人気ブログランキング |

<   2012年 07月 ( 25 )   > この月の画像一覧

本日のグラスワイン&もろもろ

久しぶりのちゃりんこ通勤、アチョ〜〜(熱熱)。


さて、本気のダイエットを再開します!


ルールは簡単。


1、なるべく自転車通勤
2、仕事が終わったあとのワインはOK♡
3、平日の夜は絶対に食べない!!(これが大事で難しい)
4、週末は派手にやる♫


前回は体重68キロまでいって現在71キロにリバウンド状態…。


どんどん◯原に似てきてたのでヤバいとは思っていましたが昨夜お客様から

「◯屋崎に似てますね!!」

と言われる…。

ええ、この言葉で火がつきました(苦笑)


今回はなんとか65キロ、体脂肪16%切りをクリアしたい。


皆さん強力お願いします♡



本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_1427478.jpg




フォジュレイ ド ボークレール ボンヌマール 1996年


モレサンドニ側にあるボンヌマール。そういう意味ではちょっと不人気(笑)

先日セールワインで89年を開けましたがかなり美味しかったです。


ちょっと難しい年の96年(自分調べ)。ヴィンテージ的には素晴らしいとされて
いますがなかなか開いたワインに出会いません。そして不良在庫になるわけで(苦笑)

そろそろ美味しくなってるといいんだけど…。


こちらのワイン、ボトルで17,940円となります。
by blogko | 2012-07-19 14:31 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

昨夜は流石に連休明けで皆さんお疲れでしたかね?(ということにしたい♡)

新地は人もまばらでちょっと気温も低かったような(苦笑)。人間ってヒーターやね^^



さて、昨日HTSにご来店頂いたオーストリアの生産者、

ユルチッチソンホフとヴェー二ンガーのお二人。


本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14582711.jpg



社長も♡

二人共若くて多分私より年下。代々ワインを作って来た家系で若いうちに世界のワイン生産地を
回られたそうです。

特にヴェーニンガーのフランツはワイン作りの起源である中近東や東欧などにも訪れ
そのオリジナルなワイン造りから新しい発想を得ようとした話はとても興味深い物でした。


壁に描いてもらったメッセージ

「small is beautiful」

正に弘屋やHTSのコンセプトにぴったり。もちろんお店の狭さということではありませんので(笑)


ワイン造りにおいてオリジナリティを大事にするという事はお料理でも同じ事。

いい刺激をもらいました。次回はオーストリアで!


本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_1459984.jpg





さて、本日はグラスワインをご紹介。


本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_1433274.jpg



アラン ブリュゲ ジュブレ シャンベルタン メ ファヴォリテ 2001年


非常にジュブレらしいワインを作る事で有名なアランブリュゲ。

これも買ってから4、5年は経っているはず(苦笑)


2001年はジュブレの年と誰が言ったか。ドニモルテなんかは本当に素晴らしい
ワインですもんね。


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
by blogko | 2012-07-18 15:00 | annonce | Comments(2)

本日のグラスワイン&もろもろ

今考えると予想が出来た詰め込み過ぎのシャンパーニュイベント(笑)


時間も随分と押してしまって気がつけば予定より1時間以上オーバー…って。

でも、皆さんの楽しい様子を見て、頑張って良かったと素直に思います。


今回のイベントにご協力頂いたドミニク&サンドリーヌペルソン夫妻、ラシャンパーニュの
山本氏、木工の藤村氏、菅原硝子工芸様、インポーターの若槻氏、そしてその補助をして
頂いた皆さん本当に有り難うございます!

近いうちに打ち上げ会を企画しますのでお付き合いよろしくです!


さて、言い出しっぺの平山さん、次は何しましょ♡?!



今日からはまた弘屋に集中!

と思っていたら今日はなんとオーストリアから生産者が2組もご来店@HTS

こういう時にいつも感じる語学力のなさ。これってまさに日本が抱える大きな
問題の1つですよね。子供達と一緒に勉強するしかないか…♡

お店の壁に初めてサインをしてもらいました!ペルソンさんにもしてもらおうと
思ってたのに全く余裕無しで失念。また来てくれる事を強く願っておきます。


で本日の弘屋。

セールワインも動いていますが、誰もブログを見てはいないみたい(苦笑)。

今回はオリンピック連動企画、誰かスポーツを語り尽くすのに付き合って下さいね^^



本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_15211850.jpg




ユベールリニエ シャルム シャンベルタン 1998年


ずっと固い印象だったユベールリニエのワイン。最近、これぐらいの年代の村名クラスが
非常に美味しいという情報をちょくちょく耳にします。


とても人気があってお値段も高い。でもあまりいい印象がないと必然的にお客様には
進めないわけで…、そして不良在庫になる(笑)



こちらのワイン、ボトルで19,240円となります。


さて、仕事仕事♡
by blogko | 2012-07-17 15:27 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

いよいよ明日に迫ったシャンパーニュイベント(明後日もか^^)

特にやる事があるわけではないのに、なぜか気が急いてしまう…。


とりあえず今日の営業に集中。上手く気持ちを入れ替えねば。



さて、なかなか好評なサマーセール。オリンピック日本代表について語り尽くすのが
目的なんですがまだ誰ともその話にはならず…。


震災以降初の大きなスポーツイベント。もちろんメダルは個人の物ですが、それで勇気づけられる
人がいる事もまた事実。特に普段見る事の出来ないマイナースポーツ(この言い方もあかんか)
にどれだけの情熱が注がれていることか。スポーツにおいての多様性という面でもとても大切な
イベントですよね。


という事でシャベリ相手募集中♡


さてさて、今日もセールワインのご紹介を!




本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_1424264.jpg



ルネ ロスタン コートロティ コート ブロンド 1986年


こちらも随分前にケースで購入してあまりの固さにそのまま放置していたワイン(笑)

もう7、8年経つのかなぁ。

実は去年、78年の同じワインを飲んで非常に状態が良かった事を思い出しました。

あれから7、8年…。もしかしたら開いてるかも?!(笑)


こちらのワイン、ボトルで12740円となります。
by blogko | 2012-07-14 14:23 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

昨日から始めたワインセール。


今までで一番反応があった企画かも?!(苦笑)。なにわともあれ
たくさんワインを飲んで頂けて本当に有り難うございます。


この調子で随時ワインを追加していこうかと思案中。まぁ昨日だけかも
しれないし様子を見ながらですね^^ 基本不良在庫ですのであまり
期待しないで下さい。


さて、本日のグラスワインはこちらで!



本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14475347.jpg




ルネ アンジュル ヴォーヌロマネ 2004年


昨夜遅くに開いたワイン。もちろんブラインドで!


ちょっと意地悪なアイテムでしたがホントに偶然で悪意はありません!(笑)

まぁ飲む場所も違えば味わいも変わりますよね^^


大好きなアンジュルのラストヴィンテージ。村名ですがこれまた大好きな2004年という
ことで私としては十分飲み頃なのではと思っています。


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
by blogko | 2012-07-13 14:51 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

昨夜の五輪壮行試合。

最後の失点には思わずわろてもた(苦笑)


前半から連動した攻撃が見られた我らがサムライ!結局決定力とかって話に
なってしまってはこういう試合をする意味がありません。

ようはまだチャンスが足りないということ。そして実際に点が入った時の様に
センターから守備の選手が縦への攻撃参加はマンツーマン気味で守っているチームには
非常に有効的。

その部分のフォローをサイドバック、サイドハーフの選手が上手く連動(攻守共に)すると
かなり面白いチームになりそうですね。


とりあえず目標はグループリーグ突破かな。それさえ出来れば、ベスト4ぐらいまで
行っちゃうかも(笑)


点は取れる!あとは点さえ取られなければ(だから当たり前やっちゅうの!)。



さて本日からオリンピック応援企画!

「SUMMER SALE2012 in 弘屋」

を始めたいと思います。

マイナースポーツの祭典!その日本代表の皆さんを応援がてら一緒にワインを飲んで
語り尽くそうという企画♡ テレビを出そうか思案中…(笑)


このブログを見て頂いている方限定企画。21時からセールリストに載ったワインを
オーダー頂けます。

ワインショップのお値段でお出ししてますのでずいぶんお得なのでは。
不良在庫ばかりですが、中にはお宝もあるかもしれません♫


例えばこんなワインも!



本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14241736.jpg



ロベール グロフィエ シャンボール ミュジニー レ サンティエール 2000年


誰もが美味しいと言ってしまう魔法の作り手、ロベールグロフィエ。

ホントに何か魔法の粉でもあるんじゃないかというくらいいつ飲んでも美味しい。

まぁお子様口の私には特にね♡

アムルーズやボンヌマールももちろん良いんですけど、お値段も考えるとこのサンティエールが
一番お得なのかもしれません。

飲み頃の2000年、シャンボールの年ですよね(笑)


こちらのワイン、ボトルで11,570円となります。


ちなみにセールは五輪閉会式の8月12日まで。あ!!12日からお盆休みになりますので
実際は11日(土)までになります!
by blogko | 2012-07-12 14:37 | annonce | Comments(4)

本日のグラスワイン&もろもろ

昨日紹介したジャクリーヌジャイエのエシェゾーがなんだか話題です(弘屋基準)。


ご予約頂いていたブルゴーニュ古酒好きの紳士にお出ししてとても喜んでもらったんですが、
その後すぐに電話で問い合わせが!(めずらしい…)

ブログにもコメント頂いてたようでやっぱりジャイエという名前は特別なのかもしれません。


あんなワインだったら1000本ぐらい欲しいけど、実際買えたのは2本のみ。
だからいいという話なんでしょう。

弘屋が100席あっても…、って比べるか!(笑)



さて今日は雨なんですかね。いつ降り出してもおかしくない雰囲気。このムシムシ感が一番
嫌いです。はやくどばぁーっと降って欲しい。

今日は魔の水曜日…。はやく終わったら遊びにでも行くか♡



さて、今日はこちらのワインを!


本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_1444729.jpg



アルマン ルソー ジュヴレ シャンベルタン レ カズティエ 1973年&1974年


狙ってますね♡


ジュヴレシャンベルタンの巨匠アルマンルソー。この年代は不調の時期になるのかなぁ。

この作り手でこの年代が垂直で楽しめるのは興味深いところ。まぁ両方ともオフですが(苦笑)


73年より74年のほうが少し色が濃いめで液面も低めですが、両方クリアな色調で期待大!



セット割引ありますので、よろしくお願いしますね!
by blogko | 2012-07-11 14:59 | annonce | Comments(2)

本日のグラスワイン&もろもろ

今週末に向けての細かい詰め作業。


最初に就職したホテルの面接の時、

「今何が一番欲しいですか?」

という質問に

「出来のいい脳みそが欲しいです!」

と答えた事を思い出します。ホンマに出来のいい脳みそプリーズ(笑)


さて、そんな事は叶うはずもなく、なんとか今の脳みそで話を進めるわけですが
たくさんの力添えのお陰でずいぶん形になって来たように思います。


ああ、まじ緊張してきた…。



さて、そんな昨夜(どんなんや!)、思いがけず素晴らしいワインを飲ませて頂きました。


本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14283699.jpg



ジャクリーヌ ジャイエ エシェゾー キュベ アンドレ ポール 1983年


ジャイエにはいつも反応するわがまま客Aさん(笑)

このジャクリーンジャイエは、アンリジャイエの従姉にあたります。
ジャングリヴォと婚姻関係にあり、ドメーヌごと吸収されてしまったようで
現在この名前でのワインは生産されていません。非常にレアなことは間違いない!


ただジャイエの名前に釣られて飲むと、やはりちょっと違う印象の場合が多い…。
そういう意味で、あまり期待はしていなかったのですが…。


ところがワインをテースティングしてびっくり!私がイメージするヴォーヌロマネ
の香りが満載で大昔に飲んだDRCグランエショゾー1985年の香りが思わず蘇って来ました。

フランボワーズやミルティーユ、グロゼイユ…。熟れたフルーツの香りの印象より、
どちらかというと味わいはドライ。でもこのドライでミネラリーな部分にブルゴーニュの
神髄を感じちゃったりするわけです(漫画の読み過ぎ^^)。


さて、キュベアンドレポールとありますが、これは誰?!誰か教えて下さい♡


こちらのワインは残り1本、ボトルで35,000円となります。
by blogko | 2012-07-10 14:45 | annonce | Comments(3)

本日のグラスワイン&もろもろ

昨日はびっくりするぐらいの快晴!!

お陰で久しぶりの川遊びを堪能しました♫

子供達も大喜び。BBQは何でも美味しく感じられるし、いい日陰が
あって奥様達にも好評。もう少し暑くなってもあの場所なら楽しいですね。


車で1時間ちょっとの山城森林公園。この夏は通うかも♡




さて、リフレッシュして迎える今週。週末にはイベントもあってだいぶ緊張してきました。

段取りはほんとに苦手ですが、何度もやる事によって楽になれればと(笑)
何事も継続が大事!お付き合い下さい。



さて、本日のグラスワインはこちらで!



本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14462282.jpg




リッキ ガルダ シャルドネ メリディアーノ 2010年


ロンバルディア州、ガルダ湖の周辺に大規模な畑を持つワイナリー。

なんといっても特徴的なのが「アパッシメント」と呼ばれる技法。

葡萄を陰干しすることにより、フレッシュながらも凝縮感のあるワインを目指しています。

アマローネが大好きな私としては非常に興味があるこのワイン。しかもシャルドネですからね!


開けたてから非常に強いトロピカルフルーツの香り。ただ飲んで見るとそれほどトロピカルという
わけではなく、どちらかというと黄桃やアプリコットのコンポートといったニュアンス。

そしてびっくりするのはしっかりとした酸があるということ。ドライレーズンのイメージとは
ちょっと違うこの酸がロンバルディアのテロワールという事になるのでしょうか??(笑)

ただ少し残念なのは乳酸の風味が強くて「ヨーグルトのフルーツコンポート添え」的な味わい。

これは若いワインの特徴だと思うので、それこそ10年ほど寝かせるとどんな感じになるのか
非常に楽しみなんですけど…、まぁ無理だわな(苦笑)

ダルペスカトーレに行ったらバックヴィンテージあるのかな?!料理も含めて死ぬまでに
一度は行ってみたいレストランですね^^


輸入元はイタリアの☆☆☆、ダルペスカトーレの日本人ソムリエが始めた新しいインポーター。

少量生産で、ほぼ地元で消費されるワインを紹介しているそうです。他にも面白そうな
ワインが目白押しなんですが、お値段も目が飛び出そう(笑)

ちょっとづづ楽しんでいこうと思っています。


こちらのワイン、100mlで1,500円となります。
by blogko | 2012-07-09 14:48 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

明日は川遊びの予定。

天気が気になりますが晴れてくれるといいなぁ。


さて、今日もお昼から2組ほどご来店@HTS

土曜日も少しお仕事があって、その帰りに奥様とPCB(パテカンバーガー)を
頬張りながらビールにスパークリングで簡単なランチ!というご夫妻。

さらにトイレットペーパーと買い物袋を両手に、常連のブロンプトニアが登場。

どちらも私が思うHTSの素晴らしい使い方。嬉しいですね♡




さて、本日はこちらのワインで!


本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14303636.jpg



アンリ ジロー ラタフィア ド シャンパーニュ ソルラ 


今日は斜め上から♫



「ソルラ」という名前の付いたラタフィア。字はソレラと一緒なんで
シェリーと同じような作り方をしているのでしょう。

大好きなアンリジローのラタフィアということでかなり期待しております。

今日は甘い好きの常連さん来るし♡


それにしても素敵なボトルとエチケット。高級な化粧品メーカーみたい(笑)

こういうデザインはシャンパーニュのマーケティングにとっては非常に大切な事。
お酒を売っているというより、そのお酒のある贅沢な時間の演出。


さて、こちらも演出、演出…。
by blogko | 2012-07-07 14:43 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


by blogko

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

全体
annonce
お茶の御稽古
ordinaire
foot
food
Velo
まき埜
Uf-fu
Mark Best
マツケン食堂
VIN
music
Faro Del Poniente
Book
la cime
一椀水
羽山料理店
楽亭
鶴八
KUSUMOTO
きよた
キッチン和
BOCCIO
ランジュヴァン
wine
蕎麦屋 木田
大西亭
Cuisine d' OSAKA Ryo
Le Noeud Papillon
又三郎
土佐堀オリーヴ
Hotel de yoshino
野口太郎
la baleine
Le Bon marche
未分類

以前の記事

2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月

最新のコメント

なるほど❗️ 来週..
by blogko at 14:52
2017年から登場の新A..
by リバー at 16:32
昨夜リヴァーさんに飲んで..
by blogko at 13:45
イタリアの'02はかなり..
by pinot_noir at 22:52
HIROSAY様 ..
by blogko at 13:20
サンゴみたいなキノコはカ..
by HIROSAY at 17:37
> 岩田ワタルさん ..
by blogko at 13:08
しっかり拝見してます! ..
by 岩田ワタル at 15:53
> かわもとさん ..
by blogko at 13:38
ありがとうございます!!..
by かわもと at 21:34

メモ帳

最新のトラックバック

検索

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
レストラン・飲食店

画像一覧