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スタッフ募集のお知らせ

最新記事はこの下です


弘屋並びに豊中のワインショップHTSでスタッフを募集しています。

料理が好き、ワインに興味があるということ以上に、この仕事を自分のメティエ(天職、役割)
にしたいという気持ちのあるかた、ぜひ一緒に働きませんか。

興味がある方は下記までご連絡下さい。

TEL 06-6348-5455
E-Mail  info@ko-ya.com
担当 スガヌマ
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by blogko | 2015-12-31 14:28 | annonce | Comments(8)

年末のご挨拶

最終日!


梅田は人だらけで移動が大変です(笑)



今年のお正月は新幹線がうまく予約出来なくて、結局車での帰省に。


暖冬やし大丈夫かなぁと思っていたらのこの冷え込み!


途中岐阜に寄り道するつもりですが、さて、どうなることやら‥^^




今日の営業は豊中店長と2人で。


パンを取りに行きがてら、まかないは玉ねぎ@新町♡

年内は明日までで年始はなんと2日から(驚)

12月は無休で営業してるってどんだけ働くのっ!って思いながら、でも気持ちは分かる感じ。


漠然とではなく具体的な目標を持っているから頑張れる。


弘屋もいつか嫁との2人営業になるのかなぁ‥なんて思う年の瀬。


それだけは阻止しようと密かな目標が出来ました(笑)






さて、本日はキャンセルがいくつか出ましたが、結果としては随分楽しいお客様に囲まれての
最終日になりました。


おまかせのみの営業なんで、いつもよりちょっと豪華にしてお待ちしております!



それでは皆様、良いお年を!
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by blogko | 2015-12-29 15:29 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

大掃除完了!!



苦手分野が終わって心も一緒に掃除出来た気分です♪




年内早いお時間は満席とお伝えしましたが、明日キャンセルがありましたので
お問い合わせお待ちしております!






大掃除の後は恒例の忘年会。


今年は集まりが悪くてちょっと寂しかったのですが、本当によくご来店頂いた
お客様と、スタッフ、総勢7人で道頓堀あかいへ(北新地ですが)。

お鍋をつつきながら全員としっかりお話ができて楽しかったなぁ‥。



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どや顔で出してきた雲丹ほうれん(苦笑)

ほんと、いいキャラしてるよね!



大きな声では言えませんがいつもより盛り上がったかも(笑)



で、その後は嫁のお気に入りのいる本町のバスクへ。

明日もタイミングが合えばお邪魔する予定だそうです(by嫁)


そして今年2回目のカラオケへ!

若い子は歌が上手いなぁ。

サンダーソンと嫁のダンスもやばかった(苦笑)


なかなか激しかったのですがカラオケのおかげなのか今日も二日酔いはなし♪



頑張ります^^










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クスダ シラー 2013年


過去最高の出来だという2013年。


クスダさんはシラーが一番という人も多いですよね。







こちらのワイン、100mlで2,000円と成ります。
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by blogko | 2015-12-28 14:24 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

もう週末!


明日は大掃除&忘年会。


今年は集まりが悪くて寂しいなぁ‥。



で月、火と営業して今年は終了。

新年は4日から‥、なんですが市場がまだ開いてないんで
予約が入らないようでしたらお休みになっちゃいそうです^^


実家の浜松でうなぎを食べて精をつけて帰ってきたいと思います(笑)






さて、昨夜は深夜2時からの忘年会。






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同業で72年生まれの男子が条件(苦笑)



この時点で多分5時ぐらいかな。


超人気パティスリーシェフ(私のお隣)の差し入れのケーキが心に染みるお味でした♡



家に帰ったら6時半ぐらい。


友人の宣言通りええ焼酎やと二日酔いも無し(笑)


次は新年会です‥って、すぐやん!










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GHマム  ブリュット ミレジメ  1998年


弘屋初登場のマムのミレジメ。


もちろんマグナムで。


フュデュシェーヌかなぁ〜って思わすぐらい結構たるたるな感じ。


うまく溶ける一歩手前ぐらいが雰囲気があって美味しいですね。




こちらのワイン、120mlで2,000円となります。
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by blogko | 2015-12-26 14:23 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

今年のプレゼント!



娘はドラえもんの英語版。

これを舐めてたんですが、なんと1冊840円(驚)!!


10冊買ったんでなかなかのプレゼントになりましたが、今年は英検の準2級も合格したんで
これぐらいは当然かな(笑)


そして息子はライトセーバー!

今月からの予習で随分とスターウォーズにはまったみたい(笑)

Amazonで探したんですが、ほんまにピンキリで。


一番高いのは


ルーク・スカイウォーカー FXライトセーバーEP4 リムーバブル ハズブロ社 並行輸入品





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ハズブロといえばGIジョーのフィギュアとかで有名な会社かな。

お値段なんと37万円(笑)

息子にはその100分の1ぐらいのにしたそうです^^




さて、お陰様で今年の早いお時間のご予約は全て埋まって頂けました。


本当に有難いことですね。



BARTIMEはもちろんあいてます(笑)


一杯からでもお気軽に^^







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モエ エ シャンドン  ブリュット アンペリアル  

先日HTSに飲みに来たいというお客様から問い合わせがあったんですが、

「ヴーヴクリコありますか?」

との質問に

「え‥、っと現行のものはなくて古いロゼとかならあるんですが‥汗」


「じゃ、モエは??」


「モエも現行は無くてデゴルジュの古いものなら‥大汗」


来てくれるんやろか^^



で、そのデゴルジュの古いモエがこちら。

多分80年代ぐらい。


メゾンの実力を是非!


こちらのワイン、ボトルで18,000円となります。
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by blogko | 2015-12-25 14:38 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

子供達に

「今日はクリスマスやなぁ^^」

って言ったら

「クリスマスは明日!今日はイブやん‥」


と怒られてしまいました。


クリスマスよりイブの方が大事な気がするのは世代のせいでしょうか?(苦笑)




さて、今日、明日は流石に予約で一杯♡


相変わらずのお料理ですが、基本それが良いとおっしゃってくれるお客様ばかり。

本当にありがたいことですね。





BARTIMEももちろん頑張りますが、流石に今日は引けるのが早いかな(笑)


一杯からでもお気軽に!






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シャトー コスデストゥルネル  ブラン  2010年



代替わりしてからやたらチャレンジングなこのシャトー。

生産量が少ないみたいでこのワインもオーブリオンやパヴィヨンブランのように
値上がり必死ですね。

セパージュはソーヴィニヨンブラン67%、セミヨン33%


結構楽しみだったりします(笑)





こちらのワイン、100mlで2,500円となります。
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by blogko | 2015-12-24 14:37 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

火曜日はお茶のお稽古。


今日で今年のお稽古は終了。



主菓子は恒例のお汁粉♪


これを食べたくて今日は絶対に行くと決めてたぜ〜(笑)



お茶を始めて約2年。


先輩に


「お店でお茶やらないの?」


と言われてああだこうだ言い訳をしている自分がいて‥。


お食事の最後にお茶が出てきたら素敵ですよね。


早くそんなお店に出来るよう頑張ります!




来年の初釜までしばしのお別れ。


風邪などひきませぬように^^







さて、本日も有難いことに満席を頂戴しております。



かなり早くご案内出来そうなBARTIME♡


一杯からでもお気軽に^^






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クロッスリー デ ムーシ 2012年



自然派王子に頂いた珍しいボルドーのビオワイン。


確か私の誕生日でしたっけね(笑)


そろそろDER会の新年会企画しないとね。




このワインで検索したらアーセナル好きのワインラヴァーのブログを発見。

しかもこのワインをRで買ってはったみたい。

一緒に飲んだら楽しそうだなぁ^^




こちらのワイン、100mlで1,000円となります。
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by blogko | 2015-12-22 14:21 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

ランチ営業からのワイン会!


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スタイリッシュなお店。


アミューズもフレンチみたいだけど、実は中華料理。

写真ではマカロンに見えますが店名入り最中に紹興酒で漬けたフォアグラにイチジクだったかな。



最近はとにかくこう言う盛り付けが多いですねぇ。


かっこいいと思うのですが、自分には色々無理なんだと思うのは年をとった証拠ですね(笑)




ワインはこんな感じ!




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今回は1本だけだったブショネ(笑)


結構キツめだったんですが、ワインのポテンシャルに屈したように最後まで美味しく
飲めちゃいました。


雰囲気もあるのかな。

ワインって本当に不思議ですね。



絶対に寝落ちすると思ってましたが、楽しい会話のおかげでなんとか乗り切れましたね。


皆さん、ありがとうございました^^







さて、本日も満席を頂戴しております。

本当にありがたいことですね。


後半はあの人の予約。

最後は豊中かな♪







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ドメーヌ ラルロ  ニュイサンジョルジュ 1er  1998年


業務連絡

もう1本ありました!(笑)



こちらのワイン、ボトルで16,000円となります。
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by blogko | 2015-12-21 14:38 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

アルバ二日目の続き♡



お昼は去年も伺ったイルチェントロ!




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今年もたらふく頂きました♪



ヴォエリツィオにやられちゃったんでこちらをチョイス。



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メルロを探しましたが見つからず(笑)


このお店のワインリストは本当に素敵(弘屋的に^^)。


日本人のスタージュもたくさん受け入れてて嬉しいですね。



昼食の後はワイナリーをもう一軒!



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サイのマークで有名なところ。


こちらには日本人の方がいてはって色々説明してくれたんですが
ちょっと緊張してたみたい。

これから頑張って勉強してね〜!



そしてそして夜はフォンタナフレッダが経営するレストランへ。

この時点で私の妻も含め3人が脱落。


研修旅行の名に恥じないハードな1日でした(苦笑)









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ポール ジャブレ  コルナス  1998年


飲み頃のコルナス。

安定のポールジャブレですからまず間違いないですよね。



ローヌがジビエにバッチリとか言いますが、これぐらい綺麗な味わいだと
特に料理は選ばない感じ。

弘屋のジビエも全然クセがないんでワインを選ばない感じ。

ちょっと面白くないのかも(汗)



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
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by blogko | 2015-12-19 14:26 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

そろそろ年末年始の予定を^^




今週末の20日、実はランチ営業しております。

ランチと言っても夜と同じメニューですが(笑)

昼弘屋、よろしくお願いします。


23日の祝日も営業するつもりでしたが未だ予約なし‥(寂)

お問い合わせお待ちしております。


年末は29日まで。

年始は4日からを予定しております。

両日おまかせコースのみの営業。

いつもよりちょっとお得な内容になってますので
こちらもお問い合わせお待ちしております^^









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シシェル  ソーテルヌ  2012年



某有名シャトーのソーテルヌから作られてるらしい‥(苦笑)



こちらのワイン、60mlで800円となります。
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by blogko | 2015-12-18 14:43 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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