本日のグラスワイン&もろもろ


今週末ぐらいまではなんだかんだお花見モードかな。



お店が暇なのはそのせいにしておこう…。



さて、そんな予約状況とは打って変わって食材は充実中。



フランスからのホワイトアスパラも随分太くなって来ました。

全国から届く山菜も芽甘草、片栗の花、モミジガサなど個性豊か。

たけのこも朝掘りが始まってます。


市場で大葉をたくさん見つけたんでジェノヴェーゼに。

にんにくは行者にんにくを使う春ヴァージョン♪

昔は大葉を使ったら偽物扱いされましたがそれは大葉に失礼な話(笑)

味の方は結構リアルジェノヴェーゼな感じ。

もっと紫蘇感を出したいので梅干しを隠し味に再度チャレンジしようと思います✌️


魚介は貝がいいですね。

いつもご用意している生牡蠣は隠岐の立派な岩牡蠣。

ちょっと珍しいタイラギの小柱も合わせて定番の島らっきょと(笑)

大きな千葉のハマグリの甘味は山菜と抜群の相性でスープやパスタに。


お肉はイタリアの仔牛の評判がいいかな。




書いててお腹が減って来た(苦笑)




お問い合わせおまちしております^^







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ブリュネル ド ラ ガルディーヌ  コート デュ ローヌ 2007年


これで太さが伝わるかな?(笑)



あのヌフデュパップのガルディーヌとは関係ないのかな?

ボトルの変形したところなんかそっくり何だけどなぁ。




こちらのワイン、100mlで1,500円となります。






  




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by blogko | 2017-04-14 14:48 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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