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本日のグラスワイン&もろもろ

月曜、火曜はいわゆる同伴のかたが多いのですが、昨日もそんな感じ。

ただうちの同伴のかたは飲む!!(笑) この後仕事なのに凄いなぁ。
そして食べる!!(まじで) 平気でお任せコースにパスタを追加^^

2人で2本飲む人とか普通にいるし…。で仕事で飲んでアフターでも飲むんやろうなぁ(笑)

お酒って本当に楽しいですね。体に気をつけながら長く楽しめるといいのですが♡


で、遅い時間はワインバー使いのお客様。でもなんで月曜日に集中するのか。
まさかの満席でお断りするかたも…、すんません〜!

思いつく人みんな問い合わせてくれた気がするので今日の暇は確定って感じ。お暇なら是非!


さて本日のグラスワインはこちらで!

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ドメーヌ ド ラ モルドレ リラック キュベ ド ラ レーヌ デ ボワ 2000年

めずらしくリラックをご紹介。

少しマイナーなアペラシオンのリラック。モルドレは当地の最優良生産者ということに
なるのかな。

もう12年たってますが、ローヌのワインは本当に長熟。好み的にはあと20年以上
置いておきたいところですが…(笑)

でも人気のある生産者はしっかりと果実味を乗せて来るので早く飲んでも素晴らしいバランス。
今お出ししている「猪のシヴェシャルトリューズ風味」に抜群の相性では。
是非一緒に楽しんで頂きたいと思います。

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
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by blogko | 2012-01-31 15:14 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

久しぶりの日曜日休み♡

遠足で枚方パーク(マジ?!)にスキーをしに行くそうで
それ用のスキーウェアが必要って…。もしかして1回しか着ないのでは(笑)

いろいろ調べると京セラドームで大きな会場を使ってセールをしている情報を
ゲット。大手電化製品店のイヴェントも同時にしていてこれは行かねば♫


多分初めて行った京セラドーム。電化製品のほうは凄い人で、プロっぽい人も
たくさんいて山ほど同じ商品を買ってました。随分安いんですね。

タイムセールやNMB48、若手お笑い芸人のライヴと結構楽しい。
NMB48って初めて生で見ましたが、やっぱり生だと超カワイイ…。

まぁ最前列で大声で応援しているマニアックなファンの気持ちはわかりませんが(笑)


戦利品としては大きめのスチームオーブンをゲット!メーカーは国内生産にこだわる
◯立!(ですよね、Yさん)。それにしても日本のメーカーのデザイン、どうにか
ならんかなぁ。

で夜は飛び込みでこちらに伺う!

パセミヤ

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FBで気になってたアサコSPをお願いしたら要予約だそうで…。

でも出来る限りで作ってくれて流石はよっちゃん、優しいなぁこのお店は。

ワインも興味深いものがグラスでいろいろと飲めますしそら人気店になります。
特に自然派のワインが好きなかたには超お薦め♡


いろいろ充実した日曜日。やっぱり休みは必要だと実感(笑)でも隔週で頑張ります!

HTS、来週の日曜日はオープンしますのでよろしくお願いしますね!


さて本日のグラスワインは変更なし。残り少ないものもあるのでなんか考えときます^^。

今日も寒いですけどワインバー使いも是非!

さて、仕事仕事…。
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by blogko | 2012-01-30 15:08 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

本当に美味しいHTSのパテドカンパーニュ(笑)

今日のお昼ご飯はこれをPBのパンでサンドイッチにしようとパンを焼いていると
この時間にめずらしく女性が来店。

スイーツに合わせるワインを探しているという話だったのでテースティングも交えて
色々お話をしていると、また別の女性のお客様のご来店。うーん、レアケース(嬉しい^^)

お二人ともご近所にお住まい。ワイン会用、家飲み用と本当にワインに親しんでいる
ご様子。こういう方達の日常に利用して頂けるワインショップを目指してオープンした
HTS。ゆっくりとですが前に進んでいるようです。

それにともなってワインの品揃えも見直しも必要。仕事は増える一方ですが、今まで(弘屋)
とは違うベクトルでワインに接することを望んで始めたので、自分の成長を実感出来る気が
して精神的にはとてもHappy。ワインって楽しいですね。

で、PCS(パテカンサンド)を大急ぎで食べたとういお話…(笑)


さて本日のグラスワインはあれ?またピノ??


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オーガスタウェスト ロセラズヴィンヤード ピノノワール 2007年

サンタルチアハイランドのワインを使うのは2本目ですかね。

かなり強い果実味のあるワイン。完全に3日目狙いやね、分かりやす(笑)

ネットで調べてもかなり評価が高いようであと20年寝かせろなんてコメントも…。

いや、だから今年は色々と開けたいなぁ…。


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
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by blogko | 2012-01-28 15:14 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

風邪、感染拡大中。

家でゆっくりするのが一番なんでしょうけど、そういうわけにも…。

今更ながら帰って手洗い、うがいを徹底してます。子供達にはやれと
行っておきながら自分はかなり適当で…。子供に駄目なものは大人も
駄目ですよね(笑)。反省、反省。

週末は出かけたいので早く治さないと!


さて今週は本当にのんびり。急に寒くなったことを理由にしたいところですが^^

そんななかでもワインバー使いのお客様に来て頂いて本当に感謝です!

で昨日のグラスワイン、久しぶりのキャンティでしたがこれが美味いねぇ〜♡
しみじみとした美味しさ。この季節のお料理とは抜群の相性!

ただ凄い澱が激しくて3分の1ぐらい使えない状態。うーん、動かしたやろ!!

ということで今日あと1杯ぐらいは使えるのでは。

でそれとは別にフライングで開けたのがこちらのワイン!


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ノイドルフ ピノノワール 2001年

ニュージーランドのピノノワールで2001年は珍しいのでは。

いつもお世話になっているインポーターさんがレストラン向けにと
少し値段を押さえて出してくれた物でワインショップなどではいいお値段で
売られているようです。

ニューワールドらしい果実味というよりはもっと複雑さがあってブラインドで
飲むとヴォーヌロマネ?!という声も出るのでは(笑)。

で、今日ちょっと飲んでみたらまたびっくり!葡萄の熟れたニュアンスが爆発して
いてどちらかというと紫果実系。ミルティーユやカシスのリキュール入れてる??

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
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by blogko | 2012-01-27 15:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

風邪さん、絶好調のようです(泣)

今日も試飲会があったのですが、起きれずに断念…。

まぁ味も香りも良くわからなかったと思うので、とにかく早く治さんと。


さて昨日は早い時間でほぼ終了。閉店間際、代行待ちの常連さんにパリゾを
仕上げてもらってラッキー!Mさん、いつもおおきにです。

でちょっとピノが続いていたので今日は少し系統を変えて。そうそう今年は
イタリアワイン強化年間だったっけ??(笑)

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カステロ ディ カッキアーノ キャンティクラシコ 1995年

何年前に買ったんだろ。完全に忘れていたワインです。キャンティっていうオーダーも
ほとんどないですしね。

ちょっと調べてみましたがこのワインがレゼルヴァなのかさえ覚えてない。もちろん値段も…。

誰かイタリアワインに詳しい人、教えて下さい♡

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
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by blogko | 2012-01-26 16:54 | annonce | Comments(2)

本日のグラスワイン&もろもろ

昨日から風邪を引きました。

高熱もないし大きな倦怠感もないので多分インフルではないようで。

今週末はHTSもお休みなのでゆっくり出来そう。生姜で早く治るといいのですが(笑)


そんなテンション低めでもお昼からCPVの試飲会に行って来ました。

ワインショップを始めてからなるべく行くようにしている試飲会。でも
行くと必ず何か面白いものがあるからたいしたもの。そう、ワインは飲んで
みないとわかりませんね。今日も1つ非常に印象に残ったものがあるので
さっそく問い合わせてみますが、でもまた断られるかもなぁ。

なんで欲しいワインが買えないんだか…(愚痴)。


で今日のグラスワイン。昨日の2005年(どうやらグラスで使うのは2回目だったようで…)が
とても良かったので次の日も見越して深夜にこちらをチョイス!

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フィリップ シャルロパン パリゾ  ジュヴレシャンベルタン キュベVV 2005年

こちらもグラスで使うのは2回目(エグザイル調べ)。昨日のワインもそうだったのですが
前回開けたときと随分印象が違う。そのせいで1回目だと思ってしまったのでは(笑)

タンニンも穏やかで開けたてから飲み頃サインが出ています。1杯だけという話が
結局2杯飲んで頂けた事がそれを物語っているようで^^

ジャイエの後継者云々という話もありますが、正直ちょっとスタイルが違うかなぁ。
でも素晴らしいワインであることは間違いありません。

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
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by blogko | 2012-01-25 14:46 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

お誕生日に自分の生まれ年のワインを開ける。

このパターンで古酒にハマる人、多いと思います(笑)。

昨夜もお客様の生まれ年、そして私の生まれ年でもある72年の偉大な
ワインを頂きました。

簡単に美味しいとは言えない凄み、品や格…。時間が止まるのを感じる瞬間…。

神様はいるかもしれない(笑)


昨夜もちょっとフライング。このワインに神はいるのか!


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GFA レジュネヴレイ ニュイサンジョルジュ オシュイエ 2005年

エマニュエルルジェが作るこちらのワイン。以前にも一度ご紹介していると
思います。今回は偉大なヴィンテージの05年。

昨夜は1杯しか出てませんので断然今日に期待しています♫

良い年の若いワインは、2、3日目が本当に美味しい!

もちろん開かずに終わる事もありますが…(笑)

こちらのワイン、100mlで2,200円となります。
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by blogko | 2012-01-24 14:53 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

HTS、最近ご近所のお客様もちらほらご来店してもらってます。

大阪からでも梅田にいれば電車で10分、徒歩1分。まぁ15分も
あれば着いてしまうんですけど、でも他に用事がないとなかなか…ね(笑)。

そうそう、昨日は近所の器屋さんのおかげで大阪からのお客様も結構来て頂きました。
お店同士の相互作用。早く地域に貢献出来るようになりたいですね。


さて土曜日の弘屋は白ワインが主体のワイン会。どれも状態が良くて素晴らしい会
でしたね♫。次回はシャンパーニュ。弘屋にも面白い物がいくつかあるので勧めて
みよっかなぁ♡


で本日のグラスワインは変更なし…。ワイン会があるとまぁグラスワインはあまり
動かないわけで(笑)。それを見越してのチョイスでしたので3日目でも問題なし!


で今日は何を紹介しよっかなぁと思いこちらをチョイス!

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シャルトーニュタイエ フィアクル 

今日お誕生日のお客様にお出しするシャンパーニュ♡ 

今話題の生産者、シャルトーニュタイエのトップキュベ。

非常にお世話になっているインポーターさんがエージェントなので弘屋では
随分前から定番なのですが(笑)

ちょうどワイナートのシャンパーニュ特集でも大きく取り上げられていた
ラヤルトフレールなどの若い生産者達。

でも前衛的な造りをするわけではなくどちらかというと過去に遡る作業。
そう、料理なども今はクラッシックが注目されつつありますしね。

温故知新。古いものの新しい流れ。すべては人の情熱…。


さて仕事仕事…。
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by blogko | 2012-01-23 14:57 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

雨が三日続くのって久しぶり。

その割にはご来店頂けているので良しとしましょう(笑)

明日は近所の器屋さんでぐい飲みフェアがあるので楽しみ。
そしてその後は鳥取直送の蟹好き♡。

HTSは通常通り営業しております。夕方から蟹臭が漂ってますがご勘弁を(笑)


そういえば昨日こんな頂き物を!

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コピ・ルアク

最初話を聞いたときは完全に冗談だと思いました(笑)

だって、◯んこですよ!◯んこ!!

で色々調べたら非常に高価だとわかって二重にびっくり!Tさん、ホンマにメルシ〜♡

実は凄いコーヒー好きなんです!さてどう飲もうか楽しみカンタータ♫


話はかわって本日のグラスワインはこちらで!


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ザ オーハイ ヴィンヤード ピノノワール 2001年

シラーで有名なこの作り手。ずいぶん昔から1本だけ買ってあって使う機会なし!(笑)

さて、どんな味わいやろ…。あんまり安くないし…。

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
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by blogko | 2012-01-21 14:49 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

昨日は雨でしかも激寒!

こりゃ暇だなぁと思ってましたが、終わってみれば今年一番の忙しさ。

人も結構出てたみたいで人の流れはわかりませんね、ほんとに(笑)


そんな日はワインもいつもと違う感じ。
珍しくアルザスのワインが2本出たのですが、これがどちらも素晴らしい。

1本はダイスのゲヴェルツ87年、もう1本はウンブレヒトのリースリング06年。

ダイスのワイン、これぐらい熟れたほうが良いのかもという味わい。
甘いのにエレガントって初めての体験。ドイツの貴腐というよりはソーテルヌの
古酒のような複雑さがあってそれが非常にまとまっていて…。

それに比べるとウンブレヒトは若いリースリングの良さが満載。両方素晴らしい
作り手ですね。


さてちょっとマニアックなお客様が多かったので、ピノノワールはフライングで
こちらを開けました。


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プリュレロック ヴォーヌロマネ レ クル 2009年

インポーターお薦めのワイン。一度試してみようと思っていました。

グレートヴィンテージと呼ばれる09年。さぞかし濃いのではと思ってましたが
どちらかという薄旨系。色調も明るく嫌なタンニンもほとんど感じません。

香りは間違いなくヴォーヌロマネ(言い切る!)。飲むといわゆるBio臭を感じます。
そして若干の還元。

このレベルなら今日あたりはかなり奇麗になっているのでは。

でもヴォーヌロマネの1級でしかも09年というイメージとは随分違うなぁ。

エチケットもあまり好きなタイプではない(笑)。

こちらのワイン、100mlで2,000円となります。
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by blogko | 2012-01-20 14:55 | annonce | Comments(4)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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