本日のグラスワイン&もろもろ

いよいよ明日に迫ったカルロス食堂(仮)の本格オープン。


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店名は

「ワイン食堂ペルティカ」

ペルティカとはラテン語で「止まり木」の意味。

カジュアルに楽しんで貰いたいという二人の気持ちがよく出ていると思います。

ただカジュアルに楽しむのはお客様だけという弘屋スタイル(笑)

お料理は本格派の骨太をと意気込んでおりますのでよろしくお願いいたします!



もちろんワインショップHTSもこれまで通り。

レストランのワインの値段の新たなスタンダードを目指しております。


「最寄の駅前に自分らしくワインが楽しめる場所を」


少しづつですが前に進んでいるのでは。








このタイミングで研修旅行もどうかと思うのですが、まぁ決まったものは
仕方がない(苦笑)


今年はイタリア周遊的な感じ。


「仕事で遊ぶ」

が出来たら最高ですね。


しっかり勉強してきたいと思います。






さて、本日はキャンセルがありましたのでまだお席に余裕があります。

明日は日本代表の試合。

ということは弘屋は…(汗)


お問い合わせお待ちしております^^














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フォラドーリ グラナート  2003年




「ざくろ」

と名付けられたこのワイン。

東アルプス、ドロミテの固有品種であるテロルゴデを飲むのは初めての経験。

自然派として非常に有名らしいのですが日本ではそうでもないのかな。

02年からビオディナミで、毎年いろいろなチャレンジをしている当主は
エリザベッタフォラドーリという女性。

このワインのようにきっと素敵な人なんだろうなぁ…(妄想中)


こちらのワイン、100mlで2,300円となります。








  




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by blogko | 2016-11-10 14:43 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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