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味吉兆料理教室 2018年 文月




酷暑の中での料理教室。


前日のお酒が残っていたんで、ちゃんとお水も用意して(苦笑)






味吉兆料理教室 2018年 文月_a0114049_14203026.jpg


今日は炊き合わせと焼き物を。

前日に衝撃的な鱧の骨切りを見たんですが、今日は王道で。

冬瓜の企業秘密もバッチリ教えて貰いました^^




では頂きます!




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赤味噌100%!

向付は以前教えてもらった蛸にオクラを叩いたもの。

そう、もう1年以上お勉強させて頂いております。





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煮物椀は長茄子に新百合根の真薯。

甘い!



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お椀の柄はなんなんでしょうね?




味吉兆料理教室 2018年 文月_a0114049_14254199.jpg

こちらは習った方の写真。


焼き物は鱧の蒲焼き。

ご飯にのせて鱧丼を堪能(笑)





味吉兆料理教室 2018年 文月_a0114049_14214691.jpg

いやぁ、今日も美味しかったなぁ。




味吉兆料理教室 2018年 文月_a0114049_14214754.jpg

主菓子は水玉。

これも1年ぶりですね。


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お干菓子の割氷は四天王寺の名店から。



今日も楽しいお稽古でした!





さて、今週は火曜日と金曜日が満席でそれ以外もぼちぼちと。


お問い合わせお待ちしております^^









味吉兆料理教室 2018年 文月_a0114049_14344032.jpg



ドメーヌ ビゾ ブルゴーニュ ル シャピトル 2015年


こんなに暑いとほんと赤ワインという選択が少なくなりますよね。

で、赤ならやはりフレッシュで果実味豊かなこんなワインが体に優しい。


財布には優しくないですが(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

by blogko | 2018-07-23 14:38 | お茶の御稽古 | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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