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本日のグラスワイン&もろもろ


葉月も後半戦。


なんだか知人のお店のオープンや周年が続いております。




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いやぁ、美味かった♡



今日も深夜に飲み会があるので4日連続…、

てか、今週全部ってことですね。

最高〜(苦笑)



夏バテとか感じたことはないのですが私もそろそろアラフィフ。


ほどほどに頑張ります。






さて、鉄腕ダッシュを見て早速皮ごと食べて見た蟠桃。


スタッフがロメインレタスとサラダにしてくれましたが
こうすると皮に違和感無し。

ただ桃だけ食べると果実と皮がバラバラに感じてあまり
よろしくない感じ。

熟れていない方がいいのかも?


ということで今日は硬めの桃を発注してみました。


感想は後日!







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マンスース トレゾール 2014年


興味深いスロヴェニアのワイン達。




古くて新しいという考え方はまさに私がお料理でも感じていること。


冒険はまだまだ終わりそうもありません!



こちらのワイン、100mlで1,400円となります。




 



by blogko | 2017-08-19 14:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


昨夜録画してあった鉄腕ダッシュを視聴。


なんと白桃を皮ごと!


早速試してみたいと思います(笑)






日曜日は娘だけが剣道の試合。


ということで私と息子は月2回の書道教室へ。





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(注) 朱色は先生のお手本です!


行書楽しい♪だったんですが、今回は楷書で^^

1枚に4文字は初めて。

これがなかなか難しい。


「5枚書いて1枚いいの出してね♪」

と先生からは言われるのですが夏が上手く行くと冬がダメとか
なかなか4文字がそろいません。



結局30枚ぐらい書いてたら先生が見かねて見に来てくれました(苦笑)


で息子はというと人の話を聞かないのは私譲りだなぁと思わせるぐらい
本当に先生の話を聞いてない!


どんなこともそうですがまずはお手本通りにするって大切ですよね。


最近習い事が楽しくなったのも少しは人の話(お手本)を聞けるように
なったのかなぁと思っております。

楽しく続けられるといいのですが…。





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アルド コンテルノ バローロ ブッシア 1999年




帰省したら晩酌用のワインを近所の酒屋さんで買うのですが…、




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同じワインがうちにありました。



この酒屋さんだと6,000円ぐらいだったかな。


で、弘屋の売値が17,000円…。


完全にぼったくりです(苦笑)


まぁワインではよくあることですが。


ということでセール価格でご案内。



こちらのワイン、ボトルで12,000円となります。





 


by blogko | 2017-08-18 13:39 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


お盆明け初日。


当日キャンセルなんてのもあったりしましたが遅いお時間も
埋まって頂けて楽しい夜になりました♪






さて、盆休みのスタートは花隈へ。


勝手に注目のエリアだと思っているのですが気持ちの入った
個性的なお店があってそれをリスペクトするお客様がいる。

素敵な関係ですよね!


弘屋にもなんども来てくれている若きシェフの奥様が始めたお店へ。




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以前は予約を取っていなかったのであっさり振られたんですが
最近4名までなら予約を取ってくれるみたい(笑)




入ったらいかにも神戸女子という感じのお客様ばかり。

新しいお店は女性が引っ張って行きますね。


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グラスワインも赤白3種類づつぐらいはあるということで早速無理を言って
ブラインドで。

今回もあかんかった…(涙)


一品の量が少ないということで全品制覇で!


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印象に残った白ネギのヴィネグレット。

食感や塩、酸味のバランス。

フランス料理だと思います^^







今回はガッツリ頂きましたがイメージとしてはあの周辺のお店を
はしごするのが楽しいかな。

いい季節になったら表にも立ち飲みテーブルがあるといいかも♡


ごちそうさまでした!













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シルヴァラード ヴィンヤーズ ナパヴァレー カベルネソーヴィニヨン 1994年


蔵出してバックヴィンテージを出してくれるカリフォルニアのワイナリーって珍しいですよね。


94年ということですでに23年。


かなり楽しみです♪




こちらのワイン、100mlで2,800円となります。






  

by blogko | 2017-08-17 14:28 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



天候に左右される葉月。


盆休みもプランをクリア出来なくて非常に悔しい!


この悔しさを9月にぶつけようと思案中…。





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唯一出来たお墓参り。


写真はお墓のあるお寺の立派な蓮の花。


少し気持ちが落ち着いたかな。


次はお正月。







さて、なかなか食材の厳しいお盆明け。


ぼちぼちご予約も頂いておりますが未だ満席はなし。


お問い合わせおまちしております^^








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ドメーヌ ジャン デュポン ブルゴーニュ シャルドネ 1959年


蔵出しの古酒の状態の良さは

「なんか入れてる?笑」

とう猜疑心を生みますよね。

こちらもそんなワイン。

「50年代の白ワインなんて飲めるの?!」

という真っ当な疑問。


興味のある方だけに是非(笑)


またこんな腐ったワインをと、どこかで怒られそうですが…。



こちらのワイン、お問い合わせください。






  

by blogko | 2017-08-16 13:52 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


12日は通常通り営業しようと思ってたんですが
全く問い合わせなし…。


ということで12日もお休みにして5連休になった今年の盆休み。



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ああぁぁ、BBQしたい。

すぐにしたい…。





8月16日から営業してますのでお問い合わせおまちしております^^






さて、本日早いお時間は満席を頂戴しております。

本当に有難いことですよね。


しかも全員18時スタート(笑)

頑張ります。


遅いお時間の予約もありますのでBARTIMEも通常通り。

食材はほぼ無くなってると思いますが腕でなんとかします!(苦笑)









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リシャール マニエール ヴォーヌ ロマネ 2014年


13年のエシェゾーが好印象で観測中のこの作り手。

期待の14年ですが13年より随分と還元的。

この状態から将来を見通す能力が欲しい…(笑)



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。





  

by blogko | 2017-08-10 14:33 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今年は大糖領(白桃)が発見だった桃の冷製パスタですが
今日から毎年恒例の蟠桃が登場♪



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甘さは大糖領に分があるものの身質の繊細さは他の桃には
無い魅力です。

甘い料理が苦手な方にでもしっかり「お料理」と感じて頂けるのでは。



そして我が故郷(住んだことないけど…)浜松は浜名湖から天然うなぎも
毎日入荷中。

琵琶湖より一回り小ぶりなサイズですがそれでも800グラム前後とかなり
の大きさ。

たきや漁で実感した浜名湖の実力がいかんなく発揮されとります♪


シンプルに白焼きにして去年から好評の新銀杏のソースと一緒に。



昨日いっぱい料理作ったんでちょっとテンション高めです(笑)




さて、本日早いお時間は満席を頂戴しております。


ご予約はこの街の方ばかり(苦笑)

20時過ぎにはお席ご用意出来ますので一杯からでもお気軽に^^








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ドメーヌ ギュヨン ヴォーヌロマネ レ シャルム ド マジエール 2005年


何度か開けてるんですがなかなか開いてくれないワイン。

前回は何年前かな?


こちらのワイン、100mlで2,600円となります。











by blogko | 2017-08-09 13:49 | annonce | Comments(0)

2017年 葉月 1回目 


火曜日はお茶のお稽古♪



葉月はお盆休みがあるのでお稽古は2回だけ。



火箸など普段使わないお道具もあってかなり集中しないと
覚えられません(笑)




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今日はこんな感じで♪




先輩のお点前を1回しか見られなかったんで超不安なスタート。


で、やはり間違いだらけ(汗)

22日頑張ります!




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主菓子はぬばたま。

茶室が暗くてよくわかりませんね(笑)


ネットで調べてみると元々は亀屋良長さんと言う老舗和菓子屋の烏羽玉(烏羽玉)

と言うお菓子。

烏羽玉はお茶花のヒオウギが咲き終わった後の種子にちなんだ名前。

漆黒というよりも濡れて光っているような透明感のある黒色で「ぬばたま」とも
言われ「ぬば」という言葉は万葉古歌の「黒、夜、夢」の枕詞としても使われている
言葉なんだそう。


本家の烏羽玉より随分と「ぬめっ」とした感じが出ている鶴屋八幡のぬばたま。

宗匠が言うように確かに冷やして食べたら美味しそう♪




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お軸。

床には…、


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四天王寺からのお中元の団扇が。

こんな団扇を貰えるようになりたいものです(笑)




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濃茶練習生の私のために美し過ぎる先輩が濃茶のお手本を見せてくれました^^


部屋が随分と暗かったんで練るのに苦労してはりましたが、私が今まで頂いた濃茶で
最高の仕上がり。

残念な正客で失礼致しました…(汗)



今日も楽しかったお稽古。


次回も楽しみです^^











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クリスティアン トリコ ムルソー ル テソン 2001年

お手頃な熟成ムルソー。


とりあえずグラスで開けてみたんですがなかなかの飲み頃感。


ただあまり長くは持たなさそう。

今日中に飲んで頂きたいところです。


こちらのワイン、100mlで1,400円





  

by blogko | 2017-08-08 14:52 | お茶の御稽古 | Comments(0)

2017年 葉月 1回目 


火曜日はお茶のお稽古♪



葉月はお盆休みがあるのでお稽古は2回だけ。



火箸など普段使わないお道具もあってかなり集中しないと
覚えられません(笑)




a0114049_14030517.jpg

今日はこんな感じで♪




先輩のお点前を1回しか見られなかったんで超不安なスタート。


で、やはり間違いだらけ(汗)

22日頑張ります!




a0114049_14030448.jpg


主菓子はぬばたま。

茶室が暗くてよくわかりませんね(笑)


ネットで調べてみると元々は亀屋良長さんと言う老舗和菓子屋の烏羽玉(烏羽玉)

と言うお菓子。

烏羽玉はお茶花のヒオウギが咲き終わった後の種子にちなんだ名前。

漆黒というよりも濡れて光っているような透明感のある黒色で「ぬばたま」とも
言われ「ぬば」という言葉は万葉古歌の「黒、夜、夢」の枕詞としても使われている
言葉なんだそう。


本家の烏羽玉より随分と「ぬめっ」とした感じが出ている鶴屋八幡のぬばたま。

宗匠が言うように確かに冷やして食べたら美味しそう♪




a0114049_14030401.jpg

お軸。

床には…、


a0114049_14030559.jpg
四天王寺からのお中元の団扇が。

こんな団扇を貰えるようになりたいものです(笑)




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濃茶練習生の私のために美し過ぎる先輩が濃茶のお手本を見せてくれました^^


部屋が随分と暗かったんで練るのに苦労してはりましたが、私が今まで頂いた濃茶で
最高の仕上がり。

残念な正客で失礼致しました…(汗)



今日も楽しかったお稽古。


次回も楽しみです^^











a0114049_14421651.jpg



クリスティアン トリコ ムルソー ル テソン 2001年

お手頃な熟成ムルソー。


とりあえずグラスで開けてみたんですがなかなかの飲み頃感。


ただあまり長くは持たなさそう。

今日中に飲んで頂きたいところです。


こちらのワイン、100mlで1,400円





  

by blogko | 2017-08-08 14:52 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



初のキャンプ部はあいにくの台風。


最初和歌山を予約していたのですが2日前には閉鎖が決定。

公設はそのあたり早いですよね。


ということで前から噂に聞いていたバリバリ民間の淡路島はFBIに急遽変更!






朝は少し風が強いぐらいで抜群の海水浴日和。

で、この強い風が気持ちよくって日焼けでえらいことになっております。


今回は食材屋さん、高校の後輩の和食屋さん、いつものwine bar店主の4家族。

少子化のこのご時世で大人8人、子供10(もうすぐ11)人って素敵でしょ(笑)



で大人たちはせっせとBBQを。



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琵琶湖の天然うなぎ。


高校の後輩がお店で使っている備長炭を持って来てくれました。

安もんの炭とはほんまに別モン。

勉強になりました。


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吉田牧場のカチョカヴァロは、



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美味しい海苔で♡



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子供達は遊びまくり。

結局真っ暗になるまでなんかしてはりました(笑)





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花火もOK!


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日帰りに変更したんで最後はBARでまったりと。

遊びに来てるのに疲れてしまうキャンプはちょっと嫌ですよね。

施設のレストランのご飯も美味しいし、BARもある。


うまく利用して2泊3日ぐらいが本当に楽しいのでは♪






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被りまくりのパイナップル(苦笑)


また来年!








さて、本日は台風の影響で大変そうですが弘屋は通常通りの営業。


一杯からでもお気軽に^^










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ルメニ ミュスカ 2014年




今月からお付き合いが始まった新しいインポーターさんのワイン。

なんとスロヴェニアオンリー♪


色々買わせて頂いたので随時ご紹介していきますね^^




こちらのワイン、100mlで1,100円となります。






by blogko | 2017-08-07 14:17 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



昨日ブログをアップしてすぐにキャンプ場から電話が。


「6、7日と施設全館閉鎖と決定しました」


とのこと。


まじか〜(涙)


って泣いていてもシャーないのですぐに次をみんなで検索♪



結局久しぶりの淡路島ということになりました…、ってまた海かいな!(苦笑)


とにかく安全第一で楽しんできます!



さて、本日は十三花火高い。

お昼から浴衣女子を結構見かけますね。


こんな日は暇なことの多い弘屋なんですが今夜はなぜか激しい感じ(笑)


かなり遅くまでの営業になりそうですので一杯からでもお気軽に^^








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ガヤ シトモレスコ 2006年


ネッビオーロにカベルネソーヴィニヨンとメルロをブレンドしたこのワイン。

ガヤの中ではカジュアルなんでしょうが、品も格もあるのは流石です。


10年以上の時を経てネッビオーロの良さが少し前に。

生産者が意図したのかはわかりませんが私にはちょうど今が飲み頃ですね。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  




by blogko | 2017-08-05 13:45 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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