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味吉兆料理教室 2017年 水無月


月1のお楽しみ♪



今日は八寸と酢の物。


これで茶懐石が完成。





味吉兆料理教室 2017年 水無月_a0114049_14530812.jpg


ということで今日はフルコースで♡






味吉兆料理教室 2017年 水無月_a0114049_14531662.jpg


もう赤味噌100%かな?

頂きます!




味吉兆料理教室 2017年 水無月_a0114049_14532381.jpg

お椀の蓋をあけると爽やかな青柚子の香り。

胡麻豆腐も水無月型。

冬瓜の鮮烈な青は企業秘密なんだそうです(笑)



味吉兆料理教室 2017年 水無月_a0114049_14532909.jpg


今日習った酢の物に、



味吉兆料理教室 2017年 水無月_a0114049_14533987.jpg
八寸から小鮎の南蛮漬け。



今日は私がおつめだったんでまた色々と勉強になりました。


味吉兆料理教室 2017年 水無月_a0114049_14534608.jpg
主菓子の水羊羹も水無月。

味吉兆料理教室 2017年 水無月_a0114049_14535186.jpg


お干菓子は九万五千石。


美味しさが顔に出たのかオカワリが出て来ました(苦笑)



今日も美味しいお勉強が出来ました。

来月もよろしくお願いします^^












味吉兆料理教室 2017年 水無月_a0114049_15065879.jpg




クレイン コンスタンティア ヴァン ド コンスタンス 2013年




05年で感動して以来久しぶりに見つけたんで早速開けてみることに。


比べちゃいけないけどまだまだ若いなぁ(笑)


あと10年置いたら素晴らしい味になりそうです。


開けちゃったこいつはとりあえず冷蔵庫の中で放置プレー。


どんな変化をするか楽しみですね。



こちらのワイン、50mlで1,500円となります。





  




by blogko | 2017-06-19 15:13 | お茶の御稽古 | Comments(0)


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