人気ブログランキング |

カテゴリ:annonce( 2174 )

本日のグラスワイン&もろもろ



お盆Weekも今日で終了。


千客万来というわけにはいきませんでしたが
常連様のご来店ばかりだったんで非常に楽しく
過ごすことが出来ました。


もう少しちゃんとアナウンスするのが今後の課題ですね。






さぁ、これで気持ちよくお勉強休みが取れるというもの(笑)


今月末もお江戸でしっかりと勉強してきます✌️











a0114049_14311271.jpg





インテレゴ ワインズ ザ スリーピング コー パイロット 2018年





ヴィオニエのオレンジ〜❗️



こちらのワイン、100mlで1,500円となります。



  
 
  

by blogko | 2019-08-17 14:35 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




昨夜は台風で弘屋、ペルティカ共に臨時休業。


もともと高校の後輩の新店舗のお祝いに行くつもりだったんですが
営業が無くなったんで時間を早めてもらう事に✌️


せっかくなんでスタッフも一緒に思いましたが席が4席しかないとのこと。

残念!と思っていたんですが、1号店もやってると聞いてそれならば
菅沼家は本家へ、スタッフは新店舗というお勉強会になりました(笑)








a0114049_13150134.jpg




今年初の花火はこちらで♪






a0114049_13150258.jpg


〆のお食事は穴子と新牛蒡のご飯。

このお味付けが非常に私好み。

炊き込みご飯でもちゃんとお米の美味しさが伝わらないとね。










a0114049_13150113.jpg



そのまま車でスタッフを家まで送ろうと思ったんですが、強い要望があり
こちらへ…。


楽しかったけど、昨日で無い方が良かったね。

ちゃんと止めれなかった私の責任です❗️









さて、本日と明日も通常営業✌️


一杯からでもお気軽に^^














a0114049_13261108.jpg




カステルノー コレクシオン エノテーク マグナム 1998年



まさに飲み頃♡




こちらのワイン、120mlで3,000円となります。




  


by blogko | 2019-08-16 13:28 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




一応出勤しましたがご予約は全てキャンセルに…。


夕方ぐらいまではお店にいますのでそれまでに予約が入れば
営業するつもり…、、、

とは言え不急の外出も今日に限っては考えもの✌️







さぁ、お掃除お掃除🧹











by blogko | 2019-08-15 13:47 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今日は荷物があったんで車で出勤。

風が強くなって来て、雨もちらほら。


この感じだと電車も怪しいのかな?


明日は終戦の日。

何事も無ければいいのですが…。







さて、本日も予約あり✌️



4Fのwine barも営業してるそうで、管理会社から
シャッター開けておいてもいいとう返事をもらったそう(苦笑)


ということで、、、


シャッター開いてます‼️














a0114049_14204880.jpg





カユース ヴィンヤーズ バイオニック フロッグ 2011年



毒ガエルやな。




こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

by blogko | 2019-08-14 14:23 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ






流石にのんびりなお盆ウィークですが15日だけが満席✌️


なんですがそれを目がけて台風がやって来る…(苦笑)






a0114049_14001097.jpg


我が家の軒先。

写真の中心には多分つばめの巣。

もう空家だといいのですが…。















a0114049_14011826.jpg




カユース ヴィンヤーズ フライング ピッグ 2009年




「飛べない豚はただの豚」の名台詞を思いだす(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。



  

by blogko | 2019-08-13 14:08 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



美味しいお勉強♪




北新地で働きだしてからず〜っとお名前は聞いていたものの
実は食事をするのは初めてのお店。


a0114049_13113965.jpg


日本酒は何を飲んでも美味しい私。

小さなお猪口で、しかも誰かが必ず注いでくる‼️

これだと本当に飲むペースが掴めないんです…。


お陰様で帰りの電車で知らない人の肩を借りてウトウト。



自己嫌悪…。




さて、気を取り直して今日から初のお盆営業。

台風が心配ですが、まぁ心配し過ぎてもしょーがない。



15日以外はまだお席ありますのでお問い合わせお待ちしております❗️














a0114049_13232755.jpg



モエ&シャンドン グラン ヴィンテージ マグナム 2006年



せっかくなんでお盆はちょっと贅沢なシャンパーニュを開けていく予定。


もちろんマグナムで。

流石の味わい❗️




こちらのワイン、120mlで3,500円となります。




  

by blogko | 2019-08-12 13:26 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



随分と賑やかだった昨夜の北新地。


そんな日は案外電車で帰れたりするんですが
思いのほか混んでなかったのは既に連休突入の
かたも多いのかな?




さて、出勤途中に沢山見かけた浴衣姿。

今日は淀川の花火大会なんですね🧨


「人が遊んでる時」が稼ぎ時のこの仕事を始めてから
なかなか花火を見る機会がありません。

毎年ナガシマスパーランドに行ってましたが今年は
帰省も無し。

ちょっと寂しいですが来年に向けて色々と計画を
立てようと企んどります。



その前に「あの」旅だな。

ご来店頂いたかたから随時ご予約を頂いておりますので
今年もよろしくお願い致します❗️









a0114049_13503012.jpg





アンヌ&ジャン フランソワ ガヌヴァ ル ジャジャ デュ ベン N V



ジュラの人気生産者、ガヌヴァのネゴス物。


ブラインドを楽しむ者としては単一品種のワインが嬉しいのですが
「食事を楽しむ」ということに重きをおくならほぼ完璧なこのワイン✌️


こんなんをサクサク飲んだ京橋のテラスが懐かしいなぁ…。




こちらのワイン、100mlで1,500円となります。



  


by blogko | 2019-08-10 13:58 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




台風10号が怪しい動きを見せております。


その怖さは去年で身に染みてますよね…。

地震、雷、火事、親父に台風は入ってないのですが、
そういえば「雷」の被害って未だ経験なし。


まぁ経験しないに越したことはない✌️







さて、本日早いお時間は満席となっております。


今週は優秀だ‼️


いや、wine barとしては暇暇なんですが…(苦笑)



明日もかなりのんびりで、来週も毎日予約はあるものの
まぁゆっくりですよね(笑)



お問い合わせお待ちしております♪











a0114049_13233767.jpg




ボランジェ ラ グラン ダネ マグナム 2008年


正に偉大なヴィンテージである2008年が新入荷。


もちろんマグナム♡


今日はお試し価格で^^





こちらのワイン、120mlで4,000円となります。



  







by blogko | 2019-08-09 13:28 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



20歳の夏。



ブルゴーニュはChalone sur soneの郊外で研修中。


休日の月曜日、街に出るにはテクテク片道5キロをのんびりと
歩いていたんですがいつもは子供達の声で賑わう小学校(か中学校)
を通りかかった時にその声に混じって大人の声も。

ふと垣根の隙間から中を覗くとちょうどそこはプール。

「ああ、夏休みで大人にも解放しているんだろうなぁ」

なんて思ったのもつかの間、驚愕の光景に激しく動揺してしまいました。



と、トップレス…。




バルセロナの市営プールが女性のトップレス遊泳をOKにしたという
ニュース。

そんなん許可せんでも既に丸出しやったはず(苦笑)


日本もいつかそうなるのかな✌️








さて、本日も早いお時間は満席となっております。

遅がけのお食事のご予約もあるんで今日はかなり遅くなりそう。



一杯からでもお気軽に^^













a0114049_14250950.jpg


テール ルージュ エニグマ 2012年



個人的に懐かしい作り手のテールルージュ。

カリフォルニアですがフレンチスタイルで特にシラーが
お気に入りでしたね。


今回はインポーターさんオススメのローヌブレンドの白を。

少なくない量のヴィオニエがどんな顔を見せるのか?



こちらのワイン、100mlで1,300円となります。




  













by blogko | 2019-08-08 14:30 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ





メインで作っている弘屋のお出汁「魚水」。


白身魚のアラとお野菜でとるフランス料理のお出汁「フュメドポワソン」
がベース。
そこから引いたり足したりして更に澄んだ色と旨味やコラーゲンたっぷりを
目指しているのですが、最近わずかですが

「魚の匂い」

が気になります。

まぁ魚で取るんだから当たり前なんですが(苦笑)


それを解消しようと1ヶ月前に新しい秘密兵器を購入したんですが
まだ届かない…。

や、やられたのかな??


とりあえずAmazonに連絡しよ(汗)






さて、本日早いお時間は満席となっております。

今週は土曜日以外は埋まってくれた感じ。

ありがたいことですね。



今日もこの街のご予約ばかりなんで20時過ぎには
空いてくるかな。


一杯からでもお気軽に^^













a0114049_14123011.jpg




コントラフォン ムルソー シャルム 2001年



先日94年をご紹介しましたが、なんと2001年も発掘❗️


飲み比べてみたい(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

by blogko | 2019-08-07 14:14 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


by blogko

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

全体
annonce
お茶の御稽古
ordinaire
foot
food
Velo
まき埜
Uf-fu
Mark Best
マツケン食堂
VIN
music
Faro Del Poniente
Book
la cime
一椀水
羽山料理店
楽亭
鶴八
KUSUMOTO
きよた
キッチン和
BOCCIO
ランジュヴァン
wine
蕎麦屋 木田
大西亭
Cuisine d' OSAKA Ryo
Le Noeud Papillon
又三郎
土佐堀オリーヴ
Hotel de yoshino
野口太郎
la baleine
Le Bon marche
未分類

以前の記事

2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月

最新のコメント

昨夜リヴァーさんに飲んで..
by blogko at 13:45
イタリアの'02はかなり..
by pinot_noir at 22:52
HIROSAY様 ..
by blogko at 13:20
サンゴみたいなキノコはカ..
by HIROSAY at 17:37
> 岩田ワタルさん ..
by blogko at 13:08
しっかり拝見してます! ..
by 岩田ワタル at 15:53
> かわもとさん ..
by blogko at 13:38
ありがとうございます!!..
by かわもと at 21:34
> かわもとさん ..
by blogko at 14:43
> リバーさん ロ..
by blogko at 15:03

メモ帳

最新のトラックバック

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
レストラン・飲食店

画像一覧