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本日のグラスワイン&もろもろ




今日は少し早起きして子供達の運動会。






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お天気最高〜♪


娘も息子もかけっこは2位。

二人とも随分速くなってます。

今一緒に走ったら確実に負けるわ(苦笑)


とても嬉しかったのは娘と同級生で車椅子だった子が一緒にかけっこしてたこと。

人それぞれのペースがありますが皆んな確実に成長しているんですね。

なんだか力を貰っちゃいました^^




さて、昨夜もサクッと(あかんやつですが…)終わったんで一杯だけのつもりで
いつものワインバーへ。


指定席にはいつものTちゃん♪

そのお隣に座ったんですがご相伴させて頂きました(笑)



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気になっていたミュニエの14年。

素晴らしいワイン。

シャンボールでは既にトップの生産者。

ブルゴーニュというくくりでも5本の指に入るのでは。


貴重なワインをありがとうございました。









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モメサン ラ フォルジュ ド タール 2011年


昨夜のBARTIME、美味しいブルゴーニュのリクエストで開けたこちらのワイン。

これもミュニエに負けず劣らずで素晴らしいワイン。

今日は贅沢です!



こちらのワイン、100mlで4,000円となります。




  


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by blogko | 2017-09-30 14:14 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



行く前からお手頃で美味しいとは聞いていた台湾。


確かにあまり高級なお店よりB級の雰囲気が楽しいかも。


前入りした母と兄はなんか超高級店に行ったみたいですが…(笑)





千と千尋の神隠しのモデルになったと言われる九份を散策している時に
入ったお店。







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芋団子入りのお汁粉になるのかな?

上が暖かいのんで下はそれに氷を入れたもの。


まだまだ暑かったんで断然氷入りが良かった(笑)


お汁粉と言っても日本の濃いのんと違ってお茶でいうところの「お薄」な感じ。


夏のデザートとしていいと思います!
















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シャトー クーテ 1990年



そんな薄うまとは対極をなすであろう重厚なボルドーの甘口ワイン。


昨今不遇のデザートワインですがフォアグラのお料理に少量勧めれば本当に
喜んで貰えます。


秋の定番、栗とブルーチーズにフォアグラのポワレを添えて。


お手頃に提供出来るんだから人気がないのも悪くない(苦笑)





こちらのワイン、60mlで1,500円となります。





  





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by blogko | 2017-09-29 13:32 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


もう出ないのかと半分諦めてたんですが…





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先週末から売られ始めた香川産のライム♪


良く洗って皮ごと塩漬けにして自家製の塩ライムを仕込んでいます。

塩漬けって香りが増すように思うのですが同じ感覚の人いるのかな?



自宅近くのスーパーで今日もたくさん出てたんで全部買い占めちゃいました(笑)


主にペーストにして冷製のパスタのソースやカプレーゼのフルーツの味付けに
使っております。



実は塩スダチとかやったことあるんですがちょっと苦味が強かった。

ゆずが安かったら塩ゆずやってみたいです(笑)




さて、長月も終盤。


仕事仕事♪








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FXピヒラー グリュナー フェルトリーナー デュルンシュタイナー ケラーベルグ スマラクト 2008年



オーストリア最高峰というよりは世界最高峰の白ワイン。

ひざまずいていいかも(笑)



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  




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by blogko | 2017-09-28 14:47 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



朝起きたら足が痛い!


こ、これはもしかして痛風…、とちょっと考えてから昨夜酔っ払って
こけたことを思い出しました(苦笑)


あと10日ほどでアラフィフ突入。

ほどほどで頑張ります^^



さて、今日も打ち合わせで時間がない!


サクッと♪







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バーン コテージ ピノノワール セントラル オタゴ 2013年



最近気になっているニューワールド系のピノノワールに感じるトマト臭。

もう少し詳しく言うとトマトのヘタの部分を濃縮したような感じ。

Tちゃんが

「トマトのヘタからDRCの香りがする」

なんて言ってましたがステム系の香りなんでしょうかね。


自称ステムクラブなんですが、苦手になって来たのかな。

好みは変わる。


自分に正直に生きましょう(笑)



こちらのワイン、100mlで1,800円となります。






  





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by blogko | 2017-09-27 15:34 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



息子との書道教室。


気分次第な彼は集中すると凄いんですが前半はグダグダ。



今回も途中で消えてしまって、そんな時は決まってトイレの個室…(笑)



連れ戻してからはちゃんと出来てたかな。






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今日のお手本。



最後はいつも褒めて終わる優しい先生。


続きそうです!(苦笑)













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セニス 2011年




ヴェリテのセカンドワイン。

カベルネフランが主要品種という事で少し不安だったんですが
いい意味で裏切られたましたね。

ブラインドで飲んだらカリフォルニアはまず出てこないのでは。

先日頂いたニューヨークのカベルネフランもかなりいい感じだったし
フランはニューワールドに向いている!と言い切ってみます(笑)


こちらのワイン、100mlで1,800円となります。








  




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by blogko | 2017-09-26 14:31 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ








今回一番印象に残ったのは朝ごはん♪


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行列が出来るんですよね。

日本もこれから朝ごはんから外食になって行くのかな。

大きなビジネスチャンスかも。


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癖になる!





さて、ワインの移動やらアポイントが重なるやらで時間がない…(汗)

今日はサクッと♡


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ソレンバーグ ソーヴィニヨンブラン セミヨン 2016年


最近お気に入りのソレンバーグ。

どれも本数が少なくてこのキュベも3本だけ…(苦笑)


楽しみです^^



こちらのワイン、100mlで1,700円となります。








  



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by blogko | 2017-09-25 15:42 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


久しぶりに深夜まで営業。


なんか懐かしさもあって随分と楽しい夜になりました。


自宅が豊中になってから色々な通勤手段(車、自転車、バイク)を試しました。

結局、健康面も考えてなるべく終電で帰っているのですがやはり週何回かは
タクシーのお世話になっちゃいます。

お店の近くに倉庫も兼ねて…なんて真剣に考えてみようかな(笑)



さて、今週は今日に集中した感じ(汗)

連休前の金曜日って感じですね。


今日も遅くなりそうなんでBARTIMEも楽しみです。

一杯からでもお気軽に!





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旅の思い出。御堂筋線っぽい(笑)








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シモン ビーズ&フィス サヴィニーレボーヌ オ グラン リアール 2014年


スポットでバックヴィンテージと共に少量だけ分けて頂けました。

当主が13年に亡くなったからこのヴィンテージは完全に後継者の作品ですね。。

非常に楽しみにしております。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  

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by blogko | 2017-09-22 14:08 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ





昨夜は偶然弘屋で一緒になっただけなのにお客様が繋がるわ繋がるわ(苦笑)

カウンター冥利に尽きますね。




そして遅い時間は本当に久しぶりなお客様で今はウィーン在住なんだそう。

最近プライベートではクラシック(特にピアノ)を聞くことが多いので
ワインも含めて一度は行ってみたいオーストリア♪


美味しいお店の情報も頂けたんで更にモチベーションが上がっております^^





楽しい夜になりました。

今日も期待しつつ…、









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旅の思い出の十分天燈

まずは宿題からやね…。













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ジャック フレデリック ミュニエ ニュイサンジョルジュ クロ ド ラ マルシャレ 2011年


10年が非常に美味しかったミュニエのこの畑。

NSGですがやはりクラス越えの味わいはこの作り手の力。


14年をいっぱい買っちゃいました。

もちろん正規ではない…(涙)



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。







  

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by blogko | 2017-09-21 13:47 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


食材の秋!



季節のキノコが色々入荷しております!




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フレッシュポルチーニはルーマニア産。


担当の方が小ぶりながらも本当に良い物を選んでくれてるんで自慢の品質です♪




香茸も少量ですが入荷中。


台湾で食べたあのお皿を再現してみたいと思っております。




そしてそして、今日からお待ちかねのこちらが!




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うちのイケメン自慢のタヤリンとぜひ♡




今日もボチボチご予約頂けてホッとしております。

22時過ぎのご予約もあるんでBARTIMEもしっかり営業予定。


一杯からでもお気軽に♪









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ジャン クロード ラモネ シャサーニュモンラッシェ 1er モルジョ 2014年



各方面から高評価を耳にする最近のラモネ。


今日はプルミエクリュのモルジョを。





こちらのワイン、100mlで3,000円となります。












  




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by blogko | 2017-09-20 16:03 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




先ほど帰って来ました(汗汗)



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本当は夕暮れ時がいいのでしょうが夜の予約もあったので早々に切り上げました。


路地、坂、海に山、私の好きな場所だった。残念無念!





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で夜はこちらへ。


こちらも私の大好きな味♪


やはりお客様の紹介は外れませんね。



しかしこの距離感はいいですね。


東アジアを地図で見てみると上海は随分近いし北京は香港と一緒ぐらい。


子供達には申し訳ないけど、またどこかに行きたいと思います(笑)



さて、本日早いお時間は貸切を頂戴しております。

今週は明日が暇暇でそれ以外はボチボチと。


お問い合わせおまちしております^^









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ドミニク ロラン ニュイサンジョルジュ ニュメロ 1 ヴィエイユ ヴィーニュ 2010年



最近お気に入りのドミニクロラン。


そういえばプリュレロックに「ニュメロ1」というキュベがありましたが
まさかその畑??

もしそうなら香りで簡単に分かりそうですが(苦笑)


こちらのワイン、100mlで1,600円となります。






  

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by blogko | 2017-09-19 17:17 | annonce | Comments(2)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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