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本日のグラスワイン&もろもろ

今年は今日からスタート!







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スタートはご祝儀価格かな(汗)


スリスリしに来てくださいね。









さて、本日は有難いことに満席を頂戴しております^^



最近好調なBARTIME♪


お問い合わせお待ちしております!








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フィリップ シャルロパン パリゾ  シャルムシャンベルタン  2012年



Pさんにブラインドで。


「とても美味しい!」

との評価を頂きました(笑)


やはり最近のシャルロパンはいいなぁ。

息子さん?のワインもなかなか美味しいですしね。









こちらのワイン、100mlで3,500円となります。








  

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by blogko | 2016-09-30 14:51 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

今日15時からイラク、オーストラリア戦のメンバー発表。



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とりあえず今までのメンバーでなんとか予選突破を狙うのか?

先を考えて思い切ってメンバーをいじってくるのか?


個人的にはどちらも正解であり不正解。

結果でしか判断出来ないわけですから。


で、極私的スタメン予想(笑)


システムは4−3−3。

香川どうこうの議論はありますが外すような選手ではない。

ということでアギーレ時代や昨シーズン前半のドルトムントのポジションで。


SBはダブル酒井。長友は怪我なのかな?

CBは吉田、森重。ここに植田を使いたいなぁ‥。

アンカーに長谷部。

その前に香川と清武。

FWから左が宇佐美、岡崎、本田。


試合の流れにもよりますが早い段階で選手交代に期待。

後半30分過ぎからじゃないと動かないのは止めてね♡



さて、思いっきり香川を重要なポジションに置いてみました(笑)

10番なんだから結果出さんとね!









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ロベルト ヴォエルツィオ  ランゲ メルロ  2004年


やっとこさ待望のメルロが新入荷♪

誰に売りつけよっかなぁ(笑)



こちらのワイン、お問い合わせください。








 








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by blogko | 2016-09-29 14:50 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

ここ何年かの超お気に入り食材な香茸!





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今年はデカイのが多いですね。


非常に味が強くて最初の何年かはかなり手こずってましたね(笑)


去年ぐらいから「なるほど」と思うことがあり、それと同時に
お客さんの反応も良いみたい。


ずっと苦手だった乳飲み仔羊もとあるイタリアンで食べて目からウロコが
ポロポロと。


「素材を知る」

って、とにかくずっと使い続けてないと成せないんだなぁと痛感すること多々。

いいお料理屋に行くとそれを簡単に教えてもらえるから素敵だ(笑)


ちなみに最近はフリットで出している香茸。

裏のフサフサを掃除してから上手くいくようになりました♪



ワインもお料理もその味に素材を探してしまう今日この頃。


歳をとったのかな(苦笑)









さて、今週も重なりまくるお問い合わせ‥。


誠に勝手を言いますが、金曜日以外でよろしくお願いします^^









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グラヴナー コリオ リボッラ  1998年


まだアンフォラを使う前になるのかな。

状態の良さを感じさせる綺麗な赤が出てますね。

フルブラインドで飲むと本当に赤だと思うのでは。

問題は値段だけだなぁ(苦笑)




こちらのワイン、100mlで2,200円となります。












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by blogko | 2016-09-28 14:36 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

最近見始めたamazonプライムビデオ。


何のために?


もちろんこれ!







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スピンオフなのにシーズン1、シーズン2とかあるって‥。

本編のネタが尽きてきたのかな(笑)


そのせいで先にシーズン2を見てしまうという失態‥(涙)

今はシーズン1を半分ぐらい。


梅田を歩いていて救急車やパトカーのサイレンを聞くとちょっとドキッするかな。


いろいろ楽しめそうです^^







さて、本日もお席ご用意出来ますので一杯からでもお気軽に♪













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アンリ ド ヴィラモン  リシュブール  1981年


ドクターバロレコレクションと一緒に語られることも多いアンリドヴィラモン。

ネゴスのイメージですがドメーヌ物もあるみたいですね。

こちらは多分ネゴス物。

有力なネゴス物の古酒が当たるときは本当に素晴らしい。

色調もいいんでチャンスありだと思います!



こちらのワイン、お問い合わせ下さい。









  


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by blogko | 2016-09-27 13:56 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

娘が友達の家に遊びに行くという事で昨日は息子と二人でデート♪



それなら一択!!!(笑)






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事前情報なしで見たんですが、最初からかなりあの地震とリンクする感じ。


最初のゴジラの登場はまるで津波だし、放射能がらみはもちろんフクシマですよね。



そういう細かいところを楽しむには何度も見る必要があるし、それに対応出来るだけの
情報量の多さなんかはこの監督の真骨頂か。


息子はめっちゃ面白かったと言ってくれましたが、正直あまり楽しそうではなかったなぁ。


怪獣映画ですが大人向けですね(笑)








さて、今週はのんびりな感じで金曜日以外はまだお席ご用意出来ます^^



お問い合わせお待ちしております♪









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バスフィリップ  クラウンプリンス ピノノワール 2012年


毎年必ず購入しているバスフィリップのスタンダードキュベ。

上級キュベより気分的には断然こっち派(笑)

薄旨ですね♡






こちらのワイン、100mlで2,000円となります。







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by blogko | 2016-09-26 14:47 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

各方面から「良い!」という話を聞く映画「君の名は」



見に行きたいけど子供達には楽しそうではないんで平日に早起きして見に行こうかな(笑)




予習という事で♪





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初めて岩井俊二さんの作品を見たときのような感覚。

その世界にどっぷり浸りたいのだけど、そこから戻って来るのが大変なやつ(苦笑)


日本人に生まれて良かったとも感じます。



これは本格的に見に行きたくなってきたぞ!

でもみんな泣くらしい‥。

泣く系の映画は偶然見ちゃうぐらいで十分なんだよなぁ‥(苦笑)









さて、昨夜は当日キャンセルがあったりしましたが終わってみれば
楽しい金曜日♪


本日もお席ご用意出来ますので一杯からでもお気軽に^^











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ジャック プリウール ジュヴレシャンベルタン 1ER 2011年


特級シャンベルタンの若木から作られるこのワイン。


あまり好きでなかったこの作り手に興味を持たせてくれたんで思い入れもありますね。


こちらのワイン、100mlで2,500円となります。







  




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by blogko | 2016-09-24 14:53 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

第1回店先BBQ!!!


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当日はかなりの雨風。

ちょっとヤバイかなぁと思いながら雨があたらないギリギリのところにコンロを。



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で、客席はこんな感じ♡



ゆっくりくつろぎながらのBBQが目標。

暑いやら寒いやら虫やらなんやら面倒ですしね(苦笑)




お肉を焼きだしたらすぐに問題発生!

風向きが悪く煙が全部室内に。


これはヤバイ!ということで扇風機を持ち出す。


これがびっくりするぐらいにハマってそのあとはガンガン焼くことが
出来ました^^



自家製カルシッチャに夏鹿、子羊、比内地鶏、薩摩黒牛のイチボ肉を
少しづつ。

アラフォーの会だと本当に少量づつで十分ですよね。


最後の締めも一応用意していたんですが、ちょっと食べれなさそうだったんで
それは次回のお楽しみに。





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いろいろ頑張ってくれたカルロス。


子供達になぜか大人気。


彼の周りには老若男女人が集まる。

素晴らしい才能ですよね。




第2回はいつになるかなぁ。

ご興味があればお問い合わせ下さい!





さて、今日明日とまだお席ご用意出来ますのでお問い合わせ
お待ちしております♪







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リシャール マニエール エシェゾー  2013年


以前一度開けて美味しかったんで追加購入。

インポーター違いで今回は正規もの♪


水曜日の深夜に開けましたがちょっと荒れた感じ。

今日に期待かな。



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。








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by blogko | 2016-09-23 14:59 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

今週はお休みが多くて曜日感覚がかなりやばい(笑)



明日はもう秋分の日。

お茶も次回は神無月。

早いですねぇ‥。




ということで明日弘屋はお休みになりますが豊中HTSは臨時カルロス食堂(仮)〜♪


「毎日BBQがしたい!全天候で!!」

という私の無茶な要求にカルロスがどう答えるのか(笑)


来月からもう一人のシェフも入って11月には本格的にオープンの予定。


今から超楽しみです^^









さて、本日も有難いことに早いお時間は満席を頂戴しております。


昨夜は賑わったBARTIME。


今夜も楽しみです♡









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ダミアン ポトヴェルシッチ  ピノグリージョ  NV



白ワインとしてお出しすると非常に盛り上がるフリウリのこっち系。


やはり味わいがしっかりドライだと抵抗なく飲んでもらえますね。

ロゼが甘いっていうイメージ、いつぐらいからなんだろうなぁ‥。


お料理に合わせる幅もなかなか広くていいですよね。


こちらのワイン、100mlで1,600円となります。








  











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by blogko | 2016-09-21 14:20 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ

私、ゾンビが大好きなんです‥。


去年から行きたい!行きたい!と思ってたんですが、昨日初めて
近くでゾンビを見ることができました♡






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15時以降のチケットで入ったんですが、なにやらモノモノしい雰囲気が!



ちょうどお土産ショップを物色していた18時ぐらいに外から爆発音が‥。






急いで外に出てみると‥、







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た、食べられてる〜〜!







さて‥、


正直なところゾンビ大好き人間としてはメイク、演技ともにちょっともの足りなかった感じで。

お化け屋敷じゃないんだから大声ださんでも。ゾンビは大声出せませんから!(笑)



道の向こうから大量にゾンビがやってくるのが理想なんですがかなり数が少なかったのも残念。

大量に、そしてゆっくりとやってくるから怖いんだけどなぁ。


そのあたりは毎年の進化に期待。

ちょっと怖い部分も感じたんでとにかく事故がないよう楽しみましょうね!







さて、火曜日はお茶の御稽古♪

なんですが、台風直撃ということで仕入れや仕込みが色々心配で
おやすみにさせて頂きました。


案の定、予約の確認やキャンセルなどもあってちょっとバタバタ。


キャンセルは空き次第の方が早めに来てくれるとのことで一安心。


しかし先ほどから4名、4名、2名とお断りしてるのが不思議‥。

なぜ、なぜ今日なんだろう〜〜???(笑)


土曜日と来週以降はガラガラですので皆様よろしくお願いします^^









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シャソルネイ(フレデリック コサール)  ブド  2013年


ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味なんだそう。

ピュリニーとサシャーニュの間、教会近くの1haの葡萄畑から
このワインは作られているそうです。

いかにも自然派というエチケット(笑)

ワインショップに並べたくなりますよね♪



こちらのワイン、100mlで1,500円となります。








  




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by blogko | 2016-09-20 15:05 | annonce | Comments(2)

本日のグラスワイン&もろもろ

今日はお昼から打ち合わせ@HTS


11月から始まる本格的なカルロス食堂(仮)。



いろいろ提案してもらって随分とイメージが膨らみましたね。



「最寄りの駅で自分らしくワインを楽しめる場所を」


毎日顔を出してくれるような、そんなお店を目指したいと思います^^





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ランソン  ゴールドラベル ブリュット ヴィンテージ  マグナム 2005年



初登場のこちらのワイン。


もちろんマグナムで♪


飲み頃一歩手前という感じ(笑)


流石はマグナムですね^^





こちらのワイン、120mlで2,000円となります。







  

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by blogko | 2016-09-17 14:35 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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