッと♡







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ドメーヌ ラルロ ニュイ サン ジョルジュ キュベ ル プティ タルロ 2012年


このあたりの数も随分少なくなって来ましたね。

よくSFで

「これは本物のワインだ」

なんてシーンがありますが、ブルゴーニュの一部は既にそうなりつつあるのかも。


こちらのワイン、100mlで2,300円となります。



  

by blogko | 2019-02-26 14:18 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



時間がな〜い!


今日はサクッと♡




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アンリオ ブラン ド ブラン マグナム NV


エチケットが変わればワインが変わる。


この世界では定説ですね。

この飲み比べが出来る幸せ♪

まだまだ買うぞ!(笑)




こちらのワイン、120mlで1,800円となります。





  

by blogko | 2019-02-25 14:15 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



来週からのレギュラースタッフも決まって、私ももうひと頑張り。


遅いお時間のお料理のアタカルトも復活予定ですのでよろしくお願い致します✌️



賄いでイノシシのミンチを椎茸に詰めてステーキしたんですが、これがメチャウマ♪

青空レストランのパクリだったんですが、家近のスーパーのお惣菜を真似したの?
と妻には言われてしまいました。

穴があったら入れたくなるのです!



椎茸とイノシシから滲み出たジュースはそのままソースになる旨味。

代官山にあったラ ヴィーナスの名作を思い出す。


残念ながら茸がダメなあの人には出せないメニュー。

トリュフはOKだから大きめのトリュフをくり抜いて
ミンチを詰めて…、ってやったら怒るかな(苦笑)







さて、非常にのんびりな土曜日。

一杯からでもお気軽に♪













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カーライ エステート シャルドネ 2007年


また開けてしまった…。


このペースだとあっという間になくなりますね。

ああ、ブラインドで出したい!(笑)


こちらのワイン、100mlで2,400円となります。






  


by blogko | 2019-02-23 14:03 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




ファーストマンの消化不良解消のためにまた見てしまったインターステラー。



スペースファンタジー(スターウォーズが代表)ではないSFとして非常に
興味深いことが満載。


うちのエース(先輩にノーベル賞受賞者多数)に色々と聞いてみたんですが
その内容が理解出来るほどの知識や知性が私にないのが本当に残念。

とりあえず相対性理論の本でも読んでみよう。

ワインでも飲みながら…。







さて、本日早いお時間は満席となっております。


弘屋らしくこの街のご予約ばかり(笑)


今日はスタッフも充実してるんで遅がけのお食事も
よろしくお願い致します^^













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ポール ジャブレ エネ コートロティ レ ジュメル 1970年


なかなか珍しい70年のワイン。

74年並みの美しい色調。

も楽しみだ♪



こちらのワイン、お問い合わせください。





  







by blogko | 2019-02-22 14:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



大きな鍋を使う仕込みを重ねてしまった…。


もうちょっと機能性の高い脳みそが欲しいです。






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そんな羨ましい脳みそに管理されたこちらの世界観はなかなか
骨太なSFの世界。

鋼鉄都市から続く刑事物との相性も抜群です♡





新作の映画に合わせてTVシリーズも見られる最近の流れはありがたい、、、

いや、はめられてるんですよね。


早速シーズン1を見ましたがこれは息子にはちょっと、と思ったら
ちゃんとR15指定。

しかも今回の映画は3部作の1作目ということで消化不良の
フラッグが立ちまくり…。


全部揃ってから一気見の方がいいのかな。










さて、本日はワンオペ。

18時か20時に合わせて頂ければまだお席ご用意出来ますので
お問い合わせお待ちしております。

あ、もちろんwine bar使いならいつでも大丈夫っす!













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ドメーヌ ド ラ グランジュ デ ペール 2012年



白を貰うために頑張ります!



こちらのワイン、100mlで2,200円となります。




  














by blogko | 2019-02-21 14:53 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



通勤途中にあるハンバーガー屋さん。



オープン当初の大行列も落ち着いたようなのでランチがてらに♪






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私はマッシュルームのカツを挟んだものを。

うちの奥様はスタンダードで。


フライドポテトが子供の頃に母が家で揚げてくれたのと同じ形(笑)

あれがほんと美味しくなかったんですがこちらのポテトはちゃんと
マクド臭がしますね(苦笑)

この香りとスキムミルクがそっくりなんで、フライドポテトに
スキムミルクを振りかけてみたりもしましたが同じようには
なりません。

家でマクドのポテトを浴びるほど食べたい願望があるのですが
よく考えるとこちらのお店に比べたら激安というレベル…、

なんですが願望はそのままそっとしておこう…^^





さて、本日早いお時間は満席となっております。

BARTIMEは20時過ぎからかな。


一杯からでもお気軽に!








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クロフォード リヴァー リースリング 2017年


いよいよ入荷してきたクロフォードリヴァーのリースリング。


先日ご紹介したセミヨンは異次元の美味しさ♪

これは期待しかない!


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。




  





by blogko | 2019-02-20 14:18 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


さて、今日はフルでワンオペ♪


蟹は全て剥き終えたんで準備は完璧(笑)


ちょっと良さげなブルゴーニュでも^^





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ドメーヌ フーリエ ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2004年


あまり良い印象のないこの作り手ですが、大人気ですよね。

もうちょっと上のキュベなら違うのかな?

なんて思ってもいますが、なんせ良いお値段。


やはり私にはこのヴィンテージがお似合いか。



こちらのワイン、100mlで4,000円となります。





  










by blogko | 2019-02-19 14:15 | annonce | Comments(0)

2019年 如月 味吉兆茶事教室



バタバタしましたが何とかなった週初め。


Hちゃん早出ありがとね!





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今日はこんな感じで。





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いつもかっこいいおやっさん♪




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レッスンは八寸と酢の物。


丁寧な仕事は参考になりますね。




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ではいただきます^^


今日の向付はイワシ。

歯の手術の後だったんでお酒は控えめにと思ったんですが
お向こうにはどうしても日本酒が欲しくなる!



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煮物椀は蓬豆腐にエビしんじょ。

春やなぁ〜、、



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と思っていたら酒粕を雪に見立てたスズキの焼き物。

酒粕をお酒で伸ばしてるそうですが、これはかなり酔っ払う(笑)






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おでんではなく炊き合わせ。

お出汁まで欲しいと思っていたら向かいの宗匠が

「えいっ!」

とお出汁を移してました。

見習います!(苦笑)












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今日も美味しくいただきました。





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で、主菓子は焼きたてのくず焼き。




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お干菓子名前聞くの忘れてました(汗)






次回は3月4日。


あっという間だ!











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ヴェスリ フェリックス グリューナーフェルトリーナー 2017年



お試しで買ったこの作り手。

まずは裾物から開けてみましたがかなりドライなGVで好印象。


上のキュベも楽しみです。


こちらのワイン、100mlで1,000円となります。



  

by blogko | 2019-02-18 16:24 | お茶の御稽古 | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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