なんだか肉ばかり食べていたGW（笑）。

僕のお気に入り、藤井寺のビッグジョー先生は相変わらず（レアハンバーグなのに）
次から次へお客さんが入って来るし、竜王のアウトレット内のハワイアンバーガーの
店も期待していなかった割にはかなり美味しくてラッキー！（ポテトは残念でしたが…）。

肉、肉と続いてそろそろ胃がへばってきたなぁと思っていたら実家で子供を預かって
くれる事に！（いつもすみません〜＾＾）

そうなればせっかくだからと前から行ってみたかったこちらのお店に伺いました。


La Baleine




一番乗りなんで写真いいですよね。


いつも悩むことなんですが特にフレンチやイタリアンのお店に初めて伺う時。

自分がお店をしていることを伝えるべきかいなか？

ほとんどの場合何か縁があって（シェフやソムリエと別のお店で出会ったり）
伺う事が多いのですがバレンヌさんとは特に面識も共通の知り合いもなし。

でも自分からアピールするのもなんやし、「弘屋です」と名乗って「それ
和食ですか？」と言われる可能性大だし（笑）

ということで基本的に普通のお客さんのつもりで食事に向かう訳ですが、
今回はワインのオーダーの時点で素人ではないと思われたようで（笑）そんな場合は
変に隠さずに「お店してるんですよ」とサーヴィスの女性に伝えました。

新しくスタッフになったのかな？とても緊張しているのが伝わりましたが
お客様と接するのはどれだけこの仕事を続けてもずっと緊張するし、そうで
なければいけませんよね。

お料理はフランス料理らしい味わいの深さが印象的でした。

オマール海老のジュレと鶏のささみの湯引き、カリフラワーのムース（名前は適当です！）
は甲殻類とプーレというクラッシックな組み合わせの相性の良さがほんとに
うまく表現されていて、すこし懐かしささえ感じました。

アンチョビ風味のカサゴのスープで煮込んだキャベツも僕の大好きな組み合わせ
で正直カサゴのポワレがいならいほど。うん、これはオマージュさせて貰います（笑）

仕立て方はとてもシンプルでちょっと弘屋っぽいかなぁ（笑）と嫁に言われて
なんだか嬉しかったです。

数少ない女性シェフのフレンチ。最後に見送りに出て下さって、その小さな、可愛らしい
体であんなに力強い料理がでてくるなんて、まるで京橋の○ずら屋のみきさんやねぇと
これも嫁が言ってました（笑）



楽しい夜でした。ごちそうさま！！