昨夜の話。


「ブルゴーニュで何か１本」

というオーダー。


何本か提案して選んで頂いたワインがこちら。






ドメーヌ ラルロ　ニュイサンジョルジュ １ER　２０００年


抜栓してすぐに違和感あり。でもブショネや酸化などではなさそう。

なによりいつもの「ラルロ香」が全然出て来ない。


劣化ワインなのでは？という疑問が湧いたのでもう１本あけてみる事に。


結果は、


う〜ん、まったく同じ状態（苦笑）



結局そのお客様には別のワインを選んで頂いてさぁどうしようこのワインと悩んでいた
ワインバータイム。


なんとはなしに

「もうちょっと飲ませて！」

とグラスにそそいで若干の驚き。

「なんかちょっと香り出て来てる！？」

そこからは加速するようにどんどんラルロ香が出て来ていつもの美味しいワインに♡♡


ああ、良かった。


単純に還元していただけなんでしょうけど、その状態をちゃんと把握する事が
今の私の課題。

頑張ります。

ということでかなり美味しくなってるであろうこちらのワイン！

１００mlで１，６００円となります。