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本日のグラスワイン&もろもろ

今日はマラソン部お休み。

慣れない事をしたせいか体の芯が疲れてる感じがします。


無理は禁物(笑)



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クロ56 





ミスターポムロールさんのメールから♡



2010年がファースト・ヴィンテージ!
面積が0.56haであることから付けられた名前はClos 56 (クロ・サンカントシス)
生産量10樽
樹齢60年メルロ100%
アルコール発酵は50%はステンレスタンクを使用。残り50%は225Lのバリックを使用という
あまり例がない醸造法で造られています。
このバリックでの発酵は過去20年間で最高の発明だ!とミッシェル・ロランは語っています。
バリックで発酵させると発酵温度があまり上昇せずに新鮮な果実味を残すことが出来るようです。
(参考までにル・ボン・パストゥールでも100%バリックで発酵を行っています。)
醸造コンサルタントはゴー・ミヨ誌(2009年版)でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた、
凄腕醸造家オリヴィエ・ドゥーガ氏を起用。



楽ちん。

いいお値段ですがお値打ちだと思います^^



こちらのワイン、100mlで2,500円となります。
by blogko | 2014-04-24 14:11 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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