<   2017年 11月 ( 18 )   > この月の画像一覧

本日のグラスワイン&もろもろ



さて、ワイナリー訪問。




a0114049_13402696.jpg

今日はこのバスで。

多分30人以上は乗れるやつ。

私たちは6人…、あれ?(苦笑)




a0114049_13402604.jpg

先日マルサラをご紹介したドンナフガータ。

シチリアのレストランではどこに行っても置いてありましたね。

もちろんミラノのワインバーにも(笑)



a0114049_13440061.jpg

なんて豪勢なテースティング!


と思ったけど確か1人20ユーロ払ってたっけ。

お得だとは思います(笑)


購入したマルサラは皆さんにお土産でお裾分け中です^^





お昼はワイナリー近くのレストランへ。




a0114049_13402509.jpg


薪を焚いて炭を作ってから…





a0114049_13403073.jpg



それを横に移動させてお肉を焼く。


エチュバリをちょっと思い出しました。


a0114049_13403215.jpg


ちょっと散らかってますが(苦笑)

シチリアの牛肉はかなり美味しい♪




a0114049_14132105.jpg

ゲームオブスローンズのダヴォスそっくりなシェフさん(笑)



ご馳走様でした^^











a0114049_14331485.jpg




ボーモン デ クレイエール キュベ ド レゼルヴ マグナム NV


たいそうなエチケットですが見た目ほど古いワインではありません。


飲んだ感じだと90年台後半以降かな。


今日も見越して昨夜遅い時間に開けたんですが、美味しかったみたいで
おかわりの嵐!


ということでそんなに残ってません(笑)



こちらのワイン、120mlで2,800円となります。







  


[PR]
by blogko | 2017-11-30 14:42 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


飛行機でローマからシチリアへ。


a0114049_14130519.jpg


今回泊まったホテルはなかなか豪華なところ。




a0114049_14144621.jpg


有名なファッションデザイナーがシチリア出身でこのホテルでイベントとかもするそうです。


a0114049_14131126.jpg


近くには豪華客船のドックや大きなヨットハーバーも。

a0114049_14131053.jpg

やっぱり南国っぽい(笑)



a0114049_14143073.jpg

到着した夜に伺ったカジュアルなレストランで。


サイズがわかりにくいですがかなり大きなお皿からはみ出る蟹さん♪

浜名湖の幻の蟹ならこれで10,000円以上でしょうがお値段30ユーロ。

いい感じのスタート^^














a0114049_14234048.jpg


ガヤ バルバレスコ 1958年


自分史上もっとも古いガヤのワイン。

来年還暦ですね。

外から見る限りでは透明感もあって期待出来そう。

ギャンブルはギャンブルですが(苦笑)




こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  




[PR]
by blogko | 2017-11-29 14:27 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


今年の目的地はシチリア!


もちろん直行便はないんでローマで一泊。



泊まったホテル(アパートメント?)がスペイン階段のすぐ横♪



夕方の飛行機でパレルモへ向かうのでそれまでは朝から町歩きを^^





a0114049_14051256.jpg
階段の上からスタート。







a0114049_14051225.jpg




見上げるとこんな感じ。

イタリアの空はアズーリ色。







a0114049_14051146.jpg



素敵過ぎる…。

ヘンリーツタと帰ってから詳しい方に教えて貰いました。

うーん、知ってれば豊中で採用したのに…(涙)





a0114049_14052415.jpg

こちらは到着した夜に行ったレストラン。

今回はここも含めシーフードばかりで随分と食が進む君。

おかげで過去最高体重近くまで行っちゃいましたが(涙)




さて、いざシチリアへ!














a0114049_14163804.jpg


ヴィエ ディ ロマンス シャルドネ 2007年



何気に10年熟成のこちらのワイン。

イタリアのシャルドネは熟成したものが好みの私。


正直もっと寝かせたい(笑)



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。







  

[PR]
by blogko | 2017-11-28 14:22 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



土曜日も結局終電逃し…。


それならどこかで一杯と思っていたらマツケンが深夜食堂をやってるという情報をゲット。



一杯だけで帰ろうと思ったのですが、深夜定食を見つけてしまった…(苦笑)



焼肉定食を頼んだら、隣の某団体様で売り切れということ。


そこは先輩の力で無理やりオーダーを変えてもらって…✌️





a0114049_14122494.jpg


ああ、ホッとする味。

味噌汁を口元に運んだらとても懐かしい香りでおばあちゃんを思い出す。


じゅんこ史に聞いたらグリーンマーケットで売ってる愛媛のお味噌を
使っているそう。







a0114049_14122420.jpg


じゅんこ史と交互に見ると楽しいエチケット。




そんな次の日は息子と書道教室へ。






a0114049_14183912.jpg

ほんまに金賞やん。

全国とか書いてあるし…。


私も頑張ります!
















a0114049_14281191.jpg



ドンナフガータ ベン リエ 2008年



今回の研修旅行で訪れたワイナリーは2軒。


シチリアではこちらへ。


このワインはいわゆるマルサラ。

マルサラと聞くとすぐにマルサラソースを思うのは料理人だからですよね。

あくまで料理酒のイメージだったのですが、このワインを飲んで目から鱗が。

ジビッボという地葡萄はマスカットのこと。

最近よく聞くオレンジワインですが、私がもし作るなら間違いなくこの
ワインからインスピレーションを得るのではと思わされる果実の香り。

それはこのあとレストランで飲んだワインで確信を得るのですが。




こちらのワインはお土産ということで皆さんに少量づつ振舞っております。


出すの忘れてたら指摘して下さい(笑)













[PR]
by blogko | 2017-11-27 14:39 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




帰国初日はいつも体が動かないのですが、昨夜はこの街のご予約はなかったんで
ゆっくりと料理を作ることが出来ました。

こういう幸せは北新地以外のレストランの人は感じにくいのかな?(苦笑)

当たり前のことが案外大切だったりしますよね。


a0114049_13572654.jpg

さて、土曜日ということもあって今日も楽し夜になりそう♪


遅いお時間のご予約もありますのでBARTIMEも頑張ります!








a0114049_13572815.jpg



ガヤ バルバレスコ 1971年


こういうワインはやはり生まれ年の方に飲んで貰いたい!


ええっと、誰か…、いた!(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。






  



[PR]
by blogko | 2017-11-25 14:17 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


昨夜無事に帰国いたしました。


研修旅行中、一日限定でスタッフがやってくれたBAR青花。

盛況だったようで本当にありがとうございました。


いい勉強にもなるでしょうし、2回、3回と続けて貰えるといいのですが^^





さて、まず報告しなければならないのがとにかく今年はトリュフが非常に厳しかった
ということ。


日本での価格もびっくりしていましたが、イタリアでも全く同じ状況で
実はお値段も日本とほとんど変わりませんでした。


ワインでも生産量の安定しない年がずっと続いていますが、それは農作物では
当たり前のこと。

わかっていたつもりだったんですが、自分が当事者になってみて本当に意味がわかる
なんて恥ずかしいことだなぁと実感しております。






a0114049_11474477.jpg



数を確保するために今回はかなり小さめのものを選んで来ています。

いや、そんなに選べるほどの量がそもそもなかったのですが…。


もちろん100%アルバ産で品質は例年通り。

各方面のお力でなんとかなったかな(笑)

楽しんで貰えるといいのですが。



お土産ということで皆様に随時お渡ししていきます。

あとはご自由に^^







さて、過去最高の体重に限りなく近づいております(苦笑)


仕事仕事!











a0114049_11535989.jpg


ガヤ ロッシィ - バス 2010年


イタリア押しで。

現地で頼んだら売り切れだったんで早速チョイス(笑)



こちらのワイン、2,500円となります。





  


[PR]
by blogko | 2017-11-24 12:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



さて、明日からイタリア研修旅行。


24日から営業再開ですが、そこから年末まであっちゅうま♡


皆さん、やり残しはないですか?(苦笑)





さて、娘の同級生のお母さんが豊中駅前でカフェを始めたということで
早速コーヒーを飲みに♪




場所はミスドが入ってるビルの1Fといえば豊中駅前市民はわかるはず(笑)

とても小さいスペースですが彼女好みの空間に仕上がっております。

表にテラス席もあって、もう少しいい季節だったらそちらを選んだかも。

そちらは喫煙も✌️


a0114049_14305352.jpg


窓から見える景色はいつもの風景…。



a0114049_14305344.jpg
カフェラテに、


a0114049_14305342.jpg
この日はサンドイッチ。

ハンバーガーもあります!




a0114049_14304863.jpg

内装関係をやってもらったというおっちゃんが乗って来てたハーレー。

なんと60年前のもの。

カッケー!




夜はお酒も出すようなので今度早く終わったら遊びに行きますね^^








さて、今日早いお時間は満席を頂戴しております。

本当にありがたいことですね。


一応早く閉める予定ですが色々雑用もあるので一杯飲みなら大歓迎。


そして明日は花城と青木が一夜限りのBAR青花(あおっぱな)を営業予定(笑)


よろしくお願い致します^^












a0114049_14590263.jpg



ソレンバーグ ソーヴィニヨンブラン セミヨン 2016年



ソーヴィニヨンブラン、セミヨンというセパージュだとボルドーブランを
想像しますよね。

樽もしっかり効いていて飲み頃はだいぶ先の印象。

樽樽星人は好きでしょうけど(笑)



こちらのワイン、100mlで1,700円となります。






  












[PR]
by blogko | 2017-11-15 15:05 | annonce | Comments(0)

2017年 霜月 2回目


火曜日はお茶のお稽古♪

先週腰痛で休んでしまったので霜月2回目。


風炉から炉へ。


a0114049_14370298.jpg

弘屋の暖簾もオレンジ色に。






a0114049_14315956.jpg


今日はこんな感じで。





a0114049_14380206.jpg

主菓子は亥ノ子餅。


瓜坊かどんこぐらいかな(笑)




a0114049_14320062.jpg


お軸に、




a0114049_14320082.jpg


お花。




霜月のお点前は本当に飾らないお点前なので全ての物は運ばれ、そして持って帰られて
しまいます。

物の置く場所の目安がなくて少し戸惑いますね。


来週はお休みが確定なんで霜月のお点前はまた来年。

気の長い話ですが、これもまたいとおかし…。







さて、苦戦しながらもなんとかなった月曜日。

久しぶりのお客様にも来て貰えて楽しい夜になりました♪


今日も苦戦は必至と思っていたらさらに雨の追い討ち…(涙雨)


一杯からでもお気軽に^^












a0114049_15020723.jpg


ドメーヌ オーディフレッド ジュヴレ シャンベルタン レ マルシェ 2012年


もともとDRCで栽培のエースだったというこの作り手。

それだけで興味湧いちゃいます(笑)


07年からご実家を継いでということなんでまだまだこれからの生産者。


美味しい葡萄がなければ美味しいワインは出来ないという真理。


楽しみです。



こちらのワイン、100mlで1,800円となります。






  

[PR]
by blogko | 2017-11-14 15:12 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


1つ星お祝いランチで嫁がいない日曜日。


子供達は朝から剣道。


そのあとは月2の書道教室。

娘にも

「体験で一緒に行く?」

と誘いましたが一人の留守番を満喫するとのこと。

嬉しいような寂しいような。



で、教室に着くと先生から

「ヒロくんの作品が金賞を取りました」

とのこと(汗)


めでたいのですが、実際どれぐらいのものなのですかと聞いたら

「取れない子はずっと取れないぐらいかな…」

だそうです。


変な運を異常に持っている彼。

いや、今回は一応運ではないか(苦笑)


その作品を額に入れたり軸にしたりマグカップに印刷する申し込み用紙を
手渡されたました。

まぁそういうことですね^^







さて、月火水と閑古鳥が鳴いております!

来年はなんか考えないとなぁ。

旅行中の16日木曜日、弘屋でうちの青木がBAR青木と題してなんかやるそうです(笑)



弘屋共々よろしくお願いいたします!











a0114049_15101394.jpg




エチエンヌ ルフェーヴル ブリュット レゼルヴ グランクリュ カルトドール マグナム NV



弘屋初登場のシャンパーニュ。


もちろんマグナムで。


こちらのワイン、120mで1,600円となります。






  






[PR]
by blogko | 2017-11-13 15:17 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


さてさて…、


既視感半端ない前半。


2本目のPKを止めて大喜びしたのもほんまにつかの間。


3点目が入った時点でテストの意味も遠くなっていきましたね。


甘口評論家を目指してますんでもちろんよかったところも。



a0114049_14002212.jpg


セットプレーから点が取れたのは朗報。

苦しい時は大切です。

キッカー不在と言われてましたが井手口選手のアシストや吉田選手の惜しいFKなど。

杉本選手のんは惜しいというよりはもう少し冷静にという感じ。

あれ、3人ぐらいオフサイドポジションでしたよね…(汗)




後半のブラジルは本気じゃなかったのはもちろんですが当落選上の選手なんかは
決して手を抜いていたわけではないはず。

そこにあれだけ連動してプレスをかければブラジルといえどもなかなか繋ぐのが難しいというのも
プラス材料ですかね。


問題はあんなハイプレスは絶対に1試合通して出来ないということ。


あの運動量を実現するためにコンディションを優先しての選手選考。

たまにある「えっ?」っていう選手起用も多分そのため。

そして確実に平均値が上がっている日本の選手達ならそれでも戦力として
大きく落ちることもないでしょう。


ただなんぼ何でもあれで予選リーグ3試合は無理。

「涼しいロシアならもしかして…、」

なんて思ってましたがあの後半を実際に見ちゃうとプランとしてはかなりポンコツ。


うー、甘口にならない〜(大汗)



まぁ前回の欧州遠征でベルギーに勝利、オランダに引き分けという結果から
どんどんおかしくなっていたことを考えると、変にヤレる!と思わなくて
良かったとかスーパーポジティヴに考えましょう♪














a0114049_14265704.jpg




ポル ロジェ エクストラ キュベ ド レゼルヴ マグナム 2004年


先日オーナーさんが食事に来てくれたポールではなくポルロジェのミレジム。


現行は06年だから1世代前ですね。

もう少し熟成が進んでいるかと思いましたがまだまだという感じでちょっと残念(笑)


もちろん素晴らしいワインには違いないのですが。




こちらのワイン、120mlで2,500円となります。







  











[PR]
by blogko | 2017-11-11 14:32 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


by blogko

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
annonce
お茶の御稽古
ordinaire
foot
food
Velo
まき埜
Uf-fu
Mark Best
マツケン食堂
VIN
music
Faro Del Poniente
Book
la cime
一椀水
羽山料理店
楽亭
鶴八
KUSUMOTO
きよた
キッチン和
BOCCIO
ランジュヴァン
wine
蕎麦屋 木田
大西亭
Cuisine d' OSAKA Ryo
Le Noeud Papillon
又三郎
土佐堀オリーヴ
Hotel de yoshino
野口太郎
la baleine
Le Bon marche
未分類

以前の記事

2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月

最新のコメント

HIROSAY様 ..
by blogko at 13:20
サンゴみたいなキノコはカ..
by HIROSAY at 17:37
> 岩田ワタルさん ..
by blogko at 13:08
しっかり拝見してます! ..
by 岩田ワタル at 15:53
> かわもとさん ..
by blogko at 13:38
ありがとうございます!!..
by かわもと at 21:34
> かわもとさん ..
by blogko at 14:43
> リバーさん ロ..
by blogko at 15:03
プリューレ・ロックは、「..
by リバー at 17:25
TAKU様 このブ..
by blogko at 14:15

メモ帳

最新のトラックバック

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
レストラン・飲食店

画像一覧