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味吉兆茶事教室 2019年 文月



月1回のお楽しみ♪




今日のレッスンは焼き物と炊き合わせ。




講習はサクッと終了‼️












味吉兆茶事教室 2019年 文月_a0114049_14175975.jpg



さっそく頂きます♡




向付は鱧の落とし。

落としたお湯の塩が強かったのか梅干しが超からいものだったのか。

そのお陰でまぁお酒が進む君(苦笑)





味吉兆茶事教室 2019年 文月_a0114049_14174772.jpg

卵豆腐に若布。

青柚子の香りが心地よい。





味吉兆茶事教室 2019年 文月_a0114049_14174723.jpg
焼き物は甘鯛の若狭焼き。



熱々の油をかけるようにして鱗を立たせ、それを炭焼きに。

このやり方は前からやってみたかったんで非常に勉強に
なりました。





味吉兆茶事教室 2019年 文月_a0114049_14174749.jpg




炊き合わせの加茂茄子田楽。


お汁が赤味噌だったんでこちらは白味噌で。

赤味噌も食べてみたかった。


実際は写真より大ぶりでなかなかの食べ応え✌️







味吉兆茶事教室 2019年 文月_a0114049_14174701.jpg



ご馳走さまでした^^







味吉兆茶事教室 2019年 文月_a0114049_14175990.jpg


今日の作りたて主菓子は葛きり。


凄い歯ごたえ。


こういうのは嫌いではない(笑)




味吉兆茶事教室 2019年 文月_a0114049_14175957.jpg


お干菓子はあの家元の婚礼にも使われたもの。


また食べれて本当に幸せ♪









美味しいお稽古でした^^














さて、先週のしわ寄せにやられる可能性大だと思っていましたが
一応毎日予約あり✌️

しかも明日と明後日は満席。良い方の魔の水曜日だ(笑)


ただそれ以外は結構寂しい感じなんでお問い合わせお待ちしております🙇‍♂️













味吉兆茶事教室 2019年 文月_a0114049_14351505.jpg




ジョン デュヴァル ワインズ エリゴ シラーズ 2008年


興味深い南半球の熟成。




こちらのワイン、100mlで2,600円となります。




  








by blogko | 2019-07-08 14:40 | お茶の御稽古 | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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