録画し忘れた！（涙）










前回引き分けたシンガポール相手にアウェイで３−０。


新らしい選手も試せたし悪くない結果なのでは、見てないけど（笑）


これで次の試合もテストに使えるはず。

最終予選のメンバーもそろそろという感じ。


しかしこのまま4-2-3-1でいくんだろうか？

ワールドカップどころか最終予選さえ非常に心配です。







さて、本日はキャンセル（続くなぁ‥、笑）などもあってお席に余裕がございます！


明日は２０時までの営業になりますが１７時からオープンしてますので

「在庫処分してやる！」

という優しいお方は是非お問い合わせください^^














ドメーヌ ボワ ド ブルソン　　シャトーヌフデュパップ　キュベ デ フェリックス　　１９９９年



インポーターさんの資料から。



ワイナリーについて:
ボワ・ド・ブルサンのジャン-ポール・ヴェルシノは、完璧に伝統的な手法を守り続ける数少ない生産者の一人です。 彼の造るワインのクラシカルで典型的なシャトーヌフの香りはひときわ見事なものであると言えるでしょう。決して大量に造られるようなモダンで甘く安易なスタイルのワインではなく、昔のままのシャトーヌフと言えるワインです。ボワ・ド・ブルサンのワインは非常に香り高く、飛び抜けたテクスチャとエネルギーを持っており、完璧ではないかもしれませんが、きっと世界中で最もソウルフル（魂のこもった）なワインであるでしょう。

このドメーヌの成功の大きな要因はそのテロワールにあります。アペラシオン全域に点在する非常に樹齢の古いブドウの植わる27区画、合計18haの畑。多くの畑は樹木に囲まれており、これはブドウ畑をわずかでも涼しく保つのに、そしてミストラルから樹を守るの役立っています。異なる区画を用いることは複雑さをもたらし、通常収穫時期も異なってくるので、最適な成熟度で収穫することができます。ブドウ畑のほとんどは標高は約100m、南/南東/南西向きの緩やかな斜面にあり、全てゴブレ式に仕立ててあり、細心の注意を払いつつ有機栽培を実践しています。

醸造所においても、ヴェルシノは伝統を守り続けており、全房で発酵、自然酵母の使用、抽出は最小限に抑え、プレスは古い木製のバスケットプレスを用います。さらに、古いオークの大樽で約2年間熟成させ、無清澄、無濾過でボトリングを行います。お飲みになる時、ワインはゆっくりと開いてきます。 最初はひょっとしたら軽いと感じられるかもしれませんが、口に含むと層を成すエレガンス、複雑さ、骨格が感じられ、余韻は力強い。ジャン-ポール・ヴェルシノは3代目に当たり、彼の祖父がピエモンテからこの地に移住し、彼の父が苦労をしてこの地所を築き上げ、ジャン-ポールが1987年に引き継ぎました。ピエール・ユッセリオの兄弟の話と似ていますが、実は彼らはジャン-ポールのいとこにあたります！


大好きなユッセリオとも関係があるんですね^^



今回はトップキュベのフェリッックス。

しかも９９年ですから非常に楽しみです！



こちらのワイン、１００mlで２，２００円となります。