本日のグラスワイン&もろもろ

今日20時からU20のウルグアイ戦。


うー、見れそうで見れない(笑)


同伴ばっかりだから抜け出せば後半は○マツで観れるかも^^



そういう日に限ってBARTIMEが忙しくなったりするんですが
それはそれで超嬉しいし♪



南米系が苦手と言われますがこの世代はどうなのか?

期待したいと思います。






さて、時間は遡って美味しい日曜日は天満橋で。



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結婚前から来てくれてるんでしたっけ?(笑)なIEさん一家と♪


いつものように子供達はテーブル席。

大人はカウンター。


まだお子さんが小さかったんで最初はちょっと不安そうでしたが
すぐに打ち解けてくれたみたいで一安心。

DSというコミニケーションツールも駆使して(苦笑)





実は今回からシェフにお題を出していてそれは今後も継続していくつもり。

彼のためも少しはあるのですが、やはり自分のためかな。

ここのお料理は本当に勉強になるのです!





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最近定番の北海道のモッツァレラ。


少し豆乳を感じさせるような濃厚さ。

一週間分を送って貰ってるみたいで、どのタイミングで食べるかでも
随分と印象は変わりそう。



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定番のサバ♡






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で、こちらが今回のお題絡みで出して貰ったサバのお料理の原型。

ゆで卵にアンチョビで巻いた発酵バター。

下にはサルサヴェルデ。

ピエモンテでの修行中にそこのマンマからよく食べさせて貰ったって
言ってたかな。

これがあのサバになるんだから大したもんだわ(笑)


ヨーロッパの伝統料理ってやっぱり日本人でも美味しいものが多くて
それは実は美味しさの根本的なものなのではと思うに至りました。

毎年のイタリア研修のおかげかな。


日本人が西洋料理をやるということ。

そこに価値を見出せるような気がしています。


早速勉強になりました。

また無理言いに行きますね(笑)




最後は公園で子供達と。

その間に嫁たちが旦那の話で盛り上がってるのはお約束。


またよろしくお願いします^^











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ニコライホーフ ゲルバー ムスカテラー 2015年


07年で感動してすっかりファンになったニコライホーフのゲルバームスカテラー。


直接輸入して欲しいと女史に訴えたのがもう3年ぐらい前かな?

念願叶って15年が入荷して来ました。



早速頂きましたが本当に美味しくてこの季節にピッタリ。

豊中にもありますのでBBQなんかに是非!



こちらのワイン、100mlで1,100円となります。






  


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by blogko | 2017-05-24 14:54 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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