本日のグラスワイン&諸々



お盆前の最終営業。


流石に今日は忙しいですね(笑)




弘屋は明日11日から15日まで。

豊中ワイン食堂は通常通りの営業。

15日(水)と16日(木)のランチがお休みとなります。




それでは皆さん良いお盆休みを^^













a0114049_13555747.jpg



ベル ヒル ピノノワール 2014年


ベルヒルの新ヴィンテージを少しですが分けてもらうことが出来ました。


圧倒的な葡萄の良さは飲めばわかりますよね。


北半球の人間にはちょっと強烈過ぎるかも。



腐海の底の綺麗な水と土では生きられないみたいな(笑)





こちらのワイン、100mlで3,000円となります。





  




[PR]
# by blogko | 2018-08-10 14:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




結婚記念日に来てくれるって飲食店冥利に尽きますよね…。








a0114049_13242466.jpg






メッセージ性あるなぁ(笑)



子育て世代、頑張りましょう!





さて、本日は貸切のご予約。

ワイン会になるのかな?


「シャルドネ縛り」というマニアックなお題を頂戴しております(笑)


ほぼワインは決まっているのですが、結局最後まで悩むのが常。

楽しんでもらえると良いのですが^^











a0114049_13224171.jpg




ル サヴール クラブ エシェゾー 1987年


抜群に状態の良い古酒をお手頃で出してくれるサヴールクラブ。


こちらのワイン、お問い合わせください。



  


[PR]
# by blogko | 2018-08-09 13:27 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




蟹の火入れを見直し中。


湯がくと味が抜けるイメージだったんで弘屋では蒸しが基本だったんですが、




a0114049_13214437.jpg

こちらの毛蟹と牛ロースのお料理を食べてその身のしっとり感に驚く。


聞くとこちらでは湯がいているそうです。



蟹の難しいところは足と胴体で火入れの時間が変わること。

そして中途半端に火を入れるとアクが出てしまうことですね。


そこは料理人がそれぞれチャレンジしている部分。

私も自分なりに答えを出せればと思っています。








さて、本日早いお時間は満席となっております。

後半のご予約もあって魔の水曜日ですが今日は忙しい方か(大汗)


さて、蟹蟹剥剥!









a0114049_13402460.jpg


タルラン ラ ヴィーニュ ロワイヤル 2003年


「マグナムをグラスで」

が基本の弘屋ですが、もちろんブティーユもご用意しております♪


こちらはタルランのテロワールシリーズ。

難しい03年のブランドノワール。

デゴルジュは14年ですからそろそろなのでは。


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

[PR]
# by blogko | 2018-08-08 13:45 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


火曜日はお茶のお稽古…、


なんですが腰痛が酷いので今日はお休みに…(泣)


葉月はただでさえお稽古が少ないのですが、お仕事に支障が出ては
元も子もない。

20日には料理教室もあるし早く整えたいと思います。

ストレッチも行かなとなぁ…。










さて、昨夜はありがたいことにこんなワイン達と戯れておりました^^







a0114049_13213963.jpg




10年のDRCは素晴らしいの一言。

でもちょっと開き過ぎのような気もします(笑)

比べようと開けたシャルロパンのマグナムはまだ還元的で多分
今日が美味しいかな。

弘屋にはありませんのであしからず。




ということで弘屋ではこちらを開けて予習しておりました。





a0114049_13213971.jpg








ドメーヌ ラルロ ニュイサンジョルジュ キュベ ル プティラルロ 2010年



クロデラルロの若木から作られるんでしたっけね。

あまりヴィンテージに左右されない系の作り手ですが流石に10年は
別格ですね。


あと半分ほど。


こちらのワイン、100mlで2,500円となります。






  






[PR]
# by blogko | 2018-08-07 13:30 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





行った事のないプールに行こうと昨日は鶴見緑地まで。


着いてびっくりな大行列!

待ち時間2時間半って表示が…。

ハリーポター並みやん(汗)


で実際どうなのかとスタッフさんに聞いたことろ1時間は待つとのこと。

ここまで来たら泳がずには帰れません!と子供達の意思を確認して
待つこと1時間半。


ロッカーの数で入場者を管理しているみたいで、入ってみればそれが
とても理に適ってると感じる事も多々。


服部緑地とか入れるだけ入れるみたいなのも考えものですね。

遊べたのは1時間半ぐらいでしたがそれなりに満足。



そこから急いで家に帰ってサクッと着替えてミナミへGO🚃




a0114049_13443648.jpg



弘屋の元スタッフの友人が始めたお店なんですがあっというまに大繁盛店に!

私がホルモンを食べられる数少ないお店の一つです^^


5時半オープンに合わせて来たのに既に6割ぐらい埋まってる感じ。

そこから30分ほどの滞在でしたがその6割が実は1割ぐらいだった事が
判明(笑)

立飲みは楽しいですね。




で少し北に移動してまた来てしまいました。




a0114049_13443559.jpg

紙ナプキンで分かる人もいるかも。

色々と新しい展開もあるみたい。

天満橋界隈に住みたい!









さて、今週早いお時間は満席となっております。

1年に一回ぐらいこういう週があったりします。


美味しいお勉強がありますので今日は21時閉店ですのでお気をつけ下さい!











a0114049_13461795.jpg


ティボー ブディニョン サヴェニエール 2016年


先日開けたアンジュブランよりかなり複雑。

なるほど、色々期待したくなる作り手ですね。



こちらのワイン、100mlで1,700円となります。



  

[PR]
# by blogko | 2018-08-06 14:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



1組連絡が取れないキャンセルがあったお陰で5名という
団体さんをゲットした昨夜の弘屋。


ブラジルW杯のコロンビア戦で大迫選手の決定力の無さが
あのPK &一発退場を生んだかのような展開ですね。


その連絡が取れないお客様用に新しいメニューを考えて
いたお陰で急に来てくれた別の常連さんに対応出来たというのも
ラッキーマンのような話。


先のことなんてこれっぽっちも解らないんだからとにかく

「今に全力!」

ですね(笑)




さて、本日早いお時間は満席を頂戴しております。





来週の予約状況を見てみるとなんとほぼ満席(驚)


お盆まで気持ちが落ち着けそうです^^




もちろん遅い時間はいつもの弘屋なんで一杯からでもお気軽に!







a0114049_13370295.jpg







コーナーワインズ マンモーロ シャカレッロ  2017年



かなりお気に入りの生産者、コーナーワインズ。

オーストラリアの自然派というカテゴリーですが酒質が非常に
綺麗で味のバランスが素晴らしい。


シャカレットはコルスの品種かな。

ピガートなど品種選びもセンスですね。


こちらのワイン、100mlで1,400円となります。






  










[PR]
# by blogko | 2018-08-04 13:47 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




美人は得だ!













youtubeなら尚更(笑)




抜歯からの酷めの腰痛でちょっとやられております。



ああ、雨が欲しくなる…。

















a0114049_13363060.jpg


ジャック フレデリック ミュニエ シャンボール ミュジニー 2014年


やはりこのエリアでは頭一つ抜けた感のあるミュニエ。

裾物ですが素晴らしい一体感は流石だなぁ。



こちらのワイン、100mlで4,000円となります。




  

[PR]
# by blogko | 2018-08-03 13:42 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





本家には食傷気味だったんですが、こちらはそれなりに楽しみにしていたシーズン4





a0114049_14115939.jpg


写真を見たらわかるようにモーガンがなぜか移籍しております(笑)


本家の最新シーズンは見ていないので、この繋がりが私にはさっぱりわかりません。

やっぱり本家も見なくちゃいけないのかなぁ…。


マディソンファミリーのヤンチャぶりがエキサイトするかと思いきや、

「こっちも本家化しちゃうの?汗」

という展開。


うーん、ちゃんとしたゾンビドラマを期待しております。






さて、本日早いお時間は満席を頂戴しております。


今週はアップダウンが激しい感じで明日金曜日はのんびりで
明後日土曜日が満席。


お問い合わせお待ちしております^^







a0114049_14121618.jpg


クレメンス ブッシュ ファルケンライ リースリング シュペトレーゼ 2006年


辛口しか作らなかったこの作り手が甘口を作り出したのは最近のことなんだそう。

06年から本格的にビオディナミに取り組みだしたそうなんでこのワインが
最初の作品ということになりますね。

まだ開けてませんがトロッケンからの想像でエゴンミュラー的な美味しさを
予想しております^^



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  






[PR]
# by blogko | 2018-08-02 14:30 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


金曜日の雰囲気だった昨夜のBARTIME。


月末ということなのかな^^


電車も無くなったんで久しぶりにいつものワインバーに行ったら
もうすぐパパになるKータローがお一人様。


私はあまり感じたことはないのですが、彼との会話を他人が見ると

「Kーターローさんの言ってる事わかるって凄いっすね…汗」

という感じなんだそうです(笑)


これには少しコツがあって全部を聞き取ろうとすると大変でそこはさらっと
聞き流す。

で、肝心な部分はリピートする事が多いのでそれにさえ意識すればOK!

このやり方は案外仕事でも使えます(笑)


私が聞いている風な時はあまりちゃんと聞いていないので皆さんお気をつけください^^






さて、葉月初日はかなりのんびりモード。

早く終わったら例のところに行こうかな。


お問い合わせお待ちしております。











a0114049_13393844.jpg


クレメンス ブッシュ マリエンブルグ ファルケンライ リースリング トロッケン 2011年




バランスとしては甘くはないのですが、これだけ熟れた感じだと
人によっては甘く感じるのかも。

それぐらい葡萄の出来がしっかりと伝わってくるのはビオディナミの
ワインならではですね。


シュペトレーゼも1本頂いたんでこれは期待出来そう。



こちらのワイン、100mlで1,700円となります。




  


[PR]
# by blogko | 2018-08-01 14:03 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



文月最終日。



葉月に入るといよいよお盆休みですね。


今年は京都でキャンプからの鈴鹿サーキット、からの浜松の実家を
目指しております。

大丈夫かいな(笑)


エアコンも直したし、タイヤも厳ついのんに変えたんであとは
しっかり遊ぶのみ^^


宿題はちゃんとやってるのかな?











a0114049_13563884.jpg


ドメーヌ グリヴレ シャンボール ミュジニー 1er ヴィーニュ デュ シャトー 1955年



お客様のご要望で仕入れたこちらのワインはもう60年以上前のもの。

こういうったリクエストはたまに頂くのですが流石にこの年代だと状態と言っても
色調ぐらいしか判断の材料がありません。

ではこの「色調」が良ければ大丈夫か?というとそういうわけでもないのが
古酒の難しさ。

だからやめられないとも言えますが(苦笑)


こちらのワインはご予約済みですが、生まれ年を飲んでみたいと思っているそこのあなた!

お問いわせお待ちしております^^






[PR]
# by blogko | 2018-07-31 14:05 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


暑気払いのお茶会のお料理を頼まれたのが2ヶ月ほど前のこと。


それ以来ずっと心の片隅で悩み続けたのも昨日で終了。

終わった後の爽快感は堪らんっす。


a0114049_13140537.jpg

場所は桜井のお茶の先輩のお家。

何度見ても凄い茶室。



台風の影響で準備も大変だったみたい。

私の母と同い年の女主人、もっと早く行って手伝えばよかったと後悔。



a0114049_13122322.jpg


私は料理担当。

味吉兆さんの教室で分かってはいたんですが、スピード感がとても重要。

全体で4時間を超える行程をここで狂わすわけにはいきません!


料理の写真を撮りたかったのですが流石に余裕なし。

とても良かったと言って貰いましたが、まぁ褒めますよね(苦笑)

ただ、またやって欲しいと言われたのはほんと嬉しかったです。

次回もまた悩むんでしょうけど…^^





食事の後の濃茶、薄茶に私もお呼ばれ♡



a0114049_13122367.jpg
見たまんまの主菓子に



a0114049_13122375.jpg
わざわざ取り寄せた藤丸のお干菓子。




a0114049_13122302.jpg

読めません!











さて、今週はぼちぼちご予約頂いておりますが未だ満席はなし。


お問い合わせお待ちしております!









a0114049_13302191.jpg

ドメーヌ ルロワ ヴォーヌロマネ レ ボーモン 1992年


随分売りにくいワインになってしまいましたね。


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。



  

[PR]
# by blogko | 2018-07-30 13:46 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



文月もあと少し。


凄いコースで台風がやって来ております。


このコースが曲者らしく台風が過ぎた後にも大雨の
可能性があるそう。


十分に気をつけたいと思います。





それでは良い週末を^^







a0114049_13563648.jpg

クラウディ ベイ ペロリュス 2007年



ペロリュスのヴィンテージって珍しいですよね。


MHDが作るニュージーランドのスパークリングワインは
ある意味非常に興味があるところ。

残念ながらマグナムではございません(笑)



こちらのワイン、120mlで1,500円となります。










[PR]
# by blogko | 2018-07-28 14:04 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



昨日は豊中ワイン食堂のキャンセルの件でたくさん声をかけて頂きました。




a0114049_14212883.jpg

こんなワインで慰めてくれるなんて…、、、












って実はヤス君のお誕生日(笑)


便乗させてもらってありがとう。


お陰で私は超元気!

なんですが実際落ち込んでるのは豊中のスタッフ達なんで…(苦笑)

阪急豊中駅から徒歩1分!

梅田から急行に乗れば2駅15分で到着しちゃいますんでぜひ直接声をかけて
あげて下さいね^^




さて、日曜日台風直撃の予想。

嵐のお茶会かぁ。


確認した方がいいなこれは(汗)











a0114049_14355377.jpg


リュシー エ オーギュスト リニエ クロ ド ラ ロッシュ 2004年


豊中から発掘!



こちらのワイン、お問い合わせください。



  



[PR]
# by blogko | 2018-07-27 14:39 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



週末の暑気払いお茶会に向けての献立作成もいよいよ大詰め。


こういう時って色々新しいことをやろうと思うのですが、結局は
普段のメニューになってしまいます。

今の季節で「良い!」と思ってるものを毎日作ってるわけで^^




お家でお料理を作る時にキッチンの心配をされるのですが、その点は
問題なし。

弘屋のキッチンよりはだいたい整ってますからね(笑)








さて、埋まりそうで埋まらなかった本日。


お問い合わせお待ちしております^^












a0114049_13573945.jpg


ジョルジュ デュヴルネイ リュリー 1er レ シャン クルー 1982年



素晴らしい色調。



1級畑ですがそこはマイナーアペラシオン。

お値段もリーズナブルなんで気軽に古酒を楽しむにはもってこいですね。



こちらのワイン、ボトルで15,000円となります。


  



[PR]
# by blogko | 2018-07-26 14:02 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




今日からiPhone8。


しかもplus♡


深夜の動画三昧が快適になるのかな?(笑)



ところがうまくデータの移行が出来ずに。

今日はあまり時間がないので明日に回すか。





さて、本日は天神祭の花火なんで弘屋は暇暇…、、、


なんて思ってたら超満席で回転の予約まで(大汗)


21時からのおまかせコースなんてのもありますので
遅くなるの確定コースですね。


一杯からでもお気軽に^^












a0114049_13370333.jpg





このエチケットから作り手や畑名がわかる人ってかなりのブルゴーニュ通!


ということであえて名前は載せません(苦笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。



  

[PR]
# by blogko | 2018-07-25 13:40 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




日曜日は子供達とプールへ。


とにかく凄い人ですが、それでも水に入ってれば暑いということはない^^



流れるプールで延々遊んで気がつけば少し風の強い夕方に。



夜は私だけ美味しいお勉強だったんですが、焼肉に行くっていうから
私もアペリに(笑)



a0114049_13232821.jpg


最近ツラミにハマり中。

結構食べてしまった…(汗)




そこから一路京町堀へ。



少し早く着いたので目的のお店の2Fで2回目のアペ(笑)




a0114049_13232868.jpg


知り合いもいてなかなか楽しいひととき。










さて、料理教室でもお世話になっているにしのさんのお店は有名建築家の設計。

その建築家と一緒に設計したお店で食事が出来るって結構凄いことですよね。




a0114049_13232843.jpg

向付は梶の葉をあしらって。


船型のお皿にオクラのお星様。天神祭りだ♪




a0114049_13232874.jpg




パッと見白魚か何かに見えますが、なんとこちらは鮑ソーメン!










a0114049_13232963.jpg

葛をうって煮物椀に。


ソーメンというよりは喉越しの良いうどんという感じ。


冬瓜はきっと企業秘密が施されているはず。





a0114049_13232956.jpg


プールとアペ2軒のせいで、この辺りから記憶がかなり怪しく写真もいきなりご飯やん(汗)



a0114049_13233128.jpg

最後は3Fのプライベートサロンでふらふら(大汗)


色々お話し伺いたかったなぁ…。




ご馳走様でした^^







さて、今日は市場で新銀杏をたっぷり購入!


銀杏剥剥頑張ります。














a0114049_13565504.jpg


ファルケンシュタイン ヴァイスブルグンダー 2014年




シリーズで使っているファルケンシュタイン 。


今日はヴァイスブルグンダー(ピノブラン)を。

イタリアなのにオーストリアの雰囲気が漂うからか
徐々に気に入って来ております。





こちらのワイン、100mlで1,000円となります。





  


[PR]
# by blogko | 2018-07-24 14:03 | annonce | Comments(0)

味吉兆料理教室 2018年 文月




酷暑の中での料理教室。


前日のお酒が残っていたんで、ちゃんとお水も用意して(苦笑)






a0114049_14203026.jpg


今日は炊き合わせと焼き物を。

前日に衝撃的な鱧の骨切りを見たんですが、今日は王道で。

冬瓜の企業秘密もバッチリ教えて貰いました^^




では頂きます!




a0114049_14214607.jpg

赤味噌100%!

向付は以前教えてもらった蛸にオクラを叩いたもの。

そう、もう1年以上お勉強させて頂いております。





a0114049_14214641.jpg


煮物椀は長茄子に新百合根の真薯。

甘い!



a0114049_14214603.jpg

お椀の柄はなんなんでしょうね?




a0114049_14254199.jpg

こちらは習った方の写真。


焼き物は鱧の蒲焼き。

ご飯にのせて鱧丼を堪能(笑)





a0114049_14214691.jpg

いやぁ、今日も美味しかったなぁ。




a0114049_14214754.jpg

主菓子は水玉。

これも1年ぶりですね。


a0114049_14215283.jpg

お干菓子の割氷は四天王寺の名店から。



今日も楽しいお稽古でした!





さて、今週は火曜日と金曜日が満席でそれ以外もぼちぼちと。


お問い合わせお待ちしております^^









a0114049_14344032.jpg



ドメーヌ ビゾ ブルゴーニュ ル シャピトル 2015年


こんなに暑いとほんと赤ワインという選択が少なくなりますよね。

で、赤ならやはりフレッシュで果実味豊かなこんなワインが体に優しい。


財布には優しくないですが(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

[PR]
# by blogko | 2018-07-23 14:38 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



久しぶりに超忙しかった金曜日。



最初っから最後まで動きっぱなしで大変でしたがなんせ楽しいお客様ばかり。





a0114049_13511002.jpg


北海道土産は色んな意味で羨まし過ぎました(苦笑)







最後はかなり真剣なサッカー談義も。



幸せだなぁ…。








さて、本日はやいお時間は満席となっております。


久しぶりのワイン会。


今日も楽しくなりそうです^^










a0114049_13510940.jpg



ファン ヴォルクセン アルテンベルグ アルテ レーヴェン 2005年


完熟感が伝わる優しい甘みと熟成からくるペトロール香。


ああ、ダイスを思い出すなぁ。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  


























[PR]
# by blogko | 2018-07-21 13:56 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


昨日載せた写真を見て

「かつおぶしでわかった!」

というお客様がご来店。


ほんまにちょっと病院行った方がいいと思います(笑)






さて、現在弘屋は鮑宴!



淡路島の鮑が今本当にいい状態♪






a0114049_13411521.jpg

そして本日千葉の黒鮑が初登場。

300グラムアップと中々のサイズ。

食べ比べて!(笑)









この暑い最中、本日、明日と早いお時間は満席を頂戴しております。

涙が出るほどありがたいことですよね。



今日は遅いご予約もあるんでBARTIMEも頑張ります^^










a0114049_13411584.jpg



バス フィリップ ピノノワール プレミアム 2009年


発掘♡




こちらのワイン、お問い合わせください。





  

[PR]
# by blogko | 2018-07-20 13:44 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





美味しいお勉強@連休



a0114049_13474782.jpg


この写真でどこのお店かわかった人は病院に行った方がいいかも(笑)


久しぶりに家族で伺いましたが居酒屋メニューがほんと美味しい!






a0114049_13391056.jpg


山芋のチーズ焼きはまじで奪い合いでした♪









次の日は念願のお店へ。




a0114049_13474761.jpg

水餃子に





a0114049_13474706.jpg


焼き餃子♡



a0114049_13474869.jpg


揚げてない酢豚。センスの塊だ!



a0114049_13474852.jpg
干し肉チャーハンで締め。



お腹はち切れました(苦笑)




餃子やシューマイを食べた後にゲップするのが大嫌いなんですが、
こちらにそんな問題は存在しないみたい(笑)


いやぁ、ほんまに勉強になりました。

今予約を取ると来年なんだって…(汗)



ご馳走様でした^^










さて、本日も引き続きのんびりな感じ。


一杯からでもお気軽に!














a0114049_13490150.jpg


テスタロンガ エル バンディート スウィート チークス 2016年


果皮と一緒に醸す理由。

シチリアで味わったマルサラのあの風味が私の中では理想なんですが、
甘口ではなく辛口でその風味を出せるなんてちょっとびっくりしちゃいました。


キンキンに冷やしてもアロマティック♪

アルコールは9%とこの季節には最高です!



こちらのワイン、100mlで1,000円となります。




  




[PR]
# by blogko | 2018-07-19 14:00 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





日曜日は映画好きの息子とあのシリーズ最新作を。




a0114049_14002989.jpg



GOTのデナーリスがヒロインで出てきておっちゃんとしては異常にテンションが上がりました。

もちろんお色気シーンはありませんが(苦笑)




実はスターウォーズの面白さはあまりよく分かりません。


実際興行としても苦戦してるみたい。


私からのアドヴァイス(いらんと思いますが)としてはせっかく魅力的な「ロボット」
がたくさん存在してるんだし、どんどん時間を飛び越えさせるべき。

ロボットは死なないってとてもSF的なんですけどね。



それにしてもうちの息子はかなり細かいところまでよく覚えてて
びっくりさせられる事多々。

ミレニアムファルコンの形の変化にいち早く気がつくあたり

「やるな!」

と思ってしまいます(笑)



お誕生日プレゼントにはハンソロとお揃いのバックを。





a0114049_14184810.jpg


子供の頃は私もめっちゃ欲しかったなぁ。

大事には使われないのでしょうが(笑)











さて、今週は昨日に集中という感じでそれ以外はのんびりモード。


一杯からでもお気軽に♪






a0114049_14301407.jpg



これだけ暑いんでスパークリングウォーターのご紹介でも。


左から2番目は温泉系で塩気たっぷりの個性派。

汗かいた後にオススメですね。


一番右は今日初登場の富士プレミアムスパークリングウォーター。

霊峰富士のパワーがお手軽に(笑)



お水を飲みながらだとワインも進みますよ!




















[PR]
# by blogko | 2018-07-18 14:38 | annonce | Comments(0)

2018年 文月 3回目



ワールドカップ、終わってしまいましたね…。


結果はフランスが優勝。

タレント揃いでしかもまだ若い若い^^


彼らの時代が来るようにも思いますが先のことなんてなーんも分からない事だけが真実。


日本も次の世代に期待したいと思います。



さて、火曜日はお茶のお稽古♪



文月3回目。


暑すぎやろ…。




a0114049_13393698.jpg

今日はこんな感じで。


主菓子がぬば玉。

早速検索してみたらどうやら植物の名前。




a0114049_13415943.jpg



主菓子はこちら!



a0114049_13393650.jpg

うん、似てない(笑)


でも和菓子の良いところですよね^^




a0114049_13393639.jpg


お干菓子は鮎。

これは結構似てる(笑)



月末お茶会メニュー、大幅な変更になりそう。

全てはお勉強。

しかしうちはイタリアンではないという事だけははっきりさせたいのですが…(汗)



ご馳走様でした^^









a0114049_13484105.jpg



ロックフォード アリカンテ ブーシュ 2016年


赤ワイン枠のロゼワインシリーズ。

アリカンテブーシュという聞きなれないぶどう品種。


で、調べて見ると興味深い記事を発見。





なかなか面白い考察ですね。


という事で赤ワイン枠のロゼとしては完璧っす(笑)


こちらのワイン、100mlで1,200円となります。










 






[PR]
# by blogko | 2018-07-17 13:56 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



連休!

明日の予想は37℃って…(大汗)


今年最初のプールかな♪


それとは別に今週が誕生日だった息子とハンソロを見に行く予定。

あ、歯医者さんもあった…。

そして2日目は長年の夢が叶ってあのお店へ♡


先日淡路島でご一緒して、その人間的な魅力はどのように料理に
表現されるのか今から楽しみで仕方がない!



そしてそしてワールドカップも残すところあと2試合。


今日23時からベルギーとイングランド。


多分新地にいます!(笑)





さて、本日はやいお時間は満席とお伝えしましたがキャンセルが
ありましたので少しお席に余裕があります^^



お問い合わせお待ちしております!












a0114049_13315876.jpg



ルフレーヴ & アソシエ オーセイデュレス 2015年


ルフレーヴのネゴス物。

調べるとドメーヌものではなくなってしまった赤も作ってるんですね。

しかもシャルムシャンベルタンとか(笑)


近年特に賛否両論のこの作り手。

印象に残った03年のバタールは偉大なワインを求める人には
裏切られた感さえあると思うのですが、別の価値観からみると
非常に興味深いものでした。

まぁその価値観ではなかなか払えない金額なのが辛いところですが…。




こちらのワイン、100mlで2,400円となります。






  









[PR]
# by blogko | 2018-07-14 13:41 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



強く長い雨のお陰で弘屋に溜まった傘の数は10本以上…。


急な雨で困った時は弘屋を思い出してくださいね^^





さて、今日はスタートが17時から。


こういう日は案外長くなる(笑)


一杯からでもお気軽に!








a0114049_13093001.jpg



シャトーパルメ ヒストリカル 19th センチュリー ワイン  L20.13


19世紀のボルドーでは酒質強化の為にエルミタージュの赤を加えていたんだそう。

それを再現しようとシャトーパルメがチャレンジしたのがこちらのワイン。


同じ年のノーマルのシャトーパルメと比べてみたいのですが在庫なし。


探してみようかな。



こちらのワイン、お問い合わせください。



  

[PR]
# by blogko | 2018-07-13 13:20 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




流石は東欧のブラジル!







a0114049_13470186.jpg







ファールギリギリのプレーも
平然とやってのける!(笑)




2時半ぐらいですでにウトウトしてたんですが、FKを決められてからの
クロアチアの選手達はほんまに凄かった。




これで決勝はフランスvsクロアチア。


3試合連続の延長戦で確かにキツイとは思うのですが
だからと言ってフランス有利なんて簡単には言えませんよね。


決勝が楽しみです!





さて、おかげさまで今週早いお時間は満席となっております。



早いお時間の予約ばかりなんでBARTIMEは暇暇かなぁ…。


一杯からでもお気軽に♡












a0114049_14125211.jpg



トーマス ワインズ ブラエモア セミヨン セラーリザーヴ 2009年



少し調べたいことがあってこのワインをネットで検索したんですが
どこのショップもインポーターさんの資料をそのまんま…。


このワインの魅力はそれじゃぁ伝わらないと思うのですがそのおかげで
在庫が無いことで有名なこちらのインポーターにまだ残っていたんだから
私にとっては超ラッキー(笑)





こちらのワイン、100mlで1,700円となります。








[PR]
# by blogko | 2018-07-12 14:13 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



木曜日のお楽しみのはずがなんか2冊も出てる❗️







a0114049_13213399.jpg






昨夜のParisはエライことになってましたね。


サッカーに限らずスポーツを楽しむことが生活の一部というのは幸せなこと。


御堂筋がああなる時がくればフランスをけちょんけちょんに出来るはず!

そして、その始まりはJリーグから。

トーレスまで来ちゃうんだから行くしかないっしょ!(笑)









さて、本日はまだお席に余裕あり!


サッカー談義希望です^^












a0114049_13463291.jpg

ファルケンシュタイン リースリング 2011年



オーストリアのヴァッハウのワインに憧れたというこの作り手。

先日ブラウブルグンダー(ピノネロ)を開けましたが非常に薄旨で好印象。


フラッグシップのリースリング、期待が高まります!



こちらのワイン、100mlで1,400円となります。





[PR]
# by blogko | 2018-07-11 13:54 | annonce | Comments(0)

2018年 文月 2回目



火曜日はお茶のお稽古♪



文月2回目。


いきなり猛暑ですね(大汗)






a0114049_14064033.jpg





最初に目が行くのはもちろん主菓子♡





a0114049_14064086.jpg



今日は水羊羹!


子供の頃によく食べた記憶があるのは母が好きだからかな(笑)



桜の葉で巻いてあるのはギリギリの硬さだからですね。

優しく食べないとぼろぼろに。

出来ればキンキンに冷やして食べたかったかな^^



a0114049_14064069.jpg


お軸は鵜飼だったかな。






a0114049_14064098.jpg

先輩が持ってるのを見て、軽い気持ちで欲しいと呟いたらちゃんと覚えてくれてました!

ほんまに恐縮です(汗汗)


普通のものより幅があって今日の水羊羹だとスプーンのように使える優れもの♪


既製品でないカトラリーは楽しいですね。

弘屋用にオーダーしたいっす^^







さて、本日は22時から食事のご予約あり!

サッカーも3時からなんで一杯からでもお気軽に(苦笑)










a0114049_14221222.jpg


ドメーヌ ファブリス ヴィゴ ヴォーヌロマネ ラ コロンビエール 2014年


ヴィゴといえばパン屋さん(笑)


最近のブルゴーニュはどれも卒なく美味しくて、それはそれでいい事なんですが
なんだか面白くない。

「個性」って大切ですよね!


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。





  

[PR]
# by blogko | 2018-07-10 14:27 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




日曜日は超早起きをして倉庫の地震対策を。


せっかくお勉強代を払ったのだから前に進めないとね(涙)




パソコンが得意な新人が入ってくれたんで思ってたより非常に
分かりやすい整理が出来ました。

これでしっかりと運用して問題を洗い出してからの第2弾を予定。


使いやすく、そして安全を目指したいと思います^^









夜はミナミへ。


誰もが知ってる道頓堀のお肉屋さん。


でも案外行ったことのある人、いないんですよね(笑)

大阪城に行っことがない大阪人みたいな感じ?

東京タワーに登ったことがない東京人?

エッフェル塔に登ったことがないパリジャン?




さて、先日とあるBARで若旦那とご一緒させて頂いて早速段取りしてもらいました♪






こちらの名物といえばスキヤキ♡


そういえばスキヤキを外で食べたことほとんどないかもです(汗)




a0114049_13482599.jpg

こんな素敵なオカモチで運ばれて来ます!



a0114049_13482582.jpg

お値段別に4種類あるお肉の上から3つをオーダー。



a0114049_13482714.jpg

具もいたってシンプル。かっこいいなぁ。



a0114049_13482569.jpg


結構な厚切りのお肉ですが、どれも柔らかくて硬さにうるさい子供達にも大好評(笑)


ミドルクラスぐらいが我が家にはいいかな^^


次はしゃぶしゃぶも食べたいですね!






a0114049_13550281.jpg


社長さんと記念撮影(笑)


お仕事中は和服だそうですが普段着はめっちゃお洒落でスカルとか満載なんだそう。


歳を重ねたらこういう感じでやりたいものです。



正直結構なお値段かなぁと思ってましたが以外や以外非常にリーズナブル。


さすがは名店、ご馳走様でした^^




久しぶりのミナミは日本ではない雰囲気で観光気分になりますね。


またすぐに伺いたい!(笑)










a0114049_14380720.jpg



ラ プティット モー ロゼ 2007年


変わった名前のワイナリー。


スタッフに聞くと酷い意味と判明。


クレイジー過ぎやしませんか…(苦笑)



こちらのワイン、100mlで1,000円となります。






  












[PR]
# by blogko | 2018-07-09 14:40 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


ブラジルがベルギーに敗れる…。







a0114049_13400784.jpg



いよいよ混沌としてきましたね。





ウルグアイも敗れ、これで残るはヨーロッパ勢のみ。

新しい優勝国が出るかもですね!




さて、あくまで自論ですが今回のVARの導入は南米のチームには
なかなか厳しいものになったように思います。

ギリギリのファール、得意ですもんね(笑)



「ルール」


とはスポーツにおいてはまさに神のようなもの。

自分に有利なルールにしていくのがヨーロッパは本当にうまい。

柔道やスキーのジャンプ、F1なんかほんまにえぐい(苦笑)


そして日本はほんまに下手くそ…。

しかもそれに正義を振りかざすもんだからタチが悪い。

まぁ正義は気持ちがいいですしね。



あくまで自論ですので悪しからず^^









さて、昨夜は結局当日キャンセルが2組ありました。

大雨の影響ならしょーがないのですが、しらっとキャンセルしてきた
この街の方も。

ただこういう日は必ず素敵なお客様がご来店。



で、盛り上がってこちらへ。



a0114049_14004312.jpg

まだ行けてなかった周年のお祝いに。


で、その後は1人で前半戦を見にいつものワインバルへ。


でで、家に急いで帰って後半戦を。



ベルギーvsブラジルも見るぞ!と意気込みましたがもちろん敢え無く撃沈…。


誰か録画してない?








さて、本日は遅いお時間のご予約ばかり。

21時まででしたらお席ご用意出来ますので一杯からでもお気軽に^^











a0114049_14064555.jpg


ドメーヌ ラルロ ニュイ サン ジョルジュ キュベ ラ ジェルボット 2011年


ラルロの白ワインは弘屋初登場かな?


11年ということもあってそろそろ飲み頃感も。

酸が予想以上に綺麗で高め。

エレガントな仕上がりですね。


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。



  

[PR]
# by blogko | 2018-07-07 14:12 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



阪急電車、止まる…。



ラッキーなことに私は最後の普通電車に滑り込みセーフ。

随分遅れましたがなんとか無事お店までやってこれました。




豊中に住みだして8年以上ですが、阪急が止まるのは初めての経験。

そしてこんなに強い雨がこんなに長く続くのは人生初かも。


土砂災害など本当に心配ですね。

みなさん、無理は禁物です^^






さて、本日ありがたいことに満席を頂戴しております。

とりあえずキャンセルはないのですが、ギリギリでどうなるかわかりませんね…。



そして今日から準々決勝が始まるワールドカップ。


日本がいれば…とは思いつつも残ったチームを見るとそれは贅沢な話ですね。


その贅沢は次回にとっておくとして今晩からまた眠れない夜が始まります!
















a0114049_14344402.jpg


マルク クライデンヴァイス アンドロー リースリング ハーフボトル 1994年


誰かからの頂き物だったかな?

珍しいクライデンヴァイスのハーフボトル。


グラスで開けちゃいます♪



こちらのワイン、100mlで1,000円となります。







[PR]
# by blogko | 2018-07-06 14:37 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


by blogko

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
annonce
お茶の御稽古
ordinaire
foot
food
Velo
まき埜
Uf-fu
Mark Best
マツケン食堂
VIN
music
Faro Del Poniente
Book
la cime
一椀水
羽山料理店
楽亭
鶴八
KUSUMOTO
きよた
キッチン和
BOCCIO
ランジュヴァン
wine
蕎麦屋 木田
大西亭
Cuisine d' OSAKA Ryo
Le Noeud Papillon
又三郎
土佐堀オリーヴ
Hotel de yoshino
野口太郎
la baleine
Le Bon marche
未分類

以前の記事

2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月

最新のコメント

> 岩田ワタルさん ..
by blogko at 13:08
しっかり拝見してます! ..
by 岩田ワタル at 15:53
> かわもとさん ..
by blogko at 13:38
ありがとうございます!!..
by かわもと at 21:34
> かわもとさん ..
by blogko at 14:43
> リバーさん ロ..
by blogko at 15:03
プリューレ・ロックは、「..
by リバー at 17:25
TAKU様 このブ..
by blogko at 14:15
リバー様 インポー..
by blogko at 13:59
こちらのドメーヌ、初めて..
by リバー at 15:02

メモ帳

最新のトラックバック

検索

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
レストラン・飲食店

画像一覧