本日のグラスワイン&諸々



今日からワタリ蟹剥剥。


こいつが出て来るとなんだか夏の予感♪


岸和田の人達とかもソワソワしだすのかな?(笑)
















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ビービー グラーツ コローレ 2003年


スーパータスカンってカベルネやメルロで作られるトスカーナってイメージなんですが
こちらはカナイオーロ、コロリーノという土着品種なんですね。


色々と逸話のあるワインですが未だ経験無し^^


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。





 



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# by blogko | 2018-04-26 13:36 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




四天王寺から急いで豊中は緑ヶ丘の書道教室へ。




月2回がなかなか難しくて今月も1回のみ。


しかも苦手な5文字…。


あかんかった…(涙)



最近課題をどんどん出してくるんで息子はご機嫌で2時間集中。


息子の「コツ」を掴んでくれて本当にありがたいことですね^^






でそこからまた急いで神戸某所。



場末感たっぷりのお寿司屋さんですが、びっくりするような食材てんこ盛り。





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例えば車海老。

決しておやっさんが小さい訳ではない。




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比較としてコルク置いてみました(笑)







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こちらはうなぎのような肉厚の穴子と大葉を海苔巻きで。



こんな感じでどんどん進んで結局お寿司は二貫しか食べなかったかも(苦笑)


ワインも持ち込ませてもらって4人で合計6本だっけ?


おかげで楽しかった記憶しか残っておりません。



あとで聞いたのが日曜日ということもあってあれで6割ぐらいとのこと。


う〜、これは研修でお休みを頂かねば!



ご馳走様でした^^









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フランツ ケラー シュペートブルグンダー アイヒベルグ グローセス ゲヴェックス 2015年



今年はドイツが来るのではと個人的には思っています。

あ、ワインですよ!



こちらのワイン、100mlで2,200円となります。





  

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# by blogko | 2018-04-25 14:08 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




無理かなぁ…、と思っていましたが今年も伺うことが出来ました!






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4月22日は聖徳太子の命日で聖霊会(しょうりょうえ)が四天王寺で行われます。


それに合わせて四天王寺の庭園内にある茶室、和松庵で行われる聖霊釜。


今年は日曜日だったんで子連れで。


日頃の剣道の成果でちゃんと正座を出来ました…、10分ぐらい(笑)




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今日はこんな感じで。



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この日だけ頂けると主菓子「太平楽」

幸せです。



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舞楽の絵が描かれたお茶碗。

こういうお道具選びがまたいとおかし。






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来年も^^










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ジョルジュ ルーミエ クロ ヴージョ 1996年


96年というリクエストでこれとドニモルテの同じクリュで悩んだ昨夜。


結局ドニモルテを飲んで頂いたのですが正解はどっちだったんだろうと
更に悩んでしまいました。


で、これでどうでしょう?(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。



  

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# by blogko | 2018-04-24 13:34 | annonce | Comments(0)

味吉兆料理教室 2018年 卯月



毎月第3月曜日は大人の料理教室。


いつもお料理のネタに困る私としては季節感や食材の扱いなど
本当に勉強になっております。




今日は煮物椀と炊き合わせ。





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油目に花山椒は最近すっかりメジャーな感じ


一瞬しか頂けないことも人気に拍車をかける理由ですね。



炊き合わせは筍に新じゃがとほうれん草という珍しい取り合わせ。

ほうれん草は軸は使わず葉の部分だけという贅沢♪









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では頂きます!




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今日の煮物椀は玉子とうふと海老さん♪


お!、ここでちゃんとほうれん草の軸が使われていて一安心。





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こうやって器を重ねて直すのもお茶の流派によってやり方が違うそうです。


私は官休庵ですが裏や表のかたがいてると、みなさん興味津々ですね(笑)





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主菓子は牡丹餅。

同じお菓子が夏は夜舟、秋はお萩、冬は北窓と名前が変わるそう。


楽しい!




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お干菓子のそら豆がたまらん!




今日もいいお勉強になりました。




さて、GW前でなかなか順調な予約状況、

なんですがよく見るとまだ満席の日はなし(笑)



お問い合わせ待ちしております。











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ラ プスドール ヴォルネイ アン カイユレ 1996年 ハーフボトル



何本かはハーフボトルもあるのですがなかなか使う機会がない(苦笑)



随分前に買ったんでこのワインなんか超お値打ち。

もう少し積極的に売らないとね。




こちらのワイン、ボトルで5,500円となります。





  

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# by blogko | 2018-04-23 14:49 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




痺れる!





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こういうタイトな試合は見ていて本当に気持ちが良い!


これぞ決定力という横山選手のゴラッソには恐れ入ります(嬉汗)



高倉監督になってなかなか結果が出ず苦しかったと思うのですがこういう舞台での
最高の結果は何よりの糧になりますね。


ハリルさんにもこういう大会があれば良かったのですが…。




MVPは岩渕選手で文句なしですが、日本のサイドの2人のテクニックと
スピード、運動量がなければあの戦い方はなかなか成立しないはず。

特に長谷川選手はフットボールネーション的にも素晴らしい(笑)

あとベテラン鮫ちゃんのオーヴァーラップは痺れたなぁ。


っていうかみんな頑張って自分の仕事を黙々とこなす姿は涙ものです。


こんな試合見るとほんま男子は…、と思ってしまいます。



来年ワールドカップで再来年東京オリンピックなんですね。


この流れで両方貰っちゃって下さい(笑)



おめでとうございます!








さて、本日は遅い時間のご予約もあってなかなかハードな1日の予感。



そして蟹豆剥剥が待っている(笑)














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ピエール ビーズ アロースコルトン 1986年


ネゴシアンで、しかもアロースコルトンなんであのビーズとは関係なし。

色調も素晴らしく、何よりお手頃なんでお味重視のかたには持ってこい。



こちらのワイン、ボトルで18,000円となります。






 




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# by blogko | 2018-04-21 13:48 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




今日のお昼は打ち合わせ&まかないを兼ねて最近オープンの
カレー屋さんへ。



相変わらず仕事10%世間話90%の打ち合わせ(笑)

でもこの90%が結構大切だと思うんですよね。



ちなみにこのカレー屋さんはいわゆる「やどカリー」


夜はトリュフうどんで有名なおうどん屋さん。


夜メニューに「桜肉トリュフユッケ」のメニューを発見。


参考に食べてみたいっす♡




さて、今日早いお時間は満席を頂戴しております。


金曜日には珍しく同伴多め!


一杯からでもお気軽に^^











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アリエッタ  H ブロック ハドソン ヴィンヤーズ 2004年


久しぶりに入荷したアリエッタ。


クラシックを聞き出してやっとこの名前とエチケットを理解。


知らない、気付かないって損だな。


もっと良い脳みそが欲しいっす…。





こちらのワイン、お問い合わせ下さい。





  




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# by blogko | 2018-04-20 14:49 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




来週末からGW♪



まず前半、28日の土曜日は臨時でお休みを頂いて京都でお食事。

しっかりお勉強してまいります。


そして連休後半は今年初のキャンプ部。

私も初体験の天文台へ。


大人の方が楽しみにしてるかも(笑)






ということでしっかりお仕事しなければ。


今日も蟹豆剥剥…。











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ドニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2010年


使わんとこ、使わんとこ…、と思っているのですがどうしても手が出てしまう…。


今日はお問い合わせもあったのでこちらを。

上手く行きますように(苦笑)



こちらのワイン、100mlで3,600円となります。











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# by blogko | 2018-04-19 13:37 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


今日は毛蟹が4匹も〜(汗)



サクッと♪









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メオ カミュゼ ヴォーヌロマネ 2014年


昨夜ブラインドで。


第一印象が大事と思っていたブラインドですが、若いワインは
じっくり「待つ」ということも大事だと思う今日この頃。

昨夜も時間とともに随分と答えに近づけたのでは^^



こちらのワイン、100mlで4,000円となります。





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# by blogko | 2018-04-18 13:25 | annonce | Comments(0)

2018年 卯月 2回目




卯月のお稽古も今日で終了。



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お花もお水差しも主菓子も牡丹というまさに牡丹尽くし。




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綺麗だ…。








卯月は旅箪笥。


今日は総飾りということで棚も全て使って野点(野外でのお茶)のイメージで。


これが非常に理に適ってて、さっそく旅箪笥が欲しくなる(笑)

ネットで調べると1万円ぐらいで新品があるのか。


またうちの奥様に怒られるかなぁ…。






今週末は毎年恒例の四天王寺。


剣道はないらしいけど色々用事があって行けるかどうか微妙なところ。


日曜日だし出来れば子供達も一緒に^^




今日も楽しいお稽古でした!











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ピエール ブワッソン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 2015年



数年以内にトップ生産者に仲間入りするであろうこの作り手。


白は配給制(苦笑)


今日はカジュアルな赤を。


コシュデュリみたいになるのかな…。



こちらのワイン、100mlで1,500円となります。




  








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# by blogko | 2018-04-17 14:33 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



卯月も折り返し。



書道の日を間違ったんで急遽予定なしの日曜日(汗)


ということで久しぶりに緑地公園までラン。


公園内はとっても気持ちがいいんでゆっくりとウォーキング。


帰りは走ってトータル約10km。

半分ちょっとは走れたかな^^

おかげでディナーのもんじゃ焼きでビール飲み過ぎたら意味ないんですけど…(笑)





さて、今週は水曜日と金曜日が満席でそれ以外もぼちぼちと。

明日はめっちゃ暇暇なんですが、そういう日は必ず楽しくなる予約が入ってる
から不思議なもんですね。



お問い合わせお待ちしております^^











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シン クア ノン トゥルヴェ ラレーヌ 2015年


トゥルヴェ ラレーヌってどういう意味なんだろう?

と調べて見たらルーズベルト大統領がソルボンヌ大学で行った有名な
スピーチに辿り着きました。


It is not the critic who counts;
批判なんて、どうでもいい。

not the man who points out how the strong man stumbles,
その強者がどれだけつまづいかを指摘したり、

or where the doer of deeds could have done them better.
行動力ある実践家ならもっと上手くやれたといった粗探しはどうでもいい。

The credit belongs to the man who is actually in the arena,
名誉はすべて、実際に舞台に立つ男のものである。

whose face is marred by dust and sweat and blood;
その顔は、埃と汗と血でまみれている。

who strives valiantly; who errs, who comes short again and again,
勇敢に戦い、失敗し、何度もあと一歩及ばないことの繰り返しだ。

because there is no effort without error and shortcoming;
なぜなら、失敗や欠点をなくしては、努力もないからだ。

but who does actually strive to do the deeds;
ところが、実際に戦い、実行する者、

who knows great enthusiasms, the great devotions;
最大の熱狂と最高の献身を知る者、

who spends himself in a worthy cause;
価値ある志のために自分を捧げる者、

who at the best knows in the end the triumph of high achievement,
最善の場合、最後に勝利の高みを極めるのは彼らなのだ。

and who at the worst, if he fails, at least fails while daring greatly,
最悪の場合、失敗したとしても少なくとも全力で挑戦した結果の敗北だ。

so that his place shall never be with those cold and timid souls who neither know victory nor defeat.
ゆえに、彼らの魂が眠る場所は、断じてヤツらと同じではない。
勝利も敗北も知らない、冷たく臆病な魂とは。






主役は選手だ!




こちらのワイン、お問い合わせください。



 

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# by blogko | 2018-04-16 13:43 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





久しぶりにブラインドで完全正解を拝見させて頂いた昨夜のBARTIME。


1本目もほぼ正解だったし流石やね。




次はもっと難しい問題にするでぇ〜(笑)













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アラン ユドロ ノエラ ニュイ サン ジョルジュ レ バ ド コンブ 2014年



こちらの畑は弘屋初登場かな?


畑名付きの村名というやつ。


山本先生の本を紐解くとなんとヴォーヌロマネのすぐ南側。

ブドやミュルジュの真下ですからなかなか素晴らしい立地。

期待しちゃいます☆



こちらのワイン、100mlで2,500円となります。





  

 


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# by blogko | 2018-04-14 13:40 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



長崎のお客様とおしゃべりしていたら


「よし、今年の夏は九州だ!」


と勢いついたんですが、よく考えたら去年のリベンジキャンプが入ってた(苦笑)




どこかでチャンスを作りたいなぁ。

出来れば夏で^^






さて、今日も蟹豆剥剥。


頑張ります!









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ドメーヌ ボールナール サヴァニャン コート デュ ジュラ レ シャサーニュ ウイエ マグナム 2007年



「ジュラ専門のwine barをやりたい!」


なんて話を律儀に覚えてくれている読者がいてくれるのは嬉しいです!(笑)


もしそんなことが可能なら必ずセラーに収めておきたいワインがこちら。


バックヴィンテージのマグナムが手に入ったんでちょっとテンション上がっております。

もちろん値段も少々上がっておりますが…。




こちらのワイン、100mlで1,800円となります。





  

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# by blogko | 2018-04-13 13:50 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




今日は少し早起きしてお気に入りのストレッチへ。



3回目にして初めての女子♪


とても真面目そうな子でめっちゃ頑張ってくれたと思うのですが
頑張り過ぎというか女性特有というか体が小さいせいか当たる面が
小さくて、たまに鋭角的な痛みがあったりします。

この辺りはマッサージとかでも感じる部分。


やっぱり男子がいいのかな。

あ、大きな女性とか(笑)



次の背術でSSはいったん終了。

次は本家のDSに行ってみたいと思います。













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ローネイ オリオ ポマール 2015年


シャンベルタンなんてそうそう開くものでもないのでとりあえず裾物を
グラスでチョイス。

昨夜開けましたが15年も14年に負けず劣らず美味しいですね。


うーん、シャンベルタンが飲んでみたい(苦笑)




こちらのワイン、100mlで2,000円となります。





  

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# by blogko | 2018-04-12 13:27 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



よっぽどのことがあったんだろう…。



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そう思わないと納得がいかないこの解任。




本番でのハリルの采配を楽しみにしてたんでかなり残念っす。



さて、これが吉と出るか凶と出るかは神のみぞ知るところ。


どちらが将来フランスをボコボコにやる確率が上がるのかでいえば
私はこのままハリルさんで行った方が良かったのでは思っております。


監督が西野さんになったということは選手に協会が飲まれたということなのかな。

西野さんは好きですが、個人的にはリオ五輪のリベンジをテグさんにやって
貰いたかった。

あの初戦の入り方は今でも直接聞いてみたい(笑)




ハリルさんが日本のサッカーに残したものは実はかなり大きいと思っていて
実際Jリーグの試合も以前より激しさをましてますよね。

一足飛びでは進まないサッカーが「強く」なるということ。

目先の勝利はもちろん大事ですけどね。





しかしこの時期の解任はある意味興味深いなぁ。


協会、そして西野さんがどんなチームにして行くのか、お手並み拝見ですね。












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ローネイ オリオ シャンベルタン 2015年


シャンベルタンでもまだ新しい生産者が出てくるのは嬉しいことですよね。

相続の問題などで10年ほど大変だったなんて話もありますが、その結果として
パーカーからの高評価は何よりの励みになるのでは。



こちらのワイン、お問い合わせください。










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# by blogko | 2018-04-11 13:45 | annonce | Comments(0)

2018年 卯月 2回目




火曜日はお茶のお稽古。


卯月2回目。



今回も鎖が見つからなかったそうです(笑)






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白藤きた〜!!!




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これが美味いんだよなぁ♡






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皮鯨のお茶碗。

絶妙…。







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新しい旅箪笥。

やはりスムースに開け閉め出来ますね。




今日はお茶の先輩達がPERTICAランチへ連れ立って出発!



ほぼ私1人になってしまい、ラッキーなことに炭点前をさせて頂けました♪



前回2回やったのは無駄じゃなかったという感じ。


そう、この感じを忘れないうちになるべく早く順番が回って来ますように^^





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こちらは美人な先輩が日本画の吉田真理子さんに書いて頂いたという扇子。


画像ではあれなんですが、ゴーヤです!



最近こういうセンスにやられっぱなし…。






先輩達は無事到着したのかな?


今日も楽しいお稽古でした!










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ペルソン ローダスゥィーズ ブリュット ミレジム マグナム 2004年



今日はちょっと贅沢なシャンパーニュを。


2年ぐらいは置いてあるのかな。


もう飲み頃ですね。



こちらのワイン、120mlで2,500円となります。






  

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# by blogko | 2018-04-10 14:17 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々

日曜日は元スタッフのウェディングパーティー。

場所はなんとあの吉田牧場。

一度台風で行けなかったことがあるので今回は渡りに船というやつか^^




車で向かってる途中で雨は降るわめっちゃ寒いわで…。


「もしかして息子のせい?汗」


とちょっと焦りましたが到着したらあっという間に快晴に♪


ちなみに朝は雪も積もったらしいから神様に祝福されてるという
ことですね。

寒さは変わりませんでしたが(苦笑)









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到着した時にはすでに3時間ぐらい焼いてたみたい。

この日のために専用の道具を特注したそう。








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弟子入りさせたいんですが(笑)




このお料理以外にも関西有名飲食店が目白押し…

というかアジアのベストレストラン50に入ってるシェフが3人ぐらい
いたような気がするのですが…。









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子供達にもいい思い出になりました。


娘はこんな場所で生活したいとも。

なかなか趣味がいいね。

住んだらすぐ文句出そうですが(笑)















好きな曲が印象派と言われてるんだと初めて知りました。





さやか、本当におめでとう!











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ポール ジャブレ エルミタージュ ラ シャペル 1980年



発掘♪


夜に暖炉でこんなワインを飲みながらあのピアノが聞けたら
最高ですね。




こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  





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# by blogko | 2018-04-09 14:12 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




昨夜はお客様のお誕生日会にお呼ばれ♪




最近ほんと自分が最年長な場合が多いなぁ。


後輩に色々誘って貰えてるのは嬉しいのですが、結構気を使われてる感も
あってちょっとやりにくかったりもします。

こういうところは日本より外国(フランスをちょっとしか知りませんが)が
楽ですね。





場所は北新地某所。



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このワインを飲むのがメインイベント。

右はブラインドで出されたんですが、まさかパカレのコルシャルとは!

めっちゃ美味しかったなぁ。誰か持ってませんか?^^





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で私も持ち寄ってもう1本づつブラインドを(笑)









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あーだこーだ言ってる間にこんなお肉が。










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トリュフのすきシャブって…(汗)


黒いよ、黒い…、真っ黒だ…。





ビビりながらお箸を入れると下にはお野菜がたっぷり♪

溶き卵に野菜を入れてしゃぶしゃぶしたお肉と一緒に。

醤油が効いていてまさに「すき焼き」のイメージ。

これってオリジナル?

結構すごいと思います!



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でこちらが答え。


ルソーをデュジャックの14年と答えてしまった(涙)

まだまだ修行が足りませんね。







さて、本日は早めのスタートで20時過ぎにはガラガラの予定。


BARTIME、一杯からでもお気軽に^^















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ドメーヌ ラルロ ニュイ サン ジョルジュ キュベ ル プティ ラルロ 2010年


先日開けた10年のフォレサンジョルジュがめっちゃ良かったんで今日はこちらを。

クロデラルロの若木だっけ?

超期待しております^^



こちらのワイン、100mlで2,500円となります。




  

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# by blogko | 2018-04-07 14:02 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々






今の所今年一番の大きさ!





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お隣はiPad AIR2。

重さ約200グラム。


ソテーというよりはステーキですね(笑)









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ザ サディ ファミリー スケルピオン 2016年


超レアな南アフリカの白ワイン。


ネットで色々調べましたが、あまり若い間は本領を発揮しなさそう(苦笑)


しかし!とにかく一度飲んでみたいのがワインラヴァー♡



早い者勝ちです^^




こちらのワイン、お問い合わせ下さい。






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# by blogko | 2018-04-06 13:39 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




今日も蟹蟹剥剥♪



残念ながら松葉蟹は終わりましたがお手頃の毛ガニが入荷中。

たっぷりと食べて頂けるんでこれはこれでありかと。


いつものフェンネルをこの季節らしく山独活に変えて上げ底に(笑)


店主自らたっぷり剥いてご用意してあります!



そしてやっと極太の白アスパラガスが入荷。

主菜になるぐらいの迫力あり。

まずはソテーで。

ほとばしる熱々の肉汁、じゃなかった野菜汁?での火傷にご注意を^^




それ以外にピエモンテからの仔牛は最近お気に入りのカツレツに。


イタリアのグリーンピース「ピゼッリ」はシンプルな豆ご飯に生うにをたっぷりと。

ウニをキャビアに替えた弘屋商法も人気です(苦笑)




と、食材は正に春爛漫、、、

なんですが、今週早いお時間は満席を頂戴しております。

いやぁ、景気良くなってるんすか?(汗)



BARTIMEももちろんガッツリ食事して頂けますんでお問い合わせ
お待ちしております^^









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クリストフ ペロ ミノ ヴォーヌロマネ レ ボーモン 2004年


どちらかとうと最近のワインの方が好みのこの作り手ですが、偏愛する04年
ということでちょっと高かったけど買っちゃいました。


ブラインドとかで使ってみたいなぁ(笑)



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。




  

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# by blogko | 2018-04-05 13:53 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々





師匠!





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本当に久しぶりに伺いましたがめちゃ楽しかったです。


いろんな意味で師匠は凄いなぁと(笑)





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ご馳走様でした^^

















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ドメーヌ ド ラルロ ニュイ サン ジョルジュ クロ デ フォレ サン ジョルジュ 2010年


随分といいお値段になってきたこの作り手。

02年までが特定生産者なんですが最近の良い年はなるべく買うようにしております(笑)


こちらのワイン、100mlで4,000円となります。



  









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# by blogko | 2018-04-04 13:47 | annonce | Comments(0)

2018年 卯月 1回目




火曜日はお茶のお稽古♪


卯月1回目。



今日はこんな感じ!


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主菓子の「山吹かえし」





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初体験ですね。


宗匠は最初「佐保姫かな?」と言ってはりましたが食べてみると
中の餡が山吹色(笑)










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卯月は旅箪笥!







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主茶碗に…







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替え茶碗。



















阪急電車と桜の相性は悪くない(笑)


村野駅の桜は今はどうなってるのかな…。
















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ディディエ ダグノー ブラン フュメ ド プイィ 2010年



ダグノーさんが亡くなってからのワインって実はあまり経験無し。


昨夜開けてみましたがシレックスばりの香りでびっくり。


最近のワインはどれも美味しくて、贅沢な話ですがちょっと面白くない(苦笑)





こちらのワイン、100mlで2,800円となります。





  





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# by blogko | 2018-04-03 14:21 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々







しつこい奴は大体友達✌️ということで終電で訪れるツワモノもいて
ほんと楽しい夜(朝?)になったイベントの深夜枠(笑)


日曜日はかなりお疲れの様子でしたが、イベントと通常営業を
車の両輪と考えることが大事かな。


あまり間をあけないほうが良いかもね!





そんな日曜日は切り絵の先生をお招きしてのランチ&レッスン。

みんなには実物を見てもらいたかったんで事前情報はほぼ無しで。

子供達は切り絵と貼り絵を勘違いしてたようです(苦笑)





まずは先生の作品を。





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写真では伝わりませんが、その緻密さはちょっと想像を超えています。


もちろんこれは作品で制作に2週間もかかるそう。





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ということで私達はこちらを。


専用のハサミがとても素敵なんですが、油断すると指を簡単に突き刺して
しまいます。

子供用のハサミやお手本をちゃんと用意してくれるTOMOKA先生流石♪



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う〜ん、線が荒いなぁ…。



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開いて完成。


黒だと締まります!(笑)



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ちょっと遊んでみる^^



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沢山のあるとまた良い感じ♪




ふっと無言で集中する時間は忙しい毎日を忘れさせてくれますね。



こんなTOMOKAさんのレッスン、ご興味があればぜひ!








さて、今週はなかなか優秀な予約状況。

早いお時間は木曜日と土曜日が満席で、それ以外もぼちぼちと。


お問い合わせお待ちしております^^















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フィリップ パカレ ポマール 2010年



確か1ケース買ったんで定期的に。


美味しいビオワインを自然派というなら彼のポマールは間違いなくそれ。


DRCを作っていたらどうなってたんだろうと思っているのは私だけでは
ないはずです。


こちらのワイン、100mlで3,000円となります。




  







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# by blogko | 2018-04-02 13:44 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




今日は豊中のイベント当日。


朝からいい香りが漂う我が家。

いつもと違う香りで少しのノスタルジィはDNAですね(笑)












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今日は正面からのご入店♪








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すっかり準備も整って寛いでいるカルロス氏。




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メニューは手書きで和のおばんざいが色々と。

ヒロに書いて貰えば良かったのに(笑)


ちなみに子供たちも豆ご飯の薄皮剥きで活躍したとのこと。

ファミリービジネスです^^




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この違和感がなかなか良いと思うのですが。





快晴の本日14時スタート!

結構な人が予想されますので、問い合わせてからをお勧めしております^^














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バンフィ エクセルサス 2004年


旨旨に熟成したバンフィのボルドーブレンド。

フランスには無い美味しさは食事にピッタリ。

本格的に始まったフランス産のホワイトアスパラガスに
合わせたい!



こちらのワイン、100mlで2,800円となります。










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# by blogko | 2018-03-31 13:33 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


昨夜は録画してあったウクライナ戦を晩酌のアテに♪

しかしこれが不味いアテだったとは…。



シビアでタフな経験が望めないJリーグ。

欧州に渡った選手達がメインになるのは必然です。

サッカー選手としては夢の一つであろうワールドカップにどんなことを
しても行きたい!

そう思わせる選手が見当たらない事には本当にがっかりだわ…。


選手選考を本番ギリギリまでやると決めたハリル。

一ミリでも個の力のある選手を選びたいということなら
なら香川選手や岡崎選手、乾選手はきっと選ばれるんでしょう。


そこから対戦国のスカウティングをもとにしたチームが一気に
出来上がることを信じたい。


「弱いけど勝つ!」


せめて気持ちぐらい見せないと誰も応援しないよ。










さて、弥生もあと二日。


年度末やら送迎会やらお花見やらで街が賑わう金曜日!


お席たっぷりご用意して皆様のお問い合わせをお待ちしております(泣)







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シャトーラフィットロトシルト ハーフボトル 2003年



ラフィットの03年はパーカー100点!

ハーフボトルなんでお値段も半分っす♡


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。





  


























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# by blogko | 2018-03-30 13:59 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



おいやめとけって!


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と乱闘が始まるぐらい惜しまれての移転となるこちらのお店(笑)





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このタイミングで移転というのは色々と考えることも多かったのかな。



「考え、決断して、実行する」


私もそろそろ決断しなければ…、と書くとまた決断するする詐欺とか言われるのか…(汗)




プティ同窓会のような楽しい夜になりました。


次のお店も行くで〜^^










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ポル ロジェ エクストラ キュヴェ ド レゼルヴ  マグナム 2004年


予告通り04年を。


今なら数杯飲み比べ出来ちゃいます^^






こちらのワイン、120mlで2,500円となります。





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# by blogko | 2018-03-29 13:44 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


センスはともかくとにかく凄い行動力だ(笑)





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PerticaでのBARイベントのご案内です。

桜も咲き始める頃であろう3/31(土)に、ワインと和食で過ごす一日の企画。

ズバリ、お料理の内容は、『おばんざい』。

実はうちのスタッフには和食の料理人がいます。
ちなみに結構バリバリです。
なので、『おばんざい』という形で、スッと入ってくるような、慣れ親しんでいる優しい味わいな御品書きを用意してもらおうと思ってます。
御品書きが決まり次第、随時アップしていければと(たぶんギリギリになる事が予想されます 苦笑)。

さてワインはというと、、

ワインブースはカルロス君にまかせてみようかな。
あいつ、一応ソムリエみたいなので(笑)
「春先に良さそうな飲み心地の良いスパークリングを多めにご用意します!」とのこと。
ご自宅でカジュアルに楽しんでいただけるアイテムから、ちょっとレストランでも飲みたいな、と思ってもらえるようなアイテムまでワインショップとレストランの両方の観点からセレクトしたいなと考えてます。

と、せっかくのイベントなので、面白いワインもバール形式でお出ししなくては。
そう、つまり、弘屋のワイン在庫、大放出します(笑)
イベントのタイトル『Stardust』は、『小さな宇宙』とスタッフの間で呼んでいる、弘屋のワイン在庫からイベント用に使いたいとの思いから決めました。
弘屋の在庫のアレやコレやの星屑達を持ってきます。
弘屋といえばブルゴーニュやシャンパーニュですが、今回は「何それ?」的なワインを集めてこれればと 笑
当日までアイテムは秘密♡(というか、発掘に時間がかかって、どうしても当日ギリギリになりそうです 苦笑)

★ご来店前の注意点
予約なしでフラッとお越しいただくカジュアルなイベントですが、混雑を避け、皆様に快適にお過ごしいただくために下記の時間帯でお電話、もしくはFBのメッセンジャーでのご連絡でご予約をお願い致します。
①14:00~
②16:00~
③18:00~
●時間は目安であり、前後していただいても大丈夫です!

念のため、①②③の各時間20名のご予約をいただきました時点で、ご予約を締め切らせていただきます。
※当日フラッと来ていただくことは可能ですが、ご予約の方を優先させていただきます。

最後に、
・今回は、あくまでカジュアルな立ち飲み的なイベントのため、ワイン、料理共に共通で使用できるチケット制での対応とさせてください。
・ある程度の品数の料理はご用意させていただきますが、前述にもあるように立ち飲み的なイベントですので、軽食ぐらいの気持ちでお越しいただけますと有難いです。
・一応イスも店内に設置しておりますが、人数分はございませんので腰掛ける程度で、譲り合ってご使用いただけますと幸いです。

お問合せは、
Pertica宛 06-7162-1267 にお電話、もしくはFBのPerticaにメッセージでご連絡お願いいたします。
その際にご参加人数とご連絡先もお知らせくださいませ。


-------------------------------------------------------------------------------------------

日時 : 3/31(土) 14:00~21:00(に撤収希望)

場所 : Pertica 店内

会費 : 3000円(10枚つづりの300円チケット)。追加購入可能です!

お問い合わせ :  06-7162-1267
        PerticaのFBページ
  
それでは、皆様のご参加お待ちしております!!
何卒宜しくお願いいたします!






ずっとやって欲しかったおばんざい(和食)とワインの組み合わせ。


打倒どじょうだ!(笑)


深夜枠もあるんだっけ?

私も楽しみにしております^^







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ドメーヌ ド クルセル ポマール グラン クロ デ ゼプノ 2010年



ポマールの作り手の中ではお気に入りのクルセル。


クラシカルな作りだと思うのですが最近のブルゴーニュは開けてみないと
ほんとわかりませんよね。


偉大な2010年。


結構楽しみです!




こちらのワイン、100mlで2,200円となります。





  

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# by blogko | 2018-03-28 14:34 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


Dr.ストレッチって知ってますか?

前から気になっていたんですが、先日お昼前に飛び込みで行ったら

「今日はほぼ予約で埋まってまして…」


とのお返事。


大人気ならば行かねばとその場で予約したのが本日。








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あ、あれ?

Dr.ストレッチに来たつもりだったけどスーパーストレッチやん(汗)


少しどうしようか悩みましたが予約しちゃってたんで素直に格闘系男子に
揉まれておきました(笑)


お試し半額での90分。


これがかなり痛気持ちいい♪


持病の腰痛の改善で何度かマッサージも行きましたが、私的に気持ちいいのは
断然こっち♡


ちょっとセールスがしつこかったんですが、また来たかったんで割引3回券を購入。


それが終わったら本家のDr.のほうにも行ってみようと思います(苦笑)







さて、今日はめっちゃお断りしてるんですが、世間では何かあるのでしょうか??


暇暇予想の代表戦の日としては嬉しい誤算になりました。



臨時で豊中店長もお手伝いに(笑)



今日も頑張ります!














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ポル ロジェ ブリュット ヴィンテージ マグナム 2006年


久しぶりに開けてポルロジェのヴィンテージ物。

確か04年もまだあったはずだよね。

順番が逆になりましたが続けて開けていこうと思います。



こちらのワイン、120mlで2,500円となります。






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# by blogko | 2018-03-27 13:34 | annonce | Comments(0)

味吉兆料理教室 2018年 弥生



月一のお楽しみな料理教室。




今日は向付と煮物椀。



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煮物椀はリクエストに答えての湯葉真蒸♪















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ではいただきます!








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こちらが湯葉真蒸。


前回よりめっちゃ美味しい…。


で、実は美味しいはネガティヴ。


あとでシェフにも聞きましたが、魚のすり身が多くて湯葉の感じが
上手く表現出来なかったそうです。


このレベルでも試行錯誤が止むことはない。


一生の仕事とはそういうものですね。



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焼き物は桜鱒。

木の芽がほんとよく合います!





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今日も美味しゅうございました♪




で、お茶を頂くわけですが、痛恨の写真とり忘れ…(涙)









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ということで残骸の写真を。

これで何を食べたかはわかりますよね(笑)




今日もいろいろヒントを頂きました。


次回も楽しみにしております^^












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ピエール ブワッソン ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2015年





先週土曜日に開けたエシェゾーがあと3杯ほど。


今日の方が美味しいと予想しておりますがどうなんでしょう(笑)


結構いいお値段なんで並行してこの辺を開けてみようかと。




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もう2015年か。


時の流れに酔いそうだ…。



こちらのワイン、100mlで1,400円となります。





  



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# by blogko | 2018-03-26 14:04 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




明日はキャンプ部ミーティング@江坂




お店の近くの公園でイベントとかもあるそうで、少し前乗りする予定。

距離はどれぐらい?と調べたら8キロ弱と美味しい距離♪

明日は走って行こうと思います(笑)









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ジャン マルク ミヨ エシェゾー 2014年



グランエシェゾーは開けた記憶があるのですが、こちらはまだだったかな。


香りの魔術師でしたっけ?(苦笑)


来週に期待かな^^





こちらのワイン、100mlで3,200円となります。









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# by blogko | 2018-03-24 13:37 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



「寛容」


に救われた昨夜。


本当に感謝の言葉しかありません。



今日も頑張ります!










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アルマン ハイツ コトー ブルギニョン レ ベル ロゼ 2015年


ハイツロシャルデの新展開。


アルマンは現当主の名前ですね。


意欲的に畑を増やしているそうで、これからが非常に楽しみな
若い生産者。


こちらのワイン、100mlで1,000円となります。





  

 



















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# by blogko | 2018-03-23 13:57 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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