本日のグラスワイン&諸々




今日は都合3名の女子が働いてくれております。


下は18歳から上は44歳まで。


私は元気です!(笑)













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ジャクソン キュベ 737 マグナム


現行が741とかでしたっけね。


ミネラル感(怪しい言葉になってきましたが…)が少し前に出て来てる
所に時の流れを感じます。


それでいて泡がしっかりは嬉しいな。

昨夜1杯しか使ってないんで状態も良し!


こちらのワイン、120mlで3,000円となります。




  







# by blogko | 2019-01-23 14:37 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



火曜日はお茶のお稽古…、

何ですが、今日は市場や両替など細かいことの目白押しで
お休みさせて頂きました。


特に仕事が増えた訳でもないのですが、段取りをうまく
日常に落とし込むのにはしばらく時間がかかりそう。

来週は行きたいなぁ…。





さて、気を取り直してサウジ戦!






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引いて守ってカウンターという選択は監督の指示なのか選手の判断なのか。

結果としては勝利を得ましたがあの笛だとしても、もう少し何とか
前線で起点を作って欲しかった。

枠内シュート率の低さがサウジがそれほどの相手ではなかった証拠なのでは。




もちろん良かったことも。

セットプレーからの得点はああいう試合では非常に重要。

終盤の選手交代も理にかなってたし、あの暑さで最後まで
守り切ったのは後ろの選手の自信になりますね。


逆に悪かったのはやはり何度かあったカウンターのチャンスを
決めれなかった部分。

まぁあの笛でタイミングを失った回数も多かったのですが。

次の試合まで中2日のハードスケジュールですが相手がベトナムなら
またかなりメンバーを入れ替えるチャンスですね。

しっかりとコンディションを整えて欲しいと思います。














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ベル ヒル ピノノワール 2014年


すっかり買ったことを忘れていたこちらのワイン。


熟成したらドニモルテになるんだっけ?(笑)


あの香りはするのかなぁ…。



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。




  

# by blogko | 2019-01-22 13:52 | annonce | Comments(0)

味吉兆茶事教室 2019年 睦月



2019年最初の茶事教室。



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今日は焼き物と炊き合わせ。


西京焼きは弘屋で魚のロスが出そうなときに作っておくと
何かと重宝しますね。






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それではいただきます!




向付は蓬ケ島。

キスを昆布で巻いてあるのですが、その中に山芋、サーモン、胡瓜が
射込んであります。


胡瓜がええ仕事してましたね!



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煮物椀は炙ったカラスミに大根の蕪蒸し的なもので雪に見立てて。

お椀の底に小さな餅が忍ばせてあって満足度が高まります。


カラスミはせっかくの自家製だったのでもう少し生っぽく焼く方が
良かったんでしょうね。

大将が「強火、強火!」と言ってたのはそういう意味か^^



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焼き物に



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炊き合わせ。




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いやぁ毎度ですが最高のランチ。

お酒も頂くんですが、この後の仕事も全然大丈夫なのは和食ならでは。

フレンチとかだとこうはいかない(苦笑)





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K君こだわりの作りたての主菓子。

今日はユリ根と餡子で椿に仕立てたもの。



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お干菓子も抜かりなし。




来月はフルコース。

超楽しみです!












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ポル ロジェ ブリュット ヴィンテージ マグナム 1999年


今日、明日とお好きそうなお客様のご予約があるんでこちらを
グラスで。

一応お試し価格です(笑)


こちらのワイン、120mlで4,000円となります。




  

# by blogko | 2019-01-21 15:59 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



いつものwine barにて。




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エースで4番にお誘い頂いて(笑)



15年はコルトン、エシェゾーに続いて3本目。





まさにオーケストラ。

年々この作り手の「凄み」を実感しております。


私もこんな演奏がしたい!

と思うのですが、それが誰かを苦しめているというのも
ちゃんと認識出来るようにならないと…。

そう、初心かな…。





さて、今日は約2年半手伝ってくれたスタッフ最後の営業日。


彼の仕事に対するお客様の評価がこのワイン。




色々負担をかけて大変な時間だったでしょうが
その良し悪しは彼がこれからの人生が決めること。


頑張って欲しいと思います。






さて、さて、仕事仕事♪







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アンヌ ボワッソン ムルソー スー ラ ヴェル 2011年


胡麻臭全開!


これで瓶差がなければワールドクラスやのに…。



こちらのワイン、100mlで2,600円となります。




  

# by blogko | 2019-01-19 13:53 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



良い試合!






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武藤選手、伊藤選手、塩谷選手そしてダニエル選手が持ち味を出してくれましたね。

スタメンのコンディションや、相手のシステムなどを考えると
彼らが計算出来るようになったのは非常に大きな収穫。

GKスタメンいじるのもありだと思いますが、まぁ代えないかな(笑)



そして一番心配なのが「高さ」と「カウンター」。

「高さ」に対しては塩谷選手に加え遠藤選手と富安選手を入れることで
ある程度計算出来るようになったと思いますが相変わらず相手の
「カウンター」でドタバタするのは大問題。

次の試合は月曜日20時からサウジ戦。

しっかりとカウンター対策をして貰いたいと思います。












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シュトロマイヤー インディゴ No.1 2013年


ワインの産地、どこに行きたい?

と聞かれたらオーストリアはかなり上位…、というかトップですかね(笑)

不自然な自然派とは一線を画すとても綺麗なワイン。


ついでにコンサートにも行ってみたい(苦笑)




こちらのワイン、100mlで2,000円となります。





  



# by blogko | 2019-01-18 14:07 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



今日は子供達の参観日。


こういうイベントに行き易いのは夜のお仕事の良いところです(笑)








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はて、なぜかうちの息子の靴だけがポツリと…(汗)


守衛さんが寄ってきて

「一度こっぴどく叱ったらしばらくは下駄箱に入れてたけど
 また定位置に戻っとるわ(苦笑)」

とのこと…(大汗)


各方面にご迷惑をかけております🙇‍♂️




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最近うちの娘がよく歌ってるこの曲は、なんと弘屋のお客様の作曲。

私が娘に自慢したら、娘もちょっと自慢したらしい(笑)





卒業式に向けて動き出している学校の雰囲気は切ないなぁ。



あまり「学校」ということろに良い思い出のない私。

そんな過去を変えるべく今からでも大学に行ってみたい!


なんていう思いも夢の一つですね。










さて、少し営業形態が変わるという話を。



なかなか採用がままならない昨今。

これにかこつけて早いお時間はおまかせコースのみにさせて頂いております(笑)


以前から思っていましたがやはりその日の食材はその日に使い切ってしまいたい。

冷蔵庫の匂いが気になるのです!



遅い時間のアラカルトもメニューはありますが基本的にはお客様と
相談させて頂いてのおまかせ的な感じに。

これが結構楽しくて、それこそハンバーグなんてメニューも生まれたり♪



で、問題の人手不足。


来週からは私一人という日もあるかと思います。

いろんな人のお力で少しづつ新しいスタッフも決まっておりますので
もう少々お時間下さい。


ご予約も基本2組、時間を合わせて頂いて最大3組ということに
させて頂いておりますので、実は以前よりゆったりして貰えるとのでは^^










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サディ ファミリーワインズ コカーブーム 2017年


期待を裏切らないサディのワイン。

今日はなんとセミヨン100%。


飲んだ瞬間あのオーストラリアのトーマスを思い出しましたが
こちらはアルコール度数が13.5%。

それを全く感じさせないナチュラルな味わい、さすがですね。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。





 




# by blogko | 2019-01-17 14:07 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



連休2日目はお馴染みの緑地公園がなんと…











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お世話になってるプールが釣り堀に(笑)



この話を聞いた時、流れるプールでフライ出来たらなんて
想像してましたが夢が現実に!


1年ほどなんちゃってフライフィッシャーをやってたんで
早速見に行きましたがもちろんライズがあるわけでもなく
皆さん浮き付けて沈めてはりました✌️







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ナギサプールはルアーエリアに。

なかなか雰囲気出てるけど、四方から投げ込むんで
結構気を使いそう。





大人気のようで1時間ほど待ってやっと私たちの順番。


エサ釣りしか残ってませんでしたが、餌の持ち込みはダメなんで
釣果は期待できなさそう。








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なんて思っていたらうちの奥様が最初の1匹!

最近なんか持ってるね(笑)


この後私が1匹と娘が1匹で、また奥様が1匹の計4匹。

1人5匹までは無料(ではないか…)で持って帰れるので
かなりの赤字です…(涙)


で、いつもは持ってるはずの息子は坊主…。


また行こうね!







さて、夜は古い友人と神戸での夕食。




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このお料理でどこかわかりますよね。


ペアリングも楽しくてもちろんトークも素晴らしい(笑)


大変美味しゅうございました^^
















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ポル ロジェ ヴィンテージ マグナム 1999年 


平行物ですが99年をゲット!


ちょっとお高いですがかなり期待しております。


タイミングが合えばグラスでも♪


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。



  






# by blogko | 2019-01-16 14:39 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



結果としては…、






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この怪しいPKの1点のみ。

長友選手のハンドも見逃されたし中東の笛で日本が勝つって凄えな(笑)



相手のGKが良かったとはいうもののあれだけ決定機を外せば難しく
なるのは当たり前。

ただなんとか勝つ!というのは公式戦では非常に大切なんで
それは評価出来るのでは。



チャンスを貰ってる北川選手はもうちょっと頑張ってもらいたい。

なかなか調子が上がらない柴崎選手の代わりに青山選手も見たかった
ですが、あの内容や状況だと使うタイミングが難しい。


次は大幅に選手を変えてくると思うので、この辺りも非常に楽しみです!









さて、今週は金曜日だけが満席でそれ以外はぼちぼちな感じ。


お問い合わせお待ちしております^^


















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サディ ファミリーワイン トレインスプール 2017年


毎年少量ですが分けてもらえるこの作り手。

この品質から考えると熟成も面白そうなのですが
少ない生産量を考えるとなかなかハードルが高い。

どこかにバックビンテージ転がってないかな(笑)


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。




  

# by blogko | 2019-01-15 14:12 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



相変わらず風邪を引くと咳が酷い私。


なかなか調子が上がらない時は…








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干物〜!


土曜日に行くと日替わりと鮭カマは無くなりましたと必ず言われるのですが
用意してないだけちゃうのん(笑)









さて、本日ものんびり。


来週はぼちぼち埋まって来ておりますが、連休明け火曜日が
さっぱりな感じ。


お問い合わせお待ちしております^^














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アミューズ ブーシュ ヴァン ペルデュ  レッドワイン 2015年



色々メッセージがありそうなホログラムのエチケット。




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少し角度を変えると赤色に変化。


だからどう?と言われても困りますが(笑)




こちらのワイン、100mlで3,200円となります。




  






# by blogko | 2019-01-12 14:34 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


ワインを作りたいと公言しているのですが、
賛成する人もいれば反対する人もいる。



結局は

「自分がどうしたいのか?」


だと思うのですが、自分だけでは出来ない事がほとんど。


クラシック、特にオーケストラを聞き出して

「1人では出来ない事をする!」

を目標にしているのですがどんどんあかん方向に向かっている現実が
目の前に…。


才能がない、と認めてしまう方が楽かなとも思いますが
それはやりたい事を諦めるのと一緒。


まだまだ努力が足りないということにしております(笑)






それんしても前向きな話は元気でるなぁ〜♪

Pさん、帝王、また夢の話をしましょうね!











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ヤラ イエリング アンダーヒル シラーズ 2003年





京都のチャンピオンにブラインドで出され堂々とピノノワールと
答えた私。


うちの奥さんはこういうの当てるよね〜(笑)



昨年いっぱいで退職したとのこと。

世界大会に向けてなのかな。

普通に考えると世界チャンピオンというのは「夢」になるのでしょうが
彼にはその先にもっともっと色々な「夢」がある気がしております。


そんな話が出来る日を楽しみにしつつ^^


こちらのワイン、ボトルで20,000円となります。





 

# by blogko | 2019-01-11 13:28 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



スーパーミドルが決まって1点ビハインド。


それなのにまだこれ続けるの?

という日本固有のパス回し…。






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と思って見ていましたが前線で勝負させればかなりの確率でボールを収めて
くれるんだから最初からそういう攻撃でも良かったのでは。



次のオマーンやウズベキスタンの方が随分手強いはず。

守備的な選手はもうちょっと気を引き締めて欲しいと思います。











さて、風邪で声が全然出ませんがお料理はちゃんと出せます(笑)


お問い合わせお待ちしております^^















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ペスケラ グラン リゼルヴァ ハヌス 2003年


恐ろしいほどのクオリティ。

やはり美味しい葡萄からしか美味しいワインは出来ません。



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。






  

# by blogko | 2019-01-10 13:53 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




写真を整理してたらこんな物が。











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JAC出身の店主はやはりショッカーだったのか…。





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裏に何かあるのではと思いましたが完全に証拠は消されておりました(笑)






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一緒に頂いたのがこちら。

なんとなく四恩とは違う印象ですね。








さて、今日はアジアカップ初戦!

代表戦は暇暇というジンクスは健在でした(涙)


一杯からでもお気軽に^^


















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レ グランジュパクネス ラ ピエール サヴァニャン ウイエ 2016年


ジュラのあの感じをイメージしていたんで完全に肩透かし。

酸化のニュアンスはほぼありませんね。

非常に強力な酸は飲み手を選びそう。


ちょうどいい人がいた!(笑)





こちらのワイン、100mlで1,500円となります。





 

# by blogko | 2019-01-09 14:06 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




風邪を引いてしまいました…。


日曜日の夕方ぐらいから寝違えたような痛みが肩に。

何だろうなぁ?と思っていたら昨日の営業中から鼻の奥に痛みが。


「これってインフルエンザ?汗」


とビビっておりましたが、今の所たいした熱もなく症状も安定。


大人しくしておきます(笑)








そんな夜のお供はベッドに入ってからの映画鑑賞。




Amazonプライムビデオで以前から気になっていたこちらをチョイス。






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名作!



AIやブラックホール、重力、時間の使い方がSFとして素晴らしいのはもちろん
ドラマとしても一流なのは役者の力量に寄るところも大きいのでは。


マシューマコノヒーって肉体派のイメージだったんですが
完全にやられてしまいました。



今息子がKSPというゲーム(冬休みの宿題とトレード!笑)にハマってるんですが
私も俄然興味が湧いて来ました。


しかし本当にロケットを飛ばすのが難しい。

先輩を探しております^^









さて、やはり今週はあかん感じ。

明日はアジアカップ初戦なんですが、体調も考えると
早じまいの可能性が高いと予想。


って、なんの予想やねん…(苦笑)










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ジョシュア クーパー キャプテンズ クリーク シャルドネ 2017年



お気に入りのジョシュアクーパー。


自然酵母のみで作られるシャルドネ。


あの香りがするかも!



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。





  














# by blogko | 2019-01-08 13:51 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々






毎年の事ですが年始は暇暇!



お問い合わせお待ちしております^^














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ド ヴノージュ ブリュット コルドンブルー マグナム NV


黒ぶどうの多さを感じる味わい。

いい感じの熟成は平行物ならではですね(笑)




こちらのワイン、100mlで1,800円となります。






# by blogko | 2019-01-07 14:12 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




最近のお正月の過ごし方は紅白を全部見て、どんべいで年越し蕎麦(笑)



新年は格付けチェックを楽しみにしております♪





実家の母からの提案で今年は元旦に少し足を伸ばして国宝の久能山東照宮へ…、




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とその前に近くでイチゴ狩り♡





石垣いちごという名前の通り斜面を利用しての栽培。


ハウスを使ってるんでこの季節でも暑い熱い(笑)



生ぬるいイチゴはそんなに食べれないんで一度取ったものを
ハウスの外にしばらく置いて冷やしてから食べると美味しい!


練乳もくれるんで飽きた頃にたっぷりと。






腹ごなしも済んだところでいざ!






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全部で1159段あるそう。


しばらく数えましたが途中に何段目か書いてあるやん!






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頂上には神廟。





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ここに家康の遺骨が入ってると思うと感慨深いものがあります。










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お金には興味津々(笑)











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ナポリを思わせる風景。


ここでワイン作りとかをちょっと想像してみる。





母が階段を降りるのが辛そうだったんで私以外はロープウェイを使って
日本平まで。


一人で階段を降りて車でぐるっと回ってお迎えに。






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素晴らしい景観は日本平ホテルのロビーから。






世界遺産に国宝、イチゴ狩りと充実の元旦。


今年は良いことありそうだ!







さて、本日からの営業はぼちぼちという感じ。


お問い合わせお待ちしております^^












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ジョシュア クーパー レイモンド ピノノワール 2017年



若くしてこのクオリティ。


生まれも育ちも大事ですね。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。













# by blogko | 2019-01-05 12:50 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


クリスマスはちょうど1年ぶりにあのお店に。





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家族会が多かったんで久しぶりのカウンターは最高でした(笑)




こちらはブラインドで1本お願いしたワイン。


こういうワインを異常に当てるうちの奥さん。


羨ましい…。





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そしてこちらも1年以上ぶり。


儲かってしゃーないらしく席も増えておりました(笑)



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遅めでスタッフの忘年会に紛れ込んだんですが、
こんなん出てくるなんてマジ儲かってますね❗️



ナポリも良いけど日本も負けてません(笑)











さて、2018年も今日で終了。



良いことも悪いことも沢山な1年。



私自身の価値観も大きく変わったように思いますが
だからこそ変わらない物も大事にしたい。



来年も皆様にとって素晴らしい1年になりますように^^




では良いお年をお迎え下さい❗️










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メオ カミュゼ ヴォーヌロマネ レ ショーム 2014年


今年一番お世話になった作り手。

最後なんで少し贅沢に♪


たまに特定生産者の香りがします(笑)




こちらのワイン、90mlで4,000円となります。







# by blogko | 2018-12-28 13:54 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



ポンペイ忘れてた!






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いやぁ〜





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なんしか〜





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広い!





なんの予習もなく行ってしまったんでどこに何があるかさっぱり(笑)




地図を見ながらウロウロ。




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ケンタウロスかな。



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この淡い色合いがなんとも。



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葡萄畑も元からあったのかな?




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これはポンペイ版おくどさんかな?






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切ない…。






あの山を見ると富士山を思う。



このまま大人しくしておいて欲しいと切に願います。












さて、本日は一応満席ですが遅いお時間のご予約ばかり。


20時まででしたらまだお席ありますので一杯からでもお気軽に^^

















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パルメール&Co ヴィンテージ マグナム 2008年



以前02年を使っていますがこちらが最新のヴィンテージ。

08年はシャンパーニュの当たり年。

期待しております。





こちらのワイン、120mlで2,200円となります。




  










# by blogko | 2018-12-27 13:48 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



自分がクリスマスディナーを(ランチですが)食べることが
あるなんて夢に思っていませんでした。


随分前にお誘い頂いて

「祝日だしぜひ!」

と速攻でお返事しましたが状況がよく分かっていなかった…(笑)

まぁそのお陰で23、24日と連休を頂けた訳ですがww




今流行りのお店はやはり暗いので写真はそこそこで。




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大好きなウーリエ。


ユリスコランのブランドノワールはかなり熟れていて初めて美味しいと
感じました(笑)




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円らな瞳で見つめないで…。




ホント楽しかったなぁ♪


次回は横浜を希望です!










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グート オッガウ ヨシュハリ 2015年


オーストリアの自然派ワイン。


エチケットはポップですがお値段はそうでもない。


私並みの髭の濃さですが、ワインは軽やか。

ブラウフレンキッシュってもっと濃いイメージですが
そこは作り方ということでしょうか。

薄旨と言ってもいいぐらいでペアリングコースとかには最高ですね。


こちらのワイン、100mlで2,200円となります。





  


# by blogko | 2018-12-26 14:20 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



無事ミッションを終えてこの旅最後のディナーへ。



写真も撮りまししたが流行りのお店はどこも暗い(苦笑)




フレンチランドリー出身という事で非常にモダンなお皿たち。



隣でハンバーガー屋もやっててキッチンは一緒。


お金が無くてもやりたいことはやる!


気持ちが伝わりますね。



そのあと友人のBARに行ってゲイのおっちゃんと一杯飲んで終了。


アパートの階段がキツかった…。





帰りの飛行機はルフトハンザのビジネスクラス♪


私は映画をずっと見てるんでエコノミーでも悪くないという結論に
達しました。

結局寝れないし。

睡眠薬とか飲んだことないのですが、すぐに仕事の時はそういうのも
ありかな。







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アルプスを下に見ながら。



あ〜〜




「夏に来たい❗️」













さて、本日あと2席!


探してる人いると思うのですが、私が探してる人ではないのかな?(笑)


クリスマスディナーとかではないのですがお問い合わせお待ちしております^^









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ドメーヌ テシエ ムルソー ル ポリュゾ デシュ 2009年




こ、コシュデュリだ!


09年だからかな?



こちらのワイン、100mlで2,500円となります。







 




# by blogko | 2018-12-25 13:54 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



イタリア最終日。



ミラノもアパートメントをチョイス。

冷蔵庫があるのが大事です(笑)


ところがなんとエレベータ無しの4F(実質5F)の部屋。


今回の旅は私が飛行機や宿をアレンジしたんですが、
宿選びは特にセンスがなかった…(涙)








必死に荷物を部屋にあげて、早速街へ♪









目指すはイタリア1号店のスタバ(笑)







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完全に観光地ですね。


結局コーヒーは飲まずにお土産用のグッズをゲット。


スタバ魅力の大きな部分で「デザイン」があると思うのですが
実はコーヒー豆も最高品質なんだそう。

簡単に「ブランディング」と言いますが、そこには誰かの人の思いがないとね。





お昼は実は行ったことが無かったロンバルディア料理のお店へ。





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こういう紳士のサーヴィスマンがいるのはヨーロッパならではです!




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アーティチョークは生で。




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オッソブッコにサフランリゾットという超べたなやつ♡




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こいつは私の苦手な仔牛モツのなんちゃらかんちゃら(苦笑)




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野菜不足なんでブロッコリーのペペロンチーノを。


ペペロンチーノってパスタだけではないと今回初めて知りました^^




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その後は腹ごなしで色々お買い物を。


旅の終わりまで後少し…。











さて、本日もまだお席に余裕があるのですが25日の4名というのが
キャンセルになってしまいクリスマスの洗礼を受けております…(涙)


一杯からでもお気軽に^^












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レスティニャック コメット 2014年


今年から豊中のワインがガラッと変わったのですが、それは奴が入って
来てから(笑)


色々とスタッフにストレスはあったと思うのですが、私としては
こういうワインと出会うために始めたワインショップ。


しつこい性格の私はあれを動かすのも諦めてません!




こちらのワイン、100mlで1,500円となります。






  




# by blogko | 2018-12-22 14:22 | annonce | Comments(0)

味吉兆茶事教室 2018年 師走



今年最後の料理教室。



お正月スペシャルということでおせちっぽい感じで(笑)







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紅白なますは赤の人参の量を少なくするのがポイント。





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白和えは宗匠のお母様直伝だそうです^^





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それ以外に鯖のきずしや飾り切り、煮物椀などを並べると
正月感満載ですね!








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それでは頂きます。






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紅葉のお椀には、



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教室始まって以来のお肉はうずら。

骨ごと叩いてあって乙な感じ♪





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焼き物は鰤の照り焼き。

柚子の皮が大きめに散らしてあってこれがいい仕事をしております。









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そしてお待ちかねの





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ぜんざい❗️




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お干菓子は太宰府の藤丸。





来年も引き続きよろしくお願いします。







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あ、黒豆はこちらを心斎橋大丸で是非とのことです(笑)










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ドメニコ クレリコ バローロ パヤナ 2012年



この1ヶ月はピエモンテ推しでしたがそれもそろそろ終了かな。


また来年までに溜め込んでおきます(笑)




こちらのワイン、100mlで2,800円となります。





  

# by blogko | 2018-12-21 14:54 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



なんとスタッフからのお土産!






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以前から噂に聞いていた京都の和菓子屋さんのもの。


餡の美味しさが異常で気が遠くなりますね(笑)



この感覚をきっとお題に落とし込んでくれるはず。

期待しております^^




もう今年は食べれないと思ってたんで超元気出た(笑)













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ジャック カシュー エシェゾー 2012年


最近評判がよろしいということで1本だけ購入。


早速開けてみましたが確かになかなかのお味。


非常にリーズナブルなヴォーヌロマネのグランクリュのイメージでしたが
お値段もそれなりに上がってますね。

それでもまだお値段以上なのでは。


こちらのワイン、100mlで3,500円となります。







# by blogko | 2018-12-20 13:29 | annonce | Comments(0)

2018年 師走 3回目




平成最後のお稽古…、

なんて思ってしまいましたが年号が変わるのはまだ先でしたね(苦笑)



今年最後のお稽古はお茶会形式という初の試みなんだそう。








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11時に集合。



濃茶、お薄、お炭の順番。


私の担当はお薄。







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最後の主菓子は恒例の…













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お汁粉♡



私はお汁粉派だ!





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拝見もしっかりと。




少し緊張した私が担当のお薄も無事終了。








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次の席用の炭点前。


お炭に真っ白な衣装で挑んだOさん、流石っす!





今年も大変お世話になりました。


来年もよろしくお願いいたします!









さて、今週は土曜日以外は満席。


そして弘屋らしく23、24日はお休み✌️



来週はこれまた弘屋らしく25日以外は満席…(笑)


29日は一人で掃除して誰かの忘年会にでも紛れ込もうかな。


お問い合わせお待ちしております!













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アルフレッド グラシアン  ブリュット マグナム



随分前に買ってすっかり忘れていたこちらのワイン。

多分2年以上は経ってるかな。


その甲斐あって旨旨っす。


こちらのワイン、120mlで2,000円となります。





  

# by blogko | 2018-12-19 13:39 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



今日は今年最後のお茶のお稽古…、



だったんですが蟹が私を呼んでいて記事にする時間がない!




ということで今日もサクッと♡










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クイントデーチモ ジャッロ ダルレス グレコ ディ トゥフォ 2017年


この前のフィアーノに続いて今日はグレコを。


開けてからしばらく放置するのが味噌^^



こちらのワイン、100mlで1,700円となります。









  











# by blogko | 2018-12-18 14:21 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


今日は今年最後のお料理教室!


お茶のお稽古同様楽しすぎて時間が足りない…(苦笑)




ということでサクッと♡











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アロイス ラゲデール ピノノワール 2005年



前から飲んでみたかったラガデールのピノノワール 。

しかも05年!



超楽しみっす♪




こちらのワイン、100mlで2,200円となります。






  


# by blogko | 2018-12-17 14:22 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



旅では必ず訪れる朝市。




その前にナポリ名物のこちらを。




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最初に作ったというお店のもの。

行列を期待しましたがめっちゃ地味な感じで…(笑)


お味も非常〜に素朴で美味しかったです!








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さて、少し歩いて朝市に到着。


今回はホテルの場所が良かった!




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日本人から見ると元気の無いお魚はどこの朝市も定番ですね。



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野菜もまぁいつもな感じ。








「夏に来たい❗️」

















さて、この日は唯一の観光であるポンペイへ。


遺跡近くのお店でとりあえずランチを。




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ビールが進むお突き出し。




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誰かが必ず頼む揚げ物(笑)



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こういうのは本当に美味しいなぁ♡





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他人が作ったパッケリを食べるのは久しぶり。





さぁ、ポンペイだ!












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プラ ソアヴェ クラシコ コッレ サンアントニオ 2015年

12年がお気に入りで使っていたこちらのソアヴェもヴィンテージが15年に。

こちらの方が酸がまだしっかりしていてある意味好みですね。


問題は上代で千円もアップしたお値段…(汗)

まだ12年も少しあるんで並行して使っていきますね。



こちらのワイン、100mlで1,400円となります。






# by blogko | 2018-12-15 13:49 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々


ナポリ3日目はワイナリーへ。





生産者と一緒にランチからスタート♪





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弘屋にも1本あるんですが結構なお値段で使いにくかったフィアーノ。



ヴィンテージ違いをテースティングしましたがとにかく圧倒的ですね。


そのあとワイナリーに移動して色々な話も。






物作りって「孤独」なんですよね。


だから彼はあんなに喋るのかな(笑)


どれだけ孤独を楽しめるか私も頑張ってみようと思います。



ちなみに彼の赤ワインは1本450€!

日本にはまだ未入荷。

インポーターさん、頑張って下さい^^







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R ルノーブル レスピエーグル ブリュット ロゼ マグナム 1986年



年末なんで^^




こちらのワイン、120mlで4,000円となります。

















# by blogko | 2018-12-14 14:17 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々




ナポリ2日目。


今日はこの旅唯一のええレストランでお食事(笑)



場所は車で1時間ほど。

ソレントの近くになるのかな。



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道すがらスクラッチクジなんぞを。

少し儲かる^^




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多方面からオススメがあったこちらへ。




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ミシュラン2星。

ガンベロロッソ1位を獲得したことのあるお店なんだそう。




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厳ついオーディオのあるお部屋でアペロ。



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6品ぐらい出て来た。

満腹の予感(苦笑)




場所を移して。



あとあと思うことなのですが、お手頃から高級店までお子様連れ多し。



このレストランでも2組ぐらい小さな子供がいて、
席に着いた瞬間ぐらいでパスタが出て来てた(笑)


子供のいる身としては日本もこうなって欲しいと思うのですが…。





さて、お料理の方が流石に魚介が美味い!




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この後にもたっぷり(大汗)



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チョコレートのプレゼンテーションは素敵ですね♡




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ワインも贅沢に♪




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キッチンには日本人が二人ほど。


いかにも美味しそうな風貌のシェフ。

多分私より若いんだろうなぁ(苦笑)



ご馳走さまでした^^






食事の後ポンペイに行く予定でしたが生憎の雨模様で断念。

いや、それ以前に食事が終わったのが4時過ぎだったから計画が
間違っておりました。




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ということでドライヴがてら雨のアマルフィー。



毎年思うのですが、










「夏に来たい‼️」














さて、本日も早いお時間は満席となっております。




この街の予約もあるんでかなり早く始まるBARTime。


一杯からでもお気軽に♪










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クイントデーチモ エクスルテト フィアーノ ディ アヴェリーノ 2017年


どこのお店でもオンリストされていたクイントデーチモ。


ボトルの重さは美味しさに比例します(笑)



こちらのワイン、100mlで1,600円となります。




  

# by blogko | 2018-12-13 14:03 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&諸々



今から目から鱗な美人ワインセミナー♡




ということでサクッと♪












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ボランジェ ロゼ マグナム NV


インポーターさんから

「滅多に入って来ません!」

と聞いて手を出したボランジェのロゼ。


確かにあまり見たことがない。


裏にはマイィのピノノワールからと書かれてますが
もしかしてブランドノワール?


今日はお試し価格で^^



こちらんワイン、120mlで1,800円となります。

# by blogko | 2018-12-12 13:48 | annonce | Comments(0)

2018年 師走 2回目



火曜日はお茶のお稽古♪



師走2回目。


今年もあと1回を残すのみ。





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今日はこんな感じで。






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「笑顔」で検索するとハロウィーンのお菓子ばかりが出て来ます。

じょうよう饅頭はすぐ乾いてしまうということで早めに食べましょう!





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今日のお軸は氷のイメージかな。





来週のお稽古はお茶会形式。

私は薄茶に逃げてしまった(苦笑)


主菓子はもちろんあれ♪



今から楽しみです^^










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ラルマンディエ ベルニエ ヴィエイユ ヴィーニュ ド クラマン マグナム 2007年


ナチュラルな酒質がお気に入りでずっとお世話になってるラルベルですが、
流石にグランクリュは迫力がありますね!



こういうワインを扱えることに感謝^^



こちらのワイン、120mlで3,000円となります。







# by blogko | 2018-12-11 14:01 | お茶の御稽古 | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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