本日のグラスワイン&もろもろ




シーズン3!





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どっちもほとんどゾンビが関係なくなってきたのはゾンビファンとしては
非常寂しい(涙)


まぁ製作者がこういう状況での人間をテーマにしているとは言っていたし
しょーがないのかもね…。



あっさり主役級が死んだと思ったら、実は死んでなかった。

で、そのあとほんまにあっさり死んじゃうとかお手の物のこのドラマ(苦笑)


まだ3話までしか見てませんが実は生きてると思わせて死んでるのかも…。










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ドニ モルテ マルサネ レ ロンジュロワ 2011年


マルサネも美味しいドニモルテ♪

コートドール最北の村ですが11年もポジティヴかな。


あの独特の香ばしさは病みつき♡




こちらのワイン、100mlで1,800円となります。





  

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# by blogko | 2017-10-18 14:21 | annonce | Comments(0)

2017年 神無月 3回目


火曜日はお茶のお稽古♪



神無月3回目。

風炉も今日で終わりですね。




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今日はこんな感じで。


お稽古場に入って直ぐに私が薄茶のお点前。

前回の濃茶の残像があって少し手が止まる時間も(笑)


そのあと今度お茶会に呼んでくれるご近所のMさんの濃茶を頂いたんですが
なぜか正客になってしまいお点前をしっかり見ることは叶わず。

ちょっと残念(苦笑)




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主菓子は鴨足葉!


これでイチョウと読むんですね。


で、この銘々皿との取り合わせが気に入らなかったらしく…




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お皿を変えて。

こちらもあまり気に入らなかったようですが(笑)




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お花に



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お軸。




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こちらは茶入れになるのかな?

蓋はもちろんFさん作♪





今日も楽しいお稽古でした^^













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ベルテッリ モンテトゥーザ バルベーラ ダスティ 2010年



先日ご紹介したピエモンテ3大シャルドネの一つ、ベルテッリの今日はバルベーラを。


年産1500本ですからなかなか貴重なワイン。

今年一番のポルチーニと是非!




こちらのワイン、100mlで1,800円となります。







  




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# by blogko | 2017-10-17 15:08 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ





うちの息子は嵐男。

土曜日は、ばーちゃんのとんでもない晴れ女っぷりでほとんど雨が降らなかったそうです(笑)


で私が担当の日曜日は寒いは雨やわ、風もあるわ(大泣)




気を取り直して^^





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化粧前。







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化粧後。着付けも終了。

結構派手なんやね(笑)




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銀座商店街から出発!





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ですぐに休憩(笑)


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付き添いの私にもビールが!と喜んでいたら…







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一緒に担ぐことに(笑)


雨もあって人が少なかったのかな?


神輿初体験の私には超ラッキーだったのですが^^





そこからいつもの稲荷神社へ。


基本的には台車に乗せて引っ張るのですが神社に入るときはちゃんと担ぐんですね。


でそれがめっちゃ大変(大汗)


なんとか無事に到着して




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ご祈祷して頂きました。






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知らない人から一緒に写真をと(笑)

なんでもブラジル在住なんだそう。

おじいちゃんも昔は乗ったのかなぁ…。






今日、朝起きたら足は重いわ肩は痛いわ…(苦笑)


私にもとてもいい思い出が出来ました。


また来年!







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マルクス モリトール ブラウネベルガー マルデルグラーベン ピノノワール 2010年


ドイツのピノノワールといえばやはりフーバーが基準点。


シュペートブルグンダーと書かないあたりに味わいのヒントがあるのかも(笑)




こちらのワイン、100mlで1,800円となります。





  



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# by blogko | 2017-10-16 14:16 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



明日は息子のお祭りデビュー♪



朝から私が付きそうことになってますが長い一日になりそうです。



今日は早く帰ろうと思うのですがこんな日に限って…となる予感。

それはそれで嬉しい事ですが(笑)


お神輿に乗って太鼓を叩く!

私が小学3年生を過ごした和歌山は御坊のお祭りとめっちゃ被って
乗れなかった私にはほんまに羨ましいやら悔しいやらで。

この前のビンゴも当ててたし、なんしか持ってるよね。


実は娘の発表会もあるんですが、そっちは無理ですね。


どの瞬間も2度と戻らない大切なもの。

思いっきり楽しんでください。


















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バノックバーン S.R.H  1999年





深夜の大人のお菓子♡


ずっと舐めていたい…。



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。





 




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# by blogko | 2017-10-14 14:22 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


上のワインバーに新しい女の子が入店したという情報をゲット。


早速伺ったんですが、隣の紳士がとても気になるワインを開けてはる…。


もの凄〜く欲しそうな顔をしていたらなんと最後の一杯を頂けちゃいました(笑)






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貴重なワインを本当にありがとうございます。


世界最高の白ワインの一つ。


こんなの飲んじゃうと自然派だなんだとかどうでも良くなりますね…。




幸か不幸かこんなワインを最初に知ってしまった新人ちゃん(苦笑)

就職までの半年限定ですのでお早目に^^









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ジャン クロテ ブルゴーニュ アリゴテ 1998年



アリゴテという品種でここまでの表現力は流石。

熟成も相まって素晴らしいワインに仕上がっております。



こちらのワイン、100mlで1,500円となります。





 

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# by blogko | 2017-10-13 14:45 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



お昼から打ち合わせ2発!



時間がないのでサクッと♡










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ドメーヌ デ ランブレイ クロ デ ランブレイ 2004年



クロドタールは非常に好きなワインなんですがお隣のこちらの畑はあまり
経験がありません。


モノポールと思われがちですが実はトプノメルムもあってそっちの方がお手頃で
よく使ったかな。


04年ということで1本だけ購入。


さて、どんな感じかな。





こちらのワイン、お問い合わせ下さい。





  

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# by blogko | 2017-10-12 14:58 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



さて、日曜日は可愛い後輩の結婚式。





場所はルポンドシェル。

元々TEC日調があったところ。

飲食関係者ばかりだったから懐かしい人も多かったのでは。





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式から呼んでもらったのは久しぶり。


披露宴も流石のお料理。


後輩もかなり頑張ったんでしょうね!



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恒例という感じですが、親族に大受け。

アイデアも最高でした^^






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ちょっと休憩を挟んで♪



2次回はグランフロント。

全部で200名以上だったのかな?

以前このレストランに妻と来て貸切状態だったのですがやはりパーティー向けですね。

ビンゴの商品に任天堂switchが!

子供達が以上にテンション上がってましたが残念ながら大人に当たってました。

しかし息子はやはり何か当てる。

大切な「運」を無駄に使ってるよなぁ…(苦笑)





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めで鯛!!!





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しかし後輩の人柄の良さは異常(笑)

それを実感する一日でした!


末長くお幸せに^^












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メオ カミュゼ フレール&スール シャンボールミュジニー レ クラ 2005年


レクラといえば真っ先に思い出すのがルーミエ。

あまり相性の良くない作り手ですがレクラだけはいつも美味しい気がしております(笑)


さて、こちらはネゴス物ですがそれでも美味しいメオカミュゼ♪


ヴィンテージもグレートな05年ですし期待しかありません^^






こちらのワイン、お問い合わせ下さい。





  

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# by blogko | 2017-10-11 13:49 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



色々とあった先週。


今週から節制する!(笑)



ということで火曜日はお茶のお稽古♪


神無月2回目。


中置きのお点前。





いつかくるとは思っていましたがとうとう濃茶のお点前を
させて頂きました(大汗)

直前に先輩の濃茶のお点前を見られたのが本当にラッキーで
それほどバタつかずになんとか終えることが出来ました。


あまりする機会のない濃茶のお点前。

割稽古だけでも少しはやっとかないと上達は望めなさそうです。





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今日はこんな感じ。



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主菓子は栗蒸。

栗がたっぷりで超好み。

結構食べ応えあり!




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備忘録として風炉の炭の組み方を。


更にチャンスの少ない炭点前。


先は長い。









さて、今週は12日の木曜日以外はまだまだお席ご用意出来ますので
お問い合わせおまちしております!









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アンヌ エ ジャン フランソワ ガヌヴァ ル プティオ ルカン マグナム



ヴィンテージ表記がないけれど調べると15年ということらしい。

この前のんがめっちゃ美味しかったのでこちらもグラスで使っちゃいます!


もちろんマグナムで♪



こちらのワイン、100mlで1,200円となります。






  

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# by blogko | 2017-10-10 14:57 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




45歳最初のお酒は…











だった菅沼です。

ああ楽しかった。





そんな当日より全然誕生日っぽかった前日。




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こんなお酒に…



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こんなことしたり(苦笑)




今年復活なんでしたっけ?

やはり素晴らしいワインですね。











さて、今年もお誕生日ということでご予約頂いて本当に幸せ者な私。


明日は後輩の結婚式だし、なかなかハードな連休になりそう。


皆様、良い週末を!










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アルド コンテルノ ブッシアドール 2011年


ピエモンテ3大シャルドネの一つ。


ベルテッリと同時に開けたんですが、こちらの方がキャッチーかな。

ガヤも開けたかったけど在庫なし(笑)


白トリュフとぜひ!




こちらのワイン、100mlで2,200円となります。








   

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# by blogko | 2017-10-07 14:39 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今週2回目のハローワーク。


結構な時間を待たされますが、昔と比べて本当に対応が良くなりましたよね。


地味ですがとても大切な仕事。


いつもありがとうございます^^






ということで時間がないのでサクッと♪








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アンヌ エ ジャン フランソワ ガヌヴァ プルプリ マグナム NV


ガヌヴァのネゴス物。

ヴァンドフランスのカテゴリーで好きなことをやる!

モンドゥーズ、シラー、トゥルソーのセパージュだったりNVだったり。

ただ飲んでわかるのが決して思いつきではないということ。


非常にガヌヴァらしさが表現されていると思います!


ウルトラスムースで飲み飽きないこのワインはマグナムがお似合い(笑)



こちらのワイン、100mlで1,500円となります。







  

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# by blogko | 2017-10-06 14:51 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



今日もふらっと庄内へ。


危うくお気に入りのラーメン屋さんに心が向きそうになりましたが
グッとこらえて(苦笑)



市場に入ってまず目に入るのがフルーツ♪

一番季節感が出る食材で、いつもお料理に仕立てたいと思っています。


桃が終わったと思ったら福島産がまだ出てたんですがここもグッとこらえてまた来年(笑)

柿(←冷製カペリーニになっております)やりんごが新しいかな。

市場にはまだ出ていませんでしたがカプレーゼは今日から洋梨で。

葡萄も色々ありますね。



見てるだけで腹が減るのは食欲の秋のせい。


痩せるの無理やし…(涙)


















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ヒューゲル&フィス ゲヴェルツトラミネール オマージュ ア ジャン ヒューゲル 1998年



そんなフルーツを使ったお料理に合わせるワイン。

もちろんシャンパーニュ最高〜♡、なんですがそればかりでは芸がない!



で、真っ先に浮かぶのがゲヴェルツという品種。

印象的なライチの香りとほのかな甘み。

この甘みがなかなかお客様に受け入れてもらえないのですがフルーツを使った
お料理なら違和感なく楽しめるのでは。

ハーフグラスでペアリング的にぜひ!


こちらのワイン、50mlで800円となります。












  


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# by blogko | 2017-10-05 14:28 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



最近、仕込み中はずっとクラシックをYouTubeで♪



スタッフのテンションが上がってるのかは知りませんが私のテンションは
良い感じで落ち着きます(笑)



最近のお気に入りはこの曲。








みずみずしい!



ワインも料理も音楽も映画もなんのポリシーもないんで楽しければOK。

座ってて良いからコンサートも行ってみたいですね(苦笑)







さて、今日の新入荷は秋田の天然のうなぎにフレッシュポルチーニ。


なんと約1.5キロ(驚)!


終了してしまったじゅんさいと同じ所なんでかなり期待しております^^


フレッシュポルチーニも本当に良いものを選んで頂いてありがとうございます。

さて、仕事仕事。











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オリヴィエ バーンスタイン ジュヴレシャンベルタン レ カズティエ 2011年


バーンスタインのこれも好き!






この作り手は音楽一家ということなんで関係あるのかな?


11年のジュヴレは大好きなんでかなり期待しております。




こちらのワイン、100mlで3,200円となります。






  

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# by blogko | 2017-10-04 14:36 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


火曜日はお茶のお稽古♪


神無月1回目。

長月は1回しか行けなかったからやたら久しぶりな気がします(笑)


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神無月は中置きのお点前。


いつもと少し違いますが基本は同じ。

先輩のお点前をしっかり見て予習予習!




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主菓子は武蔵野。


黄色い餡がお月様に見えるよう丸くくり抜いてあるんですね。

武蔵野でお月見!



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お軸に





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お花。






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先輩の田んぼの稲穂。

素敵だ!




今日は細かいミスが多々。

次回はしっかりと気を引き締めて。














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セラファン ペール&フィス ジュヴレ シャンベルタン ヴィエユ ヴィーニュ 2007年




昨夜のBARTIMEに。

開けたては還元的で少しウォッシュチーズの香り。


この瞬間勝利を確信!


今日が美味しいです。Eさんすみません!(笑)





こちらのワイン、100mlで3,000円となります。





  



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# by blogko | 2017-10-03 15:14 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


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ビールが美味しいぐらいなお天気に恵まれた大阪ラヴ♪


各方面の大人達に遊んで貰ったのに、結局最後までもたんかった…(涙)



来年はもっと凄いことになるんでしょうかね。


一人では出来ないことを成功させるって本当に凄い!

次回はちゃんと予習しよ^^













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シモン ビーズ&フィス サヴィニーレボーヌ 1er レ マルコンネ 2004年


私はまだ頂いてないのですが、誰かがめちゃ旨だったと言っていたような。


最近の蔵出しだし、かなり期待出来ますね。


今日は早いお時間は満席を頂戴していますのでグラスでのご提供♪


こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  





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# by blogko | 2017-10-02 13:59 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




今日は少し早起きして子供達の運動会。






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お天気最高〜♪


娘も息子もかけっこは2位。

二人とも随分速くなってます。

今一緒に走ったら確実に負けるわ(苦笑)


とても嬉しかったのは娘と同級生で車椅子だった子が一緒にかけっこしてたこと。

人それぞれのペースがありますが皆んな確実に成長しているんですね。

なんだか力を貰っちゃいました^^




さて、昨夜もサクッと(あかんやつですが…)終わったんで一杯だけのつもりで
いつものワインバーへ。


指定席にはいつものTちゃん♪

そのお隣に座ったんですがご相伴させて頂きました(笑)



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気になっていたミュニエの14年。

素晴らしいワイン。

シャンボールでは既にトップの生産者。

ブルゴーニュというくくりでも5本の指に入るのでは。


貴重なワインをありがとうございました。









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モメサン ラ フォルジュ ド タール 2011年


昨夜のBARTIME、美味しいブルゴーニュのリクエストで開けたこちらのワイン。

これもミュニエに負けず劣らずで素晴らしいワイン。

今日は贅沢です!



こちらのワイン、100mlで4,000円となります。




  


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# by blogko | 2017-09-30 14:14 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



行く前からお手頃で美味しいとは聞いていた台湾。


確かにあまり高級なお店よりB級の雰囲気が楽しいかも。


前入りした母と兄はなんか超高級店に行ったみたいですが…(笑)





千と千尋の神隠しのモデルになったと言われる九份を散策している時に
入ったお店。







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芋団子入りのお汁粉になるのかな?

上が暖かいのんで下はそれに氷を入れたもの。


まだまだ暑かったんで断然氷入りが良かった(笑)


お汁粉と言っても日本の濃いのんと違ってお茶でいうところの「お薄」な感じ。


夏のデザートとしていいと思います!
















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シャトー クーテ 1990年



そんな薄うまとは対極をなすであろう重厚なボルドーの甘口ワイン。


昨今不遇のデザートワインですがフォアグラのお料理に少量勧めれば本当に
喜んで貰えます。


秋の定番、栗とブルーチーズにフォアグラのポワレを添えて。


お手頃に提供出来るんだから人気がないのも悪くない(苦笑)





こちらのワイン、60mlで1,500円となります。





  





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# by blogko | 2017-09-29 13:32 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


もう出ないのかと半分諦めてたんですが…





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先週末から売られ始めた香川産のライム♪


良く洗って皮ごと塩漬けにして自家製の塩ライムを仕込んでいます。

塩漬けって香りが増すように思うのですが同じ感覚の人いるのかな?



自宅近くのスーパーで今日もたくさん出てたんで全部買い占めちゃいました(笑)


主にペーストにして冷製のパスタのソースやカプレーゼのフルーツの味付けに
使っております。



実は塩スダチとかやったことあるんですがちょっと苦味が強かった。

ゆずが安かったら塩ゆずやってみたいです(笑)




さて、長月も終盤。


仕事仕事♪








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FXピヒラー グリュナー フェルトリーナー デュルンシュタイナー ケラーベルグ スマラクト 2008年



オーストリア最高峰というよりは世界最高峰の白ワイン。

ひざまずいていいかも(笑)



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  




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# by blogko | 2017-09-28 14:47 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



朝起きたら足が痛い!


こ、これはもしかして痛風…、とちょっと考えてから昨夜酔っ払って
こけたことを思い出しました(苦笑)


あと10日ほどでアラフィフ突入。

ほどほどで頑張ります^^



さて、今日も打ち合わせで時間がない!


サクッと♪







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バーン コテージ ピノノワール セントラル オタゴ 2013年



最近気になっているニューワールド系のピノノワールに感じるトマト臭。

もう少し詳しく言うとトマトのヘタの部分を濃縮したような感じ。

Tちゃんが

「トマトのヘタからDRCの香りがする」

なんて言ってましたがステム系の香りなんでしょうかね。


自称ステムクラブなんですが、苦手になって来たのかな。

好みは変わる。


自分に正直に生きましょう(笑)



こちらのワイン、100mlで1,800円となります。






  





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# by blogko | 2017-09-27 15:34 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



息子との書道教室。


気分次第な彼は集中すると凄いんですが前半はグダグダ。



今回も途中で消えてしまって、そんな時は決まってトイレの個室…(笑)



連れ戻してからはちゃんと出来てたかな。






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今日のお手本。



最後はいつも褒めて終わる優しい先生。


続きそうです!(苦笑)













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セニス 2011年




ヴェリテのセカンドワイン。

カベルネフランが主要品種という事で少し不安だったんですが
いい意味で裏切られたましたね。

ブラインドで飲んだらカリフォルニアはまず出てこないのでは。

先日頂いたニューヨークのカベルネフランもかなりいい感じだったし
フランはニューワールドに向いている!と言い切ってみます(笑)


こちらのワイン、100mlで1,800円となります。








  




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# by blogko | 2017-09-26 14:31 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ








今回一番印象に残ったのは朝ごはん♪


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行列が出来るんですよね。

日本もこれから朝ごはんから外食になって行くのかな。

大きなビジネスチャンスかも。


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癖になる!





さて、ワインの移動やらアポイントが重なるやらで時間がない…(汗)

今日はサクッと♡


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ソレンバーグ ソーヴィニヨンブラン セミヨン 2016年


最近お気に入りのソレンバーグ。

どれも本数が少なくてこのキュベも3本だけ…(苦笑)


楽しみです^^



こちらのワイン、100mlで1,700円となります。








  



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# by blogko | 2017-09-25 15:42 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


久しぶりに深夜まで営業。


なんか懐かしさもあって随分と楽しい夜になりました。


自宅が豊中になってから色々な通勤手段(車、自転車、バイク)を試しました。

結局、健康面も考えてなるべく終電で帰っているのですがやはり週何回かは
タクシーのお世話になっちゃいます。

お店の近くに倉庫も兼ねて…なんて真剣に考えてみようかな(笑)



さて、今週は今日に集中した感じ(汗)

連休前の金曜日って感じですね。


今日も遅くなりそうなんでBARTIMEも楽しみです。

一杯からでもお気軽に!





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旅の思い出。御堂筋線っぽい(笑)








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シモン ビーズ&フィス サヴィニーレボーヌ オ グラン リアール 2014年


スポットでバックヴィンテージと共に少量だけ分けて頂けました。

当主が13年に亡くなったからこのヴィンテージは完全に後継者の作品ですね。。

非常に楽しみにしております。



こちらのワイン、100mlで2,000円となります。






  

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# by blogko | 2017-09-22 14:08 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ





昨夜は偶然弘屋で一緒になっただけなのにお客様が繋がるわ繋がるわ(苦笑)

カウンター冥利に尽きますね。




そして遅い時間は本当に久しぶりなお客様で今はウィーン在住なんだそう。

最近プライベートではクラシック(特にピアノ)を聞くことが多いので
ワインも含めて一度は行ってみたいオーストリア♪


美味しいお店の情報も頂けたんで更にモチベーションが上がっております^^





楽しい夜になりました。

今日も期待しつつ…、









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旅の思い出の十分天燈

まずは宿題からやね…。













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ジャック フレデリック ミュニエ ニュイサンジョルジュ クロ ド ラ マルシャレ 2011年


10年が非常に美味しかったミュニエのこの畑。

NSGですがやはりクラス越えの味わいはこの作り手の力。


14年をいっぱい買っちゃいました。

もちろん正規ではない…(涙)



こちらのワイン、100mlで3,000円となります。







  

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# by blogko | 2017-09-21 13:47 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ


食材の秋!



季節のキノコが色々入荷しております!




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フレッシュポルチーニはルーマニア産。


担当の方が小ぶりながらも本当に良い物を選んでくれてるんで自慢の品質です♪




香茸も少量ですが入荷中。


台湾で食べたあのお皿を再現してみたいと思っております。




そしてそして、今日からお待ちかねのこちらが!




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うちのイケメン自慢のタヤリンとぜひ♡




今日もボチボチご予約頂けてホッとしております。

22時過ぎのご予約もあるんでBARTIMEもしっかり営業予定。


一杯からでもお気軽に♪









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ジャン クロード ラモネ シャサーニュモンラッシェ 1er モルジョ 2014年



各方面から高評価を耳にする最近のラモネ。


今日はプルミエクリュのモルジョを。





こちらのワイン、100mlで3,000円となります。












  




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# by blogko | 2017-09-20 16:03 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




先ほど帰って来ました(汗汗)



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本当は夕暮れ時がいいのでしょうが夜の予約もあったので早々に切り上げました。


路地、坂、海に山、私の好きな場所だった。残念無念!





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で夜はこちらへ。


こちらも私の大好きな味♪


やはりお客様の紹介は外れませんね。



しかしこの距離感はいいですね。


東アジアを地図で見てみると上海は随分近いし北京は香港と一緒ぐらい。


子供達には申し訳ないけど、またどこかに行きたいと思います(笑)



さて、本日早いお時間は貸切を頂戴しております。

今週は明日が暇暇でそれ以外はボチボチと。


お問い合わせおまちしております^^









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ドミニク ロラン ニュイサンジョルジュ ニュメロ 1 ヴィエイユ ヴィーニュ 2010年



最近お気に入りのドミニクロラン。


そういえばプリュレロックに「ニュメロ1」というキュベがありましたが
まさかその畑??

もしそうなら香りで簡単に分かりそうですが(苦笑)


こちらのワイン、100mlで1,600円となります。






  

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# by blogko | 2017-09-19 17:17 | annonce | Comments(2)

本日のグラスワイン&もろもろ



明日土曜日はお休みを頂いて3泊4日で台湾へ♪



今年の夏は天候不良で色々うまくいかなかったのですが最後まで
モヤモヤするとは…。


しかし!今回は超絶晴れ女の義母がいるので大丈夫かな(笑)


自然相手はしゃーないですよね^^





ということで今日は気合を入れにステーキランチへいつもの店へ。


入ってすぐのカウンターになんか知った人がいるわ(笑)


北新地はお昼も誰かに会いますね。

楽しいランチになりました。



さ、仕事仕事。















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ソレンバーグ ガメイ 2016年




待望の新入荷。


もう16年なんですね。


先日のヌーヴォーでも色々考えさせられるガメイという品種。


何事も一箇所には留まらないものですね…。




こちらのワイン、100mlで1,800円となります。







  


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# by blogko | 2017-09-15 15:07 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



最近始めた書道部。



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前回は楷書で、今回は行書。

やはり行書は楽し!


来週からは教本にそって。

それをクリアしていくと級が貰えるみたいです。

今までの最高位は少林寺拳法3級…。

書道2級を目指したいと思います!



で、息子はというと前半はグダグダ。

ただ何かスイッチが入ると一気に集中します。

そのスイッチの場所さえ分かれば…(苦笑)











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で、夜遅めのワイン会でこちらへ。


皆さん、興味深いワインをありがとうございました。




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そんな中でラピエールのヌーヴォーに脱帽。

よっちゃ画像拝借しました!

自然派って言葉をもっと大切に使わないとと思わずにはいられません。

弘屋ではヌーヴォーは扱ってないのですが考え直すべきなのか?


一度出した答えを変えるのも貫くのも勇気が必要。


少し悩んでみます。




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ブルーノ パイヤール ブラン ド ブラン グランクリュ マグナム NV


何気に弘屋初登場。


ロゼがとても良かったんでブランドブランも楽しみです!





こちらのワイン、120mlで2,000円となります。






  






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# by blogko | 2017-09-14 14:39 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ




前回ちゃんとご案内出来なかったんで今回は予告を(笑)







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前回のエシェゾー、流石は10年という香りと味わい。

エシェゾーに厳しいMさんもご納得だったような(苦笑)


今回はロマネサイヴィヴァン。

以前、ある人が一番コストパフォーマンスが高いという凄い発言してました(笑)



近々開けようと思うのですが曜日やこの週で!とかリクエストがあれば
なるべく対応したいと思います。



お問い合わせおまちしております^^













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コリオール ピクプール 2017年



講習会などでもお世話になっているインポーターさんの新入荷。


なんとオーストラリアのピクプール。

マニアックですね。


ピクプールは「唇を刺すもの」という意味でその酸に特徴が
あると言われています。


常々ブラインドでセパージュぐらいはと思っておりますが
まぁこのワインも当たらないんでしょう(苦笑)

でも南仏のワインと共通する味わいを見つけたい!


こちらのワイン、100mlで1,000円となります。






  

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# by blogko | 2017-09-13 15:09 | annonce | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



火曜日はお茶のお稽古♪



先週は風邪で休んでしまったんで2回目ですが1回目(汗)

しかも来週も休むことが決まっているんで今月は1回のみ。

気合を入れなくちゃ…。





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長月は自在棚。


ちょっとだけややこしい(笑)




主菓子のふくべは写真撮り忘れ。



こういう時のためにこのブログがあると思って去年のを見返しましたが
このお菓子の画像が見つからず。

去年もお休みしちゃってたのかな?(涙)


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ネットで似たような画像を拝借。

ふくべとは別名「ひさご」とも言い瓢箪の実のこと。

和菓子の世界ではこの瓢箪の色で季節を表すそうです。

今日は青瓢箪。

晩夏か初秋ということになるのかな?


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お花に



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お軸。




実は10月に先輩のお茶会に呼んで貰えることになりました。

初釜以外では初めてのちゃんとしたお茶会♪


少し緊張してますが何事も経験。


超楽しみです^^











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アンヌ グロ ブルゴーニュ ピノノワール 2014年




大人気のドメーヌですがあまりいい記憶なし。


14年のブルゴーニュルージュというなんとも試しやすいワインがあったんで
とりあえず1本だけ買ってみました。


実力やいかに。



こちらのワイン、100mlで1,600円となります。





  

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# by blogko | 2017-09-12 14:21 | annonce | Comments(0)

味吉兆料理教室 2017年 長月



葉月はお休みしたんで久しぶりの味吉兆料理教室。



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今日は3回目ということでフルコースの茶懐石を♪



重陽の節句(9月9日)に合わせて9種類の具材を和え物に。

この9種類ってのが曲者。

何か一つ忘れてしまいますよね(笑)



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和える前にちゃんと数えます!





八寸は秋刀魚の一夜干しと銀杏の酒煎り。




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いいお酒のあてですね♪







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ではいただきます!







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ごちそうさまでした!(笑)


フルコースだったんで腹パン。

ご飯も煮えばなから美味しかったなぁ。

もしかしてもう新米とか^^


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主菓子は芋名月。

味吉兆さん手作りのこの素朴な感じがたまらない。

里芋のネバっとした食感と餡子の塩梅がいいですね。




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干菓子は九州の太宰府の銘菓、宝満山。



熱々のお薄も美味しく感じる長月の料理教室。


ありがとうございました。
















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カバイ ルイーザ 2011年



いろんな品種が混ざったこのキュベ。


その中にソーヴィニョネーズという聞きなれない品種が30%も(笑)


超楽しみです。






こちらのワイン、100mlで1,500円となります。






  

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# by blogko | 2017-09-11 15:38 | お茶の御稽古 | Comments(0)

本日のグラスワイン&もろもろ



最近はまってるココナッツオイル。










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こちらは最近人気のカキフライを揚げているところ。

最初はこの泡泡にびっくり!

洗剤でも入ってるんかいと思いました(苦笑)

で恐る恐る油から出したんですがなんとも軽い揚がり具合。

食べるとスナック菓子のような仕上がりでカキフライがオヤツに(笑)




苦手な揚げ物が楽しくなりました!





実はお客様のショップ(笑)

一斗缶10個買っちゃった。

カルロスごめんね。



宣伝みたいですけど騙されたと思ってぜひ^^











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ハーラン エステート ザ メイデン 1996年


本家のハーランよりカリフォルニアらしいメイデン。


20年オーヴァー。


さて、どんな熟成をしているのやら。


こちらのワイン、お問い合わせ下さい。





  

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# by blogko | 2017-09-09 14:29 | annonce | Comments(0)


弘屋 、 HTS、もろもろ…


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