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えっ???

ザ、ザッケローニって?

パラグアイとグアテマラに快勝して原ジャパン誕生を狙ってた原さんの
モチベーションは間違いなく下がったはず☆

宮市がアーセナルで嬉しいサプライズ(試合に出れるのか?)のあとの
ほんとのサプラズ。

しかしザッケローニかぁ・・・。
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by blogko | 2010-08-31 16:48 | foot | Comments(2)

うま~くヌレール

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なんともわかり易いネーミング^^

豊中のワインショップ、雰囲気は「ポストクラシカルで!」とお願いしてます(笑)

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新しく作った部屋の壁。板張りで薄くホワイトペイントしたらいい感じになるかなぁと
思っていましたが思ってたようにいかず・・・。工務店には色々と無理を聞いてもらって
いるので以前からやってみたかった漆喰を自分でやろうと思い立つ。

さっそくネットで検索するとこの「うま~くヌレール」がホントに簡単そうだったので
家族のいない日曜日を狙ってコーナンまで買いに走る。

15時ぐらいから始めて3時間。18キロ入りの容器がとりあえず空になったところで
終了。

やりたかった部分の3分の1でしたが結果は上々!ただ天井は大変そうやなぁ・・・。


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入賞狙ってます!
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by blogko | 2010-08-30 22:37 | ordinaire | Comments(0)

ワインショップオープンとプレセールのお知らせ

最新の記事はこの下で~す!

弘屋をはじめて9年目。この9年で増えたものといえば体重・・・、ではなくワイン達(笑)

オープン当初はお金もワインもなかったので以前働いていたワインバーの常連さん達から
ワインを借りて(ほんとに!)セラーに並べて、売れたらお金を常連さんにお返しするなんて
こともやってたんですよね^^

美味しいワインをいただく機会が多かった職場でしたが自分で仕入れをしたことは
なかったのでほんとに大変でした(泣)

とにかくお金が出来ればワインを買っていましたが転機になったのはこのビルが火事に
なったせいで近くに倉庫を借りたこと。スペースがあるお陰で調子に乗ってどんどん
増えて気がつけば不良在庫の山、山、山・・・。

そろそろなんとかしなければということで在庫整理も兼ねてワインショップでもしようという
話になったのが本日のお題です^^

実際のワインショップも豊中のほうにオープンする予定ですがその前にプレセールを
開催したいと思います。

興味のある方は

info@ko-ya.com

上記のアドレスまでメールして下さい。ワインリストが出来次第、直接ご案内させて
いただきます。

こちらのワインリストは今後もレアワインの通信販売として継続していければと
思っています。店舗のほうではデイリーなワインとワイン関連のショップとして
試飲、試食が出来るスペースで考えていますのでこちらもオープンが決まり次第、
このブログでご案内したいと思います。

この時期に新しいチャレンジが出来るのもほんと皆さんのお陰、感謝、感謝です。
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by blogko | 2010-08-29 16:37 | annonce | Comments(0)

1周年!

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ほんとにいつもお世話になってます!

最近はなかなか(おっ!)入れてもらえず、深夜の駆け込み寺に行くことが多いのですが・・・(笑)

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お店のほうから外にむかって見る景色がいいなぁ。正面にくるレンガの壁が気持ちいい。

テラス席、ほんまに出来たら素敵やね^^
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by blogko | 2010-08-23 14:29 | マツケン食堂 | Comments(0)

Mark Best

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ウェスティン都ホテル京都で行われたオーストラリア人シェフ Mark Best の
フェアに行ってきました。

哲学者?俳優?とにかく印象的な風貌。

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最初に出てきた料理。なるほど、パッサールへのオマージュですかね。最後のデセールでも
トマトのコンフィとアイスクリームの取り合わせが出てきます。

お料理はどれもしっかりとしたアセゾネ(調味)がされていてその上でのクリエイティブな
盛り付けには好感がもてます。

食器やカトラリー、そしてお店のインテリアなどを含めてのレストラン。そういう意味では
こういった料理フェアはなかなか難しいはずですがオーストラリアのお店に行って見たい!
そう思わせる楽しい料理でした!

ちなみに耳寄り情報(誰にたいしてなのか・・・笑)

9月にNomaのシェフとロンドンでコラボレーションするそうです。これは
ほんとに行きたいなぁ。誰か一緒に弾丸ツアーしません?(笑)
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by blogko | 2010-08-21 14:44 | Mark Best | Comments(0)

取り付け完了!

豊中に引越ししてもう2年半。その間ずっとなかった物があったのですが
やっと今週取り付け完了しました(笑)

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この郵便ポストは御影でGet!したもの。今でも凄い味があるのですが更なるエイジングを
期待出来るそうです。

郵便局の皆さん、長いことごめんなさい^^
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by blogko | 2010-08-17 23:43 | ordinaire | Comments(0)

Aux 盆! それに伴うもろもろ・・・

せっかくブログを始めたのにお盆休みの告知をすっかり忘れてました・・・。


18日から営業になります!(遅っ)

さてさて、今年の盆も例年通り浜松の実家に帰るわけです。

浜松駅の北側はずっと再開発が続いていて、それに伴って
色々と新しいお店が出来ています。母から晩御飯の買い物
を頼まれたのでこれ幸いと少し足を伸ばしてみる。

なかなかデザインされたお店が多いなか、素敵なテラスの
あるお店を発見。

連れは先に座らせて僕はいきなり化粧室に^^席に戻ると
テーブルがこんな感じ

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他のテーブルも一緒でほんまに湿度が高いんですね~

と思っていたら・・・





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こういう形のコースター(笑)
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by blogko | 2010-08-17 00:34 | ordinaire | Comments(0)

専門料理

ほんとに優秀ではなかった修行時代。それでも今自分がお店を続けていられるのは
たくさんの料理本のお陰だと断言出来ます。

そんな中でもづっと買い続けているものとなると限られているのですが

柴田書店「月刊専門料理」

これだけはやはりこれからもずっとお世話になりそう(笑)

そんな柴田書店さんから取材の依頼を受けるとほんとにテンション上がりますね^^

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チーズを使った料理、とくにロスになりそうなチーズを美味しく食べるレシピということで
2品ほど作らせて貰いました。おうちでも美味しいチーズが食べたい!でもロットが大きく
て結局あまらせてしまって・・・、という時には参考になりそうな特集ですね。

本屋さんに立ち寄ることがあればちょっと見てみて下さいね(9月18日発売予定)


金豚はいつもは財布にいる奴。真似して見ましたがなかなか難しい・・・。
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by blogko | 2010-08-09 14:35 | food | Comments(2)

とある日曜日Part2

なぜ日曜日に芦屋にいたかというと実はこのお店に用事があったから

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御影にあるTIMELESSという北欧家具、雑貨のお店。

ここを紹介してくれたのはUf-fuの大西さん。彼の店にある家具も
こちらのお店にお願いしたそうです。

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家になくて困っていた物があり、でもなかなかいい物に出会えず。そんな
時に何気なくお店に置いてあるのをみていつか必ずと思っていました^^

いろんなものが一杯詰まっているお店ですが全体ではなぜかとても
気持ちがいいのは店主、市村さんのセンスですね。

何を買いに来たかと言うと・・・



ちゃんと取り付けたらまたアップしますね(笑)
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by blogko | 2010-08-05 23:45 | ordinaire | Comments(0)

とある日曜日

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なにかとお世話になっている芦屋のお茶屋さん。店主とは同い年でお店の
オープンも同い年。

大好きなモラーの椅子を使ったテーブル席とウェグナーでそろえたソファー席。
子供が出来てからはもっぱらソファー席で楽しませてもらっています(笑)

弘屋で使っているお茶はすべてこちらのお店から。冷茶は「これ何?」って
ほんとに良く聞かれるのは匠なブレンドのお陰ですね。

なぜかワインショップになってしまった豊中のお店ですが将来はお茶なども
扱って食のセレクトショップにしていきたいなぁ。
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by blogko | 2010-08-05 14:30 | Uf-fu | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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