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本日のグラスワイン&もろもろ



さて、本日の予約は全てキャンセルになったんで
少し長い文章でも。

ブログの閲覧数も増えてるし(笑)





現在の北新地は毎日がまるで日曜日のよう。


お昼も人がいないのは一般のかたのほとんどが
テレワークなどになっているのでしょう。


飲食店でもテイクアウトやUberなどを積極的に取り入れるべく
みんな頑張っております。


ただ通常営業をするかしないかが私たちにとって最大の問題。

臨時休業をしているお店にしてみれば

「この大事な局面で自分の事ばかり…」

と思っても仕方がないでしょうし、思われる側にしても
なんとか生活する為の苦渋の選択でもあるわけですし…。


嫌な軋轢が生まれそうではあるのですが、この感じだと
通常営業は遅かれ早かれ出来なくなると思うので
まぁそこで結果は出てしまいますね。





で、昨日決まった学校再開の延期。


一応GW開けからということなんでしょうが再延期もあると
考えるのがまともな発想。


私立はこれで一気にオンラインでの学習が出来るよう
舵を切るのでしょうが、問題は公立。



ネット環境がないとかタブレットがないとかそんなことは知りませんし、
そこを議論して子供達の学習の機会を奪うことは義務教育どころか世界規約でも
許されないこと。

義務を課す責任は人(親だけではなく国民全員)ともちろん国(政府)にも
あるわけですから最速での対応を求めたいと思います。


なんですが、昨日の発言などを考えるとちょっとパニクってるのかな…。





で、本命のコロナウィルス。


情報が台風のように渦巻いている現代。

こうなると頼りになるのは近くの人。

SNSのお陰でこの「近さ」は実際の距離とあまり関係ないのがありがたい。

今後どうなるのか色々と考えて、質問したりするのですが

真っ当な人の答えとして一番多いのが

「まだわからない」


ということ。


賢こそうな人はなおさら(笑)


そう、先のことなんて誰にもわからないんだから。











さて、ということで今日はwine bar営業🍷

お食事はあるものになりますが、まぁまぁある❗️(汗)











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アラン ユドロ ノエラ ヴージョ レ プティ ヴージョ 2015年


ワインもある❗️(大汗)


こちらのワイン、100mlで3,000円となります。




  





















by blogko | 2020-04-03 15:32 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



「マスク2枚」


ってなんてエッジの効いたエイプリルフールだと思っていたら
まさかファクトベース…。


そしてこれを誰も止めなかったのも終わりの始まりかな。





さて、昨夜は最後の満席営業を満喫。

前からのご予約だったんで✌️


今後はお客様と色々相談しながらで。


時間をずらしてでしたら少人数の貸切も可能ですので
お問い合わせお待ちしております🍷





























本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14083461.jpg




ドント グルレ レ テール フィーヌ 1er ブラン ド ブラン マグナム


弘屋初登場。

アヴィーズで天然酵母のブランドブランとかたまらん。

もちろん「あの」香りを期待しております。





こちらのワイン、120mlで2,500円となります。



  

by blogko | 2020-04-02 14:17 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



ブログの閲覧数がどんどん増えている✌️


喜んでいる場合ではないのでしょうが(笑)





さて、イライラマックスの子供達。

学校もちゃんと始まるのか予断を許しません。


そんな彼らに自分の休日を使って接待してくれる豊中のスタッフ達。


「デートでもせんかい❗️」

とも思いますが本当にありがとう。感謝しております。












本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14045435.jpg



ブルーノ パイヤール ロゼ プルミエール キュベ マグナム



弘屋で3年寝かし❗️


春なのに、春なのに…。


ため息は我慢。




こちらのワイン、120mlで3,000円となります。




  








by blogko | 2020-04-01 14:06 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



街を歩けば知り合いに出会う北新地✌️


特に「あの」ビルの前がやばい(苦笑)


くだらない話で終わる日常が懐かしいなぁ。


特に経営者の友人たちは今大きな決断に
頭を悩ませております。


「営業を続けるのか?」


今のところ弘屋は席を減らしての営業を選択しておりますが
これだけ狭いお店だととても問題を解決しているとは言えません。



まだ決断出来ずにいて、それこそ国から営業禁止などと
言われる方が楽なのかな…。


もう少し悩もうと思います。




さて、本日も有難いことにご予約あり✌️



最近お昼の営業を定期的にしているのですが夜の盛り場に
出かけるよりは抵抗がないのでは(笑)

そんなお問い合わせもお待ちしております🍷






本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14075113.jpg




ハイツ ロシャルデ ムルソー レ ペリエール 2015年


ちょっと贅沢な白ワイン。

やはりなかなか良い作り手だ❗️


こちらのワイン、100mlで3,200円となります。




  






by blogko | 2020-03-31 14:10 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




更新すると高級ホテルに無料で1泊出来る特典付きのクレジットカード。


娘の卒業旅行にネズミーランドと思ってましたがコロナで叶わず。











本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_13264540.jpg


ということで無理やり機会を作って市内某所の高級ホテルへ。



フロントで

「スイートルームにアップグレードしました♡」


と伝えられ、そういえば私の最初の就職先のホテルが全室スイートという
銀座の高級ホテル。

その導入教育で泊まって以来✌️


ドヤ顔でそのホテルに宿泊してメインダイニングで食事をしてからBARに
行って一杯飲むのが夢でしたが一昨年にクローズド。

色々さみしいなぁ…。







で通された部屋は昔の高級ホテルとは似ても似つかないまさに現代の
スイートルームでしたが、呼び鈴を押されると玄関までが遠いという悲劇(喜劇?)





夜の食事を終えてホテルに戻ってBARで一杯。

生のピアノ弾き語りを聞くのも私達夫婦だけ。



賑やかが贅沢に感じる日が来るなんてね…。









さて、いよいよキャンセルが続きますがとりあえず
来週ぐらいまでは毎日予約あり✌️





一杯からでもお気軽に🍷












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サブ ローサ ピレネーズ ネッビオーロ 2016年


どちらかということヴィオニエよりネッビオーロが有名というサブローサ。

オルタナティヴ品種好きとしては超楽しみ❗️



こちらのワイン、100mlで1,500円となります。




  











by blogko | 2020-03-30 14:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



ブログの閲覧数が増えております❗️


皆さん、お暇?(苦笑)




営業自体はどんどん厳しくなると思いますが
やれることを粛々と。


色んな案件が止まってると思うんだけどね✌️








さて、本日もありがたいことにご予約あり。



昨夜はBARTimeに常連さんや北海道のワインの生産者さんが
来てくれていと楽し❗️

今日も期待しております🍾








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サブ ロサ グランピアンズ  ヴィオニエ 2017年



気になっているニューワールドのヴィオニエ。

樽がしっかり効いたスタイルで、どうしてもアルコール感が
強くなるこの品種へのアプローチとしては興味深いところ。

20年後とか偉いことになってそうだわ。



こちらのワイン、100mlで1,200円となります。




  

















by blogko | 2020-03-28 14:12 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



日本にもこんなバターがあるんだ❗️






本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_13471336.jpg



お料理に生クリームはほとんど使いませんが、実はバターは
たっぷりな弘屋のお料理。


お客様からサンプル的に頂いて早速オーダー。

かなりの量になるんで豊中でも使って貰うことにしました。


生クリームもあるそうなんでそちらもボチボチと。


良いミルクがあるならチーズも、なんて妄想を膨らませております(笑)






さて、今週はキャンセルの嵐。

結局今日、明日は1組のみのご予約となりました。

ただ、なんせ濃厚接触な弘屋のお席。

しばらくは満席にしないよう営業するつもりですので
何卒よろしくお願いいたします。











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バノックバーン セッレ 2012年


インポーターさんから分けて頂いた貴重なバックヴィンテージ。


白が美味しいのは重々承知の助。



かなり楽しみにしていたんですが、届くとなんとスクリューキャップ✌️


あまり熟れてないかなぁと思って開けましたがこれがいきなり全開な感じ。


全房発酵の良いところ満載で、大げさにDRCと言っておきましょう❗️(笑)



とりあえず昨夜は後輩に出したんですが、

「そういえば値段聞いてなかった」

と思い調べたら予想をかなり超えるお値段…(苦笑)


昨夜は超お得でした^^





こちらのワイン、100mlで3,000円となります。




  

by blogko | 2020-03-27 14:18 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



いよいよか…。




大都市での押さえ込みには強権が必須ということ。




大阪も遅かれ早かれですね…。







さて、今のうちにというわけではないのですが、せっかく
お誘い頂いたんで旅仲間のお店へ✌️






本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_13402033.jpg




お土産バターの食べ比べという深夜にあるまじき行為ですが
これが超美味しい♡


取り皿(パン)が足りなくなる❗️…



なんていう日常がもしかしたら間違ってるのかもね…。



















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アンリ ジロー オマージュア フランソワ エマール マグナム




去年少しまとめて買ったアンリジロー 。


変化を期待して開けてみましたがまだまだスーパーフレッシュ❗️(笑)


こちらのワイン、100mlで2,500円となります。



  








by blogko | 2020-03-26 13:48 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



終電までの一杯。




本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_13403957.jpg


ラッキ〜♪









さて、今日は超楽しみな美人ワインセミナー。






時間がないのでサクッと♡







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パリンガ エステート ピノノワール 2011年


こんなワインが❗️


叩けばまだまだ埃が出そう…(苦笑)



こちらのワイン100mlで1,200円となります。



  


by blogko | 2020-03-25 13:46 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



のんびりな時に限ってキャンセルも多し❗️



金曜日もお席ありますのでお問い合わせお待ちしております🙇‍♂️







さて、この季節一押しのフランスはロワールのホワイトアスパラガス。

滅多に使わない生クリームもこの食材にだけはたっぷりと。

フランス産じゃないと負けちゃうんですよね。



ところがコロナの影響で輸入がストップになるとインポーターから連絡あり。


非常に残念なんですが、有るものでやるということもお料理では
とても大事なこと。


楽しみにしていたお客様には本当に申し訳ないのですが
だからこそのお料理も楽しんで下さいね❗️










本日のグラスワイン&もろもろ_a0114049_14175387.jpg





ジャン ルイ シャーヴ セレクシオン エルミタージュ ファルコネ 2008年


2匹目のどじょう狙い。

こっちのほうが美味しくないと困ります。


こちらのワイン、100mlで2,500円となります。



  








by blogko | 2020-03-24 14:19 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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